㈠ 金昌鱼多少钱一斤
湛江地区1斤以上/条规格的金鲳鱼走活鲜市场收购价11.3元/斤，体色稍差为11元/斤;广西北海铁山港1斤以上/条规格的金鲳鱼走活鲜市场收购价11.2-11.3元/斤，价格与湛江几乎持平;钦州地区1.1-1.2斤/条规格的金鲳鱼加工厂收购价为10.8元/斤。
㈡ 哪些鱼是没有细刺的
鱼都有刺，但带鱼，罗非鱼，黄花鱼就一根大刺，没什么小刺，吃起来方便的。
海鱼由于进化程度不及淡水鱼，鱼刺都比较少，如黄鱼、带鱼、鲳鱼……淡水鱼的鱼都比较多，尤其是刀鱼、白鱼……
没有细刺的鱼有；带鱼、平鱼、比目鱼、明太鱼，另外，鳝鱼、泥鳅的刺也是较少的。
罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等
鲈鱼,草鱼的刺比较少,尤其是鲈鱼,肉质鲜嫩,口感较好,刺也很少。鲈鱼一般用清蒸,放上姜丝,大蒜,少量的盐,隔水蒸6--10分钟即可.
㈢ 金鲳鱼是无鳞鱼,能吃吗
金鲳鱼是深海鱼，不是无鳞鱼。金昌鱼有鱼鳞，但是他们的鱼鳞进化成为细小的鳞片，很难分辨。金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，粘着牢固，不易剥落。金鲳鱼可以清蒸，红烧。味道鲜美。
㈣ 金昌鱼是深海鱼还是浅海鱼 金昌鱼属于深海鱼还是浅海鱼
1、金鲳鱼是深海鱼。
2、金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显着比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
㈤ 深海金昌鱼的做法
自带丰富蛋白质与不饱和脂肪酸的金鲳鱼，吃了不容易上膘，是我的优点~
近年来备受减脂圈的追捧。肉多刺少，滑嫩鲜香的口感，坐拥清鲜、营养、味美于一身，都说金鲳鱼一上桌，鲜到眉毛落，数不清的吃客均拜倒在金鲳鱼之下。
什么？你说不知道该怎么做？
好说，跟着我学，保你分分钟变大厨！
牢牢锁住家人的胃
烹饪淡晒金鲳鱼の指南
鲜香甜美清蒸鱼
1.五花肉切片（方形）
2.鱼干洗干净，下油锅微煎一分钟左右（鱼肉约三成熟）起锅；
3.姜、葱洗干净切丝（长度2-4长度）
4.依次在碟子摆上五花肉块，金鲳鱼干，撒上姜丝、葱丝、蒸鱼豆豉；
5.放入烧开的蒸锅，隔水蒸8-10分钟，即可出锅。
香煎金鲳鱼
1.葱、姜、蒜切片；
2.鱼干两面沾层干面粉；
3.鱼干下油锅煎至金黄色起锅（大概5分钟左右）、
4.热油爆香葱、姜、蒜；
5.放料酒、酱油、白糖、盐；
鱼干再次入锅小火焖大概2-3分钟即可。
秘制浓香鱼煲
1.生姜切片、蒜苗切段、五花腩肉切片，香菜切段、洋葱切片、排蒜；
2.鱼干、五花腩肉洗净，下锅爆炒1分钟左右（鱼肉约三成熟、花肉约五分钟熟）；
3.豆腐干、姜片、蒜苗段、洋葱片、蒜、蚝油、酱油入锅焖5-8分钟即可起锅；
4.起锅后撒上香菜段即可。
广式一夜埕焗鱼煲
1.将金鲳鱼干洗干净沥水；
2.准备好蒜蓉、姜、豆豉、葱（切段）、盐、酱油；
3.锅烧油煎金鲳鱼至两面金黄色；
4.放入蒜蓉、姜、豆豉爆香；
5.放入葱段酱油加一点水焖入味，装盘，大功告成
红红火火香辣鱼
1.大葱、香芹切段；
2.辣椒干、辣椒油、花椒油入锅；
3.鱼干洗净，下油锅微煎一分钟左右（鱼肉约三成熟）
4.大葱段、香芹段入锅加盖焖5-7分钟起锅即可。
腊味煲仔饭
1、米先泡1小时，金鲳鱼干泡30分钟，
2、水高出米面2厘米，大火煮10分钟，
3、把切成小块的金鲳鱼干和腊肠，放到饭上面，转中火煮10分钟，
4、撒上葱花酱油，关火，焖五分钟即可。
淡晒金鲳鱼做法小贴士：
由于淡晒金鲳鱼在生产中，加入了食用盐腌制，在烹饪时，可根据个人口味先拆袋将产品放入清水中浸泡15-30分钟，之后再进行烹饪。
㈥ 5种公认最好吃的海鱼，你有吃过哪种呢
因为捕鱼业的飞速发展，现在的海鲜对于我们来说，早已经不像以前那样稀罕了，各种海鲜纷纷出现在市面上，就算是离海很远的地方也能吃上新鲜的海鲜。虽然海鲜的种类繁多，但是最受欢迎的，其实还是海鱼，小编就特别喜欢吃海鱼，鱼肉鲜嫩细腻，而且比起淡水鱼也更加卫生、健康。下面小编就跟大家说说5种公认最好吃的海鱼，识货的都抢着购买，连海鲜店老板都会给自己留上一两条。
第五：金鲳鱼
金鲳鱼是鲳鱼的一个品种，虽然现在已经可以人工养殖，但是它的肉质可一点都不比野生鱼要差，鱼肉特别细腻，鱼刺也少，用来清蒸、油炸都是极品。
㈦ 金鲳鱼是海鱼吗
是。
金鲳鱼是海鱼，在世界海域之中分布都很广，在除了北冰洋之外的其它三个大洋之中都有。由于金鲳鱼是暖水性鱼，喜欢在水温较高的地方生活，所以在热带到温带地区数量较多，在寒带的数量则比较少。生活在我国的金鲳鱼数量很多，渤海、黄海、东海、南海之中都有。在周边的日本、澳大利亚、印度尼西亚等国也有分布。
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注意事项：
1、用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜。
2、看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整。
3、看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
㈧ 湛江三面环海，这样的环境有哪些特色海鲜
湛江的海洋产品丰富，特色美食众多，湛江有白切鸡白切鸭、白切狗、油炸虾、清煮花蟹、湛江生蚝、湛江木叶夹、湛江牛杂煲、八宝饭、烤乳鸽、烤乳猪等着名特色美食。岛上空气清新，四季如春，有1000多亩树龄近500年的国家重点保护红树林、400多年历史的冼太庙、抗日革命旧址，还有白沙滩、红怪石等。
湛江烧蚝。现在全国各地都遍布“湛江烧蚝”，跟“新疆羊肉串”知名度差不多了，经营者一问，广西的也有，茂名的也有，真正的湛江人没几个。湛江生蚝产量大，个头大，新鲜。湛江鸡肉质柔韧，骨头都有鸡味道，家常制作的湛江白切鸡简单配一碟特制的沙姜酱油，就能激发其最原始的鸡味，细细咀嚼，湛江鸡特有的甘、香、滑三种口感在口腔中肆意迸发，吃了湛江白切鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，用文火浓汤煮至九成熟，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
㈨ 金鲳鱼刺多吗
金鲳鱼的刺不多，金鲳鱼基本上全是大刺。
金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口。
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金鲳鱼耐低温的能力不强，适温范围为16~36℃，最适生长水温22~28℃，水温降至16℃以下时，停止摄食，14℃以下会死亡，在9~10℃的水温下可短时间正常生活。
金鲳鱼在咸淡水中都可生活，对盐度适应性广，适应盐度在2‰~23‰，建议盐度一般不低于12‰，而盐度太高则会出现生长缓慢，pH的适应范围为7.6~9.6。
㈩ 深海金鲳鱼怎么做好吃
砂锅烤金鲳鱼】
用料：金鲳鱼一条，料酒一勺，生姜一块，小葱两根，五香粉适量，孜然粉适量，植物油一勺，蚝油一勺，生抽一勺，烧烤干料两勺，熟芝麻一勺。
工具：黑乐耐干烧砂锅一个，矮脚烤架一个，锡纸适量，小刷子一把。
步骤：
1， 金鲳鱼去内脏，冲洗干净，尤其是鱼血要冲干净，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，鱼肚子里也擦一下。
2， 金鲳鱼表面划上几刀，方便入味，我只划了一面，另外一面不划方便翻面。
3， 擦干水分的金鲳鱼放入容器中，倒入一勺料酒，一勺盐，葱段，姜丝，孜然粉和五香粉，用手把调料均匀地抹在鱼身上。
4， 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时入味，腌制的时间不固定，根据鱼的大小适当增减就可以，金鲳鱼本身比较容易入味，不需要腌制很久。
5， 准备一口干净的耐干烧黑乐砂锅，锅内铺上两层锡纸，防止烤鱼时的料汁滴落在锅底，然后摆入矮脚的烤架，烤架上刷一层油防粘。
6， 腌制好的金鲳鱼拿掉葱姜料，沥干下水分，摆在烤架上。
7， 盖上砂锅的锅盖，至于燃气灶上，大火干烧，这一步大约需要烧八分钟。
8， 烤鱼的时候来准备刷料，小碗中加入烧烤干料，孜然粉，五香粉，熟芝麻，生抽，蚝油，倒入一勺油，搅拌均匀即可。
9， 八分钟后打开锅盖，给金鲳鱼翻面，翻面的时候往烤架上再刷一层油，盖上锅盖继续烤大约五分钟。
10， 大约五分钟后打开锅盖，给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分即可。
11， 大约五分钟后打开锅盖，给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分钟即可。
小贴士：
用来做烤鱼的砂锅，一定不要用家里的普通的砂锅，会开裂，要买质量可靠的耐干烧砂锅；
金鲳鱼有大有小，烤的时候要根据砂锅的大小来选择，不要选太大的，不然砂锅里放不下，也不好烤熟；
砂锅内的锡纸，我垫了两层，垫锡纸主要是防止烤鱼时滴落下来的料汁啊油啊的弄脏砂锅，高温沾上油渍，会很难清洗，用锡纸就比较方便了，烤好把锡纸丢出去就行，都不用洗锅，有些朋友买的锡纸比较脆，那就垫到三层。