㈠ 这鱼叫什么我们家叫火头也叫财鱼。学名叫啥怎么做好吃煮汤怎么煮
这个广东叫生鱼。学名黑鱼。煲咸菜场最鲜美，对女性有补血作用。
㈡ 草鱼和黑鱼哪个好吃
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。那么黑鱼和草鱼哪个好吃?黑鱼不适合什么人吃?
对于黑鱼，很多地方说其是野鱼，一般常用来炖汤，而草鱼往往过年时候腌制成腊鱼。
黑鱼和草鱼哪个好吃
黑鱼有鱼中珍品之称，黑鱼比草鱼的营养价值更高，黑鱼没有小刺。这两种鱼为都不是做糖醋鱼的最佳选择，鲤鱼是最好的，黑鱼清炖最佳。
黑鱼不适合什么人吃
1.黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。
2.黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。
3.黑鱼一般人都可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
黑鱼的营养价值
1.黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。
2.黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。
3.吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。
食疗功效
黑鱼性寒，味甘，归脾胃经，除了有补脾利水，去瘀生新，解毒去热补肝肾的功效以外，还有催乳补血的作用，常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。适合产妇，身体虚弱等人群食用，而且黑鱼还有给伤口消炎的作用，适合刚做完手术的人群食用。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用;与红糖炖服可治肾炎;产妇食清蒸黑鱼可催乳补血
㈢ 山东黑鱼和广东黑鱼有什么不一样
广东的黑鱼和江苏的黑鱼的体态不一样。
黑鱼是典型的肉食性鱼类，性情凶猛，野生的黑鱼主要以小型的鲫鱼、刺鳅、麦穗鱼、虾类为食，在缺少食物的时候，甚至还会同类相残。
很多人在市场上选购黑鱼时，都想通过外观来辨别是野生的还是养殖的，很多网友都说两者最大的区别就在于腹部——养殖的黑鱼腹部膨大肥满，脂肪含量高；野生的黑鱼体型又瘦又长，脂肪含量低。
㈣ 江苏和珠海哪个地方产的黑鱼好
珠海。
黑鱼鳢科鳢属动物，是中国一种常见的食用鱼。黑鱼体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，身体前部呈圆筒形，后部侧扁，生性凶猛，食量较大。
珠海市别名百岛之市、浪漫之城。珠海市为广东省下辖地级市，位于广东省南部，珠江出海口西岸。
㈤ 珠海的黑鱼片好吃吗
珠海的黑鱼片好吃。根据查询相关公开资料得知，珠海的黑鱼片肉质鲜美，口感较好，味美多汁，很好吃。
㈥ 广东钓友钓起“水库黑鱼王”，“黑鱼王”有哪些特点
广东地处珠江流域，雨量充沛，水系众多。繁殖许多凶猛的食肉鱼类。有水的地方是钓鱼爱好者的天堂。在水资源丰富的广东，渔民捕获的大鱼也在不断刷新。广东揭阳的一位渔民在当地的一个水库里捕获了一条令人惊叹的黑鱼。
神奇的自然总是会颠覆人们的认知，在不经意间带来意想不到的惊喜。我们应该感谢渔夫，否则我们从没想到乌鱼会长得这么大。只要有人钓到一条大鱼，互联网上就会有很多放生的呼声。它们分布在中国的许多天然水域，渔民捕获的鱼不足以对他们产生任何影响。
㈦ 黑鱼和白骨鱼哪个好吃
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。[
清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被誉为淡水鱼之王，是馈赠上品,口感细腻，肉质滑爽
没有金宝鱼只有多宝鱼 胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤
根据个人喜好，还有做法各有所长
喜欢吃鱼的朋友们肯定对黑鱼和清江鱼都不陌生，这两种鱼都十分好吃，肉质特别嫩，还可以给身体提供很多营养物质，下面一起来看看两者的对比吧。
黑鱼和清江鱼哪个好吃
黑鱼和清江鱼各有各的特色，要说哪个更好吃，还是要看不同人的口味喜好。
首先我们先介绍一下宜昌清江河出产的清江鱼，清江河水质干净，出产的活鱼无公害，无污染，无激素，含有丰富的蛋白质、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养物质，一致被业界誉为淡水鱼之王。
接下来我们介绍一下黑鱼，黑鱼肉质比较紧，味道鲜美，骨刺也少，而且比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高。黑鱼肉还含有人体必需的钙、磷、铁等多种维生素。广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
黑鱼和清江鱼哪个好吃 黑鱼和清江鱼哪个刺少
黑鱼和清江鱼哪个刺少
黑鱼与清江鱼相比，黑鱼的鱼刺比较的少，特别适合老人和小孩食用。
黑鱼的刺少，食用起来非常的方便，黑鱼是水中名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的鱼类，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。清江鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富脂肪、蛋白质、钙、磷、碳水化合物维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王，它们都深受大家的喜爱，经常食用对身体的作用比较的大，具有非常丰富的营养价值。
黑鱼和清江鱼哪个好吃 黑鱼和清江鱼哪个刺少
黑鱼和清江鱼哪个营养高
两者都有很高的营养价值，经常食用对身体帮助特别的大。
黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
清江鱼里面所含有的营养物质还是非常多的，像微量元素，维生素，而且它的肉质比较鲜嫩，里面还含有一些抵抗癌症与机体抗氧化的物质，适当的吃一些就可以达到抵抗衰老以及抗氧化作用。
黑鱼和清江鱼哪个好吃 黑鱼和清江鱼哪个刺少
黑鱼怎么做好吃
原料：黑鱼500克，木瓜100克，枣干20克，姜、精盐、花生油各适量。
做法：
1、将黑鱼去鳞、鳃、内脏后洗净血污，擦干鱼身。
2、将木瓜剥皮去籽，洗净切块，红枣洗净去核，生姜去皮洗净切片。
3、炒锅上火，放油，烧至六成热，将鱼煎至微黄色。
4、将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的砂锅内，用中火继续煮2小时左右，加精盐少许调味即成。
㈧ 广东揭阳一钓友钓起“水库黑鱼王”，这条鱼为何被称为“鱼王”
广东揭阳的一位钓鱼爱好者，在当地一处大水库钓鱼时，钓起一条1.1长的水库型黑鱼王，回家后称重足足有27斤！这条黑鱼几乎比人的胳膊还要粗，即使被钓出来水，还是非常的矫健，不停扭动。而这位钓友将这条大黑鱼带回家后，许多附近老乡和朋友，纷纷跑来看热闹，都是惊呼声一片，甚至有人认为这条黑鱼可能活了二三十年，光被它掉的鱼就有几千斤。
黑鱼喜欢生活在浅水或有水有草的水域。他们喜欢躲在水和草下面，盯着水的运动。如果青蛙经过或鱼在水上游泳，黑鱼就会冲上来捕食。它们有很强的爆炸力，能咬住猎物。由于体形庞大，黑鱼再也不能满足它们的食物摄入。为了获得更多的食物，它们选择在速度上征服猎物。黑鱼速度快，耐力强。它上面的猎物很少能逃脱，因为它能以自己的速度和耐力追上猎物。
㈨ 广东那个地方的黑鱼养的最好
广东顺德，珠三角地区养黑鱼的最多。有个公司叫百安的，专门做黑鱼饲料。
㈩ 什么地方有黑鱼啊
黑鱼的生活特性如下：
1.黑鱼又称乌鱼、乌棒等，是一种凶猛的肉食性鱼类。其肉质细嫩、味道鲜美，具有较高的营养和药用价值。黑鱼适应性强，耐低氧，易养殖，生长快，繁殖力强，病害少。因此，在国内外市场上都很畅销，是有发展前途的淡水名优养殖品种之一。
2.黑鱼喜欢栖息在水草茂盛、软泥底质的湖泊、水库、河流、河沟及池塘中，平常潜伏在水底，摄食或水中缺氧时才到水体中上层活动。黑鱼对不良水质、水温和缺氧适应能力较强。黑鱼呼吸器官除鳃外，还有一个辅助呼吸器官(鳃上器)，当水中缺氧时，可将头伸出水面直接呼吸空气中的氧气。
3.黑鱼善跳跃，在遇到惊吓、注水以及投饵等情况，往往跳出水面0.5一1.0米高。
4.黑鱼的生存水温为0-38℃，最适水温为16-30℃.春季水温回升到8℃以上时，黑鱼常在水体的中上层活动;秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处;冬季水温过低时，则蛰居在水底。
5.黑鱼是一种肉食性鱼类，其食物随着鱼体的大小而有不同。3厘米以下的幼鱼主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3-8厘米的小鱼主食水生昆虫的幼虫、蝇蛆、小鱼、小虾及小型蝌蚪。20厘米以上的成鱼主食小野杂鱼、虾、青蛙等肉食性动物。黑鱼捕食时，并不追赶，而是隐藏在水草或其他隐蔽物附近，密切注视周围的动静，看到有鱼虾蛙类等经过时，便迅速出击吃掉猎物。
6.黑鱼生长速度的快慢取决于生长环境的好坏、饵料食物的多少。在自然条件下，1冬龄鱼的体长可达19-39厘米，体重达100一750克;2冬龄的体长可达38一45厘米，体重达600一1400克。在人工饲养条件下，当年体重可达250克，下一年可达0.5--1.0千克。
7.黑鱼的性成熟年龄为2冬龄，个体长在30厘米以上，体重在0.5千克以上。体长50厘米的怀卵量为3.5万粒，40厘米为2万粒，30厘米为1万粒左右。一般每千克怀卵量为1万一2万粒，分多次产卵形。产卵繁殖季节，华南地区为4-5月，北方地区为5一7月。黑鱼的繁殖水温为18-30℃,最适温度为23-28℃。自然产卵多在水草茂盛的静水岸边进行。产卵前，雌、雄亲鱼共同衔取水草或植物碎片筑成圆形的鱼巢。直径50厘米左右，漂浮于水面。巢筑好后，在风平浪静的黎明前，雌、雄鱼相互追逐、发情，最后产卵于巢上。产卵后亲鱼潜伏于巢底，保护鱼卵至直到幼苗长到4一5厘米时，亲鱼离开鱼巢，停止护幼。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。