A. 中国哪里的面最好吃最有特色
最近,中国饭店协会,举办的中国饭店文化节上,评出了中国十大面条:武汉热干面,北京炸酱面,山西刀削面,兰州牛肉面,四川旦旦面,河南烩面,杭州片儿川,昆山奥灶面,镇江锅盖面,吉林延吉冷面。一方水土养一方人。我个人觉得河南烩面最好吃,这要根据个人的口味,中国哪里的面好吃不能一概而论,仅代表个人观点。
山西刀削面在全国可是家喻户晓。尤其是上了一天班的人们,来上一碗刀削面,吃起来那叫一个美。吃到嘴里的那种丝滑般的口感,和嚼到嘴里的那种筋道,真是让人垂涎欲滴。Biang biang面流传千年,久负盛名。面“筋、光、香”,用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒,是色、香、味、形俱全的特色小吃,是很地道的秦地风味。
B. 苏州的面馆哪里最好
品尝正宗的姑苏味儿,还得来苏州走一趟。谈论吃面,苏州人数一数二。苏州城虽然不大,但大大小小的面馆却超过了2000多家。在苏州人心中,一碗热腾腾的面条,贯穿了生活的方方面面。能够在苏州扎根脚步的面馆,也可以算的上在全国打响了名号。苏州面馆排名前十的面馆,外地人来了,那也是必尝的。
一、同得兴
凭借一碗枫镇大面,同得兴成为苏式面馆的领袖。2013年,《舌尖上的中国》摄制组前往苏州,反复品尝摸索,最后看中同得兴的一碗白汤面。带着热气的面碗端上来,汤汁清澈见底,细白的面条搭配浓郁的焖肉,绿葱点点,入口满腔清香,舌底生津。
二、裕兴记
裕兴记的招牌为三:两面黄、三虾面以及秃黄油。
纯正的两面黄早些年消失在苏州,直至裕兴记开业,才令其重现江湖。正宗的两面黄分“硬软”两派,由于“软”两面黄过于复杂,如今裕兴记大多供应的为“硬”两面黄。将面条炸的金黄酥脆,搭配现炒的浇头,汤汁的软糯与面条的酥脆口感融合一起,十分美妙。
三虾面多见于端午之后,融合虾干、虾脑、虾仁与一体,制作工艺十分费工夫。以三虾为主打的浇头面,也有两种吃法:一种是汤面,一种是拌面。汤面以白汤为底,需要些功夫,而拌面则相对简单些。不过无论哪种,如果见识了三虾面的烹饪过程,都会为其折服。
秃黄油是传闻中顶尖面点,黄油的本质是指蟹黄以及蟹膏。用蟹来做面,可谓奢侈。要知道一只蟹的蟹黄并不多,想做上一碗正宗的秃黄油,消耗的蟹品就得有六只。用浓郁的蟹黄蟹膏做浇头,经过猪油以及胡椒粉翻炒焖透,浇在面条上,色泽油黄,香气扑鼻。
三、伟记奥面馆
苏州老字号伟记奥面馆,主打奥灶面,分为:白汤卤鸭面以及红油爆鱼面。原始的奥灶面来源昆山,由于甜口过甚,令外地食客难以下咽,伟记奥面馆经过改良,让奥灶面的甜中带了咸鲜。白汤卤鸭面就可品尝这独一无二的汤底,搭配肥而不腻的鸭肉以及龙须面,原汁原味,香甜四溢。
四、胥城大厦
胥城大厦是苏州四星级酒店,一碗奥灶面让其光辉更加闪耀。胥城大厦的奥灶面改良超过二十年,每日慕名而来的食客络绎不绝。同样分为白汤红汤两种,胥城大厦在原材料中加入中药,每日熬制超过9小时。汤汁浓郁,营养丰富,就连演员葛优都曾亲自品尝过胥城大厦的奥灶面。
五、美味斋
美味斋的爆鱼面堪称苏州一绝。每日宾客大排长龙,若是去晚一些,基本就得不到位子。美味斋在苏州本身并不算出名,但独有的爆鱼面烹饪十分入围,鱼肉表皮被油炸的酥脆,口味甜中带鲜,使用少见的龙须面弹牙劲道,令人回味无穷。
C. 杭州东坡肉 哪家最正宗最好吃
西湖边的百年老店“楼外楼”,应该算得上很正宗吧,我去年去那里吃饭的时候,东坡肉是16元一小份儿,味道真的不错,我平时不吃肥肉的,但那次竟然吃了一整块,呵呵!希望对你有所帮助!
D. 最正宗的东坡肉在哪里可以吃到
楼外楼是杭州城内历史最为悠久的一家饭店,在这里停留过的大人物数不胜数。饭店坐落在孤山之上,在品尝杭帮菜的同时,还可以饱览西湖秀色。在这里能吃到最正宗的杭帮菜,特别是东坡肉,楼外楼是得了真传的。
E. 东莞大朗镇哪里开东坡面馆好
东莞大朗镇在美景中路开东坡面馆好。根据查询相关公开信息显示东莞大朗镇的美景中路属于中间区域,人流量大,就会有大量的客流量。大朗镇,隶属于广东省东莞市,地处东莞市东南部,毗邻松山湖国家高新科技园,东南面与黄江镇接壤,西南面与深圳市宝安区毗接,北面与东坑镇相连。
F. 东坡面是哪里的美食
杭州众酒家大推东坡宴,其中奎元馆率先在文晖路新店推出“东坡面宴”菜单。
苏东坡在其不断迁徙的“人生盛宴”中,有过多次“悲欢离合”之叹,但对美食热情始终不变。奎元馆的东坡面宴每一道面都是精选得来,有南肉笋面、东坡肉面、蟹黄拌面、虾爆鳝面等。据传东坡先生有言:“不可居无竹,无肉令人瘦……”后人按其意有诗:“无竹使人俗,无肉使人瘦,不俗与不瘦,天天笋烧肉。”名菜“南肉烧笋”由此而来,还有东坡肉面,也能带给大家意外鲜香。一桌东坡面宴不仅有精制的面,还有闲笋蒸鹅、棕香石首等八道热菜、四盘冷菜。
其实。。。。中国没有东坡面这种说法,只是在纪念苏东坡的时候,临时想起的想法,不是真正传承下来的东西,不要误解
G. 哪里个地方的面最好吃
面条,起源于中国,距今已有近四千年历史了,被称作喇家面条,它的主要成分是粟(小米)和黍(黄米)。如今,面条的做法种类繁多,可拉、可擀、可削、可搓等等。
现在,市场上做的烩面都很不正宗,有很多面馆丰富齐全的很,上面的面一应俱全,这样的面馆做出的面也一定很不正宗。面都是机器压出来的,也没有什么汤汁,就是开水煮一下,放入一些羊肉、香菜和海带丝即可。这样的面怎么会好吃!包括市面上常见的刀削面、拉面都没有一点特色了。
因此,没有什么面是最好吃,只要大家吃着好吃,大众喜欢,价格合理,就是好面。
H. 东坡面的来历
东坡面,应为东坡肉面。面以其中含有的东坡肉闻名,并不存在单独的东坡面。苏东坡屡遭贬谪,一生坎坷,却乐观处世,再多的苦,再大的难,在他看来都如清风拂面。他本人虽是一代诗人,却喜好烹饪,尤以东坡肉的制作出名,相传东坡肉就是他所创。但实际上,东坡肉只是苏轼发扬传承的一种美食,在他之前并不叫东坡肉。为了纪念苏轼,后世以他命名东坡肉。北宋时期,因“乌台诗案”,苏东坡被一贬再贬,数度转徙,直至被贬到当时极为荒凉的海南岛。几年后,苏门四学士之一的黄庭坚也受到了牵连,于宋徽宗初年被贬至广西宜州。在去宜州的路上,黄庭坚与从海南归来的苏东坡相遇。师生二人相见,感慨万千,于是就在路边的一小吃摊上一同吃面条。黄庭坚才吃了两口就放下了筷子,不住地唉声叹气;而苏轼呢,三下五除二,很快把面条吃完了,他望着愁容满面的黄庭坚说:“九三郎,你何必去咀嚼它呢?”说完,留下尚未回过味来的黄庭坚,大笑着起身而去。苏轼所说,其意在指出人生有很多事情是不用咀嚼的,因为不如意的事情太多,有些事情只要经历就好,不需要回味。后世以面条的典故加上东坡肉创造东坡肉面,纪念苏东坡,便是东坡面的由来。
I. 南京哪里的面条最好吃
1、东方霸王锅盖面 珠江路上有,南师附中后门那条巷子对面也有一家。 2、君友记老卤面馆 小火瓦巷,江苏饭店2号门边。 3、丹凤街石婆婆巷里的 好面馆 ,没说是锅盖面,只介绍是手工面,但卖相、味道都和锅盖面差不多。 4、丹凤街上的华诚超市和唱经楼小区之间有一条小巷,沿街的食铺中有一家 镇江小刀面,口味绝对正宗,环境绝对差。 5、镇江锅盖面 金陵小区67路车站,对面有个红色招牌的店,店面不大很干净,牛肚面,面很精斗,汤头很浓,牛肚的分量也很足,才4.5元。老板是一对老夫妻。 6、西北面馆 湖南路商场旁巷内,干切、红烧牛肉拉面。 7、正宗寡妇面已多次搬迁,现店名为祁家面馆,在大香炉、廿四中隔壁,易记、三元巷、红花地的面,根本不能与之相比,此面是一寡妇老太发明的,但她现在已很少掌勺,基本由其家人做,到此地不吃皮肚面,你就算是白来了。若排队人多,可外带,但一定要其将卤与料分开放,否则汤淡皮肚咸,不好吃。 8、太平洋面馆 洪武北路苏果对面巷子里,六鲜面。 9、罐罐面,在南京炼油厂。 10、杨姐面 狮子桥美食街上成都风味小吃,担担面。 11、茶南面馆 南湖48路福园车站斜对面,各种盖浇面。
J. 重庆哪里的小面最好吃
重庆小面20强名单:
状元:巷巷面 地址:沙坪坝区重庆大学C区对面
榜眼:邓记牛肉面 地址:渝北区花卉园西三路
探花:老太婆摊摊面 地址:江北区建设厂3号门(家属区里面)坡上
第四:大众豌杂面 地址:渝中区大坪九坑子立交桥下
第五:南坪宜宾燃面 地址:南岸区南坪南湖
第六:二娃小面 地址:九龙坡区黄桷坪美院旁
第七:肥肠小面 地址:南岸区南坪西路171号的士餐厅旁边小区入口
第八:一热胜三鲜 地址:渝中区大溪沟转盘往人和街方向百米
第九:四娃面庄 地址:南岸区南坪上新街房管所旁边
第十:胖妹面庄 地址:江北区两路口希尔顿停车场入口旁
第十一:板凳面 地址:渝北区金岛花园旁
第十二:艺苑面庄 地址:渝中区上清寺鑫隆达对面
第十三:干溜小面 地址:九龙坡区盘龙路坎坎下
第十四:小小面庄 地址:江北区家乐福863车站旁
第十五:开半天耳朵面 地址:渝中区马家堡人行天桥附近
第十六:洞子刀削面 地址:九龙坡石桥铺渝州交易城
第十七:银丝面 地址:渝中区实验剧场对面
第十八:六娃子面庄 地址:九龙坡区杨家坪九龙广场旁
第十九:毛毛面 地址:渝北区加州城市花园旁
第二十:机场豌杂 地址:渝北区机场对面金港国际小学旁边