1. 炸鸡腿时，炸完别急着吃，多加哪一步，鸡腿酥脆可口更美味呢
现在家中小孩吵着吵着要吃炸鸡，大门口买炸鸡的那家店近期还关门了，寻思着既然这样我便自己下厨做一份炸鸡吧。说起炸鸡这东西看起来简单，可是真正想要把它搞好还真得下一番时间才可以，特别是我们应该怎样才能将炸鸡做的外酥里嫩肯定是个技术活。
提醒：如果你想要鸡腿更松脆还可以在炸熟以后开猛火将油温高一些，将鸡腿放到锅中里边再炸一下。炸完鸡腿别急着吃，多加再炸这一步，炸好的鸡腿酥脆可口更美味可口。
第六步：鸡腿炸熟以后添加少量孜然粉、辣椒粉等配料就可以吃，由于奥尔良腌制料本身就有盐份的主要原因，大家并不一定添加其他调味品。
2. 肯德基和麦当劳的炸鸡腿，你觉得哪一家更好吃
肯德基和麦当劳，相信喜欢吃快餐的朋友对此一定会非常的熟悉因为这两家不管是口碑再到生意，一直都是不相上下。虽然两家快餐店都有炸鸡腿和汉堡，那么吃过的顾客对这两家的评价也褒贬不一。因为我个人认为肯德基家的炸鸡腿要好吃一些。
再来说一说麦当劳吧，我个人觉得麦当劳家的汉堡是最好吃的，但是炸鸡腿和肯德基相比较起来稍微逊色一点点。从外形上面来看，肯德基的原味的炸鸡腿皮比较薄，肉和肉汁特别多。而麦当劳的就是稍微有一些辣味，虽然不是很辣，但是对于一些不太能吃辣的朋友来说确实是一种不小的挑战。
总的来说，不管是麦当劳还是肯德基两者的价钱都差不多。如果追求炸鸡腿类，可以去肯德基，如果更爱吃汉堡，可以选择去麦当劳。两者没有所谓的好与不好，更多的都是习惯和个人选择。
3. 炸鸡腿怎么炸好吃
做法大家都知道所以我摘抄网上的但其中有些自己的小诀窍和技巧
希望你能把帖子看完哦
炸鸡腿
【特点】
色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。
主料
笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料
植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
【制作过程】
(1)
将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2)
将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，
蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
香酱炸鸡腿
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
炸鸡腿
主料
笋鸡腿1对。鸡蛋2个。
调料
植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
作法
(1)
将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2)
将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
特点
色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。
个人的提示和秘诀：
1,
在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟.
2,
腌一个晚上.
3,
面粉:淀粉按1:3
比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅.
4,或选或不选：炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了,炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了，煮的时候水里放点葱和盐,这样最后炸出来里面也有滋味（腌制的朋友可以不选因为煮了后就白腌了）
5,可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。
6,怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.
你可以用炸试试或者用煮那种方法也可以。
4. 炸鸡腿怎么做，外皮酥脆又多汁，比买的还好吃呢
炸鸡腿怎么做，外皮酥脆又多汁，比买的还好吃呢？
近期孩子较为馋肯德基的鸡排了，为了实现儿子的小嘴馋，今日提前准备自己在家里，用鸡腿给儿子做一道酥皮炸鸡腿来吃。
若想鸡腿炸的外皮松脆，鸡腿肉鲜嫩又多汁，一定要做好下列4步，那样炸成的鸡腿每个千层酥皮，里面的鸡脯肉汁液多特别香。
第1步
要把鸡腿用腌制料充分的腌制好，均匀推拿之后，让鸡腿腌制上30分钟以上，让鸡腿可以很好的进味裹粉的配制至关重要，需要注意小麦面粉和玉米粉及小苏打的使用量。
第6步
沾过盐的鸡腿再放入裹粉中，一边给鸡腿裹粉，一边用手轻轻地推揉鸡腿，这么做能让鸡腿炸好后，有像肯德基鸡排里的那类大鱼鳞状，按这个步骤给每个鸡腿都裹上裹粉。
5. 临榆炸鸡腿鹤岗兴安区有店吗
有。
1、临榆炸鸡腿好吃不腻。
2、临榆炸鸡腿鹤岗兴安区是有店的，通过网络地图查询该店位于黑龙江省鹤岗市兴安区10委兴北路东升综合楼。
3、临榆炸鸡腿以炸鸡为主售卖的。
6. 炸鸡腿怎么做好吃
肯德基炸鸡腿
原料：面粉、香辣炸鸡粉、料酒。
做法：
1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2、部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
3、放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g：10g：20g ），正常腌渍2-3小时左右。
4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
5、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
6、然后放入炸酱粉和水的混合液里，取出再放入干面粉里面用面粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现。
7、裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
7. 说说你们吃过最好吃的炸鸡腿在哪里
山东聊城育新街美式炸鸡
8. 炸鸡腿在家怎么做，外皮酥脆，儿子最爱吃呢
炸鸡腿在家怎么做，外皮酥脆，儿子最爱吃呢？
孩子特别喜欢吃学校附近一家小店售卖的香酥鸡腿，每隔两天都是会恳求买了给他吃。我就尝了一次，味道很非常不错，鸡皮肤炸得又酥又脆，鸡脯肉是腌过的，鲜美进味。在家里尝试做过2次，居然也非常不错，之后可以常做给孩子吃完，终究自己在家做的食材新鲜水平和卫生都很有保证。
这一道菜的做法不复杂，较大的一大难题便是怎样把表皮炸得松脆？实际上窍门只有一个，掌握温度准没错。具体方法和小技巧我还在下边的小提示中会详尽写下，大伙儿照着做就可以炸成像速食店售卖的一样好吃的东西香酥鸡腿了。小朋友对这个菜是没有任何抵抗力的。这一盘三个鸡腿根本不够我儿子一顿吃的东西呢。
炒菜锅倒进比平常烧菜多一倍油，油烧之后把腌制好一点的鸡腿放入锅里，中小火煎5min，随后翻过来再炸5min。期内为了防止糊底，需要注意翻过来。小火煎两面发黄。出锅前撒进适当五香粉、辣椒面就可以。【小提示】一定等油烧之后再放入鸡腿。全过程中小火煎至，防止糊底一定要翻过来。出锅前再撒进五香粉和辣椒面调料，放过早也会导致糊底。