‘壹’ 北京的特色小吃都有哪些啊都在什么地呢
1、豆汁儿
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
(1)门头沟有哪些好吃的小吃扩展阅读：
北京，简称“京”，是中华人民共和国的首都、直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市，全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府、全国人民代表大会、中国人民政治协商会议全国委员会、中华人民共和国中央军事委员会所在地，也是中部战区司令部驻地。
北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。
清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
参考资料：网络-北京
‘贰’ 北京特色美食全攻略
我们中国的首都北京，这里除了美丽景区之外还有许多特色美食。下面是我整理收集的北京特色美食全攻略，欢迎阅读参考！
1、卤煮火烧 [北京朝阳区]
卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮(有时也用猪腰子)，买一碗主食副食和热汤都有了。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。
2、爱窝窝 [北京东城区]
北京流传至今的一种清真风味小吃——爱窝窝，其最突出的特征，归纳概括说来，叫做：“色雪白，球状，质粘软，味甜香。”(引自《北京传统文化便览》)说起京城的这种清真风味小吃“爱窝窝”来，其最初，只不过是属于普普通通的一种清真风味小吃而矣!那么，为什么自明代始，“爱窝窝”就逐渐成为名震京城一种清真风味的小吃呢?说起它的原因来，与今故宫(即“紫禁城”，俗称“皇宫”)内的“储秀宫”有着一定的密切联系。 据老北京人传说，有一位在“皇宫”紫禁城里当过太监的说，明代时居住在“储秀宫”的帝后，或者后妃，生活中，他们都比较喜欢吃“爱窝窝”。为什么呢?因为宫中的`一些受宠的爱妃，特别是帝后，天天山珍海味吃着，亦就不感到好吃了。有一天，侍候居住在“储秀宫”帝后和妃子的厨师，是一个回族人，他从家里带了一些经常食用的清真食品“爱窝窝”。
3、酸豆汁 [北京西城区]
豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人49年以后迁居北京，都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。 过去北京经营豆汁最有名的四大家是琉璃场豆汁张、东安市场豆汁徐和豆汁何，天桥舒记豆汁。这四家里，舒记豆汁最纯正，张家的热豆汁是一绝。其他两家也各有特色。 喝豆汁不能大口大口的喝，否则那酸味太“冲”鼻子，要像喝茶一样一点一点的抿。豆汁里要放咸菜丝辣椒油，就着焦圈儿一块吃。 由于豆汁有祛火养嗓子的功效，所以许多京剧名角和相声演员也喜欢喝。梅兰芳、裘盛容等更是喝豆汁上瘾。抗战时梅大师蓄发明志隐居上海，他的弟子言慧珠用四个大灌子盛满豆汁从北京风尘去拜访他。
4、炒麻豆腐 [北京门头沟区]
炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。 麻豆腐是粉房的副产品，或曰下脚料，所以价格特别便宜，两个大子儿就可以买一大碗。老北京人买回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒当饭菜吃，叫做炒麻豆腐。 炒麻豆腐是旧京百姓地道的家常菜，别看此物甚廉，但要炒好亦非易事，首先在原料上就要有所选择，得用东直门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜. 炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。
5、老北京面茶 [北京西城区]
老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗云：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法。面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。这绝对是门艺术，非老北京人不可了。我去喝过那么多次，没一次见到有这么喝的，全都是人手一勺。看来这门艺术，快要绝迹了。过去的面茶，一般是下午卖下午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。
6、酥盒子 [北京西城区]
原料配方 皮料：特制粉21千克 食油3千克 白糖1千克 炸制用油12千克 干面2千克 酥料：特制粉26千克 食油11千克 馅料：枣泥馅30千克制作方法
1.和皮(制酥)：制水油面团和油酥面团，进行包酥制皮。小破酥的皮酥稍硬些。
2.成型：包制时将包酥面团擀成椭圆皮，先三折，再对折，掉转90°，擀成长15厘米左右，从上端向下卷13厘米，再横转90°，将所余2厘米擀长，将圆柱两端封起，稍按扁，放倒，横向居中切开。露出酥层，将酥层粘上干面，酥层向上，按平擀成薄片。将云心花纹朝外，将馅放入中间，周围刷水，再擀一个面皮，沿圆周捏出花边，仍云心朝外，覆盖在刷水的面皮上，捏成四周薄中间鼓的圆饼。按馅心不同，表面分别打戳区别。
‘叁’ 门头沟夜市小吃街在哪
护国寺啦~最经典的
‘肆’ 门头沟有那些卖小吃的店比较好
门头沟就这几条繁华的大街，没发现多少好吃的小吃。提供给你几个我认为好吃的吧，有空你可以尝尝去。
1、在双峪车站每天晚上有一个卖烧饼加里脊的味道不错，原来卖这个的就他们一家，现在多了。他们每次都是夫妻俩出来，俩人都很瘦，他媳妇长头发，一只眼睛不好。
2、沿着刚才说那个买完里脊的路一直向前，顶到头左转，有一家很小很小的卖香河肉饼的店，味道不错。牛肉的比猪肉的好吃。
3、城子物美旁边有一个清真馆（外屋应该没超过5张桌子），羊头肉，羊蹄，羊排骨，面条，饺子，味道都不错，强烈推荐羊头肉，羊排骨。他家牛肉味道不好。
4、这个清真馆对面有家“一元利羊蝎子”，羊蝎子价格便宜，东西味道还行（相对价格而言哦）。
一元利旁边的什莫啤酒屋阿，添羊顺阿，千万别去。东西都难吃，而且添羊顺给假发票哦。
祝你吃得开心啊。
‘伍’ 门头沟哪家饭馆比较好小吃也行，谢谢
环境好的话百年食府，但是菜品一般，小吃三家店有一个丽雅餐厅，削面和凉菜特别好，火锅建议怡湖、福华，家常菜大鸭梨
‘陆’ 过年买啥北京特产送给爸妈好啊，他们都没吃过北京小吃呢。
楼主是去北京工作的吗？北京其实很多特产都很有名，而且味道很地道。像御食园，这个品牌声誉就很好，品质也有保证，很正宗的北京小吃。买御食园肯定不会错的。
‘柒’ 我想知道门头沟的烤馅筋的制作方法
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
制作方法：
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
‘捌’ 门头沟区有哪些早市
剧场东街早市、冯西园早市、增产路早市。
‘玖’ 门头沟那里有拉面馆
好像没有专业的拉面馆（无名小店除外）。门头沟路有一家好嫂子面馆是削面，味道还可以，就是东西有点贵。另外，新桥联想店旁边和城子的云南过桥米线味道也不错。