1. 芥菜丝哪个地方最好
安徽阜阳这个地方的的芥菜丝最好。
安徽阜阳的地理环境非常适合芥菜的生长，土壤肥沃，温度适宜，其土壤中的营养物质含量丰富。芥菜不仅药用价值高，也可以做一道美味的凉菜。芥菜丝“芳香入万家，佐餐历千年”，是老百姓餐桌上不可多得的美食。
在阜阳这块土地上，祖祖辈辈的人都爱吃芥菜丝。延续着父辈们做芥菜丝的方法，坚持手工刀切芥菜丝，这样吃起来更脆，更汆。手工切出来的芥菜丝色泽也更诱人。用阜阳人的话说，没有什么比芥菜丝更下饭的了。
注意：
芥菜丝的腌制过程不算复杂，但要想腌制出理想的味道，就不能使用机械，尤其是切丝。除杂、去皮后，放在清水里清洗干净，接下来就是最关键的程序，切丝。
芥菜水分含量大，腌制的时候，食盐会渍出一定比例的水分，留住适当的水分又是芥菜丝口味清脆的保证，所以手工切丝是留住水分最好的办法。切丝的时候，刀要快，这样才不会有挤压的力量破坏芥菜的分子结构，并且能保持芥菜丝的坚挺和韧劲，吃起来才清脆可口。
随着市场需求扩大，手工切丝的速度已经不能满足市场需求，于是有一部分作坊就用机械刀来切芥菜丝，机械刀切出来的丝虽然跟手工切丝相差不大，但是这细微的差距却隐瞒不了舌尖上敏感的味蕾。
2. 茂名水东芥菜怎么做得好吃又不苦
准备材料： 水东芥菜、姜、蒜、盐、鸡精
做法 ：
1、准备两颗水东芥菜，洗净后掰开；
2、将芥菜菜梗和叶子分开，菜梗切成片，叶子随意撕开即可；
3、在锅中放油，爆香姜蒜；
4、加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒软后加入菜叶一起炒；
5、放入食盐和鸡精调味，这道菜就做好了。
水东芥菜是什么意思
水东芥菜特指产自广东省电白县水东镇彭村周边地区的芥菜，也叫彭村芥菜，它之所以得名就是因为此地的气候特殊，芥菜的品种也和其它芥菜有区别，它具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，还属于高端的蔬菜呢，在全国都很有名，甚至远销国外。
水东芥菜的产地电白县在广东省的西南部，这里的阳光和雨水都十分充足，夏长冬短，气候温和，这就早就了水东芥菜独特的生长环境，这种美味高端的蔬菜也让它的产地因此出名，大家可以买来试试哦。
水东芥菜的营养价值
水东芥菜和普通芥菜一样，都是营养价值很高的蔬菜，甚至比普通芥菜拥有更多的营养成分。水东芥菜可以清热解毒、抗菌消肿，还能增加食欲，预防细菌感染和疾病，促进伤口的愈合，是一种功效十分喜人的蔬菜。
水东芥菜中含有芥子醣，经水觧作用后可产生挥发性的芥子油，它具有特殊的香辣味。而水东芥菜中所含的蛋白质分解后可以产生大量的氨基酸，风味独特，它还有一定的'保健作用，通气开胃、利气化痰，对肺脾胃都有益。
如何分辨水东芥菜真假
水东芥菜火了总会供不应求，因此各种假冒芥菜都出来了，我们消费者在购买水东芥菜时该如何分辨真假呢？让我们一起来涨姿势吧。
首先，可以通过观察芥菜的外形来判断，正宗的水东芥菜菜骨看起来十分通透，菜叶薄嫩、色泽白无杂质，而且由于在黄沙土中种植，根部呈黄色，如果菜质颜色比较暗，而且菜根呈黑色就可能是假的。
其次，水东芥菜是一种地理标志产品，只有电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏等9个镇现辖行政区域的才是水东芥菜，其他地方产的都是假冒的。
最后还需要比对一下价格，一般在广州专供高级酒楼的一级水东芥菜是2~3元一斤，但是遇到天气情况时，比如暴雨，价格就会飙升，如果在市场上采购的价格远远低于这个价格的话，很可能是假冒的水东芥菜。
3. 芥菜品种有很多，有哪些芥菜品种
经过国人长期的选择和栽培培育出了根茎叶茎芽籽等芥菜品种根芥菜又称芥菜结，用于腌制咸菜，妇孺皆知的萝卜。叶芥菜分为大叶芥菜和花叶芥菜，俗称野菜芥菜，可制成干霉变蔬菜，回味无穷。茎芥菜，用来制作榨菜，在国内外都很有名。芥末当然是用芥末籽磨成粉，作为调料，是开胃的调料。芥菜，芽芥菜，又叫儿童菜，比如羽衣甘蓝，都是中国的特产蔬菜，都是可以食用的，花嫩叶嫩，脆而甜。中医认为芥菜苦、温、无毒。其入肺、大肠，具有解表、利尿、宣肺化痰、促进肠道食欲的作用。主要用于治疗排尿困难、咯血、痢疾、咽喉痛、声音嘶哑。芥末有肤浅的作用。用红薯做菜，可以帮助浅表祛寒邪，益胃。
然而当吃这种蔬菜时在生长环境中很容易被虫子爬行因为它是一种走狗。所以在洗干净资本的时候需要多加注意。我们可以把它泡在盐和小苏打的混合物里，然后一个一个的洗，把土和小资都冲走，这样吃起来更卫生安全。而且很多人喜欢吃榨菜，而榨菜需要注意一些事项。酸菜不需要煮，所以酸菜需要少吃。首先把芥末全部洗净再腌制。切掉底部的根，不留根，以免再次腌制时糊汤。调料全部准备好后，放入密封的罐子里，密封一段时间，然后取出。不过要注意的是，开锅后的锅可能放不了那么久，因为你在家做饭的时候不放防腐剂之类的东西，所以开锅后要尽快用。如果是夏天，容易滋生细菌或霉菌。一般来说，芥末很有营养，富含维生素。而且芥末是很好的选择，很方便，味道也不错。
4. 浙江有什么特产好吃的
1：酥油饼；2：宁波汤圆；3：金华汤包；4：绍兴臭豆腐等。
浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。山脉自西南向东北成大致平行的三支。地跨钱塘江、瓯江、灵江、苕溪、甬江、飞云江、鳌江、曹娥江八大水系，由平原、丘陵、盆地、山地、岛屿构成。浙江省地处亚热带中部，属季风性湿润气候，自然条件较优越。截至2018年底，浙江省下辖11个地级行政区，其中11个地级市（其中杭州、宁波为副省级城市），20个县级市，32个县，1个自治县，37个市辖区。
5. 登封芥菜丝哪个牌子好吃
登封芥菜丝河南哪里都有卖，口味都还不错的，没有什么特别难吃的，不用纠结牌子。
让登封芥菜丝美名得益于良好的自然环境和独特的炒制工艺。登封地处黄淮分水岭处，水资源充沛，昼夜温差大，没有密集重工业区，空气质量良好，非常适合芥菜种植。登封的芥菜丝质脆，色白，夹一筷子入口，窜味沿着鼻腔上升直灌入脑，清爽通透。
当地芥菜丝制作历史悠久，其“窜”的口感源于独特的炒制工艺。在观察团探访小苍娃芥丝生产基地过程中，工作人员介绍说：“我们先将洗净的芥菜经手工切成细丝。放适量油入炒锅，待油热放姜丝、花椒和干辣椒，放入芥菜丝炒5分钟出锅。炒制时间误差严格控制在2秒以内，如此确保芥菜丝外溏化而内生脆，内外受热不均窜味应运而生。”
6. 小芥菜怎么做好吃 小芥菜怎么做
1、芥菜一把，青椒1个，葱花少许，盐适量。
2、将芥菜洗净之后，放入已经煮沸的锅内，焯水一分钟。
3、将焯过水的芥菜放入冷水中浸泡一分钟。
4、捞出，将芥菜水压干。
5、切细段之后，再将青椒也切细段。
6、锅内置少量油，倒入芥菜和青椒一起翻炒。
7、青椒变软，就可以撒盐，关火，撒上葱花。然后出锅了。如果不想吃青椒，单炒就是把青椒去掉，流程一样即可。
7. 高分~~~~~温州好吃的地方介绍一下
1、五马街
五马街，中国着名商业街，古称五马坊，温州旧城古街道之一，东起解放街与公园路相接，西至蝉街与府前街相交，街长四百米，宽十二米，街两侧拥有十四条小巷。
相传始于东晋，唐宋沿袭不变，清代改名五马街，一九三四年改名中山路，一九四九年后恢复五马街之名。一九七四年改为沥青路面。一九八四年四月定为温州市标志性购物步行街。
2、南塘街
城南堤塘南塘上的一条街道。温州南塘街连接温州锦绣路，毗邻温州白鹿洲公园，凯盛花园。南塘街和南塘河相伴而生，街因水兴，河由地名，并都衍生自南塘。
3、朔门街
东起水门头打绳巷，西至解放街，长380米，宽6米，最狭处仅2.9米，是温州旧城中保留最为完整的一条老街。因其位于温州古城七大门之一的“朔门”之内，故名朔门街。
明清时期，朔门就是温州着名的商业街。因为紧靠瓯江的南端口头，朔门街成为北向进城的通道，人们一停船上岸就直奔朔门，这里南货、水产、糕点、香烛、等'应有尽有。
(7)温州哪里的芥菜好吃扩展阅读
五马街经营特色：五味和十分注重经营特色，除了供应南北货外，兼营糟、醉、腊、海味、鲜果，还自办作坊，聘请名师制作蜜饯、腌腊货、糕点、炒货等食品，以选料考究、加工精细、货真价实、风味别具而闻名，尤以糟制鱼生、虾酱、醉蟹、香螺、腊肠、酱油鸭、五味香糕、山楂糕与五加皮药酒为特色。
知名度最高的要数美味鱼生（即白鳎生），制作工艺已有80余年的历史，独具色鲜、条匀、不糊、味美、耐贮五大特色。除供应本地市场外，曾用龙泉青瓷罐精装远销香港。