① 上海生煎包的名点名店
上海名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有就18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。并且还有各种盖浇饭盖浇面，排骨年糕等小吃。
生煎4元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。 全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样的门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎5元4只。 也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。 可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。 有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。 从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。 这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。 很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
阿三生煎香香的，肉肉的，在上海的卢湾区打浦路有一家。有时会有优惠促销。
生煎价格合理。 也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。 Chinese food listed on Forbes must-try foods
Safe is the usual choice for global travelers when faced with a menu of unknown dishes. But a great meal transcends all cultural boundaries, and sharing the food of your host country is the best way to connect with its people, culture and the land.
Forbes made a list of the wonderful and curious dishes on Saturday, with a bias toward uncovering hidden regional or national food gems. The Hot pot from Sichuan, and Shen jian bao from Shanghai have become two of those must-haves
In China you'll find the streets are lined with boiling pots, called hot pot, filled with soup ingredients, especially in Sichuan. While Shanghai is best known for its street food, especially shen jian bao, said the magazine.
Other must-haves include: the best ice cream from Argentina, Moqueca de peixe from Brazil, Grilled minced lamb and masala (spiced) fish from India, lampredotto from Italy, okonomiyaki and anago-meshi from Japan, mezze from Lebanon, solyanka from Russia, and Manchego and crisp-fried potatoes from Spain.Chinese foods is very good. 火锅与生煎包入选《福布斯》全球美食
对于大多数人来说，在出行时选择来自本国的熟悉安全的食物，往往比研究复杂难懂的陌生菜谱要轻松得多。但是盛宴乃是超越国界的，而且大胆品尝一下异域美食，是增进对当地风土人情了解的最好途径。
《福布斯》杂志上周六评选出全球最为精彩独特的“必吃”美食，帮助游客发掘那些并不广为人知的珍馐佳肴。其中，中国的四川麻辣火锅和上海生煎包榜上有名。
“在中国你会发现满大街的火锅店，店里的火锅放满了各种各样的食物，这在四川尤其常见。而上海则以它的街边摊着称，而尤其有名的要数生煎包了。”
“必吃”名单还包括，阿根廷的冰淇淋、巴西的炖鱼、印度的烤羊肉卷和番茄青椒洋葱鱼、意大利的牛肚三明治、日本的大阪烧和鳗鱼寿司、黎巴嫩的餐前小菜、俄罗斯的酸辣浓汤、西班牙的梦契格奶酪和辣味炸马铃薯等。
② 上海哪家生煎包做的正宗有特色
上海哪里生煎包最正宗？
大家好，说到生煎包这种传统小吃，上海很少有人不会流口水。它流行在江浙一带，皮酥，汁浓，肉香，外皮底部焦脆，再伴随葱、芝麻的香气，在口中久久不能散去。
生煎包有利于驱除体内的寒气，补钙补铁，所以特别适合早饭使用，能够保证一上午的体力。生煎包的制作并不简单，需要遵守严格的流程，才能烹饪出美味的生煎，肉香四溢，口感酥脆。下面就来给大家推荐几个上海比较正宗好吃的生煎包子店。
大壶春
推荐理由：经典的老式上海生煎包
提到生煎包，大多数人的脑海里就会跳出“大壶春”三个字。作为一家百年老字号，大壶春的人气始终位于榜首。生煎包是全发面的，所以肉馅紧实，一点也不油腻。
招牌生煎是双拼的，鲜肉和虾仁，口感略带甜味。底部焦脆。价格也是非常公道，4个售价9元。配上一碗清爽的小馄饨，午饭就轻松解决啦。美中不足的是，无论什么时间段来大壶春都是要排队的。
敲三记生煎馒头
推荐理由：招牌咸蛋黄生煎
敲三记的装修很文艺，走的是小清新风格。店内招牌的仍旧是上海传统的生煎，咸蛋黄馅的绝对能吃出青团和月饼的味道。
春季还上新了时令荠菜鲜肉生煎，特色额蟹粉生煎，鲜虾生煎等。不同口味可以满足你的各种选择。店内还供应双档汤，一份套餐售价约30元左右。
晓燕生煎
推荐理由：皮薄汁浓肉紧底脆
晓燕生煎的铺子不大，但总是里里外外排满了慕名而来的食客。他家新鲜出炉的生煎热腾腾的，撒上芝麻和葱花香气十足。和前面推荐的不同，晓燕的生煎包皮薄汁水多，咬下去一口立马能尝到鲜肉的滋味。
除了招牌的生煎包以外，锅贴也是小沪的心头爱，焦脆的底皮和鲜嫩的肉馅，一个上午都活力满满！
三两春
推荐理由：上海知名古法生煎
作为沪上的人气店，星尚频道的人气 美食 曾经报道过三两春。餐厅走的是30年代老上海风格，八仙桌上摆放着清雅的茶壶和餐具，四周石库门墙面上装饰着美女月份牌。
背景音乐是周璇的《天涯歌女》，老唱片咿咿呀呀，情调十足。三两春的招牌生煎的个头不大，上面的黑芝麻香气诱人。生煎底又脆又香，蘸上醋，搭配一碗粉丝汤，色色艺艺！
大壶春代表老派上海生煎，小杨生煎代表新派上海生煎，无可否认的是小杨生煎的新派做法已经被多数人所接受，否则也不会有那么多门店了。
从小到现在一直觉得大壶春的最好吃。但是现在也没有以前好吃了。
小杨生煎好吃，但不是我小时候吃的味道。汤汁是白色的，上面的皮也是厚厚的。前几年吃过丰裕的有点像，还有大壶春的。
还是浦东昌里东路的无名生煎做的正宗，它可是上海阿姨亲自动手调的馅。
小杨生煎就不错呀，经常吃。
③ 想吃生煎，哪个地方的是最正宗的
想吃生煎，上海的生煎包特别好吃，很地道。
上海生煎做法。
第三步，发酵的时候至两倍大。
第四步，揉匀之后排气分成大约17克的面儿。在盖上保鲜膜静置15分钟。
第五步，准备好葱花，白芝麻还有皮冻。
第六步，加入盐，料酒。葱花，鸡蛋。搅拌均匀。直至有粘性，搅拌均匀。
第七步，取一个面皮儿改成圆皮状。第八步，把面皮儿的口儿收缩好。可以捏成自己喜欢的模样。
第八步，在热锅中倒油，等油温了之后把生煎逐个放入锅中。小火煎至底部变黄，加入半碗清水加上盖儿，然后转到中火开始煎。
第九步，等到锅内的水分干了，锅底儿有吱吱的响声，然后开盖。放入葱花和黑芝麻。在等两到三分钟底部脆香后熄火出锅。
第十步，生煎一定要趁热吃，咬一口，等慢慢吸汁，汤汁儿之后再大口大口的吃。不要烫到口腔。
第十一步 ，蘸上一点儿醋，可以解里面油腻，提升鲜味。
注意可以根据自己的口味不同调各种各样的调味酱。可以让生煎更好吃。
生煎，又称生煎馒头。上海传统的风味小吃，生煎的底部脆香。馅儿里面的汤汁非常浓郁。味道很鲜美。
生煎皮儿一般是半发面和全方面儿两种。我们这一次做的是全方面。发面是用烤箱发酵37°左右。发了有50分钟，面团发的恰到好处，那么口感也会非常好。
④ 北京哪有好吃的上海生煎包啊,谢谢.
东方广场下面大食代里面有上海风味，有生煎包，好像还不错。不过楼主我没有跟小杨生煎对比过哦。
⑤ 上海哪家品牌的生煎最好吃
上海裕丰生煎两大王，老字号了。4元4个，分店多，南京西路有门店。味道也不品牌的历史不长近几年才有的人气，个大，汤多，但是个人觉得吃多了容易腻
⑥ 上海哪里 有好吃的
我来告诉你好了
1．万寿斋 （口味：25 环境：6 服务：12 人均：￥7）
虹口区山阴路123号 (四达路吉祥路间) 1331177328
“老店，老味道”，“能吃到正宗风味的上海小笼”，“皮薄汁多”，“很好吃”，“三鲜馄饨也非常不错”。
推荐：三鲜馄饨，小笼 适合环境：路边小店，一个人就餐
2．佳家汤包 （口味：25 环境：2 服务：10 人均：￥13）
黄浦区河南南路638号 (文庙路口) 63663570
“很不起眼的小店，做的汤包却很鲜美”，“汤包是点好后当场包再蒸的，很新鲜”，“汤很多”。不过地方不好找。
3．兰桂坊酒家 （口味：26 环境：10 服务：12 人均：￥44）
长宁区娄山关路417号 (近仙霞路口) 62740084
“这里的面点特别好吃”，“黄鱼煨面是该酒家的特色”。“鱼香，肉嫩”，“入口即溶”，“汤煨的好是点睛之笔”。本帮菜也做得不错，“对一些鱼类、海鲜的处理有其独到之处”。不过“店面不大，很不起眼”，“里面的装璜也很一般”，建议“避开就餐高峰”。
推荐：黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁
适合环境：一个人就餐、二三人小坐、路边小店
4．老天母卤味专家 （口味：24 环境：12 服务：14 人均：￥14）
虹口区武进路394号甲 (近四川北路) 63250922
普陀区岚皋路245号 (近石泉路) 62149249
长宁区玉屏南路352号 (近遵义路) 62337048
卢湾区泰康路115号 (近瑞金二路) 64674108
卢湾区丽园路865号 (近蒙自路) 63045360
徐汇区大木桥路460号 (近斜土路) 64038348
长宁区茅台路330号 (近古北路) 62344712
“鸭翅很好吃，连骨头都很香”，“有股香香的烟熏味”。据说“是用甘蔗汁浸泡出来的”，难怪“比其他一般小店做出来的要入味”，而且“不油腻”。“吃起来很容易上瘾、感觉很清爽”，“比精武鸭颈更合格做白领的零食”。“在家看看影碟，吃吃老天母，再来瓶啤酒，简直太棒了”。
推荐：皇帝鸭翅。 适合环境：路边小店。
5．味香斋 （口味：20 环境：5 服务：10 人均：￥8）
卢湾区雁荡路14号 (近淮海路口) 无电话
“门面小巧，味道十足的点心店”，是“上海少有的老式面馆”。“面是真的不错”，特别是麻酱拌面，“的确做的很有特色”。排骨年糕也很受欢迎，“觉得比对面的鲜的来好吃”。 店面很小，客流量很大，“夏天没有空调”。
推荐：麻酱拌面、小牛汤、大排、排骨年糕、冷面。适合环境：路边小店、一个人就餐。
6．阿娘面馆(泰和饮食店) （口味：22 环境：4 服务：9 人均：￥14）
卢湾区思南路19号（近淮海路） 021-53066604
号称“全上海最好吃的面”，“名不虚传”。招牌面黄鱼面“汤鲜味美”，“黄鱼满多的”，“有特色”；“其他品种的面也很棒”，不过“味精较重”，“回家要猛喝水”。环境“不好”，“大热天吃面实在太热”，而且店面较小，“最好早点去排队，不然只有看人家吃的分了”。“价格很实惠”，店主阿娘也“很和气”。
推荐：雪菜黄鱼面、蟹糊面 适合环境：路边小店、一个人就餐、二三人小坐
7．巴比馒头(原刘师傅包子铺) （口味：21 环境：7 服务：10 人均：￥2）
黄浦区江西中路267号 (南京东路九江路间) 63232630
黄浦区九江路311号 (山东路口) 63601035
黄浦区宁波路521号 (河南中路口) 63501021
“做好排队的准备”就可以去找寻“好吃的肉包”了。“绝对好吃，绝对便宜，绝对人多”是巴比馒头最大的特点。很多人“一买就是十几个”，“连吃3个月也不会厌”。其受欢迎程度可见一斑。减肥的MM可以选择菜包，嗜甜的GG可以选择豆沙包。“每一种都不容错过”。
推荐：肉包、菜包、豆沙包
适合环境：路边小店
8．楚味鸭颈（原精武鸭颈） （口味：23 环境：9 服务：12 人均：￥15）
浦东区崂山东路340号 (商城路口) 58768934 58771864
黄浦区云南南路324号 (寿宁路人民路间) 63112501 63201776
长宁区淮海西路515号 (近虹桥路) 62816765 62801322
静安区新闸路1529号 (西康路常德路间) 62893152 62893648
虹口区大连西路4弄8号 (四平路口) 65523742 55880787
上海近郊场联路38号 (近洛场路) 56685228
长宁区水城南路368号 (近延安西路) 62704742
闸北区临汾路636号 (近岭南路) 66970510 56913821
杨浦区延吉东路460号 (近水丰路) 65301548
普陀区兰溪路250号 (北石路武宁路间) 62577053
风靡上海的湖北小吃，“是现在白领最流行的零食”。“味道独特”，又香又好吃，是很多人的“钟爱”。微辣可能更适合上海人的口味，但是重辣“真的很爽”，能吃辣的话建议“一定要重辣”，是会让人“吃得嘴里发火手还不停”的食物。可惜冒牌的太多，所以一定要认准正宗的品牌。
推荐：鸭颈
适合环境：路边小店
9．静安小亭麻辣烫 （口味：19 环境：4 服务：9 人均：￥6）
静安区愚园路68号 (常德路口) 62155209
“真的是人很多”，“真的是非常好吃”，是很多人心目中“上海最好吃的麻辣烫”。“永远没有不排队的一天”。
10．德兴面馆 （口味：21 环境：10 服务：11 人均：￥11）
黄浦区广东路471号 (近福建路) 63522535
黄浦区福建中路529号 (近北京东路) 63602866
“老招牌，以焖肉面出名”，“实在是好吃得没话说”。“东西地道”，“味道很不错”，而且又“价廉物美实惠之至”——“十元钱能有三种交头的好面”！汤包也是“又便宜又好吃”，“很值得一去”。可惜“样式少了点，吃早餐倒不错”。“外面的装修很古朴，里面逊色了点”。
推荐：焖肉面、焖肉肴蹄、草头圈子、汤包
适合环境：一个人就餐、二三人小坐、合家用餐
11．鸿瑞兴 （口味：20 环境：18 服务：14 人均：￥40）
普陀区梅岭南路338号 (近杏山路) 62450588 62970852
徐汇区中山南二路1500号 (上海体育场内) 64275177 64280079 虽然以面出名，但“这里的本帮菜也不错”，“而且价格公道”。“环境清雅，古色古香，餐具精致”。地方不显眼，“多数是朋友介绍去的熟客”，“但不预定常常是没有位置的”。适合“合家用餐或大帮朋友聚会”。推荐：渔香肉丝夹饼、茄汁牛肉、萝卜条、桃酥银鳕鱼。适合环境：二三人小坐、一个人就餐、大棒朋友聚会、合家用餐。
12．小金陵盐水鸭店 （口味：21 环境：9 服务：9 人均：￥26）
黄浦区云南南路28号 (延安路宁海路间) 63266436
“上海最有名的盐水鸭”，“肉质鲜美，不肥不腻”，“咬上去口感很不错”。虽然可能“不如南京的鸭子正宗”，但是“迎合了上海的口味还是很受人欢迎的”。可惜“口味会时好时坏，令人费解”。另一个美中不足就是“没有分店”，“购买不方便，太麻烦”。
推荐：盐水鸭、鸭肫。
适合环境：合家用餐、一个人就餐、社交。 13．小杨生煎 （口味：23 环境：3 服务：7 人均：￥6）
静安区吴江路54号&60号 (近南京西路) 62676025
有着6年历史的生煎店，“个大汤多”是它的特色——“个真大”，比普通的生煎大一圈；“汁真多”，而且“不是很油腻”。但是铺子又小又脏，实在不是堂吃的好所在。虽然“挤得要命”，但是因为“实在好吃”，还是“值得排队的”。只是现在的口味“退步了，以前更好吃些”
推荐：生煎
适合环境：路边小店
14．蔡记生煎 （口味：19 环境：4 服务：8 人均：￥4）
黄浦区云南中路146号 (福州路广东路之间) 63611917
黄浦区四川中路530号 (近北京东路口) 63214700
“底脆、味鲜、汤多，绝对在小杨之上”的生煎，“和以前西藏路上的大壶春可有一拼”。四川路北京路的新店8月份新开时是“大师傅亲自坐镇的，味道也特别的好”，想吃的得赶快，“交给徒弟们”后质量就不能保证了。汕头路上老店环境“非常差”，口味也稍差。
15．鼎泰丰 （口味：19 环境：21 服务：17 人均：￥70）
长宁区水城路12号和平广场1楼 (近虹桥路) 62084188
“在美国香港台湾都有分店”的台湾饭店，“以蟹粉小笼出名”。各种“点心是这里的强项”，“制作精良”，“味道很好”，尤其是“小笼，很有特色”，“不可不尝”。不过“点心能卖到这个价钱”，味道也“可想而知”。“装潢干净利落”，“给人感觉也比较好”。
推荐：蟹粉小笼、汤包、鸡汤面、糯米肉烧卖、油豆腐细粉汤
适合环境：二三人小坐、休闲
16．台湾粽子大王 （口味：20 环境：8 服务：10 人均：￥12）
黄浦区人民广场迪美购物中心 (屈臣仕对面) 63580000-2109
“粽子真的很好吃，而且量也很足”，再“来一份关东煮多加点汤，热乎乎的吃下去真是一种享受”。“去逛迪美的人都知道那边”，可在“逛累了补充点体力，吃完再逛”。可惜“店太小了，建议（老板）赚那么多钱也该扩展门面了”。
推荐：台湾肉粽、关东煮、台湾粽王、贡丸汤
17．新南翔小笼 （口味：20 环境：10 服务：10 人均：￥9）
浦东区乳山路80号 (崂山西路崂山东路间) 58787282
“浦东最正宗的小笼”，价钱也便宜，1.5元8个。还可以打包带回家。
18．北万新 （口味：19 环境：8 服务：10 人均：￥6）
虹口区广灵一路56号 (广灵二路广中路间) 65311204
卢湾区淮海中路462号 (近高架) 64150234
卢湾区巨鹿路243号 (近瑞金一路延安路) 63279493
静安区陕西北路667号 (武定路口) 62153874
“虽然店面不怎么挺刮”，“环境有点像大排挡”，但到底是老字号，“点心都很棒”。包子的“个子比较小”，“很白很精致”，“现在能做这么好吃的包子的地方已经不多了”。一些浇头面也很不错，“面条很有劲”，“做得很入味”，确实不错。
推荐：糍饭团、肉包、萝卜丝饼、花卷。
适合环境：路边小店。
19．南翔馒头店 （口味：20 环境：8 服务：7 人均：￥24）
黄浦区豫园路85号 (九曲桥旁) 63265265
老字号的面点店子，虽然有人觉得“现在比以前差多了”，但还是“很好吃”。“蟹粉小笼不错”，“就是太贵”；鲜肉小笼“比较实惠”。虽然“店里不够干净，店员不够热情”，但还是“每天人山人海”，“要排很长的队”，在里面吃的话还要“和人家拼台”，“感觉不太爽”。“要想吃得好，莫心痛钞票！上二楼”。
推荐：蟹粉小笼、蟹肉小笼、鲜肉小笼、秋叶包、小馄饨
适合环境：合家用餐、二三人小坐、休闲、一个人就餐、路边小店
20．三八旅社 （口味：18 环境：4 服务：9 人均：￥6）
黄浦区云南南路19号 (近延安东路) 63281148
“上海滩上很难再找出这么好吃又便宜的店了”，不过“对卫生稍微有点讲究的人不适合去那里”。因为“环境实在是很差”，“服务态度也让人不敢恭维”。但是东西“味道确实不错”，尤其是小笼“非常美味”，“性价比很高”。
推荐：小笼、油煎菜馄饨、麻辣炒面、素包。
适合环境：路边小店
21．神州豆浆大王 （口味：19 环境：6 服务：7 人均：￥10）
卢湾区嵩山路65号 (近淮海中路) 53828363
“上海传统点心店”，“东西做得还可以”，可能因为“地段占优”的关系，在同类餐馆里“属于价高的”。“生煎包很有特色”，论只卖，“皮很脆，外形好”，“味道也不错”。不过“环境不好”，“高峰时候很吵杂”，“服务态度也很差”，经常“爱理不理的子”。
推荐：生煎、渔香肉丝包、韭黄虾仁煎饺、椰汁年糕、小馄饨。
适合环境：一个人就餐、路边小店。
22．四海游龙 （口味：16 环境：17 服务：15 人均：￥10）
长宁区玉屏南路452号 (近娄山关路) 62419283
长宁区茅台路670号 (安龙路口) 62906222
徐汇区田林东路456号 (近柳州路) 54482337
徐汇区龙川路121号 (近罗香路) 64101504
“锅贴是这里的特色，样子也比较反传统，是条状的”，感觉“更像日本蒸饺”，“味道不错”。“比中式锅贴少了很多油，正合MM们心意”。同时值得一试的是这里的酸辣汤，“内容丰富，酸辣可口”。“店堂干净也比较大”，环境不错，“有台湾的感觉”。
推荐：锅贴、酸辣汤
适合环境：路边小店
23．夏面馆 （口味：19 环境：17 服务：15 人均：￥41）
徐汇区肇嘉浜路798号坤阳国际商务广场 (吴兴路口) 64728504
静安区南京西路1266号恒隆广场5楼 (陕西北路口) 62881217
要比一般面店干净的面馆”，“面的吃口很好”，“浇头也很不错”。但是“价格较贵”，“吃面起码也得20多元”，“不过值这个价”。除面点以外，“菜肴很精致”，“味道都不错”，“值得一试”。恒隆分店的浇头“是那种自助转盘样的”，“喜欢就自己拿”，从口味上讲“稍逊一筹”。
推荐：拉糕、虾爆鳝面、黄鱼煨面、沙锅狮子头面、糖醋排骨
适合环境：休闲、二三人小坐、一个人就餐
24．宁夏罐罐鸡 （口味：20 环境：10 服务：9 人均：￥27）
浦东区商城路550号 (崂山西路口) 58770615
浦东区张杨路839号 (近崂山东路) 68764690
浦东区张杨路1233号 (近松林路) 58317799
“比较正宗的西部风味馆子”，挺有特色的。“面食很好吃”，“炒菜一般般”，“大部分的肉食味道都还可以”。菜的“分量挺豪爽的”，“价格也便宜”，“经济实惠”。不过“人多的时候，吵吵嚷嚷的，还会要求拼桌”。中午生意特好，“快成了周围白领的员工餐厅了”。
推荐：辣白菜、红油肚丝、罐罐鸡、羊肉夹膜、烤羊腿。
适合环境：二三人小坐、一个人就餐、路边小店。
25．大富贵酒楼 （口味：19 环境：10 服务：12 人均：￥23）
黄浦区中华路1409号 (近复兴东路) 63770322
黄浦区西藏南路1450号 (近瞿溪路) 63163246
浦东区金杨路635号 (近枣庄路) 50719685
“很传统的老饭店”，很有“老城厢的特点”。“虽然口味家常了点，不过还是挺好吃的”，菜的量也“比普通的店大得多”。底楼的“小吃作得中规中距”，“价廉物美”，“特别是小馄饨，真的很好吃”。“服务态度也很好”，在国营店中“属少见的了”，“真的是物超所值”。
推荐：酱鸭、水煮牛肉、八宝辣酱、生菜鱼米包、生煎、小馄饨
适合环境：合家用餐、大帮朋友聚会、一个人就餐
26．光明村大酒家 （口味：19 环境：9 服务：10 人均：￥15）
卢湾区淮海中路588号 (近成都南路) 53067878
“有点年份的综合性酒家”，既供应小吃排挡，也有海派菜肴。小吃“比较有特色”，“有百余款可让人挑选品尝”，其中不少是“上海名特小吃”。另外，“做面点也挺有一套”，“浇头都是现炒的”，“味道很好”，“物美价廉”。相形之下，菜点反而不太让人有印象了。
推荐：鸡汁馄饨、蟹粉小笼、鸭膀、生煎包
适合环境：路边小店、大帮朋友聚会、合家用餐
27．王家沙点心店 （口味：18 环境：8 服务：7 人均：￥18）
静安区南京西路805号 (近石门路) 62170625 62170786
静安区万航渡路673号 (康定路武定西路间) 62711886
静安区西康路796号 (海防路口) 62584435
静安区北京西路1533号 (常德路口) 62710199
“老字号的典型上海小吃”，难得“味道保持得还可以”，比较“货真价实”。“蟹粉点心都不错”，“蟹粉小笼很好吃”、“每次必点”；蟹粉汤圆也很受欢迎，还可以“买现包的带回家煮”；“两面黄是这里的特色”，“味道真是好”；汤包、春卷也“不错”。不过“服务太差”，“环境不好”，“店堂太小”
推荐：蟹粉小笼、蟹粉汤圆、鸡鸭血汤、汤包、春卷、虾仁两面黄、鸡肉生煎
适合环境：一个人就餐、路边小店、二三人小店
28．祥和面馆 （口味：18 环境：7 服务：8 人均：￥9）
长宁区定西路1235弄1号 (安化路口) 62127097
“很便宜”，而且“口味也不错”，“辣肉面，雪菜肉丝面都很地道”，“牛肉汤很入味”，“就是环境差”。
推荐：辣肉面、肉包、雪菜肉丝面、牛肉汤、小笼、牛肉线粉汤
适合环境：一个人就餐，路边小店
29．小乐惠 （口味：18 环境：8 服务：9 人均：￥11）
徐汇区番禺路667号交大3号门边 (近淮海西路) 62942433
徐汇区康平路200号 (天平路口) 62824399
“严格说不是餐馆”，是“小饮食店”，是“学生族的饭店”，是“几乎每个交大本部学生都会怀念的地方”。“东西真的蛮便宜的，相当实惠”。“味道也还行”，“说好吃么也说不上，但是有回忆的味道”。“24小时营业”的模式，“在深夜给好多人带来了便利”。
推荐：鲜肉水饺、菜汤肉丝面、咖喱炒饭、咸肉菜饭、辣肉面。
适合环境：路边小店、一个人就餐、二三人小坐。
30．家家长沙米粉 （口味：15 环境：7 服务：8 人均：￥10）
静安区吴江路147号 (近石门路) 62678615
长宁区遵义路121号 (虹桥上海城对面) 62341899
“与铺天盖地的桂林米粉不同”，这里的米粉是“扁扁”、“硬硬”的“正宗”湖南风味。吴江路小吃街上的店“环境很一般”，“虹桥分店的环境更好些”。“量多，能填饱肚子”，“味道也还可以”，“难得的是便宜”，所以“生意很好”。
推荐：酸豆角米粉、剁椒豆豉蒸鸡翅、酸辣米粉、手工馄饨
适合环境：一个人就餐、路边小店
31．老半斋酒楼 （口味：17 环境：8 服务：8 人均：￥15）
黄浦区福州路600号 (近浙江中路) 63222809 63517868
“各类面是老半斋的特色”，尤其是“肴肉面远近闻名”。“汤味鲜美”，“量多实在”，虽然有些“略显油腻”，“面也一般”，但“值得一尝”。外卖部的肉包子虽然“质量不是最稳定”，但“运气好的时候”，还是“上海滩做的最好的之一”. 炒菜就“实在是不怎么样”了，“量少还不好吃”。老店“环境不怎么样，也“没什么人气的样子”，可能“更适合怀旧的人”。
推荐：肴肉面、肉包子、刀鱼汁面、菜饭
适合环境：一个人就餐、路边小店、二三人小坐
32．老妈米线火锅 （口味：17 环境：12 服务：12 人均：￥25）
虹口区四川北路2118号 (多伦路口) 56712335
有点“不够个性”，但“米线还蛮好吃”，而且“经济实惠”，“品种很多”。“酸菜鱼口味不错，很鲜的”，麻辣口味也比较受欢迎；“口水鸡，老妈小菜等凉菜也很好吃”。火锅“还可以”。“环境蛮古典雅致”。只是“人一多服务就不好了”，“上菜太慢”。
推荐：酸菜鱼米线、铁板海鲜米线、口水鸡
适合环境：二三人小坐、合家用餐、大帮朋友聚会
33．台园圆圆香云吞店 （口味：16 环境：7 服务：10 人均：￥9）
徐汇区复兴中路1268号 (襄阳南路口) 64724021
“招牌云吞不错”，“馅很特别”，“有点甜,适合上海人口味”，“汤很鲜”。“其它的一般”。“环境不好”，“地方太小,生意好的时候服务生态度很差”。
34．五芳面馆 （口味：15 环境：9 服务：8 人均：￥13）
黄浦区延安东路343号 (近浙江路) 63742787
黄浦区延安东路27号 (近四川路口) 63368436
浦东区银城东路101号汇丰大厦2楼 68414515
卢湾区淮海中路283号香港广场北座NB103A 已关
浦东区浦东南路东园一村113号 (近东昌路口) 58875538
浦东区浦建路200号 (近南泉路) 58391193
浦东区浦东南路500号国家开发银行3楼 (近陆家嘴东路) 68879016
“面不错”，“作为老字号能保持到今天的水平实属不易了”。各家分店水平比较接近，“没有发现绝对滥竽充数的地方”。“但毕竟只是连锁面馆，很难到达更高的水准”。中午生意“非常好”，店堂“还算干净整洁”，是上班族不错的选择。
推荐：菜汤肉丝面、焖肉面、辣酱面
适合环境：一个人就餐
35．楚楚园馅饼粥 （口味：15 环境：13 服务：10 人均：￥27）
黄浦区九江路423号 (近山西路) 63221612
上海近郊红松路92号 (近金汇路) 64496806
长宁区仙霞路693号 (近安龙路) 62345501
卢湾区淮海中路283号香港广场南座底楼 63860635
“面点为特色”，“面粉韧劲足”，“味道真的很好”。“饼类的东西都非常美味”，因为是“现做现卖”，所以“速度稍慢一些”。各种卷饼倒是“上来很快”，也“很好吃”。小米粥“不错，很稠”，“很可口”，配酱牛肉“很开胃”。总之，是个“偶尔换换口味、填填肚子的好地方”。
推荐：牛杂汤、酱牛肉、清炖牛肉刀削面、牛肉卷饼
适合环境：路边小店、二三人小坐、一个人就餐
36．大壶春 （口味：16 环境：5 服务：5 人均：￥10）
浦东区浦东大道136弄4号 (近即墨路) 58825121
上海滩生煎的“老字号”，以前西藏路上的大壶春总店是很多人的“最爱”。现在“硕果仅存”的浦东分店 “反而失去了那份正宗”，“变难吃了”，面点也“一般”，“花样不少”。由于是在商务楼附近，“生意还不错”。但是“店面很小，设施也很差”，“服务就更不用说了”，“态度很差”，“让人觉得很失望”。
推荐：鲜肉生煎、牛肉汤、虾肉生煎
适合环境：路边小店、一个人就餐
37．大清花饺子店 （口味：17 环境：16 服务：13 人均：￥40）
静安区常德路466号 (近新闸路) 62899999 62896666
卢湾区打浦路198号 (斜土路口) 63021111 63027777
闸北区沪太路567号 (近中山北路) 56089999 56081111
“提供东北饺子和东北特色菜”，口味“有点改良”。饺子“种类很多”，“很有特色”，“家里或超市里是做不来的”，而且“分量十足”，“比较实惠”，缺点是“尝不了几种就饱了”。菜的分量也很足，“东北拉皮特好吃”。让人印象深刻的是“环境很有特色”，“服务员都穿着清朝服装”，“桌椅是大木墩子，很可爱”。
推荐：拉皮、冰花煎饺、各式饺子、羊肉
适合环境：二三人小坐、大帮朋友聚会、合家用餐
38．飞龙生煎 （口味：16 环境：6 服务：8 人均：￥11）
虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼 (近溧阳路) 65877822 65877833
黄浦区南京东路311号 (近河南中路) 63510279
“记忆里的经典”，不过“没有传说中的那么好吃”，“没什么特别的口味”，“比不上小杨生煎”。小笼的味道“还可以”，汤倒是“很划算”。生意很好，“经常排很长的队”，“要等很久”。四川路总店“明显味道比较好”，就是环境“很糟糕”，“店面太小，太脏”。
推荐：生煎、汤包
适合环境：路边小店、一个人就餐、二三人就餐
39．绿杨村酒家 （口味：17 环境：9 服务：10 人均：￥41）
静安区南京西路763号 (近石门一路) 62581842 62584422
静安区江宁路77号美琪大戏院对面 (近奉贤路) 62186767
“南京路上的老字号，经营的是淮扬菜”。味道“较以前下降了许多”，“现在比家常菜还要家常，毫无一点特色”。“小点心做得倒还不错”，“外卖的菜包值得推荐”，“确实好吃”，但“有的东西太油、太甜了”。“环境也很普通”，“服务质量不好”，“总体感觉不太好”。
推荐：扬州干丝、大王蛇、菜包、狮子头
适合环境：大帮朋友聚会、合家用餐、二三人小坐、社交、请客户
40．天山大包 （口味：17 环境：9 服务：9 人均：￥4）
长宁区连锁店集中在长宁区
“天山酒家的特色点心”，“曾荣获上海点心比赛第一名”。“包子是特大个的”，“很容易吃饱”，“绝对好吃”，“品种也很多”。所以“很受欢迎”，“经常要排队”，有些“特别的品种还一直脱销”。虽然“现在没有以前好吃了”，但是“当早饭还是很不错的”。
推荐：肉包子、烧卖、里脊肉
适合环境：路边小店、一个人就餐
⑦ 上海生煎包哪里最正宗
上海人爱吃生煎馒头，这是烙印在血液里的本能。要说哪家最好吃，问十个上海人或许有十个不同的答案。老上海的生煎馒头分为两大帮派，大壶春的“清水生煎”和萝春阁的“混水生煎”，萝春阁如今已吃不到了，不过现在的丰裕生煎和小杨生煎也属于这类上海的生煎包还是比较有名的，上海比较有名的生煎包店有
大壶春生煎
大壶春的无汤生煎可以说是老上海的传统小吃了，位于四川中路的旗舰店今年更是第三次荣登米其林必比登推介榜。
大壶春生煎的一大特色就是采用全发酵面(面皮带有松软度)，馅内不放肉皮冻，所以肉馅汁水很少，褶子朝上。
以前的生煎褶子一般在5–6个左右，而大壶春将其进行了改良，每只生煎上的褶要达到17-18个左右(绝对海派去的当天买到的生煎目测没有)。出锅以后，个头饱满，就算是放一段时间也不会瘪掉。
一口咬下去，生煎底吃口又酥又脆，肉馅扎实，吃起来甜滋滋的，再配上一碗咖喱牛肉汤，老吃客的标配!
地址：黄浦区四川中路136号，另有多家分店
营业时间：6:30-19:00
晓燕生煎
这家位于中山公园附近的店，虽然门头装修都十分不起眼，但生意可是相当不错，即使不是高峰时间段，来取外卖的小哥还是超级多。
招牌鲜肉生煎，皮薄底脆，汤汁十分饱满，一不小心就会漏出来，可记得要拿勺子接好了哦!肉馅吃起来也是有股鲜甜的味道，果然是上海人爱吃的口味!
地址：长宁区定西路1226号(安化路与定西路交叉口向南100米路东)
营业时间：7:00-20:00
东泰祥生煎馆长宁路店
“东泰祥”也是一个上海传统的生煎品牌，最早可追溯到解放前上海横浜桥地区。2015年，东泰祥的上海传统生煎制作工艺更是被评为非物质文化遗产保护项目。
东泰祥的生煎用的是半发酵的面粉，煎生煎时有皱褶的一面朝下，煎过之后变成一层香脆的底板，而另一面皮薄，一口咬下去就能吸到汤汁，肉质紧实，格外好吃。
他们家装生煎的盘子也很特别，有一格专门用来倒醋的分隔，方便又贴心。除了生煎，东泰祥还有汤团、馄饨、各类浇头面等三十多个品种，是一家非常适合解决午饭的店啦。
地址：长宁区长宁路63号(近万航渡路)，另有多家分店
营业时间：6:30-20:30
丰裕生煎 美丽都店
丰裕生煎也曾经是开遍上海大街小巷的小吃店了，一度也是每到饭点就人满为患的老牌网红店，绝对海派上学的时候也经常会去吃。
他们家的生煎个头比别家的小一圈，面皮也稍许有些厚，咬下去没有什么汤汁，肉吃起来还有股淡淡的肉腥味，着实让绝对海派失望了一把。希望这些“老字号”在广开分店的同时也能够把控好品质。
地址：黄浦区四川中路148号(近福州路)，另有多家分店
营业时间：5:30-21:30
光头生煎
光头生煎就开在种满梧桐树的山阴路上，和鼎鼎大名的光头面馆是同一个老板，生煎店里是没有堂吃的哦，要想堂吃就要坐到隔壁面馆去。
光头生煎就像开在弄堂口的铺子，不少虹口小囡都是吃着他们家的生煎长大的，店里就连餐桌都是老式的八仙桌。哪怕到现在，都还任性的只收现金哦!记得准备好零钱~
他们家的生煎是放了肉皮冻的混水派，全发酵面团比较薄，松软不粘牙。
地址：虹口区山阴路139号(近吉祥路)
营业时间：6:00-18:30
金彪生煎王
老早来七浦路逛街，绝对海派的标配就是一两金彪生煎王的生煎加上一碗鸭血粉丝汤。
前两年，七浦路开始改造，他们家也搬到了附近的乍浦路上，虽然门面还是小小的，但是生意还是一如既往得好!
他们家的特色就是生煎里的汤特别多，皮子很薄，一咬一包汤，鲜甜鲜甜的!吃的时候可要小心点烫口哦!
烘烤过的生煎“底盘”香脆却又不焦，肉质饱满吃起来又很有弹性。二两生煎+一碗油豆腐牛肉粉丝血汤，作为午饭，哈嗲~
地址：虹口区乍浦路36号(近海宁路)
营业时间：7:00-20:00
舒蔡记生煎
小小的一个门面，招牌就是简单的贴在店内墙上的一张纸。绝对海派去的时候整条街都在改造，要不是生煎锅子就放在店门口，就差点错过了这家店。
煎的脆脆的生煎，咬一口，火候正好。汤汁倒是不少，油基本上都被收干了，吃起来也不会觉得油腻。
虽然店铺的环境一般般，但是开在四川中路这里，来吃的人还是络绎不绝。不过绝对海派吃了上面这么多好吃的生煎，对这家还是稍感失望。
地址：黄浦区四川中路530号(近北京东路口)
营业时间：周一至周五6:00-19:00，周六至周日6:00-15:00
高记生煎GAOCHI(K11店)
58元2两的价格，对于吃惯了路边小店生煎的绝对海派来说，着实高得吓人，好在还附送一瓶豆浆，稍稍有些安慰。
高记生煎来自台湾，60多年前，高记生煎的创始人把正宗的无汤生煎带到台北，2016年，高记生煎又重回学艺的故里，只为实现老人家多年的回乡期待。
高记生煎采用全老面发酵，使得生煎的皮子带着小麦的原始香气，口感扎实劲道。
⑧ 上海的生煎包哪家最好吃
如有遗漏，欢迎补充。
旧时的生煎馒头店一般开在老虎灶的隔壁，门口立着柏油桶改造而成的炉子，上面架一口平底大锅，生煎煎到快熟时，浇水进热油锅，＂滋拉＂一声脆响，不久，皮酥汁浓肉香的生煎就此出炉，这样的场景想必存在于很多上海人的记忆中。
万航渡路 沙富生煎
8年来，沙富生煎给人的印象就是传统的上海味道，而保证这份传统味道的前提，就是手工。不变的味道似乎让嘴刁的上海人找到了一份怀旧的感觉，许多老食客把这份感觉变成了他们生活的一部分。
浙江中路 大壶春生煎
大壶春的生煎，用专业的行话叫做清水生煎。馒头里用的肉馅中，皮冻的成分非常少，所以咬开表皮，没有一包汤的感觉，那一点点汁水会浸润在馒头皮和底中，从而有一种肉馒头的感觉。
生煎馒头口味的好坏，不仅要看原料，还取决于很多必不可少的工序。生煎的面点师们要提前来打面、发酵，用师傅们的行话说，发完的面粉需要半个小时的时间来让他们醒一醒，用这样的面粉包出来的生煎才称得上口感松软。
在解放前，上海滩上的生煎大战呈现了“大壶春对萝春阁”的局势。位于福州路的萝春阁是旧时大亨黄楚九开的一家茶楼，后来引进生煎馒头作为早餐茶点，名声大噪。可惜黄楚九过世后，萝春阁也一点点淡出了人们的视线，到如今，当年的生煎两强只有大壶春流传了下来。
据一位老食客介绍，以前的大壶春开在人家过街楼下面，地方很小，连烧一锅牛肉汤的地方也没有，所以只能摆出一壶大麦茶，让食客们用来“过”生煎馒头，就这样“大壶”的名声就传遍了上海滩。
吴江路 小杨生煎
说起小杨生煎，上海市民不会陌生，而对于游客来说，无论是 旅游 杂志或是点评网站，都会向大家推荐这家中国规模最大的生煎馒头连锁店。
20年前，小杨生煎还是一家门面不足3米的个体户餐饮店。一个二十几岁的上海姑娘用一个20元买来的汽油桶做火炉，摆起了生煎摊，这就是第一家小杨生煎店。
西康路 阿美生煎
在恒隆广场、梅龙镇伊势丹和中信泰富组成的南京西路黄金商业圈，集中了大批高级白领，而在这里，还有一家专门为白领打造的生煎店。
这家不起眼的门面店只有厨房，没有客堂，但一眼望进去，统一的制服，干净的厨房，给那些不满足于连锁店口味的高级食客一个个性化的选择
这家生煎店的口味都是店主黄阿姨按照记忆中上海生煎的老味道而制作的。28年良好的口碑，每天12点一到，门口就开始排起队来。
茂名南路 老夜上海夜市生煎
近百年来，生煎被装在钢鬃锅子里，作为早餐，来传递父母对孩子的爱。生煎被装在牛皮纸袋里，作为下午的点心，来表达主人的好客之情。生煎也被装在搪瓷盘子里，作为一件作品，体现点心师精美的手艺。
但是上海人向来只有白天吃生煎，还从没有过晚上吃生煎的。
但在茂名南路上的老夜上海到了晚上十点竟然还有夜市生煎，这到底是噱头还是五星级饭店的生煎馒头真的独具特色？恐怕真要试过才知道。
记忆中的美妙味道让许多怀旧的人难以割舍，他们放不下的除了味蕾的享受，更是一种生活滋味。
生煎有老式的和新式生煎。
老式生煎皮子是半发酵的，不是很薄，馅料也不以附加的汤汁取胜，整个生煎不是很大。
老式生煎的代表：大壶春，萝春阁，王家沙，乔家栅
老式生煎更贴近于老上海人的口味，味道浓郁，通常存在于老字号中，一直深受上海爷叔和阿姨的喜爱。
新式生煎走的是混水、全发酵的路数。
小杨生煎是新式生煎的代表，小杨生煎个头大、馅料多，小杨生煎华丽丽地横空出世确实给当时的顾客惊艳的感觉，而且其第一家门店恰巧在上海电视台边上的吴江路，电视台工作人员在惊艳之余为其做了推广，一时间成为沪上知名的小吃。
新式和老式生煎各有各的味道，也各有特色，如果有兴趣可以都品尝一下！
同时，老字号生煎也在做革新，比如大壶春出了鹅肝生煎，在生煎中加入浓郁的鹅肝，一时间也引得食客纷至沓来。
新式生煎的小杨生煎一直不堪落后，小杨生煎的小龙虾生煎以及现在的黑色藤椒鱼肉生煎，都是创新改良后的版本，甚至一跃成为新一代网红。
上海人吃生煎如同初恋。初恋总是最好的。爸爸妈妈的初恋是大壶春，小杨生煎年轻人的初恋。
如果论流派，这上海的生煎有两种流派：
一是清水生煎，老上海人的小时候，萝春阁、大壶春、王家沙、乔家栅都是这种风格的。特征是：肉馅汤少，收口朝上，皮厚薄适中，底略厚。清水生煎的肉馅紧，但并不呆滞，嫩嫩的，带一点汤汁，是调味后热气猪肉本身的肉汁，而不是额外加入的肉皮冻。半发酵的皮子不松不僵。焦香略厚的底子，沾着鲜美的汤汁蘸一点米醋送入口中，完满精彩的收梢。
另一种是混水生煎，肉馅汤多，收口朝下，皮较薄。混水生煎的馅料里，加入了肉皮冻，所以汤汁比较多，虽然也鲜，稍嫌粘腻。
萝春阁时代是生煎登堂入室的关键时间节点，生煎确实在萝香阁完成了从茶馆到小摊再到高档茶馆的王者归来。再后来，始创于1932年的大壶春在其对面出现，打起了擂台，双方各擅胜场、竞争给彼此带来了双赢，更促成了生煎的风靡沪上。
作为后来居上者，小杨生煎备受推崇，他家的个头大、馅料多，确实给当时的顾客惊艳的感觉，而且其第一家门店恰巧在上海电视台边上的吴江路，电视台工作人员在惊艳之余为其做了推广，一时间成为沪上知名的小吃。
其实，生煎的两个版本，难分伯仲，以大壶春为代表的上海老牌坚守老派经典的流派风格和口味，据说现在大壶春仍然有从业30年以上的老师傅坚持根据天气调整面皮配方，
一般天气上下浮动3-5个摄氏度，配比就要换了，这个诀窍只有老法师才知道。
但是在连锁经营、中央厨房、统一配送等等现代快餐行业的模式革新和发展方面，老品牌肯定是比不上小杨的。
但是很多新生品牌的混水生煎生煎，一味追求所谓皮薄、馅大、汤多，拼命往肉馅里加肉皮冻，直吃得矫舌不下。生煎皮又盲目地薄，甫一出锅，便一副缩缩瘪瘪的倒霉相，令人毫无食欲。更要命的是，用了太多的油，生生把个生煎底子炸成了油面团。要知道，生煎是加水慢煎出来的，底子是少油烘出来的。
记得8.9拾年代，上海对于生煎有一个口语。以西藏路为界“西面友联，东面大壶春”几乎统吃上海的生煎市场，别的品牌只是穿插其中，比如石门路的吴宛饼家，四川路罗春阁生煎，至于那些弄堂小摊星星点灯不计其数了。
还有一个真正的老店，因为拆迁已经没有了，年轻一代知道的不多了。淮海电影院对面有一个叫春江的生煎店，在行业里是二类户（国有企业以1.2.3类划分经营价格和档次）比如友联，萝春阁，大壶春，吴苑饼家售价是一毛一，那么它的核定价格是一毛三，可见它的市场欢迎程度了吧。
翻开陈年记忆，曾经新闸路西海电影院对面一家门面很小的名叫友联的小店的生煎馒头很好且名气极响，陕西北路南京西路口也有同一名字的友联，同一深受客户欢迎，一座难求。其实生煎看似简单，但从和面，配馅，火候等工艺上都不简单。近几年以较有名的小杨生煎也很红火，因其连锁规模有了一定影响，但其无论以品种还是大小及价格上上都走了和传统生煎不太相同的路子。我认为作为一个大众的点心，质优价廉亲民是必须的，消费者的口碑和市场的认可是极为重要的。即使在商品经济发达的今天，别看肯德基，麦当劳满天飞，但真正老上海人可亲可近从内心认可的还是生煎馒头，小笼包，大饼油条豆腐浆。它们既是价廉物美老少皆宜的食品，同样也是海派饮食文化不可缺少的组成部分。早上若只是在家吃了碗泡饭而没吃这几样的话，一般老百姓一天里肚里也总会觉得空荡荡地缺样什么似的，因为这已经从习惯酿成了上海人的一种情结。
上海生煎馒头/味道基本差不多/本人二十年前/在浦东海洋学院附近的小吃店,吃得生煎包/味道真不错/好像外地做得生煎馒头/做不出上海生煎馒头味道/离开故乡几十年’以后还会去上海/这个生我养我的地方/此外/上海的鲜肉月饼,绝对好吃o
大壶春！上海人尤其老一辈都熟悉的呀！
我想说的是大壶春生煎，打小时候一直在云南路的大壶春吃的。小时候不懂为什么它家的生煎外皮是松松软软白白地，并且褶子朝上的。现在知道了它家的生煎是采用传统做法半发酵面，待油煎和洒水后就呈现底子金黄松脆，包身松软又有面香的气质，虽然汤水不算多，但松软的面皮加上适量的汤汁，让人有种吃介于肉包和小笼包之间的感觉，清清爽爽一点也不腻。大壶春生煎的肉馅很大，鲜鲜甜甜很是满足上海人的口味，加上现在新开发的蛤蜊肉馅，真的是嗲呀！
如有不对 欢迎指正
吃过全上海的生煎，真心推荐 三两春的生煎 是最正宗的。
上海的生煎有很多，街头巷尾或是商场。我所了解的一个是随处可见的小杨生煎，一个是 历史 悠久、但少有人知道的大壶春。不过本身就是两种不一样类型的生煎，清水和浑水。清水派生煎是没有汤汁的，代表人物大壶春，浑水派是和小笼一样有汤汁的，皮咬开那烫口的汁水才是浑水生煎的精华，代表是小杨生煎。
此图为大壶春
在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩，后销声匿迹，现在知晓的已经不多。大壶春的生煎，以焦香酥脆的生煎底而出名。虽然近几年上海流行薄如纸的生煎皮和涌如泉的肉汤汁，但是大壶春却仍旧坚持着靠肉馅自身烧出的汤汁，虽然不多，但是真正的鲜美。
两种生煎价格差不多，虹桥火车站就有小杨生煎，旁边的虹桥天地大食代也有大壶春生煎。路过的人可以前去品尝一番。
上海的生煎包是上海独创一格的小吃点心的，上海滩的生煎包都是是非常得好吃的，但上海最好吃的生煎包就要属，上海云南南路上的“大壶春”的生煎包了，大壶春的生煎包的一口汤水太鲜太鲜，希望大家去品尝品尝一下了！
⑨ 上海十大生煎排名是怎样的哪家的最好吃
上海十大生煎排名：生煎侠生煎包、包掌柜生煎、壹号煎包、阿三生煎、半煎铺子、德志生煎包、裕丰生煎、介福林生煎、小飞生煎、吴江路生煎。生煎侠生煎包最好吃。
1、生煎侠生煎包
在于在京人明白只有秉承诚信、团结互助才能把小产品做成大事业。总部负责加盟商装修，全面装修设计方案，总部安排妥当。总部提供经营，公司经验丰富的技术老师，手把手教学，轻松收益。选址店面选择，商圈考察，市场流量。
4、阿三生煎
上海耀阳餐饮管理有限公司依托由董事长张家伟先生为首的张氏三兄弟创始的“阿三生煎”品牌，汇聚了一批沪上餐饮界的精英人士，以生煎这一传统上海美食为代表，开创出一系列融合传统与海派特色的上海经典小吃产品，种类丰富，口味多样，深得广大食客的喜爱。
⑩ 上海外滩的特色生煎小吃好吃吗
非常好吃。
大壶春做生煎主要凭经验，而东泰祥更接近于现代化的管理模式，每一步都慎重严谨。中筋面粉、水和酵母的比例皆有规定，揉得光滑白嫩，擀成大片又滚成长条，分成20克的小剂子。厨师手边摆着电子秤，时不时就要扔一个剂子上去过秤，保证分量如一。半发酵的面皮微带松软气孔，而褶子朝下的底板煎出了脆麻花般的口感。咬开后汤汁滴答，却不会喷涌而出，倒进勺里，也不过是铺满底部的一小勺。一切都是拿捏得当，绝不失了分寸，仿佛低调的炫技。有人说东泰祥的生煎是“折中主义”，倒也颇为形象。