① 河南平顶山有哪些好吃的面食
河南平顶山当地的 美食 还是挺多的，也都是比较有名气的，像平顶山郏县的饸烙面就是当地的一道名吃，也是河南众多面条中好吃的一个，除了郏县的饸烙面还有郑州的羊汤烩面、新野板面、南阳窝子面、南阳方城烩面、新野臊子面等都是挺有名的。
平顶山除了郏县的饸烙面以外，鲁山的揽锅菜也是当地的一大名吃，也是我国北方传统烩菜的一种，里面配上蕨菜、粉条、猪肉丸子和油焖豆腐、时令蔬菜等，不仅味道好吃而且色泽鲜艳，价格便宜而且量也是挺大的，就是有一些油腻。
还有就是汝州的锅盔也是平顶山的一个面食小吃，和烧饼以及火烧挺像的，有发面锅盔和死面锅盔两种，里面都是掺的打好的肉馅儿，在鏊子上烤熟即可，除了肉馅以外还有香菇馅、牛肉馅的，把它们切成块装配上黄豆、芹菜段特别的好吃。
平顶山，别名鹰城，位于河南省中部，处于暖温带和亚热带气候交错的边缘地区，具有明显的过渡性特征，四季分明，气候温和，雨水充沛，平顶山不仅仅是矿产丰富， 美食 小吃也是种类繁多，下面就来看看平顶山10大名吃，本地人视为美味百吃不厌，外地食客大为称赞。
1、（郏）县（饸）（饹）面
（郏）县（饸）（饹）面是河南（郏）县地区一道用料考究、独具特色，已有千年 历史 的传统特色名小吃，简称（饸）（饹）。（郏）县（饸）（饹）是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒。
2、舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。
3、（郏）县豆腐菜
（郏）县豆腐菜源于河南省（郏）县乡镇的一种地方特色小吃，是当地民间集会上盛行的小吃品种。用料考究、独具特色，已有千年 历史 ，全称为豆腐粉条菜。当地有名的听选豆腐粉条菜的创始人不断的 探索 改进，如今的豆腐粉条菜不仅在做法上有区别，而且在味道上独具特色，别具一格，荣获"中华名小吃"称号。
4、鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
5、酱焖鸡
酱焖鸡是平顶山一特色 美食 ，做酱焖鸡的原料，如鸡、酱、花椒等，全是自产，标准的绿色食品。酱焖鸡的关键佐料是酱。他们叫本地酱，本地酱制作方法既简单又复杂，说简单，只要有白面就能做，说复杂，要掌握季节、熟悉工序。经过半个小时左右，一大盘酱焖鸡便上桌了，不动筷子就已领略到了它极具独特的美味。
6、三郎庙牛肉
三郎庙牛肉特指产于河南省平顶山市郏县三郎庙的腌制牛肉。三郎庙牛肉始于宋、盛于清，是康熙年间着名的老字号贡品牛肉，选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与"玉泉"水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美。
7、（买）根烧鸡
（买）根烧鸡，是河南平顶山的汉族传统名食，属于豫菜系。型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。已有100多年 历史 。（买）根烧鸡是清代光绪年间创制的，早在清末民初已誉满平顶山郑州一带。
8、丁记羊汤
丁记羊汤馆凭借着独特的配制方法，熬制出色、香、味俱佳的羊汤，每天前来吃羊汤的人络绎不绝，周边骑岭、夏店、大峪、庙下等乡镇及鲁山、登封、宝丰、平顶山等方圆百里的食客前来品尝，被顾客们誉为"汝北第一家羊肉馆"。
② 日常饮食，有哪些让你欲罢不能的面食呢
虽然地处中原，但也算得上是半个北方人，我特别喜欢吃面食，在我们这个地方，家家户户中午的午饭都是面食。我们吃惯了面食，所以根本不喜欢吃米饭。那之后来到南方工作，当时想着以后再也吃不到面试了，还好我的这份工作出差比较多，有幸来到天南地北，可以品尝各种各样的面食。你喜欢吃面食吗？你最喜欢吃的面食是哪些呢？让我们一起来聊一聊吧！
一.郏县的饸饹面，面汤鲜味美。
我吃过很多地方的面食，觉得河南的面食样数够多，味道也非常的好。有一次出差来到河南郏县，他们这个地方的特色就是饸饹面，在郏县这个小县城有一家百年的饸饹面店，他们制作饸饹面的汤底是羊肉汤，面条非常的筋道，再加上一勺羊肉辣椒，味道绝了。
③ 郏县哪个地方的饸饹面最好吃呢
张记(朝阳饸饹店)的最好吃。
郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉。
辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。
食物的发展
二十世纪末，随着人们生活水平的提高，郏县饸饹的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作，佐料更加丰富，在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料，加上祖传的配料秘方，更具暖胃祛寒，滋阴壮阳的保健防病功效。
如今，从事饸饹生意的郏县商户被媒体誉为“郏县饸饹人”，“郏县饸饹人”的身影已遍及全球。
④ 郏县饸饹面和获嘉饸饹面，到底哪个是正宗的呢哪个口味更好一些
二者都有各自的特点，我觉得郏县饸饹比较正宗。郏县饸饹味道好吃。
1、郏县饸饹碱少，面颜色发白，汤汁多。
郏县饸饹遍地开花，很多人都认郏县饸饹，是因为郏县饸饹的口味好，所以打出了名气。很多当地人又把郏县饸饹开到全国各地去了，所以他们的饸饹更能适应市场发展，成为了大家喜欢的美食品牌。相比获嘉饸饹就显得有地域局限，没有适应市场，没有经过改良，所以它的发展不好。郏县饸饹的口味更正宗还在于老百姓的推广，一传十十传百，就会有了口碑。
⑤ 郏县有什么好吃的
郏县豆腐菜
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间着名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品
⑥ 哪里的饸络面好吃
饸饹面是中国传统特色风味小吃，在陕西、山西、河南、河北、内蒙等地都很常见，用料不同，各有特色。
饸饹是北方的主要面食之一，一般有麦面饸饹和荞麦面饸饹两种，荞面饸饹是陕西省着名的汉族面食小吃，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名，饸饹，古称"河漏"，主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
元代农学家王祯《农书，荞麦》：北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。其含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素。但由于荞麦现在种植较少，所以真正的荞麦面饸饹现在并不多见。
而日常人们经常食用的是麦面饸饹，饸饹的制作比较讲究，面的硬度有严格要求，所以制出的成品入口筋道，香味很味，饸饹的好吃与否还决定于汤料的享制，一般由桂皮、茴香、八角、花椒等十几种大料和水熬制而成，在辅以食盐、香醋、辣椒油、肉臊子，这样一鲜美的汤料就制作完成。
再将韭菜择好洗净切成小丁，用鸡蛋烙成膊饼并切成小丁后与韭菜丁混匀，这样所有的材料就准备好了，等饸饹面蒸熟后过凉水再分成许多小份，在咸阳地区，各地对每碗的量不同，有地方是大碗，而有的地方是小碗（一口就能吃完）。在食用时，将分好的饸饹面放入碗中，撒上韭菜和鸡蛋丁再用大勺浇汤，这样，一碗香喷喷的饸饹就端上来了。是不是听着都觉得很香呢。
饸饹在陕西咸阳地区特别流行，是日常生活，婚丧宴请的必备佳品。
⑦ 郏县饸饹面哪家最正宗
老汽车站对面那家许记饸饹面。
郏县位于河南省中部偏西，总面积737平方公里，下辖8镇5乡2个街道办事处。郏县历史文化底蕴深厚，区位优势明显，资源物产丰富。“四保、四乡、三地”是郏县的特色元素和标签符号。
“四保”：即四个国家级文物保护单位，北宋大文豪苏洵、苏轼、苏辙父子归焉之地——三苏墓和祠、全国保存最好的县级文庙——郏县文庙、中原地区保存最完好的红石古寨——临沣寨、全国保存较好的清代会馆——郏县山陕会馆。
“四乡”：即中国长寿之乡、书法之乡、红牛之乡、铁锅之乡。“三地”：即全国知青文化发祥地、中国唐钧基地、“山儿西烟”基地（常年烟叶种植面积7万亩以上）。1955年，毛泽东主席亲自为郏县写下光辉批示：“农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的。”
⑧ 饸饹面有两个流派，郏县饸饹面和获嘉饸饹面，到底哪个是正宗的呢
河南省除开非常有名的羊肉烩面之外，饸饹面近些年来都是十分的知名，可以说是“网红面”，而在河南省的饸饹面分成两种派别，一个是平顶山郏县的饸饹面，另一个便是新乡市的获嘉饸饹面，而这两个地方都是饸饹面的发源地，可是要谈起名气，那样郏县的饸饹面更加知名，缘故非常简单，郏县的饸饹面的知名度，并非是因其味儿出名，反而是被一些人蹭热点下去的，前几年在视频上挺火，
这两种饸饹面就好像北舞渡镇糊辣汤和逍遥镇胡辣汤一样，分成两种派别，都有着一定的区域知名度。郏县饸饹面我就是较为了解的，之前就听好朋友讲过，郏县的老人没事儿坐车到城内，就是为了吃一碗饸饹面。而获嘉饸饹面掌握的很少，在获嘉饸饹面的身后也有一段西晋时期获嘉县令开实体店的小故事。总而言之，现阶段看来郏县和获嘉的饸饹面都不算是最正宗的，都有着一定的区域知名度，饸饹面到底始于任何场合，如今也不好说清了。
⑨ 郏县饸饹面哪里的最正宗
咨询记录 · 回答于2021-11-02