❶ 潜江油焖小龙虾这道美食，是哪个地方的菜
潜江油焖小龙虾这道美食是湖北的名菜。
一、基本烹饪方法与菜品特点
1.将小龙虾洗净除去沙线，在热油中焯熟捞出；炒锅划锅后留底油烧热，加八角、辣椒酱炒香，加陴县豆瓣酱再炒香，加水烧开，放入小龙虾，然后放锅内浸泡30分钟入味；
三、制作步骤：
（1）龙虾盐水养10钟头，吐尽脏污后刷净。剪去脚丫，剪子斜45度剪去虾脑前面，挑出来虾黄外侧灰黑色化学物质。抽走虾肠，清水稍清洗后控干水份。入6成滚油中炸至金红色捞起来控油补水预留。
（2）锅内添加植物油烧开，添加葱蒜跟香料，炒至蒜粒浅黄色时，添加朝天椒段，花椒，麻椒稍炒3秒，添加酱汁炒匀，添加龙虾与此同时喷到纯粮酒，中到走红煸炒约30秒，添加啤洒跟清水，加入白糖，盐，味精，鸡精，改中小型火烤12到15分钟，开启盖子添加香料油，动物油，白胡椒粉，白醋烧2分钟，期内捡出葱蒜，再添加青椒块跟蒜头翻匀炒糖色(汁不必收湿，留大概500克)摆盘，一道十分美味可口的油焖龙虾就制做进行。
❷ 小龙虾哪里的产地最好
江苏盱眙、湖北潜江、江西鄱阳湖、安徽合肥的好。
小龙虾产地主要有江苏盱眙、湖北潜江、江西鄱阳湖、安徽合肥、江苏邵伯等地。其中江苏盱眙因“小龙虾”产业而闻名天下，盱眙小龙虾从养殖到销售再到深加工，已形成一个巨大的产业链。
小龙虾产地有哪些
小龙虾产地主要在盱眙、南通、兴化、金湖、合肥、巢湖、潜江、黄冈、赤壁以及鄱阳湖周围城市九江等。
小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
小龙虾除了含有蛋白质、镁、锌、碘、硒等，还含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。
❸ 潜江油焖小龙虾这道美食，你知道是哪个地方的菜吗
引言:说起小龙虾，这都是一个大家众所周知的美食，但在之前，对于外国来说，这是一个外来物种，但是在中国人这里，就成为了餐桌上的一道美食。而潜江油焖小龙虾，更因此变得有名起来，受到各位热爱美食的人追捧。而有人就疑惑了，潜江油焖小龙虾这道美食，究竟是哪个地方的菜呢？
三、潜江油焖小龙虾的做法。
准备好潜江油焖小龙虾所需要的材料，去掉虾线之后，在将各种材料在锅中提取，等到香味弥漫出去，与小龙虾在一起油焖，等到一定的时间后，就可以出锅了，潜江油焖小龙虾的做法其实很简单的。而且它营养非常丰富，还可以起到促进发育与调理身体的作用。在一定程度上还可以预支高血压与心肌梗塞，避免一些问题，儿童吃了更是对身体发育有很大的帮助。
❹ 这辈子都很难有答案，哪里的小龙虾做的是最好吃的
‘’龙虾虽美，重口难调”，实际上各个区域都是每一个区域的口感，尽管龙虾基本上全是香辣口，可是全国各地的香辣也并不相同。因此，有时间欢迎您来山东省临沂市吃龙虾。这一真的是依据那个地方的习惯性，作法，味儿来确定的，一百个人，有一百种喜爱的作法，做为北方人而言，就喜欢北方地区的香辣作法！
别以为江苏盱眙的龙虾更为知名，实际上龙虾的发源地在安徽蚌端口。蚌端口人把龙虾称之为“麻虾”，一条小吃一条街就以“麻虾街”取名。几乎一年四季里，超喜爱吃海产品海鲜等海产品了！大部分只需新鲜的，制成哪些口感我还很喜欢，由于先前的自然环境没有办法吃到尤其新鲜的的那类龙虾，故乡马路边大排挡餐饮店等，卖的也全是那类小到没有什么肉的龙虾。
❺ 潜江吃龙虾一条街叫什么
潜江吃龙虾一条街叫潜江小龙虾美食街。
潜江小龙虾美食街是潜江城区东方路的“龙虾一条街”，潜江是着名的小龙虾之乡，是潜江比较出名的美食街，每年4月底至9月底到“龙虾美食一条街”，总是人山人海。在这条街上，撮虾子的店非常多，其中最有名、人气最旺的就是潜江虾皇。特色美食有蒜蓉虾、油焖大虾、香辣虾球等。
潜江市，是湖北省直辖县级市，地处湖北省中南部、江汉平原腹地，是武汉城市圈、鄂西生态文化旅游圈、长江经济带、汉江生态经济带等湖北“两圈两带”战略的重要节点城市。
❻ 全国闻名的龙虾之都是在哪里
全国闻名的龙虾之都是在哪里？
龙虾之都干净又卫生它位于我国的湖北省潜江市。对此我还有以下不同看法：
一、大龙虾和小龙虾的区别有哪些？
首先就是要说大龙虾的口感更丰富，肉质更多，张嘴咬上一大口是特别满足的事情，而小龙虾的肉质不如大龙虾的多，口感其实是差不多的，小龙虾的味道会有点腥味；其次大龙虾的价格是非常贵的，一只大龙虾的价格大约可以买四十斤左右的小龙虾，相对比起来小龙虾更适合喝酒聚餐，大龙虾更适合宴会请客比较有排面。
大家知道有哪些地方的小龙虾好吃可以评论区交流，还有你还知道什么其他口味的小龙虾吗？欢迎大家评论区留言！
❼ 潜江小龙虾哪家正宗
推荐以下几家店：
1、巴厘龙虾
虽然是叫巴厘龙虾，但是这家店可是正宗的潜江龙虾，这家龙虾店是潜江龙虾比较出名的品牌，在全国各地都有分店，龙虾的味道更是一绝，在潜江人和很多喜欢巴厘龙虾的人的眼中，没吃过巴厘龙虾的话你就等于没吃过龙虾，可见潜江巴厘龙虾的味道是有多好了。
2、亮亮龙虾
亮亮龙虾家的龙虾个头更加的大，味道更佳鲜美一些，亮亮龙虾发展历史悠久，是一家很典型的老字号品牌，龙虾的清蒸工艺更是可以赶超很多品牌，亮亮龙虾更是有很多烧烤夜宵，来了这里保证你大饱口福。
3、虾皇
虾皇这家店是比较大规模的一家小龙虾店，虾皇龙虾里的菜品丰富，适合大部分人的口味，而且主打平价龙虾，平价龙虾是他们店的主要卖点之一，这样的店怎么可能不受大家的喜欢呢，便宜好吃种类还丰富，是很多人吃龙虾的第一选择了，店面环境也是干净卫生，让人觉得很放松很舒适，吃龙虾就是吃心情，热热闹闹的最重要了。
❽ 哪些产地的小龙虾最好吃
呵呵，如果是专门为这个东西可以到 “原产地”试试...
在湖北省 潜江市，有目前最大规模的小龙虾养殖基地和学校，味道值得尝试下。
比较遗憾的是，附近没有什么好的风景区，需要去武汉等地方找，不过好处也有，就在高铁站附近，完全可以吃了就闪人。
另外，麻小这个东西北京、四川等很多地方都有，不唧唧歪歪了。
❾ 夏天夜宵的永恒C位，想吃过瘾，还是得去小龙虾的宇宙总部
一过立夏，杭州的气温毫无铺垫就冲上30 了，食欲消退（也并没有）的应对之法，大概就是5月上市的小龙虾了。
要不怎么说，小龙虾大概是有史以来最失败的外来入侵物种呢。
再张牙舞爪的小龙虾，在中国人会做饭的种族天赋面前，也只能“丢盔卸甲”。
上桌的小龙虾看起来依旧张牙舞爪，虾肉却早就被重口调料突破了坚硬的虾壳，浸透了虾肉。
老饕们吃肉吮汤，能获得从胃一路爽到心里的极大满足！
作为“夜宵一哥”，南北口味的巨大差异通过小龙虾实现了大一统，但全国具体哪里的龙虾最好吃，意见仍然难以统一。
说盱眙是小龙虾之乡，潜江不服；说潜江是小龙虾鼻祖，蚌端口也要跳出来骂骂咧咧了。
不过如果和我一样常住江浙沪，要挑一个地方就近“朝圣”的话，首选肯定是 盱眙（xū yí） 了。
上个世纪90年代， 被洪泽湖、斗湖环绕的盱眙人发现了十三香+小龙虾这组美味公式。
虽然不是第一个开始吃小龙虾的，但聪明的盱眙人的确是第一个把小龙虾的吃法成功营销出去的。
作为“龙虾之都”，小龙虾在盱眙那可是无处不在的吉祥物。
高速口巨大的龙虾雕塑，满大街小龙虾形态的模型招牌，还有空气里那股台风来了都吹不散的馋人香味……
别管店前的拉客竞争有多血雨腥风，店里人人面前一堆小山高的虾壳，吃得那叫一个惬意祥和。
实践表明，吃小龙虾还有助于缓解社交恐惧
而且盱眙每年都会举办中国·盱眙国际龙虾节（前缀连跳两级，江苏淮安、国际盱眙
），按照往年的“战绩”，
超50000个慕名前来的吃货，在1个月的时间里能消灭掉50吨小龙虾。
普通城市一年分四季，而在盱眙一年就两季：小龙虾季和非小龙虾季。
今年盱眙龙虾节的举办时间是5.18-6.20 ，算算日子也差不多了，这不盱眙攻略赶紧安排上了！
要解释为什么盱眙的小龙虾能好到全国有名，那就得先来破一破洗脑包了。
和小龙虾一起“上市”的，还有长辈微信群里，“小龙虾都生活在臭水沟”，“虾头里全是重金属吃不得”的旧闻。
但事实上，如果让小龙虾一直生活在淤泥烂水沟的环境里，它们也是不乐意生孩子的！
以现在对小龙虾的需求量，只有养在水塘、水田里，才跟得上中国人的吃夜宵速度。
而盱眙这座小县城就灵光在 水系特别发达 ，既靠着洪泽湖，又有淮河的干流流过，境内还有100多座水库、内湖，于是清甜、无腥味的小龙虾就在这里快乐地安家产崽了~
正宗的盱眙小龙虾都要有“三白”的特征：腮白、腹白、肉白 ，且这三个部位越白品质越好。
挑虾小诀窍：母的比公的好，青壳比红壳好
盱眙发明通吃南北的“十三香”做法，也跟 这里是江苏重要的中药材产区之一 有关。
烧小龙虾的时候要 加入起码30多种香料 ，每家店的配方、比例都不一样，口味千差万别，只有好吃的店才能经得起盱眙人的考验，一开就是十几年起步。
当然了，店家口中神秘程度堪比可口可乐的小龙虾配方，也有可能是用了“一步到位”的魔法调料，在盱眙绝大多数菜市场（比如山城市场）都能买到同款。
只是用了海底捞的火锅底料，也未必能煮出海底捞火锅的味道就是了。
虽然天气越热、夜宵大排档的生意更火爆，但其实 吃小龙虾的最佳季节应该是5、6月——这个时候的小龙虾壳薄、肉最鲜嫩。
哪怕下几十种猛料，依旧让人无法忽视虾肉本身结实、弹牙、清甜的口感。
所以说啊，别再等了，龙虾一身肉肉都长好了！
从名不见经传的江苏小县城，一跃成为全国小龙虾爱好者的“耶路撒冷”，拥有2700+家小龙虾店的盱眙，几乎达到了五步一家的馋人密度。
那么多家店一两回肯定吃不过来，还是得提前打听、精准打击。
名气响当当的于氏龙虾 知道的人多，肯定不用多介绍了，那我就再另外推荐几家老店吧，味道都靠谱~
猜猜看在油焖大虾的故乡潜江搜“大虾”有几家
红叶龙虾 - 十三香口味的开山鼻祖
地址：淮安市盱眙县金源北路11-27号
盱眙的龙虾店名也是够中二的，动不动就是虾神、虾怪，这家红叶龙虾另一个title是“虾魂”。
他们家出名就出名在 老板娘张玉兰是十三香这种口味的创始人 ，从一个下岗女工到挣下产值过千万的龙虾帝国，活脱脱一部大女主励志剧啊！
更难得的是老板现在还亲力亲为，去店里吃饭很大概率能见到忙来忙去的老板本人。
图：@ke_ke8333
红叶龙虾应该是用大锅猛火烧出来的，龙虾的硬壳都被烫出了气泡。
家里就很难配置这样的油锅和火力，这样做出来的龙虾尤其入味、有镬气，吃起来更带劲！
图：@EEEEda
到红叶肯定要吃十三香的了。
十三香的汤底色重，每只小龙虾都油亮亮的，看一眼就知道是好味道。
十三香从最初的13种“进化”到现在30余味中草药， 老板娘说汤底真材实料甚至可以喝！
也可以试一下红叶醉女儿红的龙虾，更能尝得出龙虾原来的品质。
图：@另一个杰
盱眙虾怪（三店） - 盱眙人气Top3的网红店
地址：淮安市盱眙县东湖东路8号
盱眙生意好前三的小龙虾店里，肯定有虾怪吧。
饭点还没到就坐满甚至开始排队，虽然人多，好在上菜速度很快，就是环境不大讲究，标准的大排档。
图：@小静脉
小龙虾价格按个头大小来，中虾性价比最高，大概5-7钱一个。
他们家的小龙虾虾头是精髓所在 ，卸下壳之后能看到干净的虾脑。
揪着虾肉在汤汁里滚一圈，再被高温压制的馋虫也会被勾出来了。
图：@今天咔什么_
店里最招牌的两种口味——十三香和蒜泥好吃得各有千秋，蒜泥口味相对十三香要清淡一点，偏甜口。
十三香的中草药味比别家要淡一点 ，如果胃有余量，务必试一下用十三香的汤底再拌个面吃。
甚至不用浇头喔，一份面能吃得“精光瓦塔”！
图：@Unicorn
虾食汇总店 - 经济实惠的升级版大排档
地址：淮安市盱眙县金源北路15-12号
虾食汇的环境比虾怪要好上一点，生意也是相当的好。
他们家的龙虾都是现点现做的 ，虽然影响了上菜速度吧，但能保证下锅的龙虾个个鲜活，吃得还是比较放心的。
图：@嘟嘟
口味有7种，香辣和十三香的味道蛮接近的，区别就是辣度。
干煸和蛋黄虽然不是最传统的做法，虾食汇做得也挺好吃。
因为虾品质不错，剥壳就是标准的“三白”，蟹钳也能拆出肉肉，不用十三香这样的重调味也吃不出什么土腥味。
图：@行走的D哈哈ing
欧记轩龙虾馆 - 龙虾也不错的炒菜店
地址：淮安市盱眙县甘泉西路13号
让朋友给介绍盱眙没那么“网红”的龙虾店，就给我推荐了这家欧记轩龙虾馆。
盱眙很多龙虾店主打龙虾就只有龙虾，其他能点的小菜来来去去就那么几样，欧记轩就是在保证龙虾味道还不错的大前提下， 炒菜也有很多种可以选。
图：@Bao_sy
他们家蒜蓉小龙虾的做法把蒜末磨成蒜汁了，所以蒜的味道会更浓郁。
干煸龙虾的味道也不错，最近龙虾的个头都挺大。
图：@惜_5629
炒菜方面就是正常发挥，江浙口味的家常菜，分量足。
不过他们家的服务是短板，人一多上菜就很慢，不过就性价比而言还是可以的。
图：@Honey豆豆豆
大桐 美食 龙虾城 - 最接地气的龙虾聚集地
地址：淮安市盱眙县天泉路与燕山路交叉路口南侧
话又说回来，这些有名气的饭店还是游客去得多，价格相应的也会稍高一点，本地人对环境没有太高要求，大多还是会选择物美价廉的大排档。
在盱眙当地，大桐排档的名气非常响，去年改造升级，搬到室内变成了 美食 城，规模小了，环境也好了。
除了大桐，还有 五洲国际广场的龙虾街 也是本地人经常去吃龙虾的地方。
夏天这里龙虾基本上就是100元三斤或者四斤左右的价格 ，价格相当实惠，味道也不赖，虽然小店可能没什么名气，但吃的就是一个气氛热闹~
最后，让我再来安利一把洪泽湖沿线的城市吧。
每次一提到江苏就是太湖，其实洪泽湖的沿湖城市——包括 淮安的盱眙、洪泽，宿迁的泗洪、泗阳 ，都是风景迷人且好吃的。
像是盱眙在吃小龙虾之余，还可以去逛一逛近郊的 铁山寺公园 。
这里有“苏北小九寨”的名头，虽然我觉得跟九寨沟比还是碰瓷了，但基本上盱眙人念书的时候都会来这里春游吧，风景还是不错的。
就是离城区比较远，自驾更方便。
还有一个 象山公园 前段时间特别红，这里原本是个废弃的矿山，因为湖水里有矿物质，看起来碧蓝碧蓝的，拍照还是挺出片的。
图：@每天都不愿意走圈圈
图：@陈瑾易
那要是只为了小龙虾值不值得专门来一趟盱眙呢，我觉得还是值得的。
阳澄湖大闸蟹有洗澡蟹，现在连洪泽湖小龙虾都有洗澡虾啦！
至于原因么，你自己来吃一趟就能吃出里面的区别来。毕竟也不是是个湖养龙虾，就能达到“三白”标准的。
去盱眙吃龙虾哪儿哪儿都好，大概只有一口气剥10斤龙虾，手还在隐隐作痛这一条缺点了吧~
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