⑴ 自家做香肠15斤用好配料有哪些
香肠配料通常包括牛肉、猪肉、烟肉、火腿、香肠、调味料、盐、胡椒粉、花椒粉、色拉油、糖、香草等。
⑵ 香肠怎样配料才好吃
香肠的关键调味料就是辣椒面、花椒面和食盐、冰糖粉。搭配量是1斤肉高度白酒10克、食盐13克、朝天椒辣椒面10克、小米椒辣椒面5克、花椒面2克、冰糖粉5克。今年你也可以按照这个配方灌香肠哦，保准跟四川香肠味道一模一样。
⑶ 想要在家自制香肠，需要准备哪些食材
想要在家自制香肠，需要准备猪肉，需要准备肠衣，需要准备各种调料。
1、准备猪肉
香肠需要晾晒，不需要在太阳光下暴晒，正常的风干就可以了。也可以直接蒸熟吃，或者装到袋子里冻在冰箱里。如果是风干的香肠，想吃的时候拿出来清洗干净，直接炒菜或者蒸熟切片都可以。
⑷ 想要买点香肠香料自制香肠，香肠调料哪一种好吃该如何制作
许多乡村家中在春节的过程中都是会做灌香肠，灌香肠不但可以有非常长期的储存时长，并且十分美味可口，可是也需看是不是用了恰当的秘方，仅有用合理的秘方做出来的香肠才会尤其美味，有的人做出来的香肠口味或是不太好，怎么样才可以做出美味可口的香肠呢？实际上在家做香肠多加这5种香辛料，做出的香肠尤其进味，比大厨师做的美味，一起来看一下究竟是哪五种香辛料吧。第一种八角，八角大伙儿应当不容易觉得生疏了，在做菜的全过程中也常常必须使用八角，
在做香肠的情况下添加一些白豆蔻，可以除去腥味儿，可以解油腻，这也是一种肯定不能够缺乏的香辛料。八角，茯苓，麻椒，八角茴香，白豆蔻，这五种料缺一不可。由于这五种香辛料不但可以除去生猪肉的腥臭，还能极大提高肉的香气，乃至也有少量减腻的实际效果，那样可以让香肠吃起来愈发的美味可口。2、香肠搞好后，最先要将香肠表层的水份挥发，直到肉质地腌好后，再放进阳光底下曝晒。3、而且在香肠制做好后，要用竹签在上面扎一些洞，那样可以避免香肠因汽体外流而收拢
⑸ 好吃的香肠配方有哪些
香肠相信很多人都喜欢吃，很多地方这个时候都已经做好香肠了，每个地方的饮食习惯不一样，做出来的香肠味道也是不一样，可以根据自己的口味来做，我也是很喜欢吃香肠，没面也都会做上一点，自己做的卫生有保障。
香肠有麻辣味的、香辣味、五香味的等，都是非常的好吃，每个地方的饮食习惯都不一样，做出来的香肠味道也是不一样，每年快要过年的时候，家家户户都会做腊肉，腊肠，不仅保存时间长，还非常的好吃，我也很喜欢吃香肠，每年也都会做上一点，下面就来分享一下香肠好吃的做法。
3、灌好的香肠要用牙签扎一些小孔放气，这样不仅可以避免晾晒的时候香肠开裂，晾晒的时候还可以帮助油脂溢出，做出来的香肠会更香。