⑴ 桥圩鸭肉粉的做法与配方
桥圩鸭肉粉的做法与配方如下：
材料
鸡汤300毫升，水1升，烤鸭骨架1只，葱1棵，卷结，生姜块15克，拍松，大白菜200克，细条米粉200克，金针菇50克，白胡椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙
做法
1、米粉用开水煮15分钟，捞出，沥干水。大白菜洗净后横刀切成1厘米长的段，用滚水焯1分钟，除去生菜味，捞出，沥干水。 金针菇整理，洗净。鸭骨架剁成几大块。
2、将鸡汤、水、鸭骨、姜块、葱结放大汤锅内，在中火上烧。汤开后转中偏小火，盖上，熬2小时。
3、用漏勺捞除汤内固体物，汤留锅内。加白菜、米粉及金针菇，煮5分钟。加盐、白胡椒粉调味即好。
桥圩其它特色美食
生炒田螺，煮田螺、田螺煲，爱吃田螺的贵港人可以如数家珍地说出好几种田螺的做法。
贵港人喜欢吃田螺，每年吃掉的田螺，恐怕有几百吨！在不少茶庄(如春风酒吧、港宝茶庄等)有好的田螺煲，煲里有蟹、鱿鱼、虾、酸笋，这可能得算是田螺的贵族吃法。
田螺煲鲜美则鲜美矣，只是廉价的田螺在贵重的配菜包围中，犹如阳春白雪与下里巴人，田螺的原汁原味不免减色不少。
海鲜粥属于夜宵类美食，海鲜粥应该不是出自贵港本地……海鲜粥最出名的就桥头那一带的好吃。一般消费，按人头估计的多10元一个，好像虾是40元/斤，包粥等……
桥圩猪鞭粥在贵港也有一定的名气，泥蛇粥，芋头饭，翻薯糖，马蹄粉，猪脚煲莲藕，狗肉粉，螺丝粉等等·····
以上内容参考网络-桥圩镇
⑵ 广西贵港市桥圩一共有几间大的大米加工厂，各间的联系是多少
广西宾阳丰富
宾阳资源，/ a>
资源是500个主要的粮食生产大县，甘蔗，莲藕，蔬菜，桑蚕，木薯，花生，玉米等大宗农产品之一宾阳县瘦肉型猪水为鳗鱼，点星鱼着名的区域内，外。 1996年，宾阳被列为第一届全国商品粮基地县在第九个五年计划。 1998年已成为广西高品质的粮食生产先进县。黎塘莲藕，武陵香米，大桥太郎，王灵夏菜，驰名商标产品主要销往广东，云，贵州，湖南，湖北等省。宾阳县矿产资源丰富，主要有色金属有20种以上的金，银，铁，铅，锌和其他类型的非金属矿，品位高，储量大，丰富的石灰石和水栗钙土宾阳黎塘已成为重要的水泥生产基地在广西，中国最大的中资企业，中国水电集团在香港和国内领先的医疗用品公司 - 香港国际恒投资有限公司，在县拥有生产基地。悠久的传统工艺品，宾阳货“自古以来蓬勃发展，也使得在宾阳县宾阳赢得了”小日本“的名字。生产管布，竹条在唐代和宋代列为贡品到明，清两代，宾阳生产的陶瓷，织锦，纸扇，纸伞，毛笔等畅销全国各地，地区和湖南，云南，贵州。博科，竹，瓷宾阳“三宝”。竹制品为主的工艺品，其实用，舒适，优雅，清新，充满乡土气息，30年已售出20多个国家和地区，如欧洲，美国，日本，锦缎曾因入挂北京的大音乐厅人民和由前捐赠的礼物美国总统理乍得·尼克松和着名的。
编辑本段民营经济
新桥中学宾阳县宾阳县一大特色和优势。自古商贾云集，着名的“百年贸易港”在桂南。县芦圩镇是广西四大古镇之一的宾阳货正品，价格低廉着名的世界??，宾阳货“，所以宾阳自古以来蓬勃发展，同时也赢得了”小香港“之名。早在唐宋时期，宾阳布和竹子被列为列为贡品，到明，清两代，宾阳县生产的陶瓷，织锦，纸扇，纸伞，毛笔，硬件和该地区的其他行销全国各地云南，贵州，湖南等地。博科，竹，瓷宾阳“三宝”。由于在改革和开放了，党的政策的指导下进行，以丰富的一个聪明的聪明的宾阳人通过技术引进，大力改造和创新传统的手工艺形成的，打一些有竞争力的品牌，建材，陶瓷，壮编织，竹，皮革，造纸，五金，农机，香，刷，刷，放鞭炮，养殖和农产品加工等30多个行业的民营企业产品系列，品种超过730种。红河“牌水泥，广西着名商标”100霸王别姬“纸”的美洁牌瓷器，“广”牌电线杆，檀香“牌香，”锦江“品牌的卫生巾”，盛大的“大”品牌的商品区内外“品牌农业机械30余个品牌，产品销往全国各地，并出口到东南亚，欧洲，树一个品牌行业丰富党的群众”的“龙头”作用的发挥。近年来，宾阳县民营经济的第一支柱产业，经济和贸易两会这个平台，大大提高了软环境建设，继续加大招商引资力度，拉动战略，项目的实施取得了显着的成果。
宾阳中学已生命力的展现，从本科录取率，每万小学和中学入学率等硬性指标，教育发展行列的城市和广西各县）前列编辑本段教育。近年来，高的学校教育，尤其是突出的：2003年大学高考考试重点上线299本科上线722，和文化，一个地区的科学冠军; 2004年高考重点线358本科上线1402人，2005年大学上线2616高考的重点上线418人，本科单 - 宾阳中学考上一批重点线和本科线数分别为352和1452，排名前三名的中学，在广西自治区示范性普通高中。宾阳中学，宾阳高中，宾州中学，宾阳县芦国家展完小的示范学校创建活动为龙头，全县学校的类型是很高的知名度，县建设教育，促进教育品牌“的决定深入贯彻落实。
编辑本段二十年来取得的荣誉
宾阳改革建设取得了丰硕成果。宾阳县自1990年以来，先后被评为“国家科学和技术工作先进县”，“全国体育先进县，“全国先进县”，以消除的非标生产，该地区造林标准的县，该地区的普及九年义务教育县“，”先进县，该地区的社会和文化，“该地区广播电视建设先进单位，”该地区的乡镇企业示范区“，该地区的粮食生产基地，先进单位”。村通过广播，电视，电话和道路。
编辑本段民族文化
宾阳民族传统文化的博大精深，民俗风情浓郁。丰富的民俗，文化的各种形式。戏剧：世功的发挥，发挥弦乐器采茶戏，唱歌，跳舞，仙马采风，鼓励饮用鹰之歌舞蹈团的舞蹈，舞龙，舞狮，娱乐运动：游泳颜色框，舞龙，舞枪抢烟花，灯笼，武术等;八度音阶和其他音乐播放;：宋薇，孙威诗和群众的文化，艺术和工艺品有：剪纸，织锦，刺绣，陶瓷，竹，纸球迷，蛋糕模具，玩具泥胶的儿童，灯笼等。特色菜：莲藕，风扇，等小吃切碎白色的狗，狗脚，酸粉吸引食客。
编辑本段炮龙节
拍龙节炮龙节：枪震千山醒，龙腾百业兴。炮龙节是一个非常独特的宾阳民族特色的热闹，隆重，中国罕见的传统节日（即每年农历晚上举行了11次舞龙活动）。炮龙节距今已有150多年的历史。比常见的炮龙龙大，简单的框架，七短长度为11，长30-40米长，龙头龙尾用竹篾推出，诬陷，用砂纸，龙本身的色布装配。提起之前的舞蹈，推出捐赠的组织单位，编制，发布长征路的邀请，并粘贴）和家庭（即在城市的单位，请鞭炮蓬荜生辉。那一天，黄昏时分，无论是舞龙，枪，无论是乡亲客人从所有本蹿到每个空位，兴奋地等待开场的“引用”舞蹈组织单位举行了第一光（开光可以分为一个以上的点）仪式。开幕，“啪啪啪“，指挥官准时发出三轮的耀斑，搅拌开幕时刻出现的，多种开放式的现场数十名龙崇拜天堂和地球在同一时间几个礼拜，迅速万美元炮齐鸣，火焰天空，舞龙，雷鸣般的掌声，整个龙牌，锣鼓，八音（唢呐，琵琶，二胡，大胡，秦琴管弦乐开口的大小锣，钹，木鱼敲击）开启，高举倾全县刻进炮龙之城，荣耀的城市。青火的火把去手牵手，事先安排了漫长的道路逐渐舞龙可分为多组人，交替抬起舞蹈，穿着腾帽和体皮带，如何让所有的人都红春战许多鞭炮爆灼。看到了吧，枪帮助龙兴，龙枪卫，身着金色长袍的龙它的道路，有时领导高云吉祥的火焰喷射到天空，有时摇晃奔腾，和耀眼的金色的太的的珠相戏相乐，一串鞭炮的电光，惊天动地煨振铃欢呼为龙的乐趣。火炮长到各家各户单元，每个单元前，供应充足，鞭炮林立的街道和问候。枪在放鞭炮的龙，烟花丰富多彩10000 zandong，鼓乐助兴，热闹非凡。炮龙每一个响亮的鞭炮之前停止向前跳去，把成千上万的饼干头的和一些家庭，一些投入数十万。舞龙舞龙必须沿着街道的邀请函原件，去了所有的街道，直到舞蹈。长期持有的枪舞一般是连续的白天和黑夜，鞭炮自爆，直到两天两夜。龙舞（男）怕疲劳，几天几夜不睡觉，坚持到底。枪龙被炮火摧毁的，不管有多少龙都不顾。炮龙节，人们看到了10000赞助商轰鸣的鞭??炮声，雾天空的城市街道上的人群，竹光红灿灿的城市，街道是充满灰尘和沙子覆盖着的鞭炮纸屑和火药。
宾阳炮龙能久盛不衰，是所有关于晚上的舞炮龙舞炮龙的吉祥招聘蓬勃发展的当地群众。，很多人认为子的孙子钻了龙肚，以吉祥，请炮龙到自己的居住取决于举舞，更吉祥。一些在群众求子渴望私下与龙，预计到采取的“龙球”，为了儿子和财富。20世纪80年代以后，在宾阳改善人民的生活水平，的的炮龙节更隆重规模。龙节1993枪，炮龙节宾阳县，县人民政府举行盛大酒会，邀请广西壮族自治区，邻近县办事处，各部，委员会，办事处，部门，银行，企业，军事和其他领导人的参与超过200名海外中国，香港，澳门同胞和外国专家在中国，教授。炮龙节，最庄严的历史，而其中最大的一个，总枪28长期探索的城市，12个街道通过活泼的面包屑，直到天亮。在2007年，为了展示宾阳悠久的历史和深厚的文化底蕴，独特的民俗风情，发射炮龙文化特色品牌宾阳县委，县政府决定举办百龙舞宾夕法尼亚炮龙节活动。 BR />编辑本段美食介绍狗脚
狗脚，宾阳的说得好：狗脚滚三滚童话不稳定，冬季吃狗的脚，是一个宾阳的晚餐菜肴的精品。但为了享受一个狗爪子真正的美味，有什么要注意的狗爪子比效率，细嫩美味的选择，（狗爪子），分为两种类型，前爪较短的后爪子一点点的时间，大多数人吃狗的爪子，如果补码筋，补筋选择更好的效率，肌腱以上的效率。
狗爪子滋味醇厚，香，营养价值高，狗的肉含有蛋白质，脂肪，钾，钙，钠，氨基酸等多种营养成分，而宾阳狗爪子配方更为独特。
的宾阳狗的爪子功能，与其他味料内，不上火类似的情况下。驯服的狗爪子补肾壮阳，吃这种东西（狗爪子）的精神，良好的第二天，这个
酸粉
酸粉宾阳酸粉历史悠久，是着名的为平易近人的县外其独特的地方。盛夏时节，秋凉季节，吃了一碗，顿感凉爽身体，心脏的乐趣，双倍的精神，抵御邪恶的祛暑的奇迹。宾阳酸粉冷的小吃，粉质又白又嫩，金黄美味的食材，配上几片脆腌黄瓜和一个小的红辣椒在结束，令人垂涎。再加上它的光滑，味道鲜美，甜，酸味适中，光滑和香脆的组合的味道，让人胃口大开，1990年，在南宁举行的第四届全国运动会，宾阳酸粉被指定参加食品小吃一条街会在奥运会期间，由于其独特的风味，8，9点钟，每天早上，不少食客在排长队品尝后统计平均每天售出七百公斤。1995年，在南宁举行的南方大酒店，该地区着名的菜，名点名小吃评比活动中，宾阳酸粉荣获“优秀小吃，2000年，被评为”点心“。宾阳酸粉的生产工艺讲究和复杂的：
炼蒸第二个春天有好几个米，浸泡24小时，淘洗。期间不时换水重复后7天内未漂浆漂白纸浆，炼油企业使用自制的石（机研磨米浆粗野的年轻），米浆根据不同的温度，热气腾腾使用的是大铛木盖隆起蒸，蒸熟后的折叠和花生油加了一层。
食材：配叉烧，炸波肉，炒牛肉巴基斯坦，炸灌风肠，炸花生或黄豆腌鲜黄瓜。
酸甜：陈皮，八角，葱等十多种香料，用纱布包好，加水，盐，煮盐水音蚝油，味精及其他加热烹调盐，糖，盐，米醋调制酸甜酸甜适口。短切上一碗大米，斩叉烧平对水稻和其他成分，加入一些红色的原料辣椒，大蒜，香菜，倒入盐水，酸甜可口，添加一些花生油，一碗美味的平滑宾阳酸粉可以放置在你的面前。
切碎白色的狗
切碎白色的狗在1923年，当他是在广西省的后果一般办公室鲁??荣亭2到宾阳首先检查到访问时，在宾阳时帮助他的温暖9。宾阳省长主持宴会，在此期间，有人问“什么好吃的菜路融廷说，毫不迟疑，“我看到狗肉是美味的，”停顿了一会儿后增加了过夜的狗最好吃的。诚然，闻到醋香神仙也跳墙“。宾阳切碎的白醋的遗产狗为原料，屠宰蒸担任特殊的草药熟肉质鲜嫩口感醇厚变暖食品是很好的，因为的阴阳电力。食用宾阳酸姜，酸荞头，海洋桃花特制的酱汁送达切碎的小白狗，蒜，辣椒，罗勒，细花生油，并自的味道美味。在每年的夏季冬至，宾阳人“犬肉节。是，全县城乡男人，妇女和儿童有吃狗的爱好。
无论是在宾阳县一个餐厅或小吃摊可以看出切碎的小白狗，尤其是熟食档位在堤防馆随处可见。在宾阳招待外国客人切碎的小白狗，它意味着：不吃白斩狗，等于来宾阳宾阳酸粉，切碎的小白狗每天都在县芦堤和理塘销售范围从300到多达五个600。南宁市的一些餐馆，资本，酒店，宾阳批发回来销售。经过许多捎上三到五磅切碎的小白狗给家人或朋友的口味。宾阳的朋友，像1990年在南宁举行的第四届全国运动会，宾阳“斩白色的狗”和“宾阳酸粉，参加食品小吃一条街集市，销售出去的每一天，几十个切碎的小白狗。由于切碎的小白狗，风味独特，，许多食客到这里来的味道，台湾着名人士参与奥运会期间，20多平方米的摊位，零售近千白斩游戏凌峰，先生的Temu名细细品味，同时给予了很高的评价，并把磁带回台湾。狗，这在市场上是独一无二的南宁宾阳切碎白色的狗为什么要这么做？的狗，有一个变暖的功效，宾阳切碎的小白狗美白网，同时保持肉的狗？具体的，而不是其他地方的狗食客的青睐。腥臊用香料在特定的，温和的酸甜味道。这是宾阳县切碎白色的狗有特色。1995年，举行了在南宁市南酒店，该地区的着名菜，名点名称小吃鉴定，宾阳切碎白色的狗被命名为“优秀菜肴在2000年，被评为“广西菜肴;标题。
编辑本段历史
2000年，宾阳县辖18个镇，5个乡。根据第五次人口普查数据：总人口852881人，其中各乡镇人口（人）：98986理塘86219甘棠馆镇40382思陇镇29484，70770芦圩镇54,948新宾镇34165新圩镇武陵镇新镇，大桥镇镇28716 60127 47463中国宾夕法尼亚州的小镇历史悠久的城市，圩镇37470 17315 42289 24889邹路委甄27975王有龄镇黎明为37,399和33,953扬镇，29405陈平水镇，8200的高田乡吉镇的镇，7735太守乡18712川田乡9944双桥乡6335.2003，合并理塘理塘，滨州镇，卢圩镇，新宾镇合并芦圩镇镇曙光。宾阳县辖15个镇，5个乡：罗，徐震，李镇，新镇，大镇，新圩镇，邹徐震，甘棠镇，古辣镇芦墟镇，洋镇，王灵镇，武陵镇，中国镇，思陇镇，和吉镇陈平乡，知府，高田乡，河锡镇，双桥乡，共190个村委会，45个居委会，总人口97900000人。
芦圩镇位于宾阳县南部，县城80公里，从南宁市的区域？187.4平方公里，16个社区居委会的管辖范围临浦，和他的同事，杏仁，商场，镇邢静，蒙村商贸城，镇，枫江吴庸，建设南社区，三，人道，阿堤农业村，Bowater公司，辽，新宾路村，北大街，新的模式，顾明，该国的农业村，王明，太黄璐，吴村，蒙田，古老的城市，，六明碗窑，恭村，六岭，六，七英里，在为时已晚之前，长冈市，大同展志文伟，太乡基础堂，蔚28个村委会。辖28村（居）的211个村，747个村民小组委员会。年底的总人数为31,428，与总人口为136,062人，其中，农业人口124253人。
理塘位于宾阳县，面积为219平方公里，辖永安东邻里，爱理塘展，34公里，距县城80公里，距南宁市，贵港市50公里，距市区99公里，从柳州东，镇政府。 ，民主，建设路，解放路，城南，龙，营6社区的邻里委员会，青山，司马，3李龙胜各族，帽子，城市农业村，盲目，新圩凤鸣，欧阳，三，吴江，龙公众填池塘，3选修，公义和16个村委会，辖16个村委会，102个村，9个社区，445个村民小组共年底的总人数为37,537，总人口129747人，其中，农业
甘棠馆镇位于宾阳县东南部，镇政府的甘棠第，40公里，距县城乡村集市。面积为189平方公里人口75,668人。年底的总人数为11,963，总人口50,273人。其中，农业人口47,992人。司法管辖区甘棠社区居委会洪信，??六律，邓村，八德，河流，寒冷，宁，高塘，五合八合，合庄，南桥，新宁，王隆14个村委会（“年鉴”：14个村委会，共99个自然村，357个村民小组。）
思陇镇位于宾阳县，镇政府在，汪思龙的堤防20公里，距县城的面积？130平方公里。司法管辖区祥华社区居委会，刘洞，马岭，六，您的龙，六大高，黄冠，中国平安，6岑村。总共有154个村，252个村民小组，总户数在7112年底，总人口35,326人，其中，农业
新镇，位于宾阳县在新桥堤镇政府4公里，距县城以西的区域？91平方公里。辛未，战士，新华，新桥人口34,287人。 4个社区居委会管辖范围;大林，中国风扇，三才，一个大村庄，立新甘村的三个朋友，林堡省的神灵，马村，新，罗，白岩，白色的花朵，清平15个村委会。豁免15村委员会中，共有146个村，491个村民小组。年底的总人数16,806，总人口79479人。其??中，农业人口76526人。圩镇位于北部的宾阳县，镇政府在四镇魏距县城14公里。面积66平方公里，四镇社区居委会管辖范围;村六三塘，共和，梁凤仪，：黄凤司法。豁免6个村，共54个村，160个村民小组，总户数在5975年底，总人口27,596人，其中，农业人口26948人。
邹委真中的北部部分宾阳县镇政府在邹巍，从本县座19公里。面积154平方公里。邹堤社区的居委会管辖范围;六个新，新华，永和，长安，长，高龙，中国和南非，我的同事在同一仪式上，同德，七星，古，白山市，古塘14个村委会，14个村委会，共118个村，316个村民小组，总户数的结束时， 9100，总人口47,403人，其中，农业人口45781人。
大镇，镇政府在桥梁博览会上，15公里，从县城宾阳县位于中间的。面积？？105平方公里的。辖社区居委会委员会的桥梁;罗江，新路，大程鹏，三王，周凌红村，虹桥，水美，宁丰30明天新的，长期的范围内，岩石墙壁，六龙57 16个村委会，辖16个村委会，134个村，532个村民小组，共年底的总人数14,521，总人口70,958人，其中，农业
武陵镇宾阳县东南部，镇政府在五菱从县城12公里的堤防。面积？151平方公里，豁免的五菱社区居委会;物理，化学，人口67,657人。沙井，冠军，云岭，梯子，廖宅，杨山，留寺，上汽通用五菱，廖村，白沙，六蒙古，4前13个村委会。辖13个村委会，共109个村，336个村民小组。结束在今年的总人数为12170，总人口58,275人，其中，农业人口56070人。
中国城，坐落在宾阳县，镇政府的东南部分在中国的堤防县城20公里。面积？74平方公里司法管辖区育才，施萌记，新塘，老卢，三村六组，共73个村，314个村民小组，总户数在，7565年底，总人口33485人，其中农业人口32897人。
古辣镇位于东南部24公里的宾阳县，镇政府在古辣公平，县城面积？112.74平方公里司法管辖区义陈，古辣社区居委会，工会，马圈子，新生刘村，坪朗，长量稔竹，六窑，新兴的9个村委会。共有88个村，536个村民小组，镇的11,839年底，总人口49,602人，其中，农业人口48395人。
路委砧位于宾阳县的东南部分在镇政府暴露堤堤，35公里，距县城。面积？？129平方公里的。社区的邻里委员会管辖范围陆堤，李龙，周里，上塘，百合，8凤凰村5。辖村，共52个村，235个村民小组。
王岭镇的家庭总数在7892年底，总人口34434人，其中农业人口33561人。东部宾阳县王灵堤距县城23公里，镇政府的面积？68平方公里司法管辖区的王灵社区居委会，秀山7个新的大宁国际商业广场，车八岭4个村委会。辖村，共35个村，147个村民小组，总户数在5009年底，总人口20344人，其中农业人口17037人。
和吉镇在宾阳县的北部，在镇政府和己未，县城42公里，面积吗？121平方公里。辖8个村委会，共55个村，299个村民小组，总数家庭在9964年底，总人口38228人，其中农业人口37401人。达邦社区居委会管辖范围;燕山，中国罗，聪明，平桥，三民，新安，惠良，岭村8洋镇位于宾阳县北部，镇政府洋桥堤距县城42公里。面积？110平方公里司法管辖区在杨桥社区居委会，赤坭葛村茂岭，马，椅子，凌达，彭同村廖Pingnong场，园艺场。司法管辖区的7个村委会，共88个村，216个村民小组。总户数在5541年底，有总人口27205人，其中农业人口26308人。
陈平乡，宾阳县，西南，东部的西六景镇甘棠，武陵镇南部永宁聪明，昆仑山两镇和高田乡相邻，北与罗国家公平镇接壤的河锡。乡政府在陈平卫，43公里，距县城。？？106平方公里。管辖权陈平社区的邻里委员会的一个领域;获豁免村五的和平，正义，平天，：新安明星。村，共65个村，103个村民小组。在2838年底的总户数，总人口13,375人，其中其中，农业人口13094人。
高田乡位于宾阳县高田堤乡政府32公里，距县城西南部，面积吗？76平方公里，豁免村，共82个村，93个村民??小组，总户数在2764年底，总人口11,945人，其中农业人口11490人。司法管辖区的高田社区居委会，普通话，上峰，山区村3。
太守乡位于宾阳县乡镇政府在完善堤防14公里，距县城西南。？43平方公里司法管辖区的区域完善的社区居委会;有利宪法规定，蓝田，秀英，南门，六合，章节，太新了村7个，共56个村，217个村民小组。家庭的总数在5819年底，总人口25,083人，其中，农业人口24659人。
河锡宾阳县南部乡镇政府在和田堤距县城9公里。面积？40.8平方公里司法管辖区河田社区居委会，南山区中兴通讯，戴明，3个村委会。辖村，共74个村，108个村民小组。的家庭总数在3376年底，总人口16390人，其中农业人口16156人。
在宾阳县双桥乡双桥堤距县城38公里的乡政府，东南，面积74平方公里。豁免村，共26个村，82个村民??小组。
⑶ 广西南宁、桂林、柳州各有一种米粉，称为广西三大名粉，具体是哪些
中国最喜欢吃粉的地方莫过于广西了，广西人喜欢粉的程度其他地方是无法相比，广西有一种专卖米粉的连锁店叫做粉之都。这个名字刚好可以集中反映了广西人对米粉的钟爱，广西的确具有粉之都的称号。
米粉贯穿广西人的一日三餐，一天不吃粉，真是浑身发痒。广西人没有吃面食的习惯，早餐喜欢吃米粉，如果吃包子油条总感觉不踏实，非要吃一碗米粉才行。这种就好比北方人光吃米饭觉得不踏实一样，非要吃几个馒头才显得比较有嚼劲，胃才觉得踏实。
广西粉种类之多超乎很多人的想象，很多人说其他地方也有米粉啊，比如广东湖南等地都有米粉，但是那些都只是作为当地的一种小吃罢了，但是和广西粉比起来真不是一个境界的。据相关统计，目前广西各地米粉种类加起来高达40多种，而且每年都有新的品种诞生。不得不佩服，广西人对米粉的创造力如此之强，真会玩。
广西三大粉，就不得不提及广西三大城市：南宁、柳州、桂林，其中每个城市都有自己代表性的 美食 ，南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉；但是很多外省人都知道后两者，因为论城市知名度，桂林柳州相对比南宁出名。
桂林米粉，应该算是广西乃至中国 历史 最悠久的米粉了。时间可以追溯到秦始皇征伐岭南地区开始，为了巩固统治，秦始皇派大臣去桂林北部修建灵渠，方便物资的运输。而但是大部分的秦军士兵都是来自北方，习惯了面食。但是当时战斗惨烈的条件下，没有足够的小麦制作面条，怎么办？于是，就拿大米代替做出像面条一样的东西，也就是今天所看见的桂林米粉的雏形。
经过岁月的变迁，如今的桂林米粉已经不再是当初的米粉，但是也继承了它的很多做法。桂林米粉的精髓在于特制的卤水，各家的做法都不同，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
一般我们常见的桂林米粉都是放着叉烧、酸笋或者酸豆角、花生米，可能最多再加上几片生菜。可能很多人估计没想到桂林米粉还分很多种类。
柳州螺蛳粉，也是舌尖上的 美食 唯一一个介绍的广西 美食 。螺蛳粉的起源于上个世纪六七十年代左右，螺蛳粉的特点就是有点酸辣，酸不是特意的放醋，而是通过放酸笋和酸豆角调成的酸味。配菜一般都有腐竹、花生、木耳丝、油果、生菜等等。
核心的精髓还是在于汤，柳州产的石螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤，就是我们平时吃螺蛳粉时用的汤料。
南宁老友粉，应该是三大粉中最不出名的了，因为基本只有才南宁地区比较流行。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
其实，做法也很简单，就是用酸笋和豆豉、蒜瓣姜丝、辣椒爆香，然后放入猪肉一起翻炒，再倒入清汤，顺便撒上少量的胡椒粉、少量盐，放入生菜，再放入河粉一起煮，差不多就可以出锅。现在很多市面上卖的都不太正宗，大多都是放入西红柿的。正宗的老友粉是不放西红柿的，如果你去了当地吃到含西红柿的，肯定是不正宗的。
没有哪个省市的人能像广西人那般钟爱米粉，如果一年按365天、一天三餐来计算，那么广西人可以一天吃四餐米粉都不会腻，一周不吃就会感觉生活缺失了什么；也没有哪个地方的米粉能如广西的米粉种类多、品种全（干粉、湿粉、河粉、滤粉、粉利、生榨粉等），做法（烫、煮、蒸、炒、干捞、凉拌等）和口味更是数不胜数（老友粉、螺蛳粉、牛腩粉、狗肉粉、鸭肉粉、鸡肉粉、卷粉等等）！先来说说广西的三大名粉:
南宁老友粉: 老友粉是南宁本土具有标志性特色的风味 美食 之一，食用它后有开胃、祛风、散寒等功效。老友粉的主料有米粉、豆豉、酸笋、蒜泥、辣椒酱、牛肉末、胡椒粉、葱花等，具有酸、辣、咸、香的独特口感。 桂林米粉: 桂林米粉是桂林地区 历史 悠久的特色传统名小吃，它以其独特的风味闻名遐迩。它用猪骨、牛骨、罗汉果及多种佐料熬煮而成的卤水，香味浓郁且味道鲜美；它用上好的早灿米磨成浆后，装袋滤干、揣成粉团煮熟，再压榨成圆根或片状的米粉，更具有洁白、通透的外观和细嫩、滑爽、韧弹的口感。
柳州螺蛳粉: 螺蛳粉是柳州的着名小吃，也是柳州本土人士喜食螺蛳和米粉的最终产物。它以其别具一格的鲜香汤料、吸人眼球的艳丽色泽、诱人味蕾的多种配菜以及辣、爽、鲜、酸、烫的奇妙口感而风靡海内外。它的汤料主要由螺蛳、猪大骨、大料、肉桂、八角、沙姜、多种辣椒等天然食材或香料熬制而成。螺蛳粉中的米粉，是用失去了油性和胶质的陈年米制作而成的干切粉。螺蛳粉最大的特征是众多的配菜:酸笋、腐竹、青菜、花生、木耳、香菇、黄花菜、榨菜、萝卜干、空心菜梗等，还另备有螺蛳猪脚、螺蛳蛋、鸭脚、鸭胗、豆腐泡等丰富的小吃供食客自行选择搭配。螺蛳粉软韧Q弹、鲜香爽口、酸辣入骨的独特味道，让人食后久久不能忘怀！
其实广西除了上述的三大名粉外，还有许多县市的米粉都有其独特的风味，我把一部分不同地域、不同口味的广西米粉罗列如下，以飨大家。如果各位某日途径这些地方，可以暂停匆忙的脚步，细品一碗当地米粉，让自己的味蕾有机会感受不一样的味道。如上图的 南宁八珍粉 南宁干捞粉
南宁粉虫
宾阳酸粉
吴圩、苏圩的鸭肉粉
横县酥肉粉
隆安粉利
北海海鲜粉
钦州猪脚粉
灵山簸箕粉 防城港卷粉
东兴鸡粉
天等鸡肉粉
百色田阳烧鸭粉
西林麻鸭粉
贵港桥圩鸭肉粉
贵港平南扣肉粉
桂平金田谷山粉
桂平罗秀米粉
玉林狗肉粉
玉林牛巴粉
玉林牛料粉
玉林牛腩粉
玉林北流簸箕粉
玉林蒲塘卷粉
河池煮粉
河池罗城大头粉
柳州柳江区三都烧鸭粉
柳州烫粉
柳州炒螺蛳粉
融安、融水滤粉
全州红油米粉
平乐盐菜米粉
梧州岑溪石磨粉
梧州牛腩粉
以上是广西三大名粉和部分具有地方特色的米粉，欢迎全国各地的朋友来广西品尝各种各样的米粉。记录如有不足之处还望各位广西老乡海涵！
说到粉，广西的粉真的是手指头加上脚指头都数不清呢，但是总会有一个代表，广西南宁、桂林、柳州各有一种自己的粉条代表，那么分别是什么呢？
南宁老友粉
酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。老友粉里包含了豆豉，酸笋，辣椒，配上肉沫，十分可口，是南宁有名的代表小吃之一！
桂林米粉
桂林米粉是桂林的特色 美食 ，一碗米粉好坏与否就要看卤水的品质，桂林米粉是桂林人生活中不可缺少的小吃，如果说兰州人的一天是从一碗拉面开始的，那桂林人的一天就是从一碗桂林米粉开始的，桂林米粉的正宗吃法是先吃粉，后喝汤，米粉里面加入了很多的配料，十分可口，价格还十分便宜，传统的卤菜粉2两只需要4块钱。
柳州螺蛳粉
喜欢螺蛳粉的同学一周不吃会想得牙痒痒，但是讨厌的同学就会避之不及，原因在意螺蛳粉里面的酸笋，但是这个酸笋又是螺蛳粉的精华，如果螺蛳粉不酸不辣就不可以称之为螺蛳粉了，我个人特别喜欢吃螺蛳粉，因为那种酸酸辣辣的感觉真的是让人欲罢不能。
无论是桂林米粉，还是柳州螺丝粉，还是南宁老友粉，还是梧州老友粉，那都是广西人的骄傲，好山好水种出来的好稻谷，才可以做出这么好吃的米粉
广西南宁的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州螺蛳粉合称为广西三大名粉，不同的粉有不同的制作方法也不一样，起源 历史 也不同，不同的人喜欢不同的粉。老友粉是南宁的特色风味小吃，挺受南宁友仔友女们的喜爱，正宗的老友粉口味比较重，第一次吃粉的外地人估计不太习惯，佐料挺丰富的，白而宽的切粉碰上爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋和猪肉，老友粉口味鲜辣，汤料香浓，又酸又辣，吃一碗下去挺开胃的，担心长痘的女生可以少吃点辣椒。
南宁的粉之都、复记老友粉挺出名的，很多人去吃。桂林米粉分为卤粉和汤粉，后面也有发展牛腩粉，卤粉采用圆粉浇上独门秘制的卤水，配上花生米、豆子香脆的锅烧肉或者牛肉或者香肠火腿等，根据个人喜好加上葱花蒜泥、酸笋豆角、辣椒酱等配料，让人流口水。汤粉用筒骨高汤加黄豆、青菜搭配而成。桂林米粉品牌挺多的，大街小巷都有，明桂米粉、崇善米粉、日头火等。柳州螺蛳粉采用美味的螺蛳和原汁原味的螺蛳汤配上香脆的腐竹和青菜，辣味十足，吃一碗想下一碗，一般吃螺蛳粉会选择加个卤蛋，味道更爽。
说实话，柳州螺蛳粉和桂林米粉可以说在全国各地都有看到，但南宁的老友粉却始终走不出广西，我也去过不少地方，都可以看到前两者，再说南宁老友粉也只是在南宁市有，走出南宁市也看不到，说它是广西三大米粉之一可能是因为南宁是广西的老大吧，对比老友粉我更喜欢南宁隔壁的小城市来宾的酸粉
首先，我们来说广西省府南宁的老友粉。老友粉在南宁是南宁人早上起来排队都要吃的，配料方面不是很辣，微带甜味，汤水浓郁。
其次，说的是桂林米粉，主要是以干捞的吃法为主。去年在桂林一年，吃的比较多了。米粉以圆粉为主，比较粗根，汤水是颜色深厚浑浊的卤水，辅料一般是烧肉，酸豆角，酸笋，炸黄豆或者花生。
最后，说的是柳州螺狮粉，螺蛳粉以辣为特点。汤水采用老汤，味道浓郁鲜厚。辅料就很多了，可以自有搭配，有青菜，酸笋，腐竹，花生，海带等。
跟大家说个现实生活中的笑话，以前有个朋友和湖南朋友开玩笑，我吃了你们湖南老婆饼五六年了，为什么老婆都没有一个？你们知道湖南朋友怎么怼的吗，他说我在你们广西吃了几年柳州螺狮粉，为什么就没有见到过螺丝！？哈哈，柳州螺狮粉确实没有螺丝哦！大家别顾名思义！
从小在南宁这座城市里长大，午餐吃得最多的是什么？我相信很多人都跟我一样，中午基本都是吃粉，吃饭的相对来说比较少，特别是女生。
广西的米粉闻名远近闻名，听说柳州的螺蛳粉已经走出了海外，这个问题是不是真的我没有深入了解到，而桂林米粉也已经闻名全国，南宁的老友粉虽然没有前两者那么出名，但也是南宁的一大美味，外地游客为了吃一碗正宗的老友粉而来到南宁不是没有。
所以我可以认真的告诉你，广西的三大名粉：排第一的是柳州螺蛳粉，排在第二名的是桂林米粉，第三名是南宁的老友粉。
第三名:南宁老友粉
如今的老友粉已遍布广西境内各大城市，县至村镇，随着时代的脚步，物价上涨，大多的老友粉店已经没有12年之前的那么正宗了。
第二名：桂林的米粉
身边的朋友都比较爱吃桂林米粉，而我不怎么喜欢，味道太淡了不是我喜欢的味道，但也不否认它的美味。
第一名：柳州螺蛳粉
每次吃螺蛳粉，我都是点超辣的，吃完满脸都是汗，那个酸爽。
广西三大名粉，作为广西人，肯定晓得的，而且都吃个遍，真是百吃不厌，三大名粉,一为桂林米粉,二为南宁老友粉,三为柳州螺蛳粉
一大名粉: 螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之
首。它有柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、酸豆角、花生、油炸
腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调
合而成，螺香扑鼻使人胃口大开，吃一想二，真是百吃不厌。
二大名粉桂林米粉：它用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！
三大名粉老友粉:
老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁 的独特风味之一。其主要食材有河粉、酸笋 、豆豉、姜丝、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉。
这三大名粉大家吃了吗，也欢迎大家来广西吃广西名粉哦！
南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉。三种粉里面，桂林米粉放的调料比其他粉重，桂林米粉一般都会放叉烧跟脆皮，进到粉店里面就会闻到一股油味，要是刚好碰到厨房里面炸脆皮的话就更加不好受了。除了这三种粉之外，其实宾阳酸粉、桂平石龙狗肉粉还是不错的
⑷ 绝不“塌房”！2022年，“粉”一粉广西吧
有人说， 2021年
是“破防”与“塌房”并行的一年
围观群众被迫“吃瓜”吃到心累……
过去一年辛苦了！
呐
做人呢，最重要的就是开心啦~
你累不累，饿不饿啊？
文旅君煮碗粉给你吃啊~
2022年，
“粉”一粉广西吧~
让广西来治愈你！
如果说北京是帝都，上海是魔都，重庆是雾都， 那广西 就是名副其实的“粉都” 。
广西山水甲天下，米粉也是。
广西人的一天，是从一碗热气腾腾的米粉开始的！ 桂林人吃桂林米粉，柳州人吃螺蛳粉，南宁人吃老友粉，蒲庙人吃生榨粉，玉林人吃生料粉，百色人吃卷筒粉，全州人吃红油米粉，融安人吃滤粉，贵港人吃鸭肉粉，钦州人吃猪脚粉，北海人吃海鲜粉……
嗦粉，就要嗦当地人嗦的， 那样才够味。2022，许一碗人间至味，期待与你的双向奔赴。
# CONTENTS·广西嗦粉攻略
01 广西人为什么爱嗦粉
02 广西各地的米粉有啥不同
03 广西，米粉博物馆的未来
01 Lai GuangXi Suo Fen
不懂就问，广西人为什么爱嗦粉
一方水土一方米粉，一方米粉养一方人。
米粉，是焊在广西人DNA里的。可以说，只要地球还在转，广西人嗦粉就不会断。
“水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低。”千百年的耕种 历史 ，为中国人画出了“北吃粮面，南食稻米”的主食图谱。
而在广西人种稻谷、食大米的 历史 中，以“米”为原材料的各种吃食不胜枚举，广西米粉也被赋予了无限的可能。
“早晨嗦碗粉，神仙站不稳。夜来嗦碗粉，神仙也打滚。” 正是广西人日常生活的真实写照。
从早到晚，街头巷尾，总能看到广西人嗦粉的身影。
据不完全统计， 近三成的广西人每天至少吃一碗粉 。就单拿首府南宁来说，每年消费6亿多碗米粉，排成“碗”队可以绕地球三圈多。
在快节奏生活的今天， 一碗简单的米粉，吃完即走，十分适合“打工人”们。
除了粉坛常青树桂林米粉、爆火顶流螺蛳粉、酸爽美味老友粉这“粉圈三巨头”之外，广西的每个县市、乡镇也都有自己的代表米粉。
如果真的有“米粉天堂”，那应该就是广西的模样。
02 Lai GuangXi Suo Fen
广西各地的米粉，到底有啥不同
从桂北到桂南、桂西到桂东，不同的地域、不同的民族文化，加之佐料配置和制作工艺上的种种差别， 哪怕是同一个名字，在不同的地区，米粉的做法和味道也不一样。
干的、湿的、圆的、扁的、薄的、厚的，水煮、爆炒、干捞.....各种排列组合， 一年365天，天天嗦粉不重样 。
一碗米粉，多种花样，都是抚慰人心的味觉体验。
一碗鲜酸辣爽，涵盖春夏秋冬
柳州螺蛳粉、南宁蒲庙生榨粉、南宁老友粉、桂林全州红油米粉、南宁宾阳酸粉，涵盖春夏秋冬，一碗鲜、酸、辣、爽，万众瞩目。
柳州螺蛳粉
后来居上、势头最猛，因“臭”火出圈的螺蛳粉，遍布广西的大街小巷，那股独特的“臭”， 有多少人对它爱到极致，就有多少人对它避之不及 。
取一把发好的干米粉，在沸水中烫软烫熟，再折一把时令蔬菜一起煮，三两分钟之后，捞出粉和菜铺在碗底，再码上 腐竹 、 花生 米 、 木耳 、 酸笋 等佐料，浇上一瓢滚烫的、酸辣浓香的螺蛳汤，不消五分钟，一碗 又“臭”又美味 的螺蛳粉就做好了。
勾魂 原汤 、美味 干捞 、味蕾杀手 三鲜 ……一碗粉、半碗料，非一般的上头 美食 ，每一口都让人欲罢不能。
炸蛋，螺蛳粉的王牌搭档， 浸满螺蛳粉汤汁，满口爆浆甚至比粉更香。若是馋极了，再加两个卤鸭脚、半个猪蹄儿，就是一场豪华的螺蛳粉盛宴。
如果你还没有尝过螺蛳粉，一定要试一下，这口地道的柳州味一定能让你收获全新的体验。
南宁蒲庙生榨粉
与螺蛳粉相似，生榨米粉独特的“酸馊味”也具备直击食客天灵盖的本事。不同的是， 生榨米粉的微酸 是米粉本身的味道。
“粉拉馊”，是壮家人对生榨米粉的亲切概括。 有没有“馊”味儿，是鉴别一碗生榨米粉正不正宗的入门方法。
生榨粉的特色在于“现榨现吃” 。店家将发酵好的一大块膏状米团，通过压榨器手工压成圆条粉状，落入热汤滚滚的锅中，不出3分钟，白花花的米粉就能出锅。
一碗热腾腾的生榨粉， 淋上猪肉沫、生菜碎、豆皮、花生，再买一根油条，撕碎了泡进汤里 ，真令人欲罢不能。
南宁老友粉
无老友粉，不南宁。
南宁人说：“感冒这种事，都是一碗加辣老友粉搞定。如果搞不定，那就吃两碗。”
老友粉口味鲜辣、汤料香浓， 夏天吃着开胃，冬天吃着能驱寒。 这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，成为南宁独特风味的小吃之一。
南宁老友粉文化底蕴深厚，它不仅是南宁饮食文化的代表，也是中华文化、华南文化交流与民族融合的 历史 见证与载体，更是广西响当当的 美食 名片。
与其他烫粉、煮粉不同， 老友粉，是 先爆再炒而后加上高汤开煮 ，待水沸腾后，加入河粉，三两下功夫，一碗让人口水直流的美味就做出来了。别看老友粉步骤良多，从排单到尽享美味也不过5分钟！
滑嫩的扁粉沐浴在浓香的老友汤中，嗦上一口带着油花的粉，唇齿间弥留着的“老友味儿”，是吃上一次就想吃第二次的存在。
悄悄告诉你， 不止螺蛳粉里的酸笋让人“欲罢不能”，老友粉里的酸笋也毫不逊色！
桂林 全州红油米粉
全州与湖南靠的近，两地居民的生活风格也十分相似： 能吃辣 。
故而，在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比“红”的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。
在全州居住，破窗而入的红油米粉汤香，是唤醒饥肠辘辘的打工人起床奋斗的原始动力。
炖黄豆、半肥半瘦的肉汤、一把葱花香菜混合物、一瓢红油 ......是全州传统红油米粉的做法。
假如你试着和老板交谈上一两句，就会发现几乎每个红油米粉店的老板，都有一种“来了一次就会有第二次”的自信。
南宁宾阳酸粉
“夏天吃酸粉，病猫都精神。” 宾阳酸粉， 是广西人夏秋时节首选的消暑主食。
略宽的米粉，配以 叉烧肉、腊牛肉巴、酸黄瓜、花生米、蒜末香菜 等佐料，舀一瓢浓香的酱汁，翻拌几下，便成就了一碗色香味俱全的酸粉。
米粉嫩滑，酸黄瓜开胃，轻松解决因为天气闷热而食欲不振的难题。
热闹的调料台，细节更点睛
不仅是厨具、烹煮技艺、汤底、卤水，广西人的佐料都是相当讲究的，桂林米粉、河池牛辣巴粉、贺州黄姚豆豉粉，再细微的一步都不马虎。
桂林米粉
作为最早走出广西的米粉之一， 桂林米粉的 历史 可以追溯到两千多年前的秦朝 。然而相较于其他的米粉，桂林米粉的做法可称得上“简单”。
烫好的米粉沥干水，扣入碗中，卤水均匀地浇在面上，再铺上切好的脆皮、叉烧、锅烧等，一碗桂林米粉就传到食客手上。
尽管如此，桂林米粉还是非常受欢迎， 秘密就在于它的卤水 。烫好的米粉烘着卤水，丝丝香味缓缓升华，一种氤氲气氛顿时弥漫开来。
单有卤水当然还不够，食客们端着不锈钢的浅口碗到配料台，加入酸菜、酸笋、酸豆角、碎青椒、葱花、蒜末、红油辣椒等配料， 调成自己的专属味 道，这碗桂林米粉才算大功告成。
被卤水浸润入味的米粉裹着肉片一同下肚，充实味蕾的同时，慰藉那颗躁动的心。
一溜长桌，几张凳子，一碗米粉里，藏着道不尽的家乡滋味。
河池牛辣巴粉
河池小吃驰名广西，销往各地。 其中最出名的，当属猪肉条、牛肉条和木瓜丁。
牛辣巴也是河池地道的叫法。牛巴呈条状，颜色似咖啡，色泽油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚， 可当“磨牙”小吃，也能上桌宴客 。
想来也是河池人民吃腻了日常的米粉，就想到了米粉配牛肉条、猪肉条的组合， 平时吃惯了煮得或软糯或韧口的肉类，再吃爽口且耐嚼的牛巴，是充满新鲜感的别样嗦粉体验。
辛香甜辣完全掩盖了牛肉的腥味，牛巴柔韧有嚼劲，嚼着嚼着还有一阵甜香回味在口腔里，越吃越上瘾。
这时再配上一碟河池特有的蕨菜、折耳根，酸甜辣三种味道和脆脆的口感完美结合，正宗又够味。
贺州黄姚豆豉粉
豆豉粉，除了豆豉，米粉也是精华。 精选籼米浸泡一夜，用石磨磨成浆，将磨好的米浆放进圆盘里摇匀后蒸制，两三分钟后取出置在一旁放凉，再用刀切成筷子大小的细条，便是黄姚豆豉粉的米粉。
石磨出来的米粉，细软、顺滑、筋道，一瓢猪头骨和黄姚豆豉熬好的骨汤还不够，加上一勺豆豉油，绝对和你以往吃过的米粉味道完全不一样。
万物皆可配米粉
靠山吃山，靠海吃海，万物皆可配米粉。崇左鸡肉粉、北海鸡丝粉、贵港桥圩鸭肉粉、防城港海鲜粉，只有你想不到，没有广西米粉做不到。
崇左鸡肉粉
“三日不食粉，口若淡寡食无味”，是崇左龙州民间的一句俗语。
米粉下锅烫一烫，盛在大碗里，浇上一勺农家放养的土鸡熬制而成的鸡汤，撒一把葱花，拌上切好的土鸡肉， 两分钟不到，这一碗 香味扑鼻的崇左鸡肉粉 一定能把你的味蕾征服。
在众多调味料中， 取一个青柠将汁水挤进粉汤中，是广西口味与越南口味的完美结合。
热乎乎的鸡肉粉散发着令人垂涎的浓香，鸡肉保持着紧实口感的同时却不柴，汤水清甜，米粉口感绵滑略带柔劲， 一口肉一口粉，搭配得正好 。
到北海，不推海鲜粉而推鸡丝粉的，恐怕也就只有广西能干得出来了吧。北海鸡丝粉，是北海人的特色 美食 汤粉之一，其受热爱程度不亚于海鲜粉。
细细白白的米粉，放上几片蔬菜，撒上葱花、香菜，再配上鲜嫩的鸡丝，一口粉一口汤，每一口都是精华。
鸡皮脆，鸡肉扎实，越嚼越香，闷头嗦粉的快乐根本停不下来~
在广西，真的没有一只鸭能活着出去~
贵港桥圩鸭肉粉，鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭肾、鸭肉…… 不同的部位，多种吃法， 味相 近，又各具“风情” 。
鸭肉香味浓郁，沁入汤汁里形成独特的味道，浓郁的汤汁又包裹着每一根米粉， 一手汤匙一手筷，鸭汤配上米粉一同入肚，再补上一口鸭肉，美味的快乐就是如此简单 。
防城港海鲜粉，凭借着一碗不仅只有海鲜的海鲜粉，与北海海鲜粉齐头并进。
防城港的海鲜粉， 除了鲜虾，还有猪肝瘦肉、白螺、干贝、应季蔬菜等 ，满满的一盆，到访食客既过了一把海鲜瘾，又品到了防城港海鲜粉的独特风味， 吃完粉，汤也不放过，叫人直呼过瘾 。
沉淀了时间底蕴的好味道
简单操作的背后，是精心准备的美味。滚水一浸一泡，捞出来，抖一抖，撒入大碗中，盖上牛腩/猪脚，淋一勺高汤，一碗垂涎以待的米粉就可以上桌了。
梧州牛腩粉
牛腩粉起于民间，属于粤菜系， 梧州牛腩粉，延续了粤式做法，也融入了广西味道 。
牛腩洗净，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。
油锅中放入葱头、姜块、蒜头炒香，下腌制好的牛腩块，置入装有十几种香料的香袋，注入牛骨汤，焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，加入调味料，牛腩才更筋道入味。
鲜湿的河粉，搭配浓郁可口的汤底，搭上散发着醇香的牛腩 ，上桌即C位，瞬间填满食客味蕾及心灵的空虚。
钦州猪脚粉
猪脚粉是钦州名气最大的名小吃，没有之一。
好吃的猪脚，一定是肉软而不烂、肥而不腻 ，钦州猪脚粉就做到了这一点。
每碗粉标配一块肉，炸至金黄的猪脚，经过卤水的炖煮变得非常入味，单是吃泡着猪脚汁的素粉也很过瘾。
一碗生料打天下，南来北往都相宜
广西米粉的N+可能：猪肉、牛肉、鱼肉、鱼头、猪肝、粉肠、牛肠、百叶等……多种食材尽陈于前，自选口味，南来北往的人，总能在那一碗生料粉里找到适合自己的味道。
玉林生料粉
生料粉，是玉林独具地方风味的传统风味食品，对玉林人来说就是 早餐夜宵无所不能 。
常见的生料粉主要有 猪杂粉、牛杂粉、三鲜粉 等，不同生料口感稍有不同，但 汤粉鲜美、米粉嫩滑、 生料脆爽、原汁原味是玉林生料粉的共同特点。
汤汁鲜美略带米酒香，生料嫩滑入味而不腥，切粉根根入味、入口即化 ，多重味蕾在齿间迸发，每天吃上一回也不觉得腻。
一口忆起儿时味
坐在街头的小圆桌吃两条卷筒粉；刚揭盖的粉饺，不等配上蘸料就先吃上一两个……这是时光带不走记忆中的好味道。
百色卷筒粉
广西卷筒粉和广东肠粉相似 ，米浆淋在圆布上均匀摊开，盖上盖待米浆蒸熟用竹板挑起，晶莹剔透的粉皮趁着余温铺在铁板上码上馅料，竹板顺势卷起再抽出，便成就一碟碟白糯发亮卷筒粉。
与肠粉不同的是，卷筒粉更朴实，馅料也更地道 。豆角肉末、胡萝卜肉末、酸菜肉末、头菜肉末……各种不同馅料也给卷筒粉增加了浓厚的广西风味。
好咸甜口的淋上广西特产的黄皮酱，好酸口的加一勺酸辣椒、酸黄瓜、酸萝卜，还有番茄酱、海鲜酱，各种蘸料随意搭配，撒上两小勺花生碎，卷筒粉皮薄而韧，入口鲜嫩爽滑，那叫一个绝！
最简单的食材，最纯粹的手艺，却承载了一部分人独特的味觉记忆，那是多少山珍海味，也比不上的。
来宾粉饺
粉饺，是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。其外形与用面粉制成的饺子一致，但粉饺偏白，面粉做成的饺子略黄。
粉饺外皮制作工艺非常讲究：首先要按照一定比例调配糯米和粳米，浸泡后磨成浆，再把米浆放进布袋里滤干，待到湿米粉能揉成团状，上锅蒸至五六成熟，再揉透一番才能擀成饺皮。
饺皮包上马蹄猪肉、玉米猪肉等馅料，做好直接放进蒸笼里蒸熟。 刚出锅的粉饺散发着特有的米香，其外皮晶莹剔透，一眼能看出裹着的馅料。
一口咬开粉饺，饺皮有弹性、有嚼劲，黄皮酱酸甜中带着果香，木耳微脆、马蹄清甜……多种味道在鼻尖上撩拨、在口中跳跃。
以大米为主食的广西人，用大米做成各式各样的 美食 ，飘香于寻常巷陌……
03 Lai GuangXi Suo Fen
广西，米粉博物馆的未来
“嗦粉”是一件很随意的事，不论是早餐晚餐或者夜宵，也不管饿或者不饿，都可以到街边店上嗦一碗米粉解解馋。
早餐一碗热腾腾的煮粉加个蛋，一天活力满满。
午餐一碗猪脚粉加瓶豆奶，下午精气神十足。
晚餐搞碗宾阳酸粉加点紫苏开胃解腻。
夜宵自己煮份袋装螺蛳粉配几根青菜……
广西米粉的魅力之一就在于，没有身份的差别。
即使是没位置，嘴馋的食客也还是会猫着腰在一旁等着，粉店老板给你安排得明明白白的。
2022年，来广西嗦一碗米粉。
时间充足时，约上三五好友，聚在一起聊聊天，嗦的大汗淋漓，谈的逸兴横飞……让广西，治愈你。
再看一下
综合整理 | 广西壮族自治区文化和 旅游 厅
⑸ 广西米粉大盘点 这些你都吃过吗
广西人的一天基本是从一碗米粉开始的 ，米粉几乎成了一日三餐。
广西人认为“吃”对于“粉”来说不够形象，于是把“吃粉”叫“嗦粉”，“呲溜”一声吸进嘴里，一个“嗦”字把吃粉时的嘴部动作表现得淋漓尽致。
据一个不完全统计，广西人已经制造出了24种米粉，并且还附带着很多衍生品。 即使一日三餐变换着花样轮流吃也能一周不重样。
01 南宁老友粉
老友粉是广西南宁的本土 美食 ，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录， 是南宁小吃的金字招牌 ，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。
老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表。 知名的老友粉店有舒记、复记、天福香等。
02 柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。
2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心， 螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
爱螺蛳粉、五角星螺蛳粉都是知名的螺蛳粉店。
03 桂林米粉
一碗好的桂林米粉，灵魂在于卤汁 ，用猪骨或者牛骨配合各种香料熬制，好的米粉店有各家秘制的卤汁，咸鲜带甜，百转千回。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
要吃到正宗的桂林米粉，还得到桂林市的寻常街巷去。
04 蒲庙和武鸣的生榨粉
生榨米粉有一种独特的“臭馊”味。这种”馊味”主要来自加工米粉时，大米经过2至3天的温水浸泡发酵所产生的淡淡酸味，所以说， 这种微酸是米粉本身的味道。
最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，武鸣的生榨米粉配料也很有特色。
05 宾阳酸粉
在宾阳有着一句话： 夏天吃酸粉，病猫都精神。
作为凉拌粉，夏天特别受欢迎。最重要的是配上新鲜酸黄瓜、脆皮肉、炸黄豆等配料，色、香、味俱全！
06 罗秀米粉
罗秀米粉产于桂平市罗秀镇， 被誉为“中国一绝” 。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。
罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。
07 融安滤粉
滤粉在融水有很悠久的 历史 ，是融水、融安的特有的小吃。 无论在乡下还是县城，人最多的粉店一定是滤粉店。很多从外地回来的人第一要吃的，就是滤粉。
08 罗城大头粉
在全国唯一的仫佬自治县——广西罗城县，罗城龙岸镇的大头粉尤为着名。
大头粉是龙岸镇的人们在日常劳作中不断研制以手工操作出来的一种地道的原味绿色 美食 ，适宜男女老少的一种保健食品。
09 玉林生料粉
因为用到的都是当天的生鲜食材，故谓之“生料”，主要有三种：猪瘦肉、猪肝、粉肠， 越是清淡简单，越考验食材的鲜度和处理的技艺。
晏家生料粉、生料王、海霸王等店都比较出名。
10 梧州牛腩粉
牛腩粉是梧州市着名的传统风味小吃之一 。牛腩粉属于烫粉，米粉在沸水锅里烫好装碗，浇上牛腩和卤汁即可。
超记牛腩粉属于梧州最老字号的粉店之一。
11 玉林牛巴粉
“牛巴”最好选有用黄牛臀肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少。
正由于制作“牛巴”的不易，现在人们已经很难吃到民间传说的“牛巴”。
12 卷筒粉
卷筒粉虽并非广西本土小吃，有人说引自越南，也有人说它传于广州，但 在广西扎下根来后慢慢就融入了本土的东西，做法、使用材料、配料已自成一派。
13 钦州猪脚粉
钦州猪脚粉是钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说： “钦州猪脚粉，神仙也打滚。”
比较正宗的猪脚店：二马路一摊，钦州学院东校区一摊，建设路尾红嫂一摊。
14 全州红油米粉
全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食，也是理想的风味小吃。
在全州居住，早上醒来不一定是因为闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香 ，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”
15 天等鸡肉粉
鸡肉粉是天等县的特色 美食 ， 天等鸡肉粉的灵魂就是鸡肉。 天等人酷爱吃鸡肉粉，在天等大街小巷鸡肉粉店如满天星。
16 北海海鲜粉
北海海鲜粉的味道香不香，好不好吃主要就是看这海鲜的新鲜程度了。 各种虾、螺一碗海鲜粉就有那么多内容，海鲜粉就是那么任性！
17 南宁粉虫
粉虫是南宁的传统 美食 ，大米的香味、Q弹的嚼劲、儿时生活的场景，都刻在了不少南宁人的记忆中。 要想吃到记忆中粉虫的味道，不少南宁人都会选择去壮志路上的“黄阿婆（玉兰）粉虫店”
18 雁江米粉
但凡到隆安吃过雁江米粉的人，均称赞有加。 以地方命名的产品，一定是非常出色，粉利很多地方都会做，但隆安粉利独占鳌头，因此粉利冠以隆安之名。
19 河粉
河粉来源于广州沙河一带，又称沙河粉。是广东等地区一种大众化的特色传统名吃之一。
流传到广西，似乎也成为了广西的本土 美食 ，在广西炒河粉也是随处可见。
20 贵港桥圩鸭肉粉
桥圩鸭肉粉近年来在城区越做越大，越来越受欢迎， 秘诀当然只有一个：好吃！ 桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。
21 贵港东龙酸粉
来到广西贵港市东龙镇，如果不尝试一下这道米粉中的极品，你可算是枉走广西一遭了。 正宗的东龙酸粉吃起来酸甜、可口、香喷喷，唯东龙独有。
还有防城卷粉、陆川卷粉、平果卷粉......
“嗦”粉是我们广西人骨子里深深的执念。最好吃的米粉存在于广西的各大街小巷。 越是不起眼的犄角旮旯，越有可能藏着最正宗的味道！
编辑/北北
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⑹ 广西贵港市桥圩镇特产什么
港南区桥圩镇位于贵港市东南部，距贵港市区29公里，东邻湛江镇、西交瓦塘、新塘乡、南接木格镇，北邻八塘镇、东津镇，黎湛铁路和324国道横贯圩镇，兴六高速路穿镇而过，是贵港市东南部经济、文化、交通中心。 全镇总面积121平方公里，其中城镇面积3平方公里，总人口100221人，全镇耕地面积60570亩，其中水田46650亩，旱地13820亩。现辖25个村委会，1个居委会。 2002年，全镇国内生产总值2．7亿元，财政总收入1254．8万元，人均纯收入2346元。全镇现有大小企业2720多家，从业人员3．3万，2002年总产值6．6亿元，形成了羽绒、塑编、精米、化工、建材、麻绳、中药材七大支柱产业。其中有以华昌、港利、建兴为代表的90多家羽绒厂，年加工羽绒2．3万吨；以松达、朝阳、新兴为代表1 0家塑编厂；以宏丰为代表的15家精米加工厂；以华宝为代表的5家建材厂；以南风化肥厂为代表的化工业；麻绳加工1000多户；以宏发土产药材为代表30家药材加工业，特别是羽绒、塑编两行业，为全国最大基地之一。 农业产业结构得到进一步优化，形成优质谷、穿心莲、蚕桑、泽泻、甘蔗、水果、马碲七大农业基地。其中，全镇优质谷种植面积占水田面积的95％，甘蔗8500多亩，蚕桑5000亩，穿心莲8000亩，泽泻10000亩，荔枝、龙眼16000亩，马蹄3000亩，畜牧水产业也有了很大的发展，生猪年存栏3．8万多头，羽鸽年产43万羽，水产养殖4600亩。 城镇建设坚持“高起点规划，高标准建设，高效能管”三高标准，先后开发了羽绒堀工业区、青山工业区、瓦子岭商贸区、牛岭街开发区、福旺园商业区、教育花园开发区、修建了三个专业市场，扩建和亮化了所有的街道，完善城镇有关设施，城镇的市场体系，交通通讯，供水供电、污水排放等设施齐全。 桥圩镇相继荣获“首届中国乡镇投资环境300佳”、“全国乡镇企业东西合作示范区”等光荣称号。
⑺ 广西贵港有什么好吃的
藕粉、覃塘莲藕、东龙酸粉、振丰月饼、庆丰大米
⑻ 跪求贵港桥圩鸭肉粉制作方法
食材明细
粉丝100克 鸭肉400克
栗子(鲜)50克 枸杞子30克
芹菜50克
料酒15克 盐4克
香油5克 味精2克
姜3克
鸭肉冬粉的做法详细步骤
1. 鸭肉剁成块状，用滚水煮一遍倒掉洗净；
2. 板栗、枸杞、粉丝均冲洗；
3. 芹菜洗净切末；
4. 鸭肉放入一锅中加入姜丝、料酒、板栗，5碗水炖煮50分钟，再放枸杞、盐、味精；
5. 最后放入粉丝，煮至粉丝变软即熄火，食用时淋下香油，洒下芹菜末即可。
⑼ 贵港有哪些值得推荐的美食
平南白切鸡
贵港的粉以罗秀米粉、东龙酸粉最为有名，两个粉各有特色，且口感爽口，吃起来心旷神怡。来贵港游玩的人们，一定要尝一尝这两个粉，感受一下贵港的饮食特色。
吃的东西基本是见人见智，口味的问题，不过开了多年的老顾客都是比较多的，贵钢的螺蛳粉，东津路口的桥圩鸭肉粉，广汇东湖的丽云叉烧粉，大东码头的绿豆沙，凤凰城的双牛老友粉等等这些都是很值得品尝的
⑽ 广西贵港市有什么特产
桂平西山茶、平南团罗茶、覃塘毛尖茶、桂平香米、东津细米、平罗秀米粉、桂平金田淮山、木格白蔗、桥圩鸭绒被、桂平社坡腐竹、桂平麻垌荔枝、石硖龙眼、覃塘莲藕等名优特产品驰名中外。
覃塘毛尖：茶烘青绿茶。产于广西贵港市覃塘区。
莲藕：贵港地方品种。已有300多年栽培史。植析高180～220厘米。
桂油：以桂叶蒸制而成，美味芳香，深琥珀色，含桂醛80～85%，用途很广可制高级化妆品、糕点、糖果、饮料，医药上可作肠胃兴奋剂和杀菌剂。
菠萝蜜：又称木菠萝，一都有十多斤重，大的重达三、四十斤，被称为水果之王。
桂平罗秀米粉：罗秀米粉的生产源于明朝初年。
石硖龙眼：石硖龙眼是广西平南县名特优水果。平南石硖龙眼荣获1995年第二届中国农业博览会金奖。
桥圩鸭绒被：桥圩全镇有羽绒厂110多家，年加工羽绒达3.5万吨以上，并被命名为“中国羽绒之乡”。
桂平西山茶：名山出名茶，桂平西山茶产于全国着名风景区广西桂平西山。
平南团罗茶
还有桂平香米、东津细米、桂平金田淮山、木格白蔗、桂平社坡腐竹、桂平麻垌荔枝。
资料来源：http://ke..com/view/59123.htm?from_id=7553853&type=syn&fromtitle=%E8%B4%B5%E6%B8%AF%E5%B8%82&fr=aladdin#13