⑴ 南方大米好吃还是北方大米好吃
大米口感的不同，是由于其淀粉的不同结构等原因所引起的。大米里面淀粉的组成部分有两种，一种是直链淀粉，它的含量低，做出来的大米就比较粘，含量高，煮出来的大米就硬硬的，没有弹性；另外一种叫支链淀粉，支链淀粉含量越高，米饭的粘度就越高，蒸煮后膨胀得很大，显得饱满又丰润。不同的气候决定了南北大米的口感差异。我国东北地区早晚温差大，较大的温差可以使平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度，让籽粒灌浆时间长而充分，促进优质水稻的形成。相比之下，南方的平均温度都是30摄氏度以上，会导致胚乳透明度降低，品质相对变差。所以，北方大米比南方好吃。
⑵ 中国各地区大米区分，哪里的最好吃
中国的大米有，南北方之分，其中南方的大米，是属于双季稻，吃起来很硬，有一种煮不熟的感觉，所以只能经过加工，比如米线什么的，北方大米非常的不错，很多地方都有，不错的品种，但是最好的要属，黑龙江的五常大米，但是市面上很难买到，所以买东北的大米就可以。
⑶ 哪里的大米好吃点
我们平时吃的大米主要分南方大米和北方大米了，但说到哪里的更好吃，估计大部分人都跟我一样会更喜欢东北的大米吧。我家一直吃的就是东北大米，非常的软糯还有嚼劲，让人越吃越香。下面就为大家详细介绍几款我特别喜欢吃的，好给大家做个参考▪
⑷ 究竟是东北大米好吃还是南方大米好吃
笔者是安徽人，是吃大米饭长大的，要讲是哪个地方的大米饭好吃，凭我60多年的亲身体验讲句良心话，首属东北延吉的大米；其次是我们南方几省的大米也很好吃，怎讲呢，叫各有特色吧。但我还是要讲东北延吉的大米饭最好吃！记得在上世纪的1992年在沈阳刑警学院学习的两个月，一顿饭要吃两碗米饭！当时沈阳的这家饭店吃饭的菜就是蒸整茄子，就是蒸好了顾客自己用猪油酱油蒜子盐一拌就吃的那种，但那饭一端上来一闻香气扑鼻，馋得使人不吃都想吃的那种感觉，在出差回来时还在沈阳买了两包大米带回安徽呢。
仅是个人感觉和体会，不喜勿喷。
东北是国家大粮食基地，收获出来的稻谷国家基本上全部收购入仓，放置三年后换仓在出售，所以市场上销售的大米都是阵稻谷生产出来大米。我们都知道，在过去相当长一段时间，人们认为玉米、高梁，稻谷都是粗粮，过了夏天都会陈，吃起来无味，只有小麦放置趆陈赿好，磨出来的面筋斗好吃、香。我们家过去也种过稻谷，剩余下来的陈稻谷打出来的米，在做米饭时，我妈会让我们去稻田里采些稻谷叶子，洗静后放在米饭锅里蒸或煮，随说不如新米好吃，但是味道就会好吃多了。至南方稻谷收获后是否入仓，三年后换仓我就不知道。我个人认为，无论南方或东北，陈稻谷不如就稻谷生产出来米好吃。
五谷杂粮米为首。一方水土一方米。随着生活水平质量的提高，现代人吃东西不但要吃饱还要吃好，因此我们对于吃——都是很挑剔的。我是一个地地道道的东北人，但是从客观的角度来讲，肯定是东北大米好吃。即使是陈年的东北大米都比一般的南方大米好吃，这些年天南海北，走了很多地方，吃过很多南方大米，真心没什么感到入口，有些还很难吃，特别是那些快餐店的米根本没法吃。而东北黑龙江的五常(地名）大米可是天下闻名尽人皆知，即使和其它地方的大米混在一起，味道口感一样比南方大米好吃。据说有的一斤五常米卖到八十多块钱一斤。每次回到老家黑龙江，妈妈亲自下厨蒸上一锅香喷喷的米饭，锅里发出的饭香味弥漫开来，久久无法散去！也许这就是家乡的味道——家乡的情怀！
下面我来和大家一块分析一下为什么东北大米比南方大米好吃。
一、南方水稻的生长周期
1、我国南方地区的日照比较充足，温度常年适宜，几乎没有低于零下的气候，所以南方水稻的生长周期一般为100-120天左右。
2、南方水稻根据种植时间主要可以分为早稻、中稻和晚稻。其中早稻的播种时间一般在3-4月份左右，多在清明前后进行。中稻的播种时间一般在4-5月份左右，只种1季。晚稻的播种时间在6月中下旬，早稻收割后就要马上进行插秧。
3、南方的水稻一般从阳历4月中旬开始进行育苗，8月初就可成熟收割，大约为104天左右。第2季水稻要一边收割一般插秧，以长江中下游平原为例，早稻4月中旬开始播种，5月初插秧，7月下旬收割，然后要马上开始进行晚稻插秧（被称为双抢）。晚稻必须在立秋前结束插秧，10月下旬至11月进行收割。
二、东北水稻生长周期表
1、东北地区的水稻，主要为早熟早粳稻，一般一年只种植一次，生长周期较长，大约在110-180天左右，平均气温在18-23 之间，由于在种植期间，积温时间较长，日照充足，所以东北产出的大米的品质很高。
2、从南向北，东北水稻的种植时间为4月25日到5月25日（日平均气温稳定在5-6 左右播种），齐穗时期为7月20日到8月15日，收获时间一般为10月上旬左右。其中靠南部地区多为中、迟熟类型，北部地区多为特早熟类型。
三、南北方大米的特点
北方大米多是圆长粗粒，垩白色。东北大米粘性较强，生米腹白较小，胶质含量高。但最优质的五常大米腹白也很明显，颗粒饱满，质地通透。
南方大米多是细长粒，晶莹剔透；南方大米的籼米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散。
四、 土壤不同
南方大米生产地多数为黄泥田，黄泥田是我国南方广泛分布的一种低产水稻土,其具有土壤酸性强、有机质缺乏、速效养分含量低等特点,这使水稻产量长年维持在一个中低水平。
东北大米主要种植于东北三省的广大平原地区，那边的土地为肥沃的黑土地，含有丰富的矿质元素，而且采用天然泉水灌溉。南方的土壤土层也比北方的薄，土壤营养也不如东北的黑土地土壤营养丰富。总结最终结果得出结论东北大米比南方大米好吃。欢迎各位条友讨论分享[握手][握手][握手]
都是150斤的猪，自家养的一年一出栏，养猪场养的一百天一出栏，你说哪个好吃？同理，东北大米一年只产一季，日照时间长又是相对的冷水浇灌，生长期长。南方大米一年种收二、三季，生长期短。你说哪个好吃？
当然是东北大米要好一些，南方大米为啥就煮不出东北大米那个味！我一直都吃东北大米软糯好吃，南方大米，只有煮一下捞出，底下放红薯切块，把煮七八成的米，放在上面蒸，才能好吃一些，这是我从四川人那学到的，所以我认为南方大米，必须改良，把东北的稻种，是否可在南方种，改良一下是否可以？
我觉得这个问题比较简单，但是不能绝对化
表面上理解东北地处寒带，日照时间短，每年生产一季稻谷生长的周期长，大米是好吃的
但是不能完全看生产周期和气候寒冷和炎热
近些年来，水稻有很多新的品种，例如，鄱阳湖地区生产的长粒香米，和广西生产的长粒香米，也是很好吃的。所以最近两年，我不仅吃东北的大米，也吃南方的大米。
泰国香米是比较有名气的，泰国在我们国家的南方。所以用南北方的气候条件来推断米好吃不好吃并不科学。
这个问题答案很明显。
只要来过黑龙江五常吃过大米的自然就就知道了。
亚州是产米之地，我觉得日本大米排第一，泰国大米第二，中国东北五常大米第三，
傻子也知道东北米好吃啊，南方天气热种米周期短，成熟快。就像你吃鸡一样。三个月的速成鸡，能给慢慢长大的鸡一样好吃吗
我觉得还是北方大米，北方只有一季稻，时间长，都是睌熟。南方双季稻，时间短早熟品种，时间短，积累的养份不会那么足。以我个人爱好，还是我们北方的大米，清水大米好吃！
⑸ 全国哪的大米最好吃经过评比，这8个地方比较出名，有你家乡吗
俗话说：“民以食为天”，一直以来，大米都是我们日常生活中最常见的主食，南方人喜欢用大米蒸米饭，北方人喜欢用大米熬粥喝。我国幅员辽阔，产米地区也随处可见，每个地方的大米都有其特点，经过总结，以下这8个产地的大米也很受欢迎，下面我们一起看看吧，这8个产地有你的家乡吗？
说到全国最出名的大米，其中当属黑龙江的五常大米啦。在《舌尖上的中国》中被称为“这是中国最好的稻米”，五常大米有着独特的地理环境，气候等因素的影响，而且干物质积累多，淀粉含量也适中，所产出的大米质地坚硬，色泽清白透明，蒸出来的米饭香味浓郁，非常好吃。
万年贡米，自南北朝时期就作为贡米，专门提供皇家食用，万年县位于江西东北部，这里气候温和，湿地辽阔，依山傍水，雨水充足，产出的米颗粒大，体细长，米色似玉，用来蒸制，味道浓香，质地软而不腻，具有“一亩稻花香十里，一家煮饭白家香”之誉，而且用贡米酿酒也具有独特风味。
盘锦位于辽宁省西南部，地处辽河入海口，这里四季分明，雨热同季，再加上污染少，具有典型的盐碱池土壤优势，给水稻提供了得天独厚的优势。而且在2008年北京奥运会时被指定为“北京奥运会专用大米”，盘锦大米晶莹饱满，粒形完整，蒸出来的米饭清香浓郁，劲道滑腻。
宁夏自古以来就有“塞外江南”之称，宁夏地处西北部的内陆高原，这里的气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，土地肥沃，所产的珍珠米色泽洁白，米质油润，味道鲜香，营养丰富，用来蒸米饭粘而不腻，味道非常好，一直流传这样一句话“吃宁夏大米，不吃菜也能吃三碗”。
原阳位于河南省新乡市，日照充足，四季分明，北面是黄河故道，南面是黄河高滩，特殊的黄河沉积，土地有着肥沃的盐碱赋予了大米的先天优势。所产的大米松劲香甜，香味纯正，因为生产环境在盐碱地的原因，使原阳大米煮饭时不需要加碱就香味十足，有“中国第一米”之称。
响水位于黑龙江宁安市，春季短促，冬夏分明，日照时间长，降水量多。响水的大米之所以名望远播，主要是优异的生态环境，其中生长的土地独特，水质洁净优良，没有任何污染。所产生的大米粒青如玉，晶莹剔透，蒸或煮时口感绵软柔糯，有弹性，清香适口，放凉也不会回生。
京山桥位于湖北省，是中国国家地理标志产品。 地处江汉平原与鄂北大洪山余脉岗地之间的过渡地带，清水绿水，被誉为“武汉后花园”。京山桥有着独特的土壤条件，富含多种微量元素，昼夜温差大，日照条件充足，产生的大米颗粒细长，光洁通明，用京山桥米做的饭喷香扑鼻，可口不腻，味道鲜香。
营口位于东北水稻产区的最南端，辽河的下游，这里的土层深厚，土质盐碱，矿化较高，温度适宜，光照充足，水源充沛，这些都为水稻的种植和优质大米的生产提供了得天独厚的条件。营口大米籽粒饱满，口味纯正，洁白光亮，所蒸出来的米，清香可口，吸水性强，粘软滑腻。
⑹ 什么地方的大米最好吃
民以食为天，对于人来说，粮食是最重要的。中国是农耕大国，食米文化非常悠久，随着农业技术的发展，培育出很多稻米品种，且南北方各有差异。
近年来东北大米很是受到消费者的认可，东北大米属于粳米，南方一般是籼米，常见有泰国香米、中国香米。不同地区产的大米口感不同，那么你知道好吃的大米有哪些?下面一起来了解中国十大好吃的大米。
10、黑龙江省响水大米
黑龙江省响水大米是人民大会堂的国宴用米。"龙江大米甲天下，响水大米甲龙江"，响水大米产于黑龙江省宁安市渤海镇，其颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。
现在各大超市随处可见泰国香米和东北大米，但其实要说真正好吃的，且影响力大的大米品种产地，那么以上的这十个是绝对进入排行榜的。关于大米，你觉得哪里的最好吃。
⑺ 中国各地区大米区分，哪里的最好吃
1.黑龙江哈尔滨市五常大米。受气候影响，水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双莲糖累积较多，对人体非常有益。
3.辽宁省盘锦市的盘锦大米。粒粒饱满，色泽清白，食用品质较好。
4.广西壮族自治区南宁市上林县的上林大米，上林大米色泽光洁清亮、滋味清香、柔软可口，营养丰富，畅销全国各地
5.吉林省梅河口市的梅河大米，这个地方的环境比较适合种植水稻，生产的水稻也比较可口美味
6.天津市小站地区的小站米。曾经作为清廷的贡米，其品味远远超过了韩国稻米和日本稻米.
7.宁夏银川市永宁县沿黄地区生产的永宁珍珠米。宁夏地区位于中国西北部的呢欧陆高原，这里气候干燥，日照时间长，土地肥沃，为种植稻米提供了良好的天然条件。
8.新疆伊犁州的河谷大米。伊犁河谷的年均气温再104度，2900个小时的年均日照形成了河谷片区特殊的自然气候，水质矿物质资源丰富，让稻米吸收更多的营养
9.广东增城的丝苗米。享有“米中碧玉”“中国米中之王”的美名
10.云南德宏潞西县的 遮放米。色泽白润如玉，煮饭香软适口，营养价值极高.