㈠ 面皮怎么做好吃
面皮好吃的调法如下：
1、芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。
2、蒜泥汁：将蒜瓣拍碎，用刀背斩成泥或者将蒜放入碗内捣烂成泥，加入适量凉开水即成。
3、芥末汁：芥末面放入碗中，用少许开水泼入，用筷子搅成硬团，反复拧搅即可出味。或者盖上盖放置温热处或灶火边，约20分钟辣味窜出，加入适量凉开水调成汁即成。
4、油辣椒：干辣椒压碎，放入碗内。火上置瓢，放入食油、花椒，待油热后捞出花椒，滚油炝入辣椒内即成。
5、凉面：面煮熟后，捞入干净竹筛内，用凉开水冲凉，沥尽水分，淋入少许香油，将面拌起，即成凉面。家庭少量制作可将面直接捞入凉水中过凉捞出，沥尽水分。
6、食面时将凉面用筷子挑入碗中，放上少许黄瓜丝，然后依次调入麻酱汁、芥末汁、蒜汁、醋及辣椒油拌匀即成。
㈡ 宁海县美食
糟羹、长街蛏子、垂面、麦焦筒、麦虾汤、前童三宝等。1、糟羹：特色美食，深受当地人喜爱。2、长街蛏子：特色美食，壳薄肉嫩的长街蛏子在每年的清明前后味道最为鲜美肥硕。3、垂面：传统美食，味道鲜美，回味无穷。4、麦焦筒：特色美食，在有点酥脆有点绵软的薄面皮里，可以自由地裹入雪菜、马铃薯、粉丝、小海鲜等。 
宁海县美食有糟羹、长街蛏子、垂面、麦焦筒、麦虾汤、前童三宝等。
1、糟羹：特色美食，深受当地人喜爱。
2、长街蛏子：特色美食，壳薄肉嫩的长街蛏子在每年的清明前后味道最为鲜美肥硕。
3、垂面：传统美食，味道鲜美，回味无穷。
4、麦焦筒：特色美食，在有点酥脆有点绵软的薄面皮里，可以自由地裹入雪菜、马铃薯、粉丝、小海鲜等。
5、麦虾汤：特色美食，麦虾汤除了麦虾外，汤里还有青菜、香菇、夜开花丝、小白虾、蛤蛎等等，味道鲜美。
6、前童三宝：特色小吃，分别为老豆腐、空心豆腐和香干，由于其口味的独特性以及浓郁的历史价值被统称为前童三宝。香滑细韧、结实耐嚼。
㈢ 宁海正宗麦虾汤哪里买
最好吃的老徐麦虾汤是在东大街，就是桃源桥那家肯德基的斜对面。这家是最早，味道也是最好的。它旁边的小李砂锅味道也超级好！
㈣ 牛湾村麻酱面皮好吃吗
好吃。
根据大众点评得知，牛湾村麻酱面皮非常好吃，深受广大顾客的欢迎。
麻酱面皮的做法如下：
1、在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
2、将面团放入一个稍大的盆里，倒入约700ml的清水，开始洗面。
3、反复的在水中揉搓面团，水会慢慢变成白色，面团越来越小，最后会洗出一块面筋。
4、将面筋平铺在屉布上压扁盖上盖子，蒸锅中倒入水，大火煮开后，继续蒸15分钟，关火后闷5分钟。
5、将洗出的白色面浆用粉筛过滤一下，然后静置数小时沉淀，倒出上层清水，剩下下层的面浆。
6、在面浆静置时，在小锅里加入大料、葱和清水，水烧开后用小火煮1分钟，晾凉待用。
7、用汤勺将面浆搅拌均匀，用刷子沾上油，在凉皮篦子中薄薄的刷一层，倒入面浆后轻轻转动使之均匀铺在篦子上，放入水已经煮沸的蒸锅中加盖蒸1分钟。
8、出锅后将篦子在凉水盆中冷却一下，再揭下面皮。两个篦子反复交替，直到做完所有的面浆。每次舀之前要用汤勺搅匀面浆，因为面浆很容易沉淀。
9、将做好的面皮放在刷油的盘子里，凉皮每层都要刷油，防止粘在一起。
10、将大蒜压成泥，放入小碗中，加入1汤匙凉开水和1茶匙盐搅拌均匀。
11、麻酱加入水沿着一个方向搅拌，依次加入醋，辣椒油，香油和芥末油搅匀，再加入之前煮好晾凉的大料水，与蒜蓉水搅匀。
12、黄瓜切丝，豆芽放入开水中焯烫后过凉水沥干，与凉皮混合在一起加入调料搅匀即可。
㈤ 最着名的米皮是哪里的口感是什么样的
本人认为最好吃的米皮当然属于汉中热米皮，顾名思义不光热着吃，也可放凉后吃，走遍一些地方，为什么都叫汉中凉皮或米皮，怎么没有叫秦镇米皮的，相反关中人喜欢一些秦镇米皮，而全国各地都还是喜欢汉中米皮的。这就是最好的结果。
它是陕西面皮里唯一用小麦面粉做的，比秦镇米皮和汉中米皮好吃的多了，关中面皮用新面粉，不像秦镇米皮和汉中米皮用陈米，尤其是调上关中兴平的油泼辣子，真是红亮，劲道，爽滑，配上地道的关中粗瓷大碗，吃了一碗，保准还要第二碗，那滋味，用关中话说:聊咋咧！汉中热面皮吃的是辣、香、柔韧，配上菜豆腐或者花生稀饭非常好吃，调制热面皮用的调料水和油辣椒都很关键，用油泼辣椒油温必须高让辣椒有一种焦香味。热面皮是热吃，出锅就入碗。