㈠ 活赤贝季节在几月到几月
1、把自己活成兇案现场
赤贝之所以叫赤贝，是因为它有着颜色火红的肉体。打开贝壳的瞬间喋血满地，有置身兇案现场的惊悚感。
大多数贝类的血液含有大量血蓝蛋白，因而接近蓝色。赤贝和它的亲戚们血液含有血红蛋白，所以不走寻常路地呈现红色。人类的血液也是红色的，但是人类通常不会搞得自己全身血肉模糊的样子，因为人类是闭合式的血液循环系统。而双壳类动物均为开放式的血液循环系统，血液与组织液之间没有明确区隔，两者合为血淋巴，所以这片血红就肆无忌惮地在赤贝的整个身体里蔓延开来。
2、然而身体是诚实的
赤贝在日本有一些长相相似的亲戚们，比如佐藤贝（中文称大毛蚶）、猿颊贝（中文称毛蚶）。其实除了这二位以外，还有其他几位更鲜为人知的亲戚。然而，如果你没有老花眼且数学不太差，区分它们并不困难。区分它们最科学、简单、粗暴的办法就是数一数它们的放射肋（贝壳上的放射状条纹）。
赤贝有42条左右的放射肋，和赤贝大小相仿的佐藤贝有38条左右，猿颊贝有32条左右，猿颊贝大小相仿的クイチガイサルボオ有29条左右（中文称不等壳毛蚶），灰贝（中文称血蚶）有17-18条左右。
赤贝与佐藤贝：在没有贝壳的情况下，区分大小相仿的赤贝和佐藤贝也并非不可完成的任务。赤贝，名副其实，贝足颜色更红，而佐藤贝颜色偏浅。所以市场上也称赤贝为“本玉”、“赤玉”，而称佐藤贝为“白玉”。
3、日本赤贝哪家强
日本的赤贝广泛分布在内湾，如陆奥湾、仙台湾、东京湾、伊势湾、濑户内海、有明海等地，以宫城县名取市閖上港的赤贝最为有名。
日本也从中国和韩国大量进口赤贝，日本产赤贝仅占市场流通量的10-20%
价格方面，进口赤贝价格较低:
中国产赤贝价格在2000日元/公斤以下；
韩国赤贝在2000日元/公斤左右；
日产赤贝价格较高:在3000-4000日元/公斤左右。
所以，你千里迢迢去日本吃吃喝喝，却极有可能见到同样千里迢迢赶来被你吃的中国赤贝。那种他乡遇故知的感受，也是五味杂陈。
不同产地的赤贝时令有所不同：
最重要的产地宫城县・仙台湾（閖上・荒浜・渡波），从9月到6月都是捕捞期，但以冬季品质为上。
Q：宫城县閖上港的赤贝为什么那么有名呢？
A：因为它身体十分肥厚、柔软，颜色明丽，充满海洋的鲜味，所以在东京的市场中是以最高价交易的。
某些寿司店会近乎偏执地坚持用閖上赤贝，比如小野二郎爷爷，当然在夏季閖上赤贝禁渔期时，他也会使用九州赤贝。
长崎县・橘湾（小浜）等九州地区，水温比较高，4-5月赤贝产卵结束，6月开始身体日渐丰腴，初春至初夏是其最佳时令。这里的赤贝色浓肉厚，在宫城县赤贝禁止捕捞的6-7月是市场上颇受青睐的赤贝。
东京湾（神奈川县小柴），赤贝时令是初夏，这里的赤贝身体偏瘦。东京湾曾经盛产赤贝，1955年一斗罐赤贝（12-13公斤）的价格是500日元左右，即使折算成现在的价格，也并不算贵。
香川县・观音寺、丸龟和爱媛县・今治等四国地区，纬度低、水温高，时令也是初春至初夏，品质良好。
三重县・大淀，5-10月都是赤贝的捕捞期，6-7月是最佳时令，这里的赤贝身体也偏瘦，香气不足。
4、吃赤贝的玄学
赤贝在日本是关东人民喜闻乐见的贝类，曾经一度物美价廉。千叶县的检见川以前是赤贝的重要产地，因而赤贝的另一个别名即是“检见川”。但后来赤贝成了江户前寿司的重要寿司料，加上内湾的开发与污染，赤贝价格也逐渐提高。于是现在在一些餐厅：佐藤贝作为一个性价比更高的存在，会跳出来代替赤贝的角色。而在佃煮、罐头领域，号称赤贝的往往是猿颊贝。所以，吃赤贝要解决的第一个问题就是：确定你吃的真的是赤贝……
赤贝在市场上被称为“玉”，根据其大小不同，分为：大玉（6〜8个/公斤），中玉（9〜12个/公斤），小玉（12〜14个/公斤）。寿司店喜用大玉，外形体面，当然价格也不菲。
赤贝质感柔软，带着清冽的海洋风味，甘甜中略带涩味，风味独蕴。有人会用盐洗、醋渍来去除涩味，有人则认为应该保留赤贝的原始风味。
㈡ 春天来了，有什么好吃的创意料理店可以推荐下赤贝刺身哪里比较好吃还有沙拉。
你可以去将太无二品尝下料理。他们家的凯撒沙拉是一道传统沙拉，被誉为“沙拉之王”。清爽水萝卜搭配圆生菜、紫叶生菜、大叶生菜、黄柿子等多种蔬菜，还有咸香的烟熏三文鱼及鱼子饱满的多春鱼，淋上我们的独特沙拉酱料。每一口都能尝到“新鲜”的滋味~
㈢ 赤贝做热菜怎么吃带子怎样煮健康
赤贝：赤贝可降胆固醇和血脂的功效，尤其生吃效果更好，所以经常出现在日本料理的刺身品盘上；因为赤贝味美鲜甜，所以最好是“原汁原味”来食用，煮熟容易过老咬不动，所以建议涮火锅（打边炉）最合适，容易掌握火候（别煮老了）火锅汤还是一道美味。
带子：又称江瑶柱、鲜干贝，跟赤贝相似有降胆固醇的功效，味美鲜甜，不同的是带子柔嫩，所以烹饪方式就多了，煎（香煎带子）、炒（蚝油炒带子）、煮（带子炖豆腐）、炸（香酥带子）都合适，甚至西餐将带子与芦笋用培根卷起来煎，就是有名的“培根芦笋带子卷”，但是如果从健康角度来说，两样都是“生吃”营养价值最高！
㈣ 日本料理中的赤背到底是什么东西一种肉还是海鲜就是蘸着辣根芥末吃的那种哦
日语里叫着“赤贝”，中文叫做魁蚶或血蛤，因为它有着其他贝类所没有的“血液”，而且肉质呈橘红色得名血蛤。
㈤ 旅顺有什么好吃的
导语：在旅顺，大家可以吃到哪些好吃的呢？下面是我收集整理的旅顺有什么好吃东西，供各位阅读和参考。
旅顺大樱桃
旅顺大樱桃栽培历史悠久，自上个世纪引进栽植至今已有百年历史，全区现已发展大樱桃面积10．2万亩，结果树面积达5万亩，建成高标准千亩大樱桃示范园44个，总产量突破2万吨，获得“中国大樱桃之乡”荣誉称号，旅顺大樱桃被农业部认定为“国家地理标志认证”农产品。
旅顺海带
“旅顺海带”主要是龙塘街道和铁山街道的海域范围。这一海域处于黄海和渤海对流的狭长海区，海水温度低，水下礁石密布暗流密集，有利于水体交换，海水不易污染，对海带生产十分有利，而且这里生长的海带体长而宽，叶片厚，颜色正，褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量高，是既是很好的绿色食品，又是制碘企业、海藻化工企业的首选原料，具有很高的营养价值，一直受海内外消费者的青睐。
旅顺赤贝
旅顺赤贝，冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。 南自塔河湾海域，经柏岚子海域、月亮湾海域、董坨子海域、西湖嘴海域、艾子口海域、北海海域，北至大潮口海域附近，其中柏岚子海域、董坨子海域、艾子口海域、北海海域是旅顺赤贝的主要增养殖保护基地。
旅顺海虾米
旅顺海虾米又称金钩虾米。金钩虾米被称作海米之王，因色泽金黄，形状象而一把钩子而得名。金钩虾米是用一种叫灯红虾的小虾为原料加工而成的。这种虾生长在黄渤海东南岸长兴岛至旅顺老铁山一带，由于水温关系，生长周期长，永远长不大（从未有人见过超过一寸长的`灯红虾），其特点是个头整齐，体表光华，肉质细嫩，营养极其丰富。其中的蛋白质含量高达55%，远远高过河虾，还含有磷、钙、碘等大量的对人体有益的微量元素。
旅顺脉红螺
脉红螺 又名角泊螺。贝壳略近梨形，高100～140毫米。螺旋部小，体螺层膨大。壳面密生低而均匀的螺肋，向外突出形成肩骨。壳面黄褐色，有棕色点线花纹，壳口桔红色。旅顺脉红螺现有生产面积2万公顷，预计年产量4000吨，地域范围为旅顺沿海水域，重点是柏岚子、董坨子、艾子口、北海海域。
旅顺洋梨
“旅顺洋梨”个儿大、外观美，果肉细腻，风味独特，品质极佳，成熟后呈金黄色，阳面略带红晕，果皮极薄，肉质乳白色，质地细软易溶，果汁多，有浓郁芳香味，香甜可口，含糖量在15%到17%。“旅顺洋梨”曾获“中华名果”称号，并被国家评为“无公害农产品认证产品”。目前，旅顺洋梨畅销国内外市场，深受广大消费者喜爱。
旅顺鲍鱼
旅顺位于辽东半岛最南端,正处在黄海与渤海对流的狭长海域上,沿海海水年平均温度为12℃,最高温度为27℃,最低温度1℃,各种藻类资源丰富,海流适中,这给鲍鱼的生长提供了先决条件。旅顺是野生鲍鱼的着名产地,也是开展皱纹盘鲍养殖生产最早的地区之一
旅顺海胆
旅顺沿海岩礁，海藻繁茂，是最适宜海胆生长的地方。特别是旅顺地处黄、渤两海，是海胆的主要产地之一。每年入夏时胆黄最为肥厚。海胆酱是由海胆的生殖腺（海参胆卵）加工而成，主要营养成份有卵磷脂、硫胺素、核营养、蛋白素等，是上等滋补品，被誉为旅顺海鲜"八珍"之一。
㈥ 第一次去吃日本料理，哪些地方需要注意啊日本料理贵吗2个人大概需要多少钱
很好吃。
上海有很多家。你要去哪一家啊？比较有名的伊藤家、鱼，寿司亭，等。还有就是和率、元绿之类的（个人感觉不如前者好）
徐家汇那里挺多的，不错的。就以他们为例ba。
一种是自选，就是吃多少付多少钱，那你要小心，胃口大的肯定别想吃饱，是按盘子类别分的价格，然后加上点菜价格。
另一种是套餐，就是餐厅的有规定的菜。
还有一种是按人算钱的。一般来说298到398一个人。然后在他规定的范围内随便吃。
看你去什么地方，总的来说，
第一要小心芥末，这些地方的芥末是原装的，很冲。吃的时候要屏主呼吸。
第二就是其他的调料，味道不太一样，你可以先少用一些。
三么，每个东西都很精致，所以点菜的时候可以照顾到很多的口味。
二个人吃的好的话最少也要700左右吧。我们去吃一般就是这个样子
㈦ 赤贝的简介
贝壳大而坚厚，左右两壳相等，呈斜卵圆形，极膨胀。壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节．约42~48条，以43条者为多。壳面白色，被少量棕色绒毛；壳内面白色，铰合部直，铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海，生活在20～35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧，多附着在石砾或死贝壳上。无水管，潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类，生活水温为5～15℃，肉味鲜美，富含营养，宜鲜食。
㈧ 赤贝肉怎么做好吃
辣炒赤贝、赤贝刺身、生吃赤贝等。一、生吃赤贝做法：赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。赤贝洗净，洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。用八十度左右的热水焯一下赤贝，将赤贝放在砧板上，一手按紧赤贝，一手用刀将其片成薄片。
㈨ 北京哪里有好吃正宗的日本料理
好吃的日本料理店在北京真的有很多。，北京那么大，但是具体要细细的说起来的话太多了，我就简单介绍几种给你们吧。日本料理的品种实在是太多了，我想想啊。好，今天就给你们说三四种吧。
刺身
这个是我，我最喜欢吃的，一直热衷于吃的。，而且最好吃的是金枪鱼刺身。为什么这么说呢？因为金枪鱼刺身的入口感觉，软软的，滑滑的，柔柔的，还有一股的甜味，当然还有一点点，微微的酸味鱼味，如果说你能够碰到一个好的料理大师，那么我敢确定相信，你吃一次金枪鱼刺身的话，就会一辈子都爱上它。而且金枪鱼的脂肪，你完全不用担心，他还没达到让你胖起来的那个程度，它的鲜美度确实是令人无法忘记的。
好了好了，不能再讲了，再讲的话我就没法再去吃家常便饭，日本好吃的料理真的是太多了，咖喱汤、蛤蜊汤、龙虾、烤海螺、烤鳕鱼、哎呀，不能再说了，你自己去找吧，反正好吃的太多了。