㈠ 邯郸哪里的毛血旺比较正宗啊
我记得几年前，在老邯北电视厅往北胡同里，有一家四川人开的饭店，当时，这家馆子吃饭需要等好长时间的位置，那做的四川菜地道得狠，当家菜毛血旺除了味正，量也足，但是，沾大变样的福，那片地方如今另起了高楼大厦，这家川菜馆也随着那片古老的建筑消失了！
㈡ 哪家的毛血旺好吃
金山路于双汇路交叉口 路东的门面又一家~~四川 川外川吧~好像是 ~~主打水煮鱼好像~~毛血旺也很不错~~
㈢ 哪的毛血旺做的好吃
重庆的毛血旺最正宗。毛血旺的诀窍和做法如下:
准备一些毛肚、一点黄喉、一根火腿肠、一块鸭血。正宗的毛血旺还应该有鳝鱼。但是我个不爱吃鳝鱼，而且也不敢处理鳝鱼，所以没有加，喜欢吃鳝鱼的小伙伴可以加一些鳝鱼。我没有买到新鲜的鸭血，就用了盒装的代替，然后准备一些打底的蔬菜。
蔬菜我准备了豆芽、藕、莴笋、金针菇，这个金针菇不是坏的，它就是这种黄颜色的金针菇，比白色的那种更脆更好吃，而且不塞牙，没有吃过这种黄色金针菇的，建议尝试一下。还准备了一些鹌鹑蛋，这些配菜没有固定的搭配，大家可以根据自己的喜好选择。
把莴笋切片，莲藕切片，用清水泡着，防止变色，火腿肠切片，毛肚切一下，稍微大块一点，因为毛肚煮了之后会缩水。处理黄喉的时候，要用刀把黄喉里面的一些粘膜轻轻刮掉，这样黄喉才不会腥然后把黄喉切小块。鸭血切片。黄喉并不是动物的喉咙，而且是来源于猪、牛等家畜的大血管。因为猪黄喉比牛黄喉比较贵，所以一般我们在普通火锅店吃到的黄喉都是猪黄喉，在菜市场也是猪黄喉更容易买到。
然后来处理配料，大蒜切粒，生姜切片，再来一点泡辣椒，增加风味。大葱切小段， 准备一点火锅底料，切碎一点 ，更容易炒化。火锅底料最好是选择全型料的，会更好吃。因为火锅料的配料非常多，用来做毛血旺再合适不过了。
然后开始制作，锅里烧上一些油，放入花椒、火锅底料、豆瓣酱，用小火慢炒，把火锅底料炒化。因为火锅底料本来就是炒锅的料，所以炒的时候火一定不能太大，不然很容易就炒糊，一旦底料炒糊之后，汤底就废了，做出来的菜也就不好吃。然后加入生姜大蒜和泡辣椒，继续翻炒出香味，然后加入清水。
水开之后下鹌鹑蛋、莴笋、金针菇、藕片，菇类我喜欢煮久一点，所以先把煮熟的莴笋和藕片起锅。 然后把豆芽放进去，煮熟之后，把金针菇和豆芽都捞起来。锅里只剩下汤即可，或者把鹌鹑蛋留在锅里，煮久一点会更好吃。然后开始调味，加一点老抽上色，一点生抽提鲜。
接着把鸭血放进去，大葱也放进去，煮3分钟，把火腿肠放进去，煮一分钟，然后下黄喉，煮2分钟。最后把毛肚放进去，煮开之后就可以起锅了。然后铺上一层蒜蓉、一些辣椒面、一些辣椒段、一点白芝麻、浇上滚烫的热油，最后撒上葱花，美味即成。
这样做出来的毛血旺，麻辣鲜香，看着就流口水，瞬间让人食欲大增，香辣下饭，比大鱼大肉还香
㈣ 成都哪里的血旺好吃
成都很多小店的毛血旺都很好吃的。而且毛血旺的做法如下：
第一、主要食材
黄豆芽、水晶粉、午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花。
第二、配料
葱花、蒜末、干辣椒、花椒、麻椒。
第三、调味料
食用油、盐、料酒、鸡精、白糖、荆沙豆瓣酱、荆沙辣椒酱、番茄酱、传统火锅底料。
第四、具体做法
1.锅内放水，加入两勺盐后，等待烧开。
2.将洗净的豆芽与泡开的水晶粉焯水捞出，铺到餐盘的底部。
3.再往开水中加入少许料酒，将午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花焯水，捞出后洗净备用。
4.锅内烧油，七成热后放入花椒麻椒炒香。
5.然后放入葱花蒜末炒香。
6.接着放入干辣椒煸炒一下。
7.炒出辣香味道后，放入传统火锅底料翻炒一下，再放入荆沙辣椒酱、荆沙豆瓣酱、少许番茄酱继续翻炒。
8.锅内加清水煮开，并加入鸡精、白糖调味。
9.水煮开后，所有调料味道已入汤中，此时将所有调料捞出弃之。
10.将焯过水的午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花放入汤中煮熟。
11.将煮熟的食材捞到餐盘中，再倒入汤水。
12.撒上葱花、蒜瓣、干辣椒、麻椒。
13.此时锅内烧油，待十成热，将热油浇到菜上，就可以享用了！
㈤ 无锡哪里的毛血旺好吃
毛血旺一般在川菜店里面比较多，你可以看一下附近哪里有川菜店川菜店里的毛血旺，一般都比较好吃。
㈥ 毛血旺是哪里的小吃你喜欢吃毛血旺吗
毛血旺又名冒血旺，这道菜色香味俱全，起源自重庆沙坪坝磁器口古镇，是重庆当地有名的小吃，很多人都以为毛血旺是川菜，但实际不然，只不过川渝一家亲，大家对于毛血旺究竟起源于哪里并没有过多争议。毛血旺味道麻辣鲜香，吃起来格外下饭，因此，很多重口味的人都特别喜欢吃毛血旺。但如果你吃不来鸭血或者不太能吃辣，那么这道菜就跟你彻底无缘了。
毛血旺麻辣爽滑、口感细腻，没吃过的人一定要去试试看。
㈦ 毛血旺是哪里的小吃你喜欢吃毛血旺吗为什么
毛血旺是重庆的小吃，毛血旺非常好吃，所以小编特别喜欢吃毛血旺。而且大家都知道，在川菜菜谱中，毛血旺也是让人拍手称绝的一道菜。主要的材料就是鸭血，烹饪的方式就是以煮菜为主，口感是麻辣味的。在重庆没什么地方，非常特色的美味，鲜红的汤汁让大家看完之后就想要尝一口。汤汁红辣鲜香，而且麻辣美味，更重要的是味道非常香。除了毛血旺里面还可以加毛肚，豆芽以及各种食材，而且吃起来也非常爽口，在各种食材的搭配之上等的毛血旺更加的好吃。
汤水泡煮的毛血旺
但是如果味道没有达标的话，相信大家在吃的时候也会不开心。小编非常喜欢，在吃火锅的时候加了毛血旺。有时候大家会觉得被汤水煮过的毛血旺，味道不是那么重，可以适当的多加一些调味料，这样就可以感受到这道美食所带来的韵味。如果不能吃辣也可以少放一些辣椒，只要让味道进入毛血旺里面就可以了。
㈧ 哪做的毛血旺好吃
在广场对面有一个叫三人美食坊的地方，那里的毛血旺不错，当时都吃充着了
㈨ 哪里的毛血旺大家觉得好吃
当然是重庆的好吃呀，毕竟是原产地。但是对于广东人来讲，这道菜还是不敢吃的。
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道着名的传统菜式，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。