‘壹’ 哪个品牌的泡菜好吃
关键还是要找个大品牌，前段时间进行过参考，知道吉香居的泡菜味道很好，要想选择的话，家里经常买这个牌子的泡菜，吃着很过瘾。
‘贰’ 我国腌制泡菜最好吃的5个省是哪里
我国腌制泡菜的历史已有3000多年，早在商周时期就开始制作了，史料记载在北魏《齐民要术》一书中也有记载。可以说泡菜的历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。
广西酸笋很出名，我的朋友在外面时刻怀念家乡口味。泡酸笋简单易学，而且可以留很久，越泡越酸。朋友每次回家都会给我带来他自己腌制的酸笋，说市场上卖的和自己家腌制的口味不一样。下面就分享下如何腌制广西酸笋。
1、笋不用洗，大颗的切对半，如果根部泥土，冲一下后晾干就可以。
2、烧一锅开水，把笋放进去，煮3分钟断生，关火后捞出，然后放一晚上等水凉透备用。
3、放凉后，把笋放进泡菜坛子里，倒上煮笋的水，加上食盐，然后盖上坛子密封好，十几天后就可以吃了。
四、湖南泡菜
湖南泡菜是一种以湿态发酵方式加工腌制而成，为泡菜的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，方便贮存。湖南泡菜的主要原料是各种蔬菜，营养丰富，咸酸适度，清脆爽口，增进食欲，帮助消化。湖南泡菜不像四川泡菜那样加入很多香料和花椒，而更多加入辣椒、生姜。湖南各地区都有自制泡菜的风俗习惯，湘西地区的泡菜最出名，它是按照传统制作后，吃时拌上红亮的油辣子，变得色香味俱佳。
五、江西泡菜
相信不管是不是江西人，吃过江西菜的都会觉得很好吃，爽儿作为一个江西人也很十分骄傲，也对自己家乡的菜也是情有独钟。它的名字爽儿也只有家里的土话才会说，所以在这里就称它为江西泡菜吧。
江西泡菜因为腌制的时候水分比较多，所以也叫泡菜，它腌完之后只要一打开坛子，满屋都是它的香味，吃起来又很酸爽，会有很浓郁的菜香味，非常的开胃下饭，而且它也是很多荤菜的黄金搭档，煮鱼的时候加上它，又酸又辣，比酸菜鱼更入味，还可以拿它来和平时吃不完的肥猪肉，红烧肉之类的一起炒，这样炒出来的肥肉一点都不会油腻，想想都要流口水了。
‘叁’ 中国十大泡菜品牌有哪些
十大榨菜/泡菜/酱菜/腌菜品牌：
1.乌江.涪陵榨菜(中国驰名商标,中国名牌,国家免检产品)
2.宜宾碎米芽菜(始创于清道光中约1838年前后,四川三大酱腌菜)
3.沁香坊.峨眉赋菜(源于1908年前后,四川三大着名酱腌菜之一)
4.六必居酱腌菜(470多年历史中华老字号,北京名牌)
5.鱼泉榨菜(中国驰名商标,中国名牌,重庆鱼泉榨菜集团)
6.辣妹子榨菜(中国驰名商标,中国名牌,重庆市涪陵辣妹子集团)
7.国泰.余姚榨菜(中国名牌,浙江名牌)
8.铜钱桥.余姚榨菜(中国名牌,浙江名牌,宁波名牌)
9.天源酱园/桂馨斋（六必居旗下品牌：桂馨斋(1736年),天源(1869年)
10.保定春不老(百年的历史,现为保定春不老食品有限公司生产）
‘肆’ 世界各地都有泡菜，那究竟哪里的泡菜口味最好呢
们对于吃的创意是无穷无尽的，在长期的生活中，人们创造出了各种各样的美食，这些美食的制作方法都是人们经过反复试验而得出来的，其中凝聚了许多的智慧和劳动。有了他们的创造，才有我们今天如此丰富多彩的美食。
另一个比较出名个的泡菜是韩国泡菜，他们的泡菜就是用大白菜做成，上面涂上一层层厚厚的辣椒酱料，口味单一，食材单一。而四川泡菜的食材和口味就丰富得多。而且吃起来非常方便。