1. 广西米粉大盘点 这些你都吃过吗
广西人的一天基本是从一碗米粉开始的 ，米粉几乎成了一日三餐。
广西人认为“吃”对于“粉”来说不够形象，于是把“吃粉”叫“嗦粉”，“呲溜”一声吸进嘴里，一个“嗦”字把吃粉时的嘴部动作表现得淋漓尽致。
据一个不完全统计，广西人已经制造出了24种米粉，并且还附带着很多衍生品。 即使一日三餐变换着花样轮流吃也能一周不重样。
01 南宁老友粉
老友粉是广西南宁的本土 美食 ，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录， 是南宁小吃的金字招牌 ，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。
老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表。 知名的老友粉店有舒记、复记、天福香等。
02 柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。
2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心， 螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
爱螺蛳粉、五角星螺蛳粉都是知名的螺蛳粉店。
03 桂林米粉
一碗好的桂林米粉，灵魂在于卤汁 ，用猪骨或者牛骨配合各种香料熬制，好的米粉店有各家秘制的卤汁，咸鲜带甜，百转千回。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
要吃到正宗的桂林米粉，还得到桂林市的寻常街巷去。
04 蒲庙和武鸣的生榨粉
生榨米粉有一种独特的“臭馊”味。这种”馊味”主要来自加工米粉时，大米经过2至3天的温水浸泡发酵所产生的淡淡酸味，所以说， 这种微酸是米粉本身的味道。
最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，武鸣的生榨米粉配料也很有特色。
05 宾阳酸粉
在宾阳有着一句话： 夏天吃酸粉，病猫都精神。
作为凉拌粉，夏天特别受欢迎。最重要的是配上新鲜酸黄瓜、脆皮肉、炸黄豆等配料，色、香、味俱全！
06 罗秀米粉
罗秀米粉产于桂平市罗秀镇， 被誉为“中国一绝” 。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。
罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。
07 融安滤粉
滤粉在融水有很悠久的 历史 ，是融水、融安的特有的小吃。 无论在乡下还是县城，人最多的粉店一定是滤粉店。很多从外地回来的人第一要吃的，就是滤粉。
08 罗城大头粉
在全国唯一的仫佬自治县——广西罗城县，罗城龙岸镇的大头粉尤为着名。
大头粉是龙岸镇的人们在日常劳作中不断研制以手工操作出来的一种地道的原味绿色 美食 ，适宜男女老少的一种保健食品。
09 玉林生料粉
因为用到的都是当天的生鲜食材，故谓之“生料”，主要有三种：猪瘦肉、猪肝、粉肠， 越是清淡简单，越考验食材的鲜度和处理的技艺。
晏家生料粉、生料王、海霸王等店都比较出名。
10 梧州牛腩粉
牛腩粉是梧州市着名的传统风味小吃之一 。牛腩粉属于烫粉，米粉在沸水锅里烫好装碗，浇上牛腩和卤汁即可。
超记牛腩粉属于梧州最老字号的粉店之一。
11 玉林牛巴粉
“牛巴”最好选有用黄牛臀肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少。
正由于制作“牛巴”的不易，现在人们已经很难吃到民间传说的“牛巴”。
12 卷筒粉
卷筒粉虽并非广西本土小吃，有人说引自越南，也有人说它传于广州，但 在广西扎下根来后慢慢就融入了本土的东西，做法、使用材料、配料已自成一派。
13 钦州猪脚粉
钦州猪脚粉是钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说： “钦州猪脚粉，神仙也打滚。”
比较正宗的猪脚店：二马路一摊，钦州学院东校区一摊，建设路尾红嫂一摊。
14 全州红油米粉
全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食，也是理想的风味小吃。
在全州居住，早上醒来不一定是因为闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香 ，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”
15 天等鸡肉粉
鸡肉粉是天等县的特色 美食 ， 天等鸡肉粉的灵魂就是鸡肉。 天等人酷爱吃鸡肉粉，在天等大街小巷鸡肉粉店如满天星。
16 北海海鲜粉
北海海鲜粉的味道香不香，好不好吃主要就是看这海鲜的新鲜程度了。 各种虾、螺一碗海鲜粉就有那么多内容，海鲜粉就是那么任性！
17 南宁粉虫
粉虫是南宁的传统 美食 ，大米的香味、Q弹的嚼劲、儿时生活的场景，都刻在了不少南宁人的记忆中。 要想吃到记忆中粉虫的味道，不少南宁人都会选择去壮志路上的“黄阿婆（玉兰）粉虫店”
18 雁江米粉
但凡到隆安吃过雁江米粉的人，均称赞有加。 以地方命名的产品，一定是非常出色，粉利很多地方都会做，但隆安粉利独占鳌头，因此粉利冠以隆安之名。
19 河粉
河粉来源于广州沙河一带，又称沙河粉。是广东等地区一种大众化的特色传统名吃之一。
流传到广西，似乎也成为了广西的本土 美食 ，在广西炒河粉也是随处可见。
20 贵港桥圩鸭肉粉
桥圩鸭肉粉近年来在城区越做越大，越来越受欢迎， 秘诀当然只有一个：好吃！ 桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。
21 贵港东龙酸粉
来到广西贵港市东龙镇，如果不尝试一下这道米粉中的极品，你可算是枉走广西一遭了。 正宗的东龙酸粉吃起来酸甜、可口、香喷喷，唯东龙独有。
还有防城卷粉、陆川卷粉、平果卷粉......
“嗦”粉是我们广西人骨子里深深的执念。最好吃的米粉存在于广西的各大街小巷。 越是不起眼的犄角旮旯，越有可能藏着最正宗的味道！
编辑/北北
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2. 螺香天成螺蛳粉怎么样
很好吃
螺香天螺蛳粉非常好吃，而且里面的粉也非常的劲道。味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
3. 螺蛳粉哪家好吃
螺蛳（sī，不读shī ）粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉不写作“螺丝粉”
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
其制作方法为：
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。
4. 哪里的螺蛳粉最好吃
广西柳州市的螺蛳粉最好吃
5. 柳州有什么好吃的螺狮粉
柳州螺蛳粉前十名有哪些
1.爱民螺蛳粉
爱民螺蛳粉牌来自柳州地区，而且品牌总是能够非常具有竞争优势，在中国地区已经成立多年，是中国的一家老牌子，大家在加盟爱民螺蛳粉合作之前，首先对爱民螺蛳粉品牌进行一个了解非常重要，爱民螺蛳粉制作的各种螺蛳粉总是能够做得非常美味而且香浓，也能够与众多的外国企业合作。
2.百味螺螺蛳粉
百味螺螺蛳粉店铺制作的螺蛳粉有着浓重的香香的味道，而且百味螺螺蛳粉不添加任何的水，也不添加任何的化学添加剂，百味螺螺蛳粉全部都是选择香辛料进行制作的，百味螺螺蛳粉经过了慢慢的熬煮，能够做到香飘万里，令大家回味无穷。
3.桂琼螺蛳粉
桂琼螺蛳粉店铺也能够保证把螺蛳粉打造的非常美味，而且桂琼螺蛳粉品牌有着不断创新的精神，也能够给大家带来最宝贵的收获，桂琼螺蛳粉品牌，也注重自身的文化建设，操作起来简单容易上手，桂琼螺蛳粉投资的金额也是比较少。
4.家味螺蛳粉
家味螺蛳粉店铺制作螺蛳粉也是有着自己的独特配方，而且比较具有竞争力，大家来到家味螺蛳粉购买螺蛳粉，一分钟的时间就可以吃到了，而且家味螺蛳粉的加盟者加盟这个项目需要与总部一起合作，家味螺蛳粉总部会给大家提供各方面的培训服务，让大家掌握螺蛳粉的制作方式。
5.金记螺蛳粉
这家店铺这个螺蛳粉也是充满着浓郁香气，酸爽可口，能够加入黄花菜，萝卜干，等多种新鲜的蔬菜进行制作，美味持久，有实力有魅力！这家店铺的螺蛳粉比较的健脾胃，而且非常容易消化，全部都是采用最优质的谷物进行制作的。
柳州螺蛳粉前十名
6.聚顺螺蛳粉
聚顺螺蛳粉制作的螺蛳粉也是能够添加一些新鲜的蔬菜制作。聚顺螺蛳粉品牌的米粉也都是自己的车间进行生产的，配送到全国的门店中去，因为聚顺螺蛳粉口味独特价格好，所以得到大家喜欢，并且有了自己的全新经营模式。
7.味之坊螺蛳粉
味之坊螺蛳粉品牌的螺蛳粉是加入了二三十种中草药材，并且加入了几十种天然的食材进行制作，螺蛳粉是经过发酵的，味之坊螺蛳粉的每一碗螺蛳螺殿下螺蛳粉是经过了精心的磨练，而且制作的过程比较严格，让消费者吃到最正宗的螺蛳粉，经营的方式也是比较灵活。
8.王味螺蛳粉
王味螺蛳粉品牌店铺制作的螺蛳粉能够做到鲜麻辣，而且让消费者吃了很过瘾，加盟这个项目风险是最小的，王味螺蛳粉品牌的加盟只需要5万块钱，大部分的门店都是运营的比较顺利，从来都不会出现亏损的现象。