① 常州哪里有好吃的面哦
其实吃面最好去老字号或者很本土的口味.我推荐路桥西边的川良美食城还有德安面馆在武进社区学院西边.记忆中还有家面馆的口味还是不错的.在怀德桥下叫什么不记得了.在诸葛烤鱼周边.希望你喜欢
② 常州有什么好吃的 盘点常州美食有什么
1、大麻糕：刚出炉的常州大麻糕色泽黄润而不焦，浓郁扑鼻的香味令人垂涎欲滴。轻咬一口，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚，让人忍不住点赞。如果此时能配一碗双桂坊的豆腐汤，那必然是极好的。
2、豆渣饼：出了常州，或许就没人知道什么是豆渣饼。它是用白雀豇豆制作的一种食品，制作工艺仅流传于常州地区。据说当年干隆皇帝下江南，也对常州的油炸豆渣饼念念不忘。
3、加蟹小笼包：常州人非常喜欢加蟹小笼包，只有现做、现蒸、现卖，才能保持蟹香扑鼻、肥而不腻的良好口感，因此以前吃小笼包必须要排队等候，其景象不亚于吃北京的全聚德烤鸭。
4、银丝面：常州银丝面，细如丝、白如玉，光看着就很秀气。再加入草鸡熬制的原汤，真谓吃口滑糯，咬劲绵连，柔软滑爽。汤料中如若加入蛋皮丝、香菜等更是味香扑鼻。
5、三鲜馄饨：常州的三鲜馄饨个头不大，基本上两三口一个。馅用猪肉、青鱼肉、虾仁做成，想象一下嚼起来的弹性就已经让人垂涎欲滴了。馄饨皮制作时还要加入蛋清，所以馄饨入口滑爽鲜嫩。
6、网油卷：传说中网油卷是由苏东坡的灵感制作而成，选取的网油是覆盖在肠子和油之间的膜，馅心是豆沙。油炸时豆沙在高温下会融化，网油能锁住豆沙，保证了网油卷肥而不腻的独特口感，但其实要取到网油就是一件非常费工夫的事情。
7、常州虾饼：常州虾饼有近200多年的历史，正宗的常州虾饼，饼皮够蓬松够爽脆，面粉里裹着萝卜丝和香葱，当然还有主角河虾。河虾有多少只？这么说吧，你每咬下去的一小口，保管那里面总有河虾！
8、酒酿元宵：常州的酒酿元宵有多有名，1949年上海“大世界”曾挂过“常州酒酿元宵”的招牌招揽顾客。它选用上白元米和甜酒药，经蒸熟、发酵等工序制成，元宵如玉粒，酒香四溢，风味独特。
③ 常州特色美食有哪些
常州特色美食有：
1、虾饼
又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。将生虾和面粉和成面糊，然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用。其特点：色泽金黄，外脆里软，香鲜可口。
④ 常州有哪些好吃的
常州大麻糕
始于清道光年间，是当时长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进和提高，便成了流传于世、脍炙人口的常州小吃名点。与蟹壳黄是一对送礼的“好基友”。其色金黄，香脆松软，常州人走亲访友，常以此糕点作为馈赠佳品。色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为常州地区风味名点。
马蹄酥
这个厉害了，不仅 历史 悠久，还有皇室血统。清咸丰十年太平军攻占常州后，便出现一种形如马蹄的油酥饼，意在歌颂太平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用传统烘炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。
银丝面
银丝面是百年老店常州味香斋面馆于1912年所创的特色小吃， 历史 悠久，做工精细，配料齐全，具有面细如丝，银丝面不仅口感极佳，也具有很高的艺术欣赏价值，色白似银，柔软滑爽。每吃一口，都感觉它富有韧性，下锅不糊，嚼劲很大。
青果虾饼
虾饼有近200多年 历史 。清代文学家袁枚《随园食单》有载："虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。"色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。喜欢“嘎嘣脆”的朋友们不妨试一试。
常州蟹壳黄
俗称小麻糕的蟹壳黄是常州地方风味小吃，常与大麻糕相配作礼品用。常用荠菜、葱油、白糖、明油豆沙这4种来做馅心。它色呈金黄，形似蟹壳，油多不腻，香脆酥松，一口令人回味无穷，欲罢不能。
来自网络
常州本地特产吃过后，我感觉真正好吃的有几个。
常州银丝面，红汤面吃久了你就会觉得红汤很好吃，百吃不厌。
大馄饨，面馆里的大馄饨馅瓷实，有点像水饺的馄饨
大娘水饺，一个常州品牌，饺子皮细腻，馅香。
其他的萝卜干，大麻糕啥的感觉一般。
去南大街的双桂坊，还有马馥兴，新世纪的三鲜 美食 城。这几个地方能找到很多常州的特色 美食 。
常州的特色 美食 我推荐几个：
一、三鲜馄饨
二、虾饼
三、大麻糕
四、银丝面
五、马蹄酥
六、萝卜干
七、芝麻糖
八、酒酿元宵
九、蟹壳黄
十、加蟹小笼包
常州以甜口为主，所以烧的菜都是偏甜口，比如红烧肉，葱油拌面，红汤面，素鸡。都是带甜味的。
⑤ 常州美食排行榜
1、大麻糕
扒白菇，是一道常州菜，色香味美，白菇的鲜香，齿齿留香。鲜白菇洗净，下高汤入味后，加调料勾薄芡，装盘即可。
⑥ 常州有何特色小吃
前年国庆，我们公司出游就是去的常州，常州和我们安徽宣城交界，所以我们从合肥过去也不算远。我们一共在常州玩了三天，去了天宁寺、中华恐龙园、天目湖、淹城等众多景点，还去了常州第一街“双桂坊”。说实话，这些景点给我的印象倒不是很深，让我留恋的反而是这里的美食。
双桂坊是常州的商贾云集之地，也是见证常州一千多年历史的老街区。这里有各朝各代的名流雅士的足迹，还有很多常州的地方特色美食汇聚于此。对于我一个吃货来说，自然是要把整条街吃个遍的。今天瘦猴就带大家走进双桂坊，寻觅常州古城最正宗的味道。
1：大麻糕
大麻糕是常州人最喜欢吃的名点，是用面粉、芝麻、白糖等食材经过和面、揉面、包馅、烘烤等多道工序制作而成。大麻糕表面裹着满满一层芝麻，一口咬下去酥脆香甜，芝麻在嘴里越嚼越香。
2：银丝面
银丝面是常州的传统面食小吃，以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”而着称。这个面吃起来确实是很有劲道，虽然看起来很细，却很有嚼劲。这个面汤喝起来特别的鲜，据商家说是用黄鳝骨、猪肩骨和整鸡熬出来的。
3：网油卷
可能很多人不知道网油是什么，这里先跟大家解释一下。网油就是猪的肠系膜，是大网膜堆积起来的脂肪，吃起来特别香。网油卷就是在猪网油里包裹上红豆沙，表面再裹上一层鸡蛋清，放进油锅里炸至而成。刚出锅的网油卷色泽金黄，吃起来外嫩里沙、香甜无比。
4：加蟹小笼包
加蟹小笼包是江苏常州的传统小吃。之所以叫加蟹小笼包就是指小笼包里加了蟹油，这样吃起来会很鲜美。不过常州这小笼包也不全是加蟹的，是根据吃客的需求自己选择的。有加了蟹的，有一半加一半不加的，也有全加的。
⑦ 江苏人都爱吃面，江苏各地究竟有多少种面
阳春面
阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区着名的汉族面食小吃，作为淮安的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢
南京皮肚面
皮肚面--南京特色风味名小吃。汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。
南京老卤面
是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁。加入一大块卤肉，超级有料。
无锡大肉面
大肉面本就是着名的汉族小吃。无锡大肉面酥烂醇香，汤鲜味浓。
常州银丝面
常州银丝面是江苏常州着名的汉族小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的 历史 。常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。 常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。
苏式面
苏式面也有自己的讲究之处，除面条要麦香浓郁、富有咬劲外，其最大的特点却在面外，一在汤头，二在浇头。
先说汤头。要用鸡肉、猪肉、猪骨、鳝骨等吊鲜的食材辅以多种香料熬煮，并以酱油和糖等调成苏州人钟爱的甜咸味，好的面汤应色清而味浓。苏式面馆通常有个习惯，每天会把当日剩下的汤加入到下一次的汤中同煮，如此便成了老汤，越是年代久远的汤味越是浓醇，老字号面馆克敌制胜的法宝就在于此。
再说浇头。相比山西面食在面条本身做文章，苏式面的变化主要体现在浇头，即面码。每种浇头皆经过精心烹调，都是最地道的苏帮风味。浇头的风味决定了面的风格，浓郁或清鲜，厚重或活泼，若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。朱鸿兴除了是面馆外，同时也是着名的卤菜店，因此每天都能获得最新鲜最美味的浇头，浇头比起其他面馆就更具优势。
昆山奥灶面
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法。奥灶面用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以"昆山大麻鸭"用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重"五热一体，小料冲汤"。所谓"五热"是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;"小料冲汤"指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有"三烫"的特点:面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水;汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度;碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此"奥灶面"即便是在数九寒天，食之也能冒汗。
南通跳面
南通跳面，又叫"曹顶面"、"切面"或"小刀面"，是江苏省南通地区汉族名吃，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别可口。
东台鱼汤面
东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的 养生 作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食 养生 。民间常有"吃碗鱼汤面，赛过老寿星"之说。
镇江锅盖面
锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。
徐州板面
辣的够味，尤其是里面的牛肉更是给面增加了口感。喜欢吃辣的可以试试。
浓郁的海鲜味与面集合，口感极佳，尤其是里面的海鲜料也够足。
正宗的杠子面在淮安是有吃客市场的，淮安就认可这样口感筋道的面条，盖浇面哪里都有，浇头全国各地花样不一，南方偏甜，清淡为主，北方偏辣，重口味，萝卜青菜，毁誉不一，各有所爱。 面条有嚼头，汤清，浇头现炒现浇，口感鲜香，早上来一碗，到中午你也不觉得饿！
扬州饺面
何谓“饺面”，从字面上看是饺子加面条，其实不然。扬州人口中的“饺”并非北方人所说的“饺子”，而是指“馄饨”。有点像云吞面，但是口味却不一样。饺面是扬州特有的大众 美食 ，也是最贴近平民百姓的一种小吃。花钱不多，能让食客同时在一个碗里吃到两种食品，既有荤又有素，故民间流传：“饺面饺面，有饺有面，荤素皆有，一碗二口。
扬州煨面
扬州煨面是以精面粉面条，上浆虾仁，冬笋，木耳，青菜心，精盐，色拉油，鸡清汤为原料的食品。多以长鱼、鸡、猪三鲜为浇头，原称“三鲜大连”。
泰州干拌面
深入泰州老百姓心中的却是那碗朴实无华的干拌面。寒冷的早晨，一碗香喷喷的干拌面，撒上一小把香菜，配上一勺油辣椒，配上一碗热腾腾的鱼汤，一早上都暖洋洋的…
我想不大能说清江苏吃面的种类，本地的，外地的开面馆的面都好吃。我是北方人以前没吃过这么多种类的面，从浇头上就能分几十种，从汤上还能分十几种。有一种我到现在也不懂这个面为什么叫这个名字（奥炒面）。
江苏人爱吃面，可以写一部网络全书，江苏各地城市，都有一碗镇山之宝的面条，比如葱花面，打卤面，鳝丝面，大肉面等，数不胜数。
首先，是苏州人爱吃头汤面，这个尽人皆知，话说是老汤面馆，用的都是大锅熬汤，吃头汤面，壹周君个人的感觉，就是吃个清爽，曾经出差到苏州，一早就赶到陆长兴传想去吃头汤面，可是，也许游客都是如此心情，一早去就排出长队了。虽然不是第一碗面，但是这面也非常清爽，特别是面条，细丝银面，非常有筋道，煮了很久，都还是有精神，一根根平铺在大腕中，仿佛是一张油画图。
其实，除了面条，传统的苏式面以汤面为主，还有很多款式的浇头任客选择，无论是大排、焖肉、爆鱼、虾仁、香菇……都各具风味，重要的是汤并不是白色，是一种酱油色，但是并不厚重，反而清爽，面是白色的，葱花是呈现翠绿色的，三色搭配，让人看着就很有食欲。如同江南的风景，小巧精致，后来壹周君才发现，江南的面条，有一点是和北方截然不同的，无论是是什么鲜美的汤底，都会加上一勺子白汪汪的猪油，那味道就是点睛之笔，清爽又鲜美。
无锡有奥灶面，奥灶面就是不干不净，吃了没病的意思，讲究一个随性和家常，其实，真正奥灶面，是极为讲究汤头和面条浇头的，一刻都不容马虎。一般来说，苏式面条都是碱面，所以面条有筋道，耐嚼，但是一碗汤底稍微有点咸，奥灶面这点把握的很好，味道不咸不淡，也不会觉得腻。焖肉是奥灶面的灵魂，焖肉必须肥瘦相间，烹饪时候油脂尽去，吃起来瘦肉不柴，肥肉不腻，一块焖肉，必须把它烫在面底 ，用汤来烫热，才够味道。 翻腾的大面锅中放入一个小木锅盖，这就是镇江的锅盖面，当年，壹周君取镇江，感觉这面太奇怪了，好好地放一个锅盖倒是是为啥呢？后来才了解，煮面的时候，大锅的水开了，用木锅盖压住翻滚的面头，一锅水不会乱翻，而那坨面就正好在锅盖之下，相当于静水深流，煮熟的面条在锅盖的庇护下，一直保持统一的口感。锅盖面的面条是扁平的，有点像我们平时吃的阳春面，稍微软和一些，
最好吃的感觉是常熟的炒浇面，本人很不喜欢早上吃面条，但是在常熟每天早上一碗，面条细却有筋，有嚼头，有家面馆的鸡蛋面是水煮的荷包蛋用油煎过，再加姜，酱油爆炒一下做浇头，太好吃
每个地方，都有属于自己的一碗面。当然江苏也不例外，那么江苏有几种面呢？请往下看，如果你是个吃货 面食控，那么仔细看看哪一种是你的最爱？
第一种：南京小煮面
南京的小煮面已有50多年的 历史 。很多外地人吃不惯这碗口感近似没煮熟的小煮面，但是南京人却对它爱之深。
第二种：苏州枫镇大肉面
苏州的面式很多，其中香气扑鼻的焖肉面最为家常，最为有名的就是上过《舌尖2》的枫镇大肉面。
第三种：镇江锅盖面
镇江锅盖面用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲。浇头原料都为镇江地产，长鱼、腰花、肴肉、猪肝、干丝、素菜等，烫在面汤里，香在碗里。
第四种：无锡广福寺素面
传统的苏式汤面靠的就是荤油、荤浇，但也有的面馆用素汤、素油、素浇，甚至面馆就在佛门净地。
第五种：盐城东台鱼汤面
鱼汤面的精华在汤，原料主要是鲫鱼，鳝鱼和面粉。鱼用姜葱去腥，用猪油炸鱼后再煮，使汤变得稠浓，再放些虾籽，汤白汁浓，滴点成珠，鲜到眉毛掉下来！
第六种：扬州小阳春
名气颇大的阳春面其实就是一碗普通酱油光面，却是扬州人最喜爱的一种面条。据说因为扬州人吃这种面时通常会再加一个煎鸡蛋，鸡蛋代表太阳，面调料之一是小葱，绿绿的小葱代表春天，故名“阳春面”。
第七种：泰州干拌面
老泰州早饭吃得异常丰盛，但大部分的泰州人的早晨，常常是从一碗香气四溢的干拌面开始的。
第八种：常州银丝面
面如其名，常州银丝面纤细如丝，洁白如银。百年老店常州银丝面馆，面汤大都是用黄鳝骨，猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的，如何汤鲜味美就可想而知了！
第九种：徐州板面
徐州人的饮食习惯与北方很像。比如兰州拉面、河南烩面、羊肉面这些北方面食在徐州可以说是遍地开花。但其实，正宗的徐州人最爱吃的是板面。
第十种：南通跳面
地道的跳面鲜、咸、香。特色是“吓煞人的碗，淹煞人的汤，饿煞人的面”，就是碗大汤多面少，所谓的面少也是相对碗大而言的。文蛤、虾皮等汤料辅助调味，是区别于其他汤面的一大特色。
第十一种：连云港炒面
连云港最好吃的面，叫黄记炒面，在连云港市海州区华联超市旁，像食神蔡澜最爱的福建炒面。在一个超级不起眼的小门面里，炒面技术一代传一代，古老的味觉保留了下来。
第十二种：昆山奥灶面
煮一碗正宗的奥灶面，火候和汤头都很有讲究。要严格符合五大标准：碗热、汤热、油热、面热、浇头热，面煮到九成熟还有硬芯时捞到热碗盛的热汤内，端到客人面前正好十成熟。一根根都十分挺括，像古代仕女们的发髻一样梳得整整齐齐一丝不苟。
第十三种：如皋盘水面
正宗的盘水面是要“过桥”的。看煮盘水面是否正宗，首先要看他灶台边是不是有个大沙钵，里面装着“过桥”用的凉水。面条在经过“过桥”以后，会变得筋道爽滑。
第十四种：太仓羊肉面
双凤羊肉面，以酥、浓、香、肥着称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，远近闻名。
第十五种：沛县冷面
沛县冷面俗名面线，它起源于朝鲜族冷面。后来沛县人根据当地特色，把它改良为冷面热食，逐渐成为当地的一大特色。
你个苏南农二懂个毛线，江苏从南到北都吃面食，不要说苏南不种小麦，江阴常熟昆山常州以前都种小麦，苏州的陆振兴，东吴面馆，无锡的汤包，镇江锅盖面不都是面食，我个人品签（只是个人感觉，不代表大众），镇江锅盖面的底汤做的不错，面劲道。扬州的阳春面浇头做的好，苏州无锡的面不好吃，面太细，不劲道，汤里浮油太多，徐州的面粗粮手擀面很地道，份量多。
南京：小煮面。小煮面是南京小吃之一，俗称大碗皮肚面。特点是不放酱油，材料多，多种菜来做搭配，焦入自制辣椒油和油渣味美鲜香，里面的料和底汤就比较关键。一般都是荤汤熬制的。荤面中最好的是皮肚大碗面，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚……一锅烩，那碗是特别大，汤多面少。
扬州。阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。煮阳春面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称'小阳春'。
氾水长鱼面，将黄鳝去骨后放入油锅内炸至金黄，捞出控油，再与调味料一起熬至成汤盛碗装好。将鱼汤与煮好的面条拌在一起即可食用。
镇江。锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。锅盖面技艺已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
苏州。苏式汤面，苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了'苏式生活'之中苏式汤面最考究的是 面汤 ，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为'吊汤'，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。食客在点面时可以对汤面做很多定制:'宽汤'，指要汤多面少，'紧汤'则反之。
昆山奥灶面，'中国十大面条'之一，苏州各地皆有奥面馆。首先在于汤面有特色，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以'昆山大麻鸭'用老汤烹煮，故肥而不腻。再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。
常州。银丝面，常州银丝面是常州十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的 历史 。在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。
南通。跳面，南通跳面，又叫'曹顶面'、'切面'或'小刀面'，由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有味。
宿迁。泗洪空心挂面，江苏其它地方的汤面多在于配料，泗洪的空心挂面在于面的本身加工制作。它的外表光滑圆润，内有银丝般的细孔。信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡;用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。采取特殊配料，可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹鲜面、蟹黄面等十多个精制品种，这些品种各具特色。
盐城。东台鱼汤面，与其他种类的面条的差别就在于汤。外地的面汤一般是清汤、鸡汤、虾米汤、骨头汤等，而东台鱼汤面制汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。将鳝鱼骨洗干净后入锅，用少量猪油煸透，再将炸酥了的鲫鱼与鳝鱼骨一同入锅煮沸。待热汤滚沸后，再改以小火，慢慢熬煮……汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。
徐州。沛县冷面，起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面。它是用精制小麦粉高温压制而成。后来传到沛县，因冷食不适宜北方人食用，后来改变成冷面热食，深受人们喜爱，流传至今，成为具有沛县特色的地方小吃。
泰州。干拌面，泰州干拌面深受人们喜爱，其做法十分简单，用好的酱油，加上猪油，不用汤，直接把下好的面条盛入碗中拌匀，考究的还要放点泰州麻油、蒜花或胡椒面等。
无锡。江阴笃烂面，面条的口感，素以筋道滑爽为佳，江阴笃烂面反其道而“煮”之，将面条、香菇丁、菜梗末、虾皮、鱼泥、肉汤一古脑儿倾入锅中，搅匀煮开，文火慢煨，连熬带焖，炖成笃烂之“烂面条”。笃烂面出锅入碗后，蔬菜、肉沫、面条融为一体，你中有我，我中有你，加几滴麻油吊吊鲜，不要太美味哦！
奥灶面，“中国十大面条”之一[1] ，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系。苏州各地皆有奥面馆。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。
镇江锅盖面，又称伙面，是“中国十大面条”之一[1] ，也是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。其被称为江南的“天下第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国 美食 节暨第八届国际 美食 博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
阳春面是指没有任何配料而只有汤的面条，可以理解为清汤面，虽然清淡但是爽口。阳春面在整个江南地区都很流行，是上海、苏州、扬州、高邮、淮安等地的一大特色
暴鱼面，大排面，好吃到暴！
南湖中华面遍布于南京好多家，皮肚比较软，炸的很酥透，孔也多，香气也恰好适宜，还是不错的。猪肝也很赞，新鲜又软和。肉丝比较大只，无功无过。香肠口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品质不错。
皮肚确实很好吃，特别的软，并且炸得非常均匀，面条偏硬，比较符合南京人的胃口。料非常足，味道也很浓厚，面很筋道。
以上是江苏省有名气的面种。
江阴市的鸡汤面独一无二，追求品质，服务热情！
⑧ 常州的面哪家比较好吃
水门桥面馆，一家常州老字号，特色是汤底加了猪油，吃起来很香。米糊爽口，菜品丰富，非常不错，口味大众，值得一试。
⑨ 常州的面哪家比较好吃
下面是来自姜师傅的纯手打回答
姜师傅来说说常州面哪几家比较好吃
我也是老常州了,常州人真的特别喜欢吃面,常州人的面分成拌面、红汤面、白汤面,然后再加上各种各样的浇头,有大排、小排、大肉、肠肠、面筋塞肉等等,接下来我就来介绍下我觉得常州不错的面馆.
常州实验小学对面的盛兴面馆,从默默无闻的小面馆变成了常州网红面馆,我也是见证了他的发展,老板娘是我妈的小学同学,我从小就去吃他家的猪脚面,最右特点的是他的配汤都是猪脚汤,非常建议大家去尝一下.
第二家推荐的就是红梅西村门口的虹景面馆,相信住在红梅新村或者附近的朋友一定知道这家面馆,他家的素鸡五星推荐,吊打常州所有面馆的素鸡,有机会的话一定要去尝一下哦.
第三家推荐的就是八斤面馆,鳝丝面每天8点左右就卖光了,可见大家的喜爱程度,鳝丝面也是常州的特色,虽然店面很小桌子也不多,但是那个味道吃过之后绝对让你忘不了.
(以上图片部分来自网络)
上面是姜师傅对于常州面哪家比较好吃的回答,希望楼主喜欢.
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对于常州人来说
面条可以说是不可分割的一部分
制作简单，吃起来方便
而且又经济实惠
接下来就让我带大家看看
常州有哪些好吃又便宜的面馆吧~
银丝面馆
如果爱吃面的人来常州，我是一定会推荐小伙伴们吃一碗银丝面的。银丝面在常州可以说是传统面食小吃，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的 历史 。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点。在常州的银丝面馆也很多，如果来银丝面馆吃面，一般都是先吃面，后结账。面自己去取，然后，在一柜台选择浇头。浇头种类繁多，即使不选浇头，单单一碗银丝面也是很好吃的。
地址：公园路116-6号（南大街人民公园对面）
人均：￥21
清香源拉面馆
大庙弄的清香源我很喜欢光顾，价格还是比较平民的，以前都是和朋友一起去吃。相比较他家的葱油拌面，我以前更喜欢他家的刀削面和羊肉串。吃着刚刚端上来的羊肉串，喝着还很烫的面汤，整个可以说是一个享受。没有尝试过的小伙伴不妨一试。
地址：大庙弄4号(近新闻大厦)
人均：￥18
和府捞面
如果喜欢吃捞面就不要错过这家店。我尤其推荐酸辣肥牛面！汤是真好喝，开胃，酸辣过瘾，很浓郁，而且面还挺弹的，不是烂烂的那种，有嚼劲，推荐。环境也不错，里面也不嘈杂，自己静静吃面。吃完面还可以在这里看看书，享受一下属于自己的静谧。
地址：兰陵北路999号B1（九州新世界店）
人均：￥36
东吴面馆
东吴面馆也属于老字号了，传统的苏式面馆。面的品种非常多，而且可以做成红汤和干拌两种风格，看你所好。我这类汤面爱好者就一定会选择红汤了。而且红汤也很是鲜美，再配上现炒的浇头，不咸不淡不油腻，值得一试。
地址：太湖东路碗里有料旁边
人均：￥18
西贝莜面村
其实西贝莜面村不是单纯只做面条的，它家其实除了面条还有很多面食都值得一试。主打羊肉的一家餐厅，因此来这里吃面的话不妨选择羊汤做汤底，单身一点点羊膻味都没有，非常的鲜美，配上柔软却不乏嚼劲的面条，绝对让你吃得酣畅淋漓。
地址：延陵西路123号(吾悦国际广场A座5楼)
人均：￥73
味千拉面
虽然对于味千拉面人们没有以前那么热衷，但习惯了味千拉面味道的老顾客依旧还是对它念念不忘。我虽然对于味千拉面没有那么热衷，不过味千拉面的环境还是很棒的，而且酸酸辣辣面也确实很开胃，所以还爱着味千拉面的人不妨一试。
地址：湖塘常武定安路口富克斯流行广场一层1-010区
人均：￥48
西部宫兰州牛肉拉面旗舰店
就和这家店的名字一样，我最热衷的还是西部宫的牛肉拉面。一般我吃牛肉拉面是不喜欢加什么配菜的，单纯一份牛肉拉面就让我吃得超级饱。拉面劲道有嚼劲，汤鲜味香让人有食欲，再配上店家的牛肉，绝对的好吃。吃完再来几串羊肉串，那就一个字，爽！
地址：劳动西路九洲新世界花苑商铺3栋7-8-9号
人均：￥24
盛兴面馆
盛兴面馆是常州人气最高的面馆之一，在各种面馆的盘点里也时常会出现盛兴面馆的踪迹。生意也是非常好，而且也是相当实惠的。我相当喜欢猪脚面，猪蹄煮的软而不烂，很有嚼劲，如果第一次来吃不妨就尝试一下这个。还有很多小伙伴喜欢的肠肠面，喜欢的人怕是爱死这个味道了，店家也处理的相当干净，吃起来也没有什么顾虑。
地址：局前街云路文具店旁(近真儒大厦)
人均：￥20
其实追溯面条的起源
那是绝对的源远流长
也正因为如此
才会有形形色色的面的种类
以上只是在常州的一些面馆的代表
更多美味好吃的面馆
还需各位吃货们自己去挖掘
作为常州本地人，特别是四五十岁的中年大叔，一天的早晨都是是以一碗红汤面或者拌面开始的。
下面介绍几款他们的最爱，排名不分先后：
1.盛兴面馆的面好吃，特别是猪爪面。一份猪爪拌面，据老板说猪脚用白汤耗时一个半小时煨烂的。
2.小毛面馆，常州爱吃面的人都知道这家，推荐大肉面和大排面。面馆的面碗很大，常州人称之为“三海碗”，面汤是早就熬好的，师傅用勺子很迅速地分到面碗里，用来煮面的是一口大锅，一锅可以下十几碗。
3.鸭浇面馆,因招牌鸭浇出名。店门很醒目，很好寻找。招牌鸭浇，经过蒸煮烹饪，鸭肉酥烂入味，拌面就着鸭汤，味道好极了。
4.月半面店,也有人叫它胖面馆，店里生意太好，店内有时坐不下，很多人就站在路边吃。量大实惠，面条口感很有弹性，喜欢吃硬面的绝对要来试一试。
5.顺家面馆，菜色比较诱人，大排是每次的必点。店里菜品很多，也很清爽。配有米糊，吃完面再喝一碗，很是惬意。
6.水门桥面馆，一家常州老字号，特色是汤底加了猪油，吃起来很香。米糊爽口，菜品丰富，非常不错，口味大众，值得一试。
7.义隆素菜馆，特色是麻油面。标准吃法是配一碟五香豆腐干、一碗豆腐皮汤和一只煎鸡蛋，保留了100年前的传统口味。
8.三九馄饨面条，藏在小区里面。酒香不怕巷子深，来的大都是熟客，自己拿完盛菜，就像在家里一样。
美食 从某种意义上也代表着一座城，而常州的面无疑也是有特色的。就如那白汤面——朴实无华却内敛低调,也如那红汤面——热烈浓郁却回味无穷，更如那汤汁拌面——色泽光环却意犹未尽！常州的面包含的是这座城市的文化名片，吃下一碗面，了解一座城，欢迎来常州游玩品尝不一样的美味。
我看了下评论，都是托，常州人也好，外地人也好，看看我给常州面馆的排名，你们同意不同意。1、盛兴面馆，里面的猪蹄，常州人都懂2、勤业的那家好再来面馆3、还有常州人说的月半面馆，我觉得一般，还有一家小毛面馆，我也觉得一般。 常州人吃面他们进面店是要先选吃拌饭（就是没有汤的）还是汤面，然后选菜。还有评论里面的银丝面馆千万别去，我不懂这家店怎么成长起来的，常州很多家这个加盟店，可能是因为我不是常州人的缘故吧，不了解这个，反正我吃过，一般。
盛兴面馆用过死猪猪爪的吧。向百姓道歉一声没！
我吃过的，网络地图都能找到。第一是湖塘老街一乐面馆。东吴面馆（苏州去更好吃）。苏州随便哪个小镇都有几家不知名好吃的面馆。第二是丽华美味点心店。第三坂上东街面馆（难找）。第四遥观娟娟和青城面馆。第五海海面馆。第六东青菜市场里面的现烧汤面（好几家）第七盛兴，毛毛，月半，小毛，德安
湖塘老街那里的一乐面馆（当地人称折脚婆面馆）、阳湖大桥北边的三毛面馆、牌楼弄的水门桥面馆……
广化街上的老“广悦面馆”是我最爱。一碗荒面二两三两，加上一碟小卤菜都用秤称好的，里面的员工都是大爷大妈级别的。那面汤里有卤汁甭提多好吃了。没尝过的不能相信现在的常州面馆都不能与他相提并论。
我敢说焦溪郑陆三河口横山桥一带能找出几十家面馆，口味没有说比不上这些所谓网红面馆的
郑陆，三河口，新安，焦溪，横山桥，以前称武进县郑陆区，这一带的婚丧嫁娶等中午都是吃的面，那个面真的好吃，面条是鸡蛋面，汤是鸡和骨头煮出来的，吃了一碗还想吃，但缺点是成本比较高，我也想来常州开一家这样的面馆，不知道会不会有生意
⑩ 想去常州玩两天，常州有什么特色菜，特色好吃的
常州的特色美食如下：
1、虾饼：虾饼，又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史，色泽金黄，外脆里软，香鲜可口。
2、加蟹小笼包：加蟹小笼包又称加蟹馒头，皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。
3、马蹄酥：马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作，延用传统烘炉烘制。色呈金黄，香甜酥松。
4、蟹壳黄：蟹壳黄是常州的传统小吃之一，俗称小麻糕，蟹壳黄的馅有咸、甜两种。咸味的一般是放葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
5、大麻糕：大麻糕，独具常州风味传统美食之一，具有甜、咸、椒盐三种口味，呈圆或椭圆形状，其色泽脆松软，层次分明。