A. 食堂大锅菜经典菜谱
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
1、地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、薯仔和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
4、香菇油菜
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。做法一制作食材主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少）。
5、红烧豆腐
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。
B. 安阳特产有哪些
哈哈，我就是河南这片的，我想我有回答这个问题的资格了吧,看来已经有人回答了，那我就补充补充吧。每个地方的特产都很多，当然安阳也不例外，道口烧鸡，扁粉菜，烧灌肠，皮渣，粉浆饭，上烩菜，煎血，内黄的大枣，老庙牛肉，血糕，林州的杏仁太多太多了
最有名的排在前几的 道口烧鸡 算一个，道口镇是出了名的烧鸡之乡，在1981—1987年的国家和省级食品评比中，获得了国家颁发的优质产品证书。道口烧鸡香味浓郁、软烂酥香，肥而不腻，其每一步都需要用大量的佐料来达成，光是煮鸡都要把握好火候，更是需要煮3到5个小时不等呢。成品的道口烧鸡，轻轻一抖动，骨肉就分离了，吃着余香满口。
还有就是 扁粉菜 ，这是安阳居民比较爱吃的饭菜之一了，所以安阳的扁粉菜非常的火爆，上班的老食客，经常都会去吃上一碗。扁粉菜主要以粉条为主，配菜有青菜，豆腐，猪血等，对汤的要求也是有一定要求的，很多人都喜欢喝汤，所以调制好一碗好吃的扁粉菜还是有一定难度的。
粉浆饭 也是安阳的特产之一，据说在山西也有这，在这里就说一说河南安阳这边的做法，这道菜主要是加小米、黄豆、花生米、香菜这些熬制而成，吃的时候给人感觉最深的应该算是香、绵了吧，小米配合着香菜花生米吃到嘴里又脆又绵，味道十分可口，这也自然成为了安阳的地方风味小吃，真的是名副其实的安阳三大宝之一呀。
当然安阳还有很多其他的特产，像三不沾、血糕、皮渣、花椒核桃等等，都没有详细介绍，大家有机会可以去这座 历史 文化名城看看去，河南安阳欢迎您。
首先是闻名全国的道口烧鸡，入口酥香软烂，肥而不腻。最着名的的品牌是“义兴张”
还有皮渣，可煎可烩，炒菜做汤，味美可口，口感劲道，香而不腻，后味绵长。（不过杰克个人不是很喜欢 ）
粉浆饭：酸甜可口，香醇浓郁。既开胃，又清热败火。
内黄大枣：
内黄大枣是历代帝王贡品，内黄已有1500年栽培 历史 ，有“枣乡”之称。
扁粉菜：是安阳特色早点，便宜实惠营养，搭配饼食用更佳，还可以续汤，最后口味清淡的宝宝们慎食，因为很油，如若不吃猪血也谨慎。
暂时就想到这么多
当我们去一个地方 旅游 或者出差的时候，都会询问一下当地有什么好吃的好玩的，当然，去了一个地方肯定要品尝一下当地特色嘛，然后带一些当地特产赠亲友。特产是一个地方文化的重要组成部分，那么安阳有那些特产呢？今天就列五种安阳的特色产品。
安阳内黄大枣。内黄大枣是安阳当地农产业中的大产业！很大程度上带动了当地的就业和经济发展。内黄大枣是国家地理标志保护产品，内黄大枣外表有光泽，果肉丰厚，口感甚好！
油酥烧饼。安阳人应该没人没吃过烧饼吧？油酥烧饼以安阳县水治镇的关家烧饼为上乘，外酥里嫩，非常美味。
内黄灌肠。是安阳非物质文化遗产。作为一个喜欢吃灌肠的我来说，有幸吃过，非常美味！内黄灌肠入口柔，不腻，很美味！
血糕。安阳血糕 历史 悠久，清朝干隆时期就有了，血糕营养丰富，鲜香味美，好吃又不贵！在当地很受欢迎，外来的游客一定要尝一尝！
安阳燎花。这种甜点说我的最爱之一，燎花是我们中国传统的甜点之一，香甜酥脆不粘牙，有机会一定要尝一尝！
我就列这集中自己比较喜欢的特产吧，欢迎补充！
作为一个地道的河南人，我就为大家介绍一下河南安阳有哪些特产：
道口烧鸡、安阳皮渣、安阳粉浆饭、安阳扁粉菜、内黄灌肠、安阳粉皮、老庙牛肉、安阳三熏、炒三不沾、安阳烩菜、内黄大枣、安阳燎花、安阳血糕、马投涧小米、梁庄状馍、万古羊肉、卤扣碗酥肉、林州的杏仁、安阳状元红、林州茶店太行菊、安阳栝楼、八里营甜瓜、林州茶店山楂、内黄花生、东岗核桃、东岗花椒、林州茶店柿饼等等。
既然说的是“特产”，我想就不能仅仅局限于食品吧。
秦氏绢艺 特产，不能只是指吃的。说安阳的特产，不能不提2007年被列入河南省非物质文化遗产名录的“秦氏绢艺”。秦氏绢艺历经400多年的发展，成为华夏一绝。
绢艺就是用绢质材料手工制作的工艺品，主要作品有人物，鸟类、植物、草虫等。该工艺选料严格，做工细腻复杂，制作出的作品栩栩如生，真假难辨，并且不变质、不褪色，不变形。秦氏绢艺的作品被国家、省市等博物馆收藏，并远销海外。
说起安阳名吃，道口烧鸡是第一个要被说起的。这个“鸡”出名要感谢清朝干隆皇帝了。 据记载，干隆帝南巡途经道口，龙船停泊在码头，这位吃过天下奇珍佳肴的皇帝忽闻异香而神醒，于是询问左右官员，得知是当地“烧鸡“飘香，遂令人弄来品尝。干隆食之赞叹道：形、色、味三绝，为天下佳馔”。自此，道口“义兴张”的烧鸡成为贡品。
义兴张的烧鸡，在制作过程中，把头颈腿翅作巧 妙变形，使鸡体为为“元宝”形状，给人以富贵的感觉。此谓“形绝”。
元宝形的鸡体，经涂润蜂蜜，烹炸着色，烧鸡呈现浅红色，微显嫩黄，晶莹鲜艳，令人赏心悦目，此谓“色绝”。
义兴张道口烧鸡有一个经典的口诀：要想烧鸡香，八料加老汤。八料为陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷。这八种原料的合理配比，分别起到提香、除腥、矫味、养胃、健脾、壮肾、助阳、强体、祛风等功效，使得烧鸡味道鲜美醇香，食之可口而不油腻，回味馨香无穷。此谓“味绝”。
除了烧鸡，另一个被称道的是“曹马芝麻糖”。
曹马芝麻糖即芝麻酥糖，也就是俗称的灶糖，从唐代传承至今，已有1000多年 历史 。安阳民间传说中，灶君是掌管炉灶的神，每年腊月二十三要回天述职，向玉皇大帝报告一年来在凡间的见闻，大年初一五更天返回岗位。人们希望灶君能“上天言好事，下界保平安”，于是用又甜又粘的芝麻糖粘住其口。
曹马芝麻糖质地细腻，白亮鲜美，香甜酥脆。它选料精细，制作讲究，要求芝麻粘满不露皮，两端封口不露馅，糖层起孔不僵硬，味道甜酥不粘齿，色泽白亮均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好二十支。
再者就是郑家“全盛”老粉房粉皮。
安阳人爱喝粉浆饭，其实粉浆只是粉房的副产品，粉皮、粉条才是粉房的主打产品。安阳的粉房资格最老，知名度最高的要数郑家“全盛”老粉房。至今已有一百多年的 历史 。其制作的粉皮外观晶莹，白中透亮透青，鱼鳞花清晰，厚薄均匀，柔韧性强，口感温润，是菜肴中的重要配料。
另外，安阳的皮渣、血糕、三不粘（桂花蛋）、五香豆沫、三熏（熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉）、崔连生扁粉菜、灯笼馄饨等等，都是具有浓郁地方特色的食品。
很高兴回答这个问题。
安阳由于位于晋冀豫三省交界处，所以有些较为特别的文化和特产。以县区为单位:
市区的名吃有扁粉菜、粉浆饭、皮渣、上烩菜、安阳三熏、三不沾等。
林州有小米干干、豌豆凉粉、林州大锅菜等。
内黄是内黄大枣、灌肠，羊头也很出名。
滑县是道口烧鸡老庙牛肉等。
水冶有酥烧饼……
除此之外还有很多，欢迎其他朋友补充
安阳特产有：道口烧鸡、内黄花生、内黄灌肠、内黄大枣、老庙、牛肉等。
道口烧鸡:
道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。
内黄花生:
内黄花生远销于美国、欧盟等国家和地区，内黄花生产区是河南省出口花生质量安全示范区。
内黄灌肠:
内黄灌肠选用优质的猪血、猪肠、面粉为主要原料，再配以香油、五香料等配料精制而成，其美味可口，入口爽滑，软而烂，香而不腻。
内黄大枣:
内黄大枣是河南安阳的特色产品，安阳内黄种植大枣有着非常悠久的 历史 ，据记载至今已有1500多年的 历史 了，历代皆是帝王的贡品。
老庙牛肉:
老庙牛肉吃起来口感劲道、色香美味、鲜香醇厚，还含有蛋白质等丰富营养,风味独特。
安阳目前还未曾去过，但公公的老家属于安阳滑县。公公年幼时过继到这边的亲戚家做儿子，所以安阳算是他的第一故乡!公公偶尔也会回老家看看，公公的弟兄们每年也会从安阳到他这边走动!从他们口中也了解些他们当地的文化和特色 美食 !
要说安阳的特产，听说的多，但真正了解的没有多少……
第一:安阳烧鸡和老庙牛肉
公公的兄弟好几个，按排行我们称着几“爹”。和公公关系最好常来往的是五爹。每年五爹来时，“安阳的道口烧鸡”和老庙牛肉那是年年必备。总会带好多给这边亲戚们分享和品尝……还有他们老家自制的大白馒头，吃起来口感和味道真的是不一样!安阳烧鸡不仅是安阳一绝，也是河南特色食品中的一种!
第二:安阳 内黄大枣
如果说河南的特色枣品有哪些？除了新郑大枣，安阳的内黄大枣也很不错。多吃枣有助于提高身体免疫力，补气冲血之功效；有益于人的身体 健康 。安阳内黄大枣更具有个大肉厚、有弹性、酸甜可口等特点……
枣不仅可以直接食用，还能用来泡茶、煲粥、炖汤，味道也都特别好!
除了上述介绍,安阳还有很多土特产。比如说:安阳的八里营甜瓜，内黄花生等等……
每个地方都有每个地方的特色产品，对于安阳自己具体了解的就这几样，还有很多不了解的，希望有机会能身临其境的领略一下安阳的特色产品!
说到安阳的特产，不得不提起来内黄的大枣。一般对于河南人来说新郑好想你大枣就是大枣的代名词，但是相较于新郑的大枣，安阳内黄大枣具有个大肉厚、富有弹性、酸甜可口的特点。据说在唐代的时候，内黄大枣就被列为贡品了。
上大学的时候有个女同学老家就是内黄的，每年暑假开学的时候就能吃到她带的大枣，因为一般九月中旬是枣子成熟的季节，这个时候的内黄大枣也是最新鲜的。为啥内黄的大枣这么有名？这和内黄悠久的种枣 历史 （大规模种枣 历史 1500余年）和适宜的地理环境分不开。 内黄后来被国家命名为“中国红枣之乡”，其中种枣面积最大的就数内黄县的后河镇，早在1998年的时候产枣产量就达到了2700万公斤，居全国乡镇首位。但是自己在大学的时候一直没有机会去内黄去吃枣，摘枣，现在想起来也是一件憾事。
1、道口烧鸡
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年 历史 。
2、老庙牛肉
滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。1956年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，1987年产量5万多公斤老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。
3、林州东姚小米
日前，林州东姚小米被国家工商总局商标局正式注册为地理标志证明商标，林州东姚小米从此有了特殊“身份证”。据悉，这是我市目前唯一一个地理标志证明商标，我市没有地理标志证明商标的 历史 从此结束，对推动我市实施品牌战略和农业产业化发展具有十分重要的意义。 据了解，林州市东姚镇的洪河石碾小米是我市着名农产品。由于东姚红土地带含钾量高，日照时间长，生产的小米颜色金黄透亮
4、八里营甜瓜
八里营甜瓜质量技术要求 一、品种“脆梨”等脆肉甜瓜品种。二、立地条件土壤类型为潮土和砂壤土，土壤pH值7.2至8.0，有机质含量 1.1%，土层厚度 30cm。三、采收果面着色均匀，瓜蒂处的表面细茸毛退去，用手触摸光滑即可采收。早春茬甜瓜5月上中旬至7月上旬采收，秋茬于8月下旬至9月中旬采收。四、质量特色1．感官特色：具有本品种固有色泽和外观特征，果型端正。
5、安阳栝楼
安阳栝楼的品质特性栝楼果实类球形或宽椭圆形，长7 10cm,直径6 8cm。表面橙黄色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存果梗。质较脆，易破开，内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，粘稠，与多数种子粘结成团，具糖气，味淡、微酸甜。栝楼果实含皂甙、有机酸、树脂、脂肪油、糖类、色素等。以个整齐、皮厚柔韧、皱缩、色杏黄或红黄、糖性足、不破者为佳。安阳天花粉的品质特点概括为：块大、均匀、色白、质坚细腻、纤维少、粉性足。
6、内黄大枣
个大肉厚、富有弹性、酸甜可口、营养丰富，有极好的医疗保健作用。早在唐代，内黄大枣就被列为贡品。九月中旬是枣子成熟的季节，此时来安阳可以品尝新鲜的内黄大枣。 内黄是我国农业大县，国家生态示范县， 科技 先进县，国家命名的“中国红枣之乡”，大规模种枣 历史 1500余年，内黄大枣在1915年巴拿马万国博览会上曾获银奖，被称为“东方红宝”。
7、内黄花生
花生，俗称“落花生”，在我国种植 历史 悠久。主产于河南、山东、河北、广东、四川等地，其中尤以河南内黄“内黄花生”的品质最富盛名。内黄花生果远销于美国、欧盟等国家和地区，内黄花生产区是河南省出口花生质量安全示范区。具《内黄县志》记载，花生是内黄传统作物，在民间被誉为“长生果”，有“常吃花生能 养生 ，吃了花生不想荤”之说。清光绪末年，引入普通大型拖秧花生，逐渐取代了小花生。
8、东岗核桃
东岗核桃是河南安阳林州东岗镇的特产。东岗镇位于林州市东北部，独特的山地气候条件使这里的核桃、花椒久负盛名。东岗核桃 林州市东岗镇农业服务中心 13395733 加工过的核桃……[详细]
9、林州茶店太行菊
林州茶店太行菊林州市茶店镇菊花种植协会太行菊产在南太行的山西（陵川、晋城）、河南（济源）、河南（新乡辉县、林州市茶店镇）。生于山坡岩石上。 太行菊多生长在悬崖峭壁、陡坡、裸露岩石的缝隙中，偶有在山路路边生长．可能是修山路时导致其生长环境变化所致。太行菊大多在石灰岩阳坡上生长，少数在石灰岩阴坡上生长，坡度为80到90度，土壤贫瘠且耐旱、耐寒。太行菊分布地植物组成种类少，无乔木，灌木也较少，主要是草本植物，90%以上为裸露岩石。茶店镇是闻名全国的菊花之乡，菊花种植 历史 悠久。
10、林州茶店山楂
林州茶店山楂林州市茶店镇农业服务中心又名北楂。产于河南林州。有豫北红和林红两个品种。特点：豫北红单果平均重7.8克左右；林红单果平均重11克左右。色泽深红，果圆，果点突出。林州地处豫北，太行山东麓，地势较高，气温偏纸，年均气温13 左右，土壤以棕壤、褐土为主，棕壤多分布于海拔800-1000米以上的山地，呈微酸性。其山楂树高5米左右，花白色，花期5-6月，成熟期10月。
C. 农村红白喜事都吃大锅菜，一做好就抢了，为何味道和家中的不一样
农村红白喜事都吃大锅菜，一做好就被抢光了，都会感觉到农村的大锅菜和家里边做的饭菜味道是完全不一样的。因为大多数农村做大锅菜的厨子都是经过专业训练的，之所以能够称之为厨子，一定是自己做菜的口味和家常菜口感是完全不同的。同时因为做桌的人比较多，在热闹的环境当中也会觉得食欲大增，所以在菜一上桌以后就直接被抢光了，这显然已经变成了很正常的事情。
作为一个成年人应该知道如果自己的炒菜方式能够和大厨一样进行对比，那么每一个人都可以当大厨。甚至大多数的农村人在举办婚礼或者是丧事的时候，都会请专业的厨子去进行帮忙。因为想到通过请全村人在一起吃饭，可以进行讨论菜品究竟如何，围坐在一起吃饭的时候，农村人还总是会七嘴八舌的讨论村里面发生的一些事情。
D. 去哪里学做大锅菜
你可以选择到本地比较好的厨师学校进行学习，这样学到的味道也正宗，吃的人也多，选择学校建议先实地了解下学校，看看学校的师资、教学等方面。
E. 有哪些可以做的很好吃的大锅菜
大锅菜又名熬菜，顾名思义，就是用大锅做的菜，一般直径比较大的铁锅。
做法一
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了"大全国各地的大锅菜锅菜"。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，此外还有鸡、鸭、鹅、鱼，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
做法二
食材准备
主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;
2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
F. 为什么大锅菜的味道比较好吃
我们经常在外面吃饭的时候也会吃到一些大锅菜，对于这样一些大锅菜的时候，我们会感觉到比我们平时在家里面用小锅炒的菜不一样。而且对于这样的一些大锅菜来说，里面用的材料就是特别多的，这个时候也会影响到这样的一些大锅菜的口感。那么我也可以发现，对于这样的大锅菜来说，炖的时间比较长，这样的一些菜的滋味才能够融合到一块儿。
他们会觉得自己平常根本没有吃到这样的一些，所以他们才会对于这样的一些菜印象非常的深刻。而且对我们来说，通常在做打官司的时候也会放一些比较大的花椒之类的调料，而且对于那些调料来说，平常在家里面炒菜的时候是不会放的，这也是引起大锅菜皮效果太好吃的原因之一。
G. 封丘县哪里的大锅菜好吃
弯弯大锅菜饭店。封丘县，位于河南省东北部，隶属于河南新乡市，该县的弯弯大锅菜饭店菜品丰富多样，口味鲜香，非常好吃，而且价格实惠，在该县口碑非常好。
H. 大锅菜怎么做才好吃
大锅菜的正宗做法如下：
主料：冬瓜适量，鲜香菇适量，薯仔粉条适量，排骨适量，豆腐适量。
辅料：葱适量，姜适量。
配料：花椒适量，肉蔻适量，料酒适量，桂皮适量，生抽适量，香叶适量，大料。
1、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。
2、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。
3、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里。
4、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块。
5、锅内加姜炝锅。
6、放入冬瓜块。
7、加入生抽。
8、加入炖好的排骨。
9、加入排骨汤。
10、加入香菇片。
11、加入豆腐。
12、加入薯仔粉条。
13、香葱，香菜切碎，吃时撒到大锅菜上。
14、好吃的大锅菜就完成了。
大锅菜介绍
粉条菜，也叫“熬菜”、“大锅菜”，是我们逢年过节和婚丧嫁娶必不可少的一碗菜，主材料为猪肉、粉条，再辅以白菜、薯仔、丸子等。我觉得它和山西的烩菜有着剪不断理还乱的联系。
粉条菜除了主料中的粉条和猪肉，其他配料每家每户都不同，在烹调上也是各有特色。传统的大锅菜比较讲究重油和红汤。重油就是原来炒大锅菜时会用猪油，而且油的用量比较大；而红汤则是要求炖出的大锅菜汤色红亮，这就要求糖色炒的要好。
I. 有什么好吃的大锅菜
大锅菜最常见的做法，就是猪肉白菜炖粉条，还有一种是猪肉冬瓜炖粉条。当然肉也是可以换的，农村最常见的肉是猪肉和鸡肉，这两个炖出来比较好处。我建议用半肥半瘦的猪肉，先把猪肉炒出香味，然后再放入其他的菜一起炖。最主要的是里面的猪油，炒出来之后会增加菜的香味。
其实大锅菜除了放猪肉外，还可以考虑放鸡肉，炖出来同样好吃。不过油水相对较少，最好多放一点食用油。除了白菜和冬瓜之外，大锅菜里也可以放其他的，比如说蘑菇、薯仔、豆角等，主要吃的是味道和气氛。一般家里亲戚比较多的时候，准备盘子菜是不够吃的，会另外做大锅菜来吃。还有红白事上，大锅菜也是标配。
J. 河北沧州献县大锅菜怎么做好吃
主料
五花肉 白菜
粉条 海带
老豆腐
辅料
花椒 八角
葱 姜
盐 老抽
冰糖
大锅菜的做法步骤
1. 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。
2. 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。
3. 接着放入冰糖和老抽上色。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够。肉切的厚就多炖会儿，肉切的薄时间就短些。等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了。
4. 白菜洗净切段，豆腐切片，海带切丝泡好，粉丝也泡好。将这些材料下入锅里，依照个人口味加些盐。
5. 等下锅的菜都熟了而且充分入味，就可以出锅啦！
小贴士
这道菜主料的用量没有什么特定的比例，按照个人喜好来就好了。五花肉也可以用丸子来代替，那又是另一番风味了。