1. 邯郸的饭店哪的红烧鱼或糖醋鱼好吃给推荐几个·！
1+1大馅水饺骨头馆 阿惠酸菜鱼 阿瓦山寨 巴斗香烤鱼坊 巴顿咖啡 巴山宴语川菜府 白洋淀一锅掀 百乐门大酒店 保定大槐树 保定食府 北京新口福居美食城 布衣坊酒楼 长白山高丽村 川菜馆 川王小吃 川味酒楼 川味小吃总店 川味小吃总店（陵园路分店） 川味小吃总店（三龙店） 川湘聚小吃城 春和苑酒店 春满园 磁州卤面大王 大光明餐饮中心 大光明复兴分店 大槐树（王家） 大名烧麦馆滏东分店 大胖涮锅邯郸连琐店 大元红宴君楼 戴氏老地方酒店 德顺楼 蝶翠华庭 鼎鼎香 东北佬食府 东来顺 独一处狗肉馆 凤凰楼 福华肥牛城 福禄祥大酒店 福人川菜 赣江食府 鸽子楼大酒店 顾氏美美涮园 国二骨头火锅 海参食府 海鸥舫风味酒楼 邯城会馆 邯郸饭店餐饮部（上青肥牛城） 邯钢宾馆 韩膳园总店 豪胜客 豪香宇酒店 好世界美食城 好太太食府 好滋味快餐 宏鑫大酒店 红枫园酒店 红红红酒店 淮扬大酒店 黄记煌三汁焖锅 皇城根菜肴楼 惠中大饭店 火上飘香 吉梅宾馆 济南烧烤档（王记鸽馆光明店） 佳佳王 佳客来中西餐厅牛排专家 佳木斯酒店 佳宁轩火锅 江南春大酒店 江南又一村 角角羊 饺中娇 金道观活公鸡 金帝豪大酒店 金盆水煮鱼 金盆水煮鱼 金盆水煮鱼 金鹏大厦微山湖渔村 金山宾馆金山饭店 金山城 金狮麟大酒店 金梧桐酒店 金园食府 金悦大酒店 金麒麟商务酒店 今世缘私房菜馆 津津乐大酒店 锦江饭店 京城明珠大酒店 京福华肥牛 玖羊新概念火锅 聚贤楼 爵士岛咖啡 开封第一楼 兰宝斋 老成都小吃 老邯郸 老槐树（滏东人家） 老槐树总店 老家肉饼 老上号 老苏羊汤 老天津卫锅贴饺子第一楼 老渔民排档楼 老字号川味 雷记如意酸菜鱼总店 两岸咖啡邯郸总店 刘记独一面 六一八邯郸分店 龙海火吧 绿岛咖啡语茶 绿野山珍 绿野山珍（滏东店） 罗敷汤包 洛阳老城牛肉汤馆 马季酸菜鱼 满祥楼水饺 猫嫂酒店 梅林大酒店 梅怡春酒店 眉州东坡饭店 美食林六合居香锅城 米各庄驴肉火烧 苗岭啤酒鸭 民家福大酒店 民族饭店 名典咖啡语茶 穆和轩 胖胖酸菜鱼酒楼 飘香水煮鱼 普阳(邯郸)大酒店 乔一乔怪味餐厅 清穆轩饭庄 清真楼酒店 清真马记烩面馆 清真烧麦馆 清真小角楼饭庄 塞外独一涮 塞外独一涮 塞外香肥羊城 三合元水饺馆 三毛饭店 三千里烤肉 三千年海港 三苏大酒店 山珍鹿府 上岛咖啡（明珠分店） 上岛西餐 绍兴人家 圣庭食府 食间道 蜀正园膳补火锅 蜀正园膳补火锅（陵园路店） 水星名食苑 思特利（复兴分店） 思特利（光明分店） 思特利（烤鸭店） 思特利和平分店 思特利联东分店 四季青大酒店 松花江食府 台湾久粥缘美食城 太阳岛木火熬鱼 腾皇阁（国际饭店） 天鹅食府 天府人家 天然居美食苑 天然居食府 天香阁大酒店 同福居大酒店 同福居鸡泽会馆 万福楼酒店 万贯火烧驴肉店邯郸第一分店 万万方巴西烤肉 王府花园大酒店 望月轩 卫升城 温州海鲜城 西北人家莜面村 西堤岛咖啡 西湖春酒楼 西域食府 西子饺子馆 锡盟小肥羊酒店 仙客来兔肉火锅 香辣干锅鸭头 香云米粥 湘江酒楼 湘满楼 湘味源 祥盛居美食苑 小川味家常菜 小肥牛 小肥羊 小肥羊 小肥羊（邯郸县店） 小蜜蜂 新保定美食家园 新保定美食家园（复兴分店） 新保定美食家园（复兴分店） 新黄鹤楼 新金穗部落村 新世纪酒楼 新世纪小尾羊 信正美食城 兴源大酒店 熊记川味小吃 许府老山东牛杂 鸭鸭干锅辣鸭头 一篓油光明店 一篓油邯山店 一篓油水饺（柳林店） 一篓油水饺（燕赵小镇） 一篓油水饺（滏东店） 一鸣川味楼 一品香饺子楼 一品香饺子食府 一真皇牛 亿浓咖啡 渝新干锅辣鸭头邯郸总店 渝新干锅辣鸭头河东直营店 玉努斯饭店 玉努斯饭庄 御秉承 圆顶咖啡 粤汤居 云之味过桥米线 张家口风味莜面村 赵王宾馆 赵王饭店 真维美食府 之江大酒店 重庆巴奴火锅（丛台路店） 重庆巴奴火锅（陵园店） 重庆大酒店（渝膳阁） 重庆老鸭汤 重庆小天鹅大酒店 粥公粥婆粥粉面馆 竹园村火锅城 紫金山饭店 子生大酒店 芙蓉大酒店 滏川居精品家常菜 滏西人家（老槐树精品店） 鲲鹏海鲜城 鲲鹏海鲜大排档
2. 吃货们.哪里做的红烧鱼好吃
哪里做的红烧鱼好吃
材料
小黄鱼3条、料酒、盐、酱油、鸡精、糖、孜然粉
做法
1、将小黄鱼处理洗净，加盐腌渍一会。
2、锅内烧热，倒入少许色拉油，加生姜爆香。
3、放入小黄鱼煎至两面金黄，倒入料酒，再加入酱油、鸡精、糖、孜然粉焖一会即可出锅。
3. 怎么红烧鱼好吃又简单
红烧鱼用以下方法做好吃又简单：
首先将生姜切成碎末备用。
鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出。
开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香。
加入水，放入鱼煮大概20分钟时间捞出装盘即可。
4. 在长沙哪个餐馆的红烧鱼做得比较好吃
21、水煮活鱼
陈记大排挡，在伍家岭维多利亚商城左侧活鱼村对面，开了八年，早餐就有人排队吃粉，不过推荐还是夜宵的水煮活鱼，雄鱼先焖煮，上桌后再放在酒精炉子上慢慢煮，还送火锅小菜两份，花生米一碟
22、鱼唇
潮宗老街的鱼嘴巴店在好吃鱼的人眼里，是有点奢侈的，一条鱼只吃嘴巴也吃出了名堂，42元一份的鱼唇火锅，得靠酒咽。
23、蛇
燕山街的带皮蛇好吃在蛇皮劲脆，是大厨实验了十多年才得来的手艺，哪个厨校都学不到。
女子大学的九龙缘吃姜辣蛇，分淡辣、中、猛、特辣四等，如果不在点菜时说明，一般就会上中辣的
24、口味虾
易记今年重新刷墙了，三年前还在做米粉的小店，在白沙路口居民呵护下，成了长沙颇为有名的口味虾店。来吃口味虾和油炸馄饨的食客，车子可以从白沙路南排到白沙路北。
25、醋炒蛋
从老板女儿出生的1985年，做到安塑路上顶顶有名的小村饭店，醋炒蛋好吃有实惠，老板把好味道归于好材料，比如土鸡蛋。
26、芋头娃娃菜
城里的戴家村分店很多，可以装修后加了菜谱的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那个味道拉，想吃正宗的芋头和娃娃菜还是不能省那点油钱。餐前的豆奶，老板要是没给，千万记得开口要哦。
27、鱿鱼丝
中山西路的小巷2008年依然强势，天下客、娟娟餐馆、桑桑厨房，饭店都是家里的楼下，推荐鱿鱼丝和酸菜豆腐闹汤，反正不管别人怎么创新，它总是抱着虚心接受的态度，坚决不改。
28、腊味
从白沙南路上一个洗车店旁边的巷子进去，很隐蔽的岭上人家，三层小楼，最着名是大蒜叶炒辣牛肉，因为店里有个腊肉熏烤房，保证腊味原料正宗。
29、炒肚丝
曙光北路的兰外婆家菜馆，最好吃的是炒肚丝和姜辣猪脚。订座要直拨老板兼厨师的手机号码，如果打过去听到极不耐烦的答复：过来在说，我在炒菜。那表示你飞奔过去也没位置了。
30、肥肠
不吃内脏的记者，开始吃肠子就是王府花园内街的石门永惠土菜馆开始上瘾的，以肥肠、辣椒和薯仔上锅的老式做法，吸引的可不仅仅是客人，竞争对手也开成了一整条肥肠街。
31、盖码饭
蔡锷南路天心阁西门X5酒吧正对面，推荐酸菜鱿鱼、口味猪肝、酸辣腰花，辣得爽。价格不贵。长沙行市价， 8元起。上面的草坪，适合晚上去找灵感。
32、三合鱼粉
在天心区一种出口的巷子里，门口有一个很大的鱼字，还以为是吃鱼的餐馆，不过店内只有粉招待。
33、三杯肉
私房菜馆位于解放路城市经典13楼，推荐三杯肉，味甜有嚼劲，用面片将大葱、黄瓜和肉包在一起，吃起来感觉像片片鸭，而且老板是很帅很MAN的
34、柴鱼
岳麓区天马阜端口河路口的卫记野生柴鱼馆，整体口味偏湘菜，最有名是肉嫩入味的香辣柴鱼片，晚上在坪里吹吹风也好舒服。
35、雄鱼
韭菜园九如巷的九如川菜馆，汤料是雄鱼生长的深山泉水，雄鱼有湖藕垫底，还有水煮牛肉、麻婆豆腐、麻辣鸡丁等正宗川菜。
36、鸭
名声思房菜开在芙蓉广场曼哈顿写字楼，主菜以鸭为主，但做法每月一换，有槟榔鸭等。
37、煎豆腐
白沙井对面的巷子进去，只要问吃豆腐的店，都知道，最有名的是煎豆腐，再煎条桂鱼，要个榨菜皮炒肉，生意好的时候厨师一个锅煎两条鱼。
38、海鲜火锅
从成都到长沙的芙蓉中路，虾佬顶汤是原本专卖基围虾的老板开拓海产品市场后研制出来的，兑新汤熬制25小时，是锅小汤浓的秘诀。
39、羊肉火锅
猴子石大桥旁的羊羊得意蒙古绵羊城，豪爽的大盆肉。锅底只是清汤撒点葱段，不蘸点老板特制的辣椒酱会膻得开不得口。
40、吃蟹去天副家菜馆，秘制口味蟹小份从58涨到88，食客也不见少，晚上不接受预定，中午预定还要趁早。
41、吃排骨去何氏排骨，现在的老板是第四代传人，墙上发黄的老照片和桌上的霸王排骨一样震得住人。
42、吃鱼丸去广殿渔村，搬家后底盘低的车子要小心翼翼的走，不过鱼丸还是正宗，配上自酿的米酒，爽口不醉。
43、吃石锅鱼去教育街的老屋，板凳有点低，但多的是开奔驰、宝马的客人。
44、吃鸡去杜家鸡，环境谈不上好，但味道正宗，最特别是开了长沙对讲机点菜的先河。
45、吃蛙去钱四口味店，配料除了辣椒就是大蒜，老板特别爽快，就是服务员做事太慢。
46、吃花江狗肉去南阳街铁哥老店，狗肉火锅配米豆腐，贵州厨子做了十几年。
47、吃叉烧去好食尚。烧得焦脆，肥肉不腻，而且颜色正。惟一不足就是份量太少，当真是珍品。
48、吃湘菜去省委旁边的湘菜研究所。
49、吃辣椒炒肉去水泵厂旁边、芙蓉路上的辣椒炒肉。
5. 怎样烧红烧鱼更好吃
主料：鲫鱼一条 ；辅料：葱，姜，蒜
1、清洗干净鱼的腹腔，在鱼的两侧割上花刀因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切。在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味。我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感。
2、调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱。
3、下锅，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。
4、剩下的油用来煎鱼吧。油温6分就可以了，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点。
5、然后就可以放一小碗水开始煮，水开后加入最重要的黄酒+酱油，是个去腥调味染色的步骤。加入一大勺豆瓣酱，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形。
6、把鱼盛盘了，洒上葱叶，加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅。最后工序——浇上汤汁。汁的多少自己把握，少了太干。
制作食材
主料：鲫鱼（2条）、厨邦味美鲜酱油（2勺）、姜片（2片）
调料：小葱（1把）、蒜瓣（4瓣）、料酒（2勺）
制作流程
1.准备好调料：小葱一把，蒜片，姜片。
2.鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，一来入味，二来待会煎的时候不容易粘锅。
3.热锅冷油。
4.下姜片。
5.小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。
6.煎至两面金黄。
7.下蒜瓣、葱。
8.倒入料酒。
9.倒入美味鲜酱油。
10.把鱼拨到一边，把从煎香。
11.倒入清水，没过鱼。
12.大火烧开。
13.加入一勺白糖提味。
14.汁水收得差不多的时候起锅装盘，撒上葱花。即可享用。
小窍门
1、在鱼身上打上花刀，抹上薄薄的一层盐，一来可以更好入味，二来不容易粘锅，但是需要注意的是一点点盐，因为后来要放酱油，不然会太咸;
2、煎鱼的时候，一定要等油特别热，冒烟的状态下姜片，再下鱼，不能翻动它。待一面煎黄了再翻过来煎另外一面，不要总去翻动它。
6. 怎样做红烧鱼好吃
①红烧鱼的做法
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎 鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼 皮金黄色，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。
如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
3、红烧鱼程序通常如下：
A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。
D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
② 红烧鱼的做法
原料：鱼，葱姜蒜，各种调料。
做法：
1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥 一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐 什么的稍微腌15－20分钟左右。
2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。
3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。
4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。
这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。
喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。
5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。
应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。
不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同。在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚一些。