❶ 卖猪大肠的很多，为什么极少见到有卖牛肠、羊肠呢
猪大肠现在市场卖的很多，尤其是大肠头这个部位，属于卖的最好的部位。做为大肠忠实的拥趸，我隔三差五就要来上一顿【尖椒熘肥肠】。外皮艮啾弹牙，内里咸香入味，拌上米饭吃的满嘴流油，想一想就特有满足感。大肠现在我们这里熟食店里基本卖到50多一斤，而且还供不应求，看样跟我一样的肥肠爱好者不在少数。
牛肠和羊肠在市场卖的少的原因，主要还是因为:口味没有猪大肠香，清理起来比较麻烦。烹调方法太单一，不像猪大肠有那么多的做法。本身牛羊肉就有膻味，而牛肠和羊肠做为牛羊的消化器官，膻味比其它部位要重。所以不太受大家的欢迎，没有市场自然卖的就少一些。正是因为这几种原因，导致市场上卖牛肠和羊肠的商贩很少，主要还是不符合大众的口味。大家都知道哪些牛肠和羊肠好吃的做法？欢迎留言、评论。
❷ 赣州市或赣州市周边县哪里有牛肉批发 谢谢
整个赣州赣州快餐店星罗棋布，整个城市，风景名胜，中国，街道，香味无处不在，赣州，小吃品种，足以让厌食症患者的胃口，旋子今天给大家做网络向导！
1，洪城巷鸭脚和翅膀（干，分为1，2和3上的第三辣的，更昂贵的，翼1.5 /）和小菜，猪是的，有粉干，几乎每天下午香味的步骤充分的巷子里，早上的早餐，也可以被认为是急于景观。
2，翼脚的艺术学校
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4> 3，海关的边缘，边缘的燕子民俗村与儒家八镜寺入口烧烤八更衣室豆处理
内的赣江路鱼，吃的N种味道也好 - 中山市大排档（新装修的哦）
/>路饺子街濂溪我有一个朋友，是自力更生，这财富一起包饺子的劳动收入，光荣！
贸易广场晚上吃夜宵摊位，以前只有2,3，做的菜味道不错（疑似鸡放太多），煮沙河，每天晚上11:00左右回到赣州的火车会现在很多家庭的偏见和潮州的味道和口感，现在似乎突然在那里吃鸡肉粥。 （必须打开）
8家开的羽毛餐厅（潮州）贸易广场前不知道，如果有里面的菜做的不错，有海鲜也不错，我不知道现在开不打开
9，警察署（现称为PUC）边的餐厅，外棚搭在当地人的家中，做耻骨肉的味道N.内的新店，仿佛被异端感到不好
前卫开放10看不起边缘的一排店铺，包括小炒鱼做得很好，不知道现在也还没有真正打开
11，田螺，江西七相反，一个老妇人放置在一个小的店面，很多人有吃酸菜（赣州本地的人醋水果），2碗，不是很辣，喜辣的添加辣椒粉，蜗牛
做的好女人12以前的文清鸭王之路（有两个），一家名为大眼睛叫了两个煎饼（似乎没有），但周围的大眼睛宝店很干净现在城市的道路上，靠近甘VII（开）
13，其实，早上的早餐每做的好，其实美味的弹簧杆，泡菜米果，粉变干，沙河一样，我经常去一个标准的种类和公安局胡同的中间道路的名称有关忘了享受章贡区政府这边的房子，做肉饼汤（由于开）
14。上一页的珍珠晚茶，顺晚茶也很不错，价格也不贵（现在不知道它不会打开）
15，南江路鸡保罗，感觉一般，但许多朋友喜欢去（在码头上有什么好吃的半小时左右），（由于开放）
16，兴国吃米粉鱼，辣过瘾的是，找到店，原来在公安局，有一个很好的味道，吃用自来水黄金端口，4人便宜100块左右的前一天晚上吃的非常好
17工作室门（以前）的文本，请路。青年路的路口，有很多小吃，基本上每晚向前的一堆摊位去附近的公园也很不错，热皮丝列，如上面所提到的，信丰萝卜捻度宁都肉丸等，巨好吃） （不知道是不是）
18时（文清路小学小学小姐）有购买所有珍珠球（不知道记错的话），往往在年轻人的路卖“油烧饺子傻叔叔（此人在盯着循环一手骑自行车满足这些板块），大人说的话，他是走在了前列。
19钓鱼台，这是主要的居住的胡同静态花园赣州已形成了独特的小吃一条街，设有一个蜗牛，豆腐，肉丸，锅贴，等！
20。桃子园去骨鸡腿
21。洪城巷猪
22。八角以及咬肉
23罐子里汤
24。南河的怪味头和药物鸭
25。东北菜馆拔丝薯仔和玉米饼
26学校侧门小巷香菜混合鸭肝
27的世界“皮蛋瘦肉粥
青年路28春卷
29巷卷饼（重点推荐）
30眼大排档...... />主要推荐：田螺鸡（辣，微甜，吃大块的鸡肉，用牙签挑来挑去，啧啧）（首选的海鲜菜肴），炒花蛤，豆腐炒东坡（女筒子们最不要吃这个菜午餐去上班，下午看到这些人，非吃是不是真的诽谤死，牛奶漱口，嚼的的勇气茉莉花味的口香糖。记不清了），煮芥菜（冬天打霜是甜的滴芥末，否则你吃死人的。）
注意：座位很紧，服务员态度极其恶劣。去之前，你先掂量一下更重要的是，嘴和脾气。不欣赏蟹，虾，更便宜和专业水平。
31。小梁隔壁冬梅食品摊。
主要推荐：泡菜海蚯蚓（一个字在这里读沉）汤（它的味道称为新鲜吖啶的女性奶酪，身体都非常好，所以喝），盐和胡椒豆腐鱼（我不喜欢，但有些朋友摇头晃脑的感觉OK，这是不愿意推荐），酸菜鱼玻璃（非常，非常下饭，像我足够的面包盘，不能帮助，但吃了一碗米饭。）
注意：在正常情况下，骨小梁没有座位，可怜饿的时候，冬梅是您的最佳选择。 BR /> 32。古城墙沿中山大排档。
推荐：竹盐锔鱼，肚丝，发霉的豆炒大肠。
注意不能吃辛辣的食物：奶酪或喉咙痛不会，这是非常辣。另外，如果你想要喝米酒+鸡蛋，一定要告诉你想要的女服务员黄酒，鸡蛋，花朵，黄酒+全蛋，否则，她肯定会去您的酒壶。将鸡蛋磕，中山食品摊点教育：生意好，人笨。
33。厚德路[金源休闲餐厅。主要
推荐：锔鱼嘴爱荷华州（现在推出的的第二代，还没有来得及吃，估计味道粉8错，啧啧流口水ING），煮黄芽白（而不是汤芽白，黄颜色发黄，黄，绿，青，真正迷人的） ，橙汁和水果（菠萝，草莓，金色的油炸的俗里脊肉墙之间的东，西俗脊，他们不能帮助，但流口水ING）。是一个无法忘记的菜里面的竹签羊肉（不幸的是，现在似乎这样做），腐乳（Need!！三块钱和一小碟，通常配有3个豆腐，运气好时4）其他如石锅类的菜肴也值得一试。
注意：不知道什么原因，金元菜做得时好时坏，低劣的厨师内混合。所以，一个字：拼拼运气！服务员结帐慢，请大家早，留下来给他们做算术，否则会耽误你的下一个计划
34。[产品香辣蟹文清路联盟商城。
主要建议：天然螃蟹的朋友。点和磅蟹的数量相等数量的，不需要吃其他任何东西，做饭。我通常吃一点辛辣的味道，人们喜欢吃竹笋，也可以指向一个加入蟹，味道很不错）。其他蟹熬一锅香让你流口水，拼命吃，不说话。努力工作。吃螃蟹的女服务员，叫你加白色的汤（你想红汤还可以，我不相信辣死你！）上一个好点的火锅，螃蟹，推荐海带结，墨鱼丸，萝卜，粉丝，腐竹。
注意：在吃大块的蟹肉汤，不急于添加，必须用筷子细滴，找出所有的那些螃蟹肉末在锅底。非常进味，好吃的不得了。2个人至少要花100元，男性奶酪是泡妞要带足够的钱。为了避免耻辱。吃螃蟹的某些点冰啤酒和一大瓶桔子，两者的解决方案辛辣高兴。
35 。公路三江大酒店
主要建议：咸蛋南瓜，三江表弟鱼鸭
注意：不要吃太多太好吃了。
事实上，赣州许多老赣州人应该还记得，赣州早餐，弹簧杆，碗儿童蛋糕，泡菜，米饭饼干，布丁头.....也有，原来孩子吃肉饼汤。
❸ 南康哪里有蛋包肠卖
南康美食街。南康家居小镇美食街位于南康家居小镇鲁班广场西侧，长度300米左右，总面积3000平方以上。是南康乃至赣州第一条具有工业风格的集装箱式美食街。美食街以赣南十八县代表的独特美食一一展现，美食街美食种类众多，有蛋包肠、串串香、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、水果等，带给游客不一样的美食享受。
❹ 赣州有什么特色小吃
赣州特色小吃有三杯鸡、米粉鱼、赣南小炒鱼、鱼饼、荷包胙等。
1、三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
2、米粉鱼
米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。历史悠久，早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。
3、赣南小炒鱼
赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支，为江西赣州的一道特色菜，其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香的特点。
4、鱼饼
鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥。
5、荷包胙
荷包胙具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。
❺ 中国的肥肠之乡在哪你觉得哪里的肥肠最好吃
我是一名餐饮工作者，因为工作的原因跑遍了祖国的大江南北，对各地的饮食习惯颇有了解。再加之我的工作都在和吃的打交道，所以对肥肠这类原材料比较熟悉。接下来我就把我所知道的一些关于肥肠的问题告诉大家。
肥肠一直以来都比较深受全国各地老百姓的喜爱。经常都会出现在我们餐桌上，基本上每个饭店都有以肥肠为原材料的菜品。
我们的祖国地域辽阔，南北饮食习惯各有不同。北方人做肥肠的时候一般是以炖、溜、酱爆、炒的烹饪手法用来呈现肥肠最美的味道。其代表菜有九转大肠，焦溜肥肠、卤煮大肠，尖椒肥肠等。
综上所述，我个人认为中国的肥肠故乡，应该是川渝。再者就是因为我个人比较喜欢吃辣，所以我个人认为川渝两地的肥肠最好吃。
其实不管是那里的人们，对于肥肠都有属于他自己的一份热爱。各地都有属于自己的一些地域性的美食，只是各地的饮食习惯不同而已。
❻ 赣州有哪好玩的.好吃的
【国家历史文化名城、中国优秀旅游城市】:赣州;【国家AAAA级旅游区】:通天岩风景名胜区【国家AAAA级旅游区】:宝葫芦农庄【国家AAAA级风景区】:崇义阳岭国家森林公园;【国家级文物保护单位5处】:苏维埃革命遗址群、宁都起义指挥部旧址、通天岩石窟、赣州古城墙、龙南客家围屋;【国家级森林公园7个】:安远三百山、宁都翠微峰、大余梅关——丫山、崇义阳岭、上犹五指峰、上犹陡水湖、龙南九连山;【国家级自然保护区】:龙南九连山;【国家级风景名胜区】:安远三百山;【省级自然保护区3处】:崇义阳岭、崇义齐云山、石城赣江源;【省级风景名胜区8处】:赣州通天岩、宁都翠微峰、瑞金罗汉岩、大余梅关古驿道、上犹陡水湖、崇义聂都溶洞、会昌汉仙岩、龙南小武当山;【省级文物保护单位54处】:慈云塔、玉虹塔、七里镇窑遗址、赣州文庙、大宝光塔、罗田岩摩崖石刻、水头步蟾坊、中共赣南省委旧址、赣南省苏维埃政府旧址、土地革命干部训练班旧址、朱华塔、"水镇江南"题额、中央江西省委旧址、中央兵工厂旧址、江西省第一次工农兵代表大会旧址、江西省军区(含红军检阅台)旧址、长冈乡调查旧址、江西省委旧址、江西省军区旧址、山堂古窑址、水口塔、翠微峰摩崖石刻、朗际节孝坊、红一方面军总前委"黄陂会议"旧址、小布中共苏区中央局旧址、洋溪中央革命军事委员会旧址、大柏地战斗旧址.还有新开发的景区:兴国苏区干部好作风纪念馆.
赣州美味小吃，早中晚餐加宵夜。
【早餐类】
1、肉饼汤
地址：国光对面华钨汽修厂
推荐星级：★★★★★
推荐理由：我周末必去过早的地方，平时如果起得早也绕路过去吃，肉饼汤、猪肝汤、拌粉丝。。。只是人太多太多等得很辛苦，经常被告知要等一个小时的肉饼汤，只好一碗粉丝打发了，直接影响我一整天的心情。
2、卤蛋
地址：章江北大道蓝波湾小区安远早餐店
推荐星级：★★★★★
推荐理由：我从来不主动吃蛋，非要吃也绝对不吃蛋黄，但是这家的卤蛋我能一次整个吃掉3个。
3、心肺粉、油炸米果、春条、糕头
地址：东郊路下坡与赣江路交界处（幺米卤鹅边）
推荐星级：★★★★★
推荐理由：纯正的赣州早餐，味纯，搭配合理。
4、于振华安远三鲜粉
地址：滨江大道飞龙岛大酒店隔壁
推荐星级：★★★★
推荐理由：这家店让我知道了安远有个三鲜粉，有一段时间我也周末必去报道，甚至要先打好电话预订，这样不至于等得太辛苦。但自从有了华钨肉饼汤，我“喜新厌旧”了哈。但他家的蒜子辣椒还是很不错，前不久去广西带了一罐，吃饭的时候很受欢迎。
5、肠粉
地址：贸易广场西区（批发副食对面的贸易广场）
推荐星级：★★★
推荐理由：我是听一个同学说那里的肠粉好吃得不得了，他一个人一次可以吃五份，抵挡不住美食的**去试了试，个人口味吧，反正我不是特别爱吃，但也不会不好吃，可能它算得上肠粉中的极品了？喜欢吃肠粉的朋友可以去试试。
【正餐类】
6、宁都三杯鸡
地址：赞贤路洋河源酒店（市游泳馆侧门对面）
推荐星级：★★★★★
推荐理由：最早听说三杯鸡的做法是一杯酒、一杯油、一杯酱油，故得名“三杯鸡”。在赣州吃得最好吃的就是洋河源的三杯鸡了，听老板娘说是用了12种酱油，不放水，焖出来的。这是家以宁都菜为主的餐馆，大块鱼、萝卜丝焖排骨、凉拌空心菜、炒磨芋都做得不错。
7、爆炒腰花
地址：开发区机械厂腰花店
推荐星级：★★★★★
推荐理由：好吃需要理由吗？
8、九中队餐馆
地址：801厂门口
推荐星级：★★★★★
推荐理由：蛇、牛蹄、犁头拐、拉色虾都超级好吃。
9、猪手
地址：黄金区药监局旁小巷里（注意哪里车多停哪里）
推荐星级：★★★★★
推荐理由：又香又辣的猪手，生意好得很。
10、猪心汤（宁都餐馆） （符禄娃自己推荐）
地址：张家围**大队斜对面
推荐星级：★★★★★
推荐理由：宁都菜，猪心汤特别推荐，其它诸如炒肉丸片、凉拌空心菜等等也不错。
11、工棚
地址：文明大道冶院食堂旁边的巷子里
推荐星级：★★★★★
推荐理由：真正的价廉物美，黄花鱼、炒花蛤、蒸肉卷都是推荐菜，很好吃。
12、酸菜炒鸭肠
地址：人民巷人民大排档
推荐星级：★★★★
推荐理由：这是家老字号大排档了，几乎每桌都有这个菜，脆脆的，很好吃。
13、中山大排档
地址：中山路宋城公园旁
推荐星级：★★★★
推荐理由：主力推荐：盐锔鱼、竹筒肚丝、霉豆子炒大肠。注意：不能吃辣或者喉咙发炎的筒子们就不要去这家，实在是很辣。还有，如果你想要喝米酒+蛋，务必告诉服务小姐你想要的是米酒+鸡蛋花，而不是米酒+整鸡蛋。否则她绝对会敲一整只鸡蛋到你的酒壶里去。
14、老湛餐馆
地址：医学院后面
推荐星级：★★★★
推荐理由：那里的清蒸海胜子好吃，沾芥末吃。
15、董府
地址：和平路的灶儿巷里
推荐星级：★★★★
推荐理由：把赣州的文化、旅游以及餐饮有机的结合在一起，赣州独此一家，再说口味现在也不差。
16、多瑙河音乐餐厅
地址：滨江大道南河路连接处
推荐星级：★★★★
推荐理由：开张很久一直没去过，感觉赣州满大街的西餐厅菜品口味都如出一辙，直到有一天朋友请客在那里才发现那里的中餐的确做得很精致，说它精致还有一个原因是份量少，而且有点小贵。但口味还是很不错的，当时印象最深的是炒鱼籽，做得很是有味，但不是每个季节都有的，还有水煮活鱼、冰镇芦荟、广式烧鹅。。。小菜盐坛豆腐也好吃，而且象雪蛤、辽参比大酒店便宜。
17、鳝鱼烩老油条
地址：建春门大排档
推荐星级：★★★★
推荐理由：正宗赣州菜。
18、老肖鸭王
地址： 青年路和环城路路口，赣七中斜对面
推荐星级：★★★
推荐理由：顾名思义，这里的鸭王最好吃，又辣，又烂，炖得又有味道，人少的话可以要半只。每次回家总是第一个就去那边。不仅是鸭王做得好，其他得菜也好有味道，好赣州！比如鱼闷子，四味排骨，炒怀山，海带排骨汤。但小炒鱼一般。
19、太阳鱼、月亮鸡
地址：大公路卖菜坡边上豆芽井太阳鱼餐馆
推荐星级：★★★
推荐理由：第一次去吃是被这个名字吸引了，赣州923好朋友车电台美食节目推荐率很高的菜，曾经生意好得几个月找不到洗碗洗菜的小工，太累了。太阳鱼就是水煮鱼，但我觉得味道再重一点会更好吃，月亮鸡不错，值得一试。
【宵夜类】
20、广式夜茶
地址：八一四大道王府大酒店
推荐星级：★★★★
推荐理由：既然是推荐就要面面俱到，赣州原来是满大街的宵夜摊，后来全被整治掉了（听说前阵子连卫府里的豆浆油条都被整治掉了），一时间好象找不到宵夜的地方。王府以广式夜茶为主，小菜、糕点、蒸品做得还算地道。
21、**香小龙虾
地址：营角上右拐滨江大道的连接处
推荐星级：★★★★
推荐理由：自从朋友带去吃了一次就常常光顾，甚至打包回家，25块钱一斤的小龙虾很有味道，里面的芹菜也很好吃。后来老板还增加了烧烤，生蚝和茄子都不逊色，我朋友戏称他那里的茄子是18岁的茄子哈。但最近听说那虾是用洗虾粉洗出来的，有致癌物质，所以推荐星级少了一星，但中国的食品总是在考验我们的胃和身体，所以也并不是那么可怕了，想吃的时候依然光顾，只是适量而止吧。
22、小李烧烤
推荐星级：★★★★
地址：营角上路现代人对面
推荐理由：那里的烤鱿鱼全赣州最好吃，而且在其他的地方都没有这种鱿鱼，沾芥末吃。
23、民俗村烧烤
地址：红旗大道海关旁/滨江大道南河桥底下
推荐星级：★★★★
推荐理由：第一次看到有人烧烤可以当饭吃就在海关边上的小店，在那里吃也是要放出十二分的耐心来等，后来生意做大了，在滨江大道开了个分店，满大街的烧烤感觉这家口味还算稳定吧。
24、杜可以粥店
地址：营角上路现代人隔壁
推荐星级：★★★★
推荐理由：有一晚筑长城到凌晨一点，因为第二天周末大家建议去宵夜，睡意朦胧的我走进杜可以的时候被店内的情景疑惑的又确定了一下时间，店内几本没有空桌，大家都热火朝天，根本没有睡意的样子。重点推荐海鲜粥、龙饺、榴莲饼、炒田螺。
【小吃类】
先罗嗦一句，如果是外地来的朋友时间有限路线又不熟的话，吃小吃就去钓鱼台吧，赣州人都知道。
25、炒田螺
地址：环城路赣七中对面老字号田螺
推荐星级：★★★★★
推荐理由：从小吃着这家的田螺长大的，现在还经常去解解搀。小学的时候有一胖一瘦的两个婆婆在文清路小学门口卖田螺、醋果子，那时候两毛钱一碗的田螺几分钱的醋果子吃得很过瘾，现在田螺涨到4块钱一蜿了，但我觉得还是她家的味道好而且干净，钓鱼台高朋满座的那家太辣了而且还糊糊嘠嘠滴。
26、鸭脚鸭翅
地址：文艺学校繁荣小吃店、洪城巷海涛餐馆
推荐星级：★★★★
推荐理由：虽然很多人反映没有原来做得好吃了，但每天门庭若市却是不争的事实。文艺学校现在是大的鸭脚鸭翅不太入味，好象要冬天才有那种小的。海涛的鸭脚鸭翅完全是另外一守味道，也很不错，现在海涛在文明大道开了家大店，不知洪城巷的小店是否还在。
27、芋包子
地址：钓鱼台
推荐星级：★★★★
推荐理由：小时候经常吃到这个芋包子，圆圆一个，刚炸起来时最香最好吃。乡下一般逢时过节就会弄这个，现在生活水平提高了，很多人现在也懒得动手做这做那了，只能在街上才见得着了。
28、兴国米粉鱼
地址：永安南城旁边小巷内、中联商场内
推荐星级：★★★★
推荐理由：这里米粉鱼很正宗，鱼很嫩、粉也香。我经常到那用这个当饱。
29、西安凉皮
地址：西郊路冶院后门正对面
推荐星级：★★★★
推荐理由：在北方待过的**多吃过凉皮，南方比较少有吃到，这家味道不错，可以解馋。
30、小乐天水饺、信丰萝卜饺、小包子 （符禄娃自己推荐）
地址：人民巷内
推荐星级：★★★★
推荐理由：小乐天是赣州的老字号了，那里的韭菜水饺常常是供不应求，一排的大妈坐在那里现包现煮成了店里的一道风景，就连我这个不太爱吃面食的人也常常会想在那里吃上一餐或者买回几袋速冻的放在冰箱备吃。另处在靠近文清路的位置有几个摊子卖的信丰萝卜饺、小包子都不错，值得一试。
31、宁都肉丸子 （符禄娃自己推荐）
地址：大公路铁厂下
推荐星级：★★★
推荐理由：印象里去了四次就只吃到一次，有一次远远走过去，婆婆就在挥手“没有了没有了”，还有一次婆婆在收拾东西准备回家了，还有一次根本人都没看见，后来索性不去了，我还没有热爱到非吃不可的地步，所以现在也还没有搞清楚，到底应该什么时间去吃可以吃到。
32、瑞金牛肉汤
地址：南河路靠近国光这边
推荐星级：★★★
推荐理由：在赣州还算做得比较地道的瑞金牛肉汤。
33、油炸臭豆付
地址：钓鱼台
推荐星级：★★★
推荐理由：从厚德路进去有两家。。第一家的料比较好吃。。。但是豆付炸的不香。。。第二家，他的料没第一家的好吃。。但是豆付更香。。更酥。。。而且里面大把的海带，吃得很过瘾。
34、豆腐串
地址：文清路原公路局旁的小巷子
推荐星级：★★★
推荐理由：儿时赣州公园门口推着车卖的豆腐串只能留在记忆里了，后来偶然在文清路吃了一次，口味也还可以，还有拌豆芽、煮薯粉、各种水煮。那里面有两家，个人感觉外面那家更卫生一点。
❼ 赣州有什么好吃的 十大特色美食小吃推荐
南康辣椒酱
南康辣椒酱创始于明末清初，迄今已有300多年的产销历史。最早此品为民间自制 自食，加工方法也比较简单。后经不断改进和提高，遂成为一种味美可口的“咸辣椒酱”，在县内外广为流传。南康辣椒酱以色泽红亮油润，酱香浓郁，甜辣味美，营养丰富，经久耐藏而着称。南康辣椒酱具有增食欲、助消化的功效。
酒糟鱼
酒糟鱼是一道赣南一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。
荞头炒板鸭
荞头是一种像葱一样的蔬菜，用它素炒或是炒板鸭或者煮鱼都很美味，是赣南人喜欢的美食。
豆腐渣
相信吃过这个特殊赣州菜的小伙伴们绝对是地道的赣州人！但是没吃过也不代表不是赣州人哈，自己感受下。
薄荷炒螺丝肉
薄荷炒螺蛳是江西省赣州当地的一道汉族传统名肴。螺蛳500克，加入薄荷等炒制而成，味道鲜美，薄香袭人，深受当地群众喜爱。
芋荷炒鱼干（鸡鸭杂）
谈及赣南芋荷，过去由于客家人民劳动力较大，且食物的储备、保鲜技术有限。于是，每到芋头成熟时客家人便将芋荷晾干切成段，与辣椒、大蒜放入缸中泡制。富有生活经验的客家人知道，要想让芋荷的味道更胜，在腌制的时候不撕去表皮便可使芋苗香味更醇。据资料显示，赣南芋荷还于1998年被评为省名优产品。
宁都肉丸子
宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的汉族名菜，属于客家菜。宁都县是个客家迁徙之地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的宁都客家人，期盼着太平盛世,渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出、且带有浓厚喜庆色彩的风味美食，那就是圆圆的客家肉丸。宁都肉丸中的猪肉丸和鱼肉丸是宁都客家过年或办喜事必做的一道菜，意指团团圆圆、美满幸福。
酸菜炒大肠
猪大肠，怎么说呢？酸菜炒大肠的话，酸菜要用酒、糖炒过，去了醋精味，猪大肠要用硼砂或者小苏打腌过，这样才会爽脆，不然会很难嚼，然后再一起用姜汁酒糖一起炒，当然猪大肠最好的位置是肠头，够脆，打火锅最好的是猪粉肠，也就是小肠。
酸酒鸭
酸酒鸭是定南传统的汉族名肴，属于客家菜。作为定南第一名菜，来定南不可错过。用料非常讲究，鸭是从农村买来的土鸭，肉不肥不腻。天九镇的酸酒鸭较为正宗。酸酒鸭的制作工序并不复杂，关键在于鸭子的挑选与酸酒（醋加上辣椒）的成色。
赣南小炒鱼
赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。
❽ 赣州又什么好吃的东西
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楼主你好
赣菜由南昌、九江、赣南三大流派互相渗透交汇而成。赣菜虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
1.在烹饪技法上，注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒为主。
2.在原料选取上，崇尚绿色、生态、健康理念。江西生态环境很好，取自本土的原料都是绿色健康的，如鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。
3.在味型上，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。
赣菜在技术上大同小异。取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，其中粉蒸是一特色，比如粉蒸肉、粉蒸大肠，须放入酱油、辣椒末、白糖、料酒、葱末、姜末、味精、胡椒粉等，即原汁原味、又香味别具。在质感上，讲究原汁鲜味，酥、烂、脆，油而不腻，味重偏辣，接近湘菜和川菜体系。其中南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，历史悠久，讲究配色、造型。三杯狗肉、豫章酥鸡与五元龙凤汤等都是菜中精品，藜蒿炒腊肉、瓦罐汤、米粉蒸肉、南昌炒粉、凉拌粉都极具地方特色，煌上煌烤卤出窑于现代口味。
比较有名的赣菜有：章酥鸡、五元龙凤汤、三杯仔鸡、瓦罐汤、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果、米粉蒸肉、豆泡烧肉、八宝饭、井冈山烟笋、南昌狮子头、南昌炒粉、南安板鸭、贵溪捺菜、萍乡熏肉等等。
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❾ 赣州哪里的东西好吃
赣州小吃店铺可以说星罗棋布整个赣州，贯穿城区，风景区，民街小巷，处处飘香，赣州的小吃品种，足够让厌食患者胃口大开，子旋今天给大家做网络向导！
1、洪城巷的鸭脚和翅膀（干的，分为1、2、3三号辣，较贵，翅膀1.5／个）、和它的小菜，猪脚也不错，还有粉干，每天下午几乎香味步满巷子，早晨的早点，也可以算一道匆忙的风景线.
2、文艺学校的翅膀脚
3、海关边上，民俗村及文庙入口边上的燕子烧烤
4、八镜台八镜路上的豆把子
5、赣江路上里面的鱼的吃法有N种，味道也好—中山大排档(新装修了噢)
6、濂溪路饺子一条街，我有一朋友自力更生，在此用饺子发财，劳动所得，光荣！
7、贸易广场晚上的夜宵摊，以前只有2、3家，做的菜味道很好（现在怀疑是鸡精放多了）还有煮的沙河粉，每次晚上火车回到赣州11点左右一定会去，现在很多家了，而且味道偏向与潮州菜味道，而且现在好象流行在那里吃鸡粥。（一定在开）
8、贸易广场以前有家鸿毛酒家（潮州人开的）现在不知道还有没有，里边菜做的很好，还有海鲜也不错，不知道现在还开不开
9、公安处（现在叫市局）边上的餐馆，以前就是在人家家里，外面搭了棚子，里面做的耻骨肉，味道N好。现在好象搬进里面新店，外道自我感觉没有以前好了，（因该在开）
10、以前卫俯里，边上有一大排的小店，其中一家小炒鱼做的很好，不知道现在那边还开不开了
11、赣七中对面的田螺，一个老婆婆在一家小店面摆的，很多人吃，还有酸菜（赣州本地人称醋果子），2元1碗，不是很辣，喜辣的可自加辣椒粉，田螺很干净
12、以前文情路上的鸭王（有两家）做的都不错，一家叫大眼婆、一叫二饼子，（现在好象没有了），但是大眼婆的店现在在环城路上，靠近赣七中，（因该在开）
13、其实早上的早点各家做的都不错，其实好吃的就是春条、淹菜米果、粉干，沙河粉之类的，我经常去的一家是标准种和公安局路上中间的巷子（名字一下忘记了）就章贡区政府边上的享子里，做的肉饼汤不错，（因该在开）
14。以前明珠的晚茶和中顺的晚茶也很不错，价钱也不贵（现在不知道还开不开）
15、南河路鸡保，自己觉的一般，但是很多朋友喜欢去（就墩那么半小时左右有什么好吃的啊），（因该在开）
16、兴国吃米粉鱼，辣的过瘾要，就找小店，原来在公安局那边有一家，味道都很好，吃的你要用自来水素口，便宜4个人100左右块吃的非常好
17、以前到了晚上影城门口（旧称）文请路。青年路、交叉口的很多小吃，基本上晚上都有，往前走到公园附近也有一大堆摊子，也很不错，列如，上面有人提到的烫皮丝啊、信丰萝卜绞、宁都肉丸子啊等等，巨好吃），（不知道现在有没有了）
18，怀念以前读小学的时候（文清路小学）里面有个买于都珍珠丸的（不知道有没有记错）、还有经常在青年路上上叫卖“油烧饺子”的傻大叔（此人瞪着单车，一手骑车，一手托者盘子）当时大人都说他是潮头。
19.现在的钓鱼台，也就是静花园主居住的巷子，已经形成赣州独特的小吃一条街，特色有田螺，和臭豆腐，肉丸子，锅贴，等等！
20.桃子园的无骨凤爪
21.洪城巷的猪脚
22.八角井的彻骨肉
23.坛子巷的汤头
24.南河路的怪味鱼头及药鸭
25.东北馆子的拔丝薯仔及卷饼
26.学校侧门巷子里的香菜拌鸭肝
27.“天下无二”的皮蛋瘦肉粥
28.青年路的春卷
29.人民巷的卷饼(重点推荐)
30.[小梁大排挡]
主力推荐：田螺鸡（辣中微甜，吃完大块鸡肉，拿跟牙签挑来挑去，啧啧），炒花蛤（海鲜类首选菜品），臭豆腐炒东坡（女筒子们最好不要在中餐吃这菜，因为下午还要上班见人。实在谗死了非吃不可的时候，拿牛奶漱口，再嚼魄力茉莉花香型的口香糖。切记），水煮芥菜（冬天打了霜滴芥菜才甜，否则吃死你去。）
注意：位子很紧俏，服务小姐态度极其恶劣。去之前，你先掂量一下嘴巴和脾气哪个更重要。并不欣赏这家的螃蟹和虾，又贵又不专业，没水准。
31.小梁隔壁 [冬梅大排挡。
主力推荐：泡菜海虫至（此处为一个字，念shen）汤（那滋味叫一个鲜吖，还对女筒子们的身体很有好处，所以要多喝点），椒盐豆腐鱼（我不爱吃，但有些朋友摇头晃脑觉得OK，故不情愿地推荐一下），酸菜鱼蒙子（极其极其下饭，像我这种有菜就够饱的人，也忍不住吃一碗米饭。）
注意：通常情况下，小梁没位子，又饿得很惨的时候，冬梅是你最好的选择。
32.古城墙一带 [中山大排挡。
主力推荐：盐锔鱼，竹筒肚丝，霉豆子炒大肠。
注意：不能吃辣或者喉咙发炎的筒子们就不要去这家，实在是很辣。还有，如果你想要喝米酒+蛋，务必告诉服务小姐你想要的是米酒+鸡蛋花，而不是米酒+整鸡蛋。否则她绝对会敲一整只鸡蛋到你的酒壶里去。所以，中山大排挡教育我们：生意好了，人变笨了。
33.厚德路 [金源休闲餐厅。
主力推荐：阿华锔鱼嘴（现在又推出第二代，还没来得及去吃，估计味道粉八错，啧啧，流口水ing），水煮黄芽白（可以代替汤，黄芽白的颜色黄的黄，绿的绿，煞是迷人），橙汁水果俚脊（菠萝，草莓，炸得金黄的俚脊肉，中西合壁，又情不自禁的流口水ing）。还有一个不能忘，小菜里面的竹签羊肉（可惜现在似乎不做了）和豆腐乳（极品！！三块钱一小碟，通常装有3块腐乳，运气好的时候有4块）其他的菜，比如石锅类的也值得一试。
注意：不知道什么缘故，金源的菜做得时好时坏，估计是有劣等厨子在里面混。所以，一个字：拼就拼的是运气！服务小姐结帐的时候很慢，请提早买单，给她们留出时间做算术题，否则会耽误了你们下一步的计划。
34.文清路中联商城 [一品香辣蟹。
主力推荐：自然是螃蟹啦。点和人数相等的螃蟹斤数，不需要吃别的炒菜。我去吃通常点的是“中辣”口味。喜欢吃笋的人也可以点一份加到螃蟹里，10块而已，味道也很不错）。等香得让你流口水的螃蟹大锅一上，就使劲吃，别说话。埋头苦干就是了。吃完了螃蟹，叫服务小姐给你加白汤（你要红汤也可以，我就不信辣不死你！）。火锅料可以在叫螃蟹的时候就点好，推荐海带结，萝卜，墨鱼丸，粉丝，腐竹。
注意：大块的螃蟹吃完以后，千万别急着加汤。一定要用筷子细细滴把锅底的那些螃蟹碎肉通通找出来。很进味，好吃得不得了。即使2个人也至少要花100元，男筒子们泡妞要带够钱。免得丢人。吃螃蟹的时候，一定要点冰啤酒和大瓶的鲜橙多，既解辣又痛快。
35.大公路[三江大酒店]
主力推荐:咸蛋南瓜、三江鸭、老表鱼
注意：太好吃别吃多了。
其实赣州还有许多，老赣州人应该记得赣州的早餐，春条，碗儿糕，腌菜米果，糕头。。。。。还有还有，原来小时候吃的肉饼汤．
❿ 赣州有哪些美食值得推荐
赣州地大物博，是江西省面积最大人口最多的地级市，包含3区2市13县，几乎每一个地级市都有特色 美食 和小吃，现在我就来说说赣州的特色小吃吧！
章贡区：桂花肉、醋果子炒大肠、赣南小炒鱼、鱼脯
南康区：荷包炸、蝴蝶鱼饺、月亮花生巴、南瓜干
赣县区：阳端口腐竹、客家酿豆腐、黄元米果
大余县：南安板鸭、烫皮、鹅王
崇义县：黄姜豆腐、崇义水饺
上犹县：银鱼汤
信丰县：萝卜饺、萝卜干
龙南市：杨村米酒、薯包子
定南县：酸酒鸭
全南县：擂茶、薯包鱼
安远县：三鲜粉
会昌县：会昌豆干
于都县：棕包炒腊肉、芋子糊、锅巴
兴国县：四星望月、粉龙床
宁都县：三杯鸡、大块鱼、肉丸、擂空心菜
石城县：芋饺、芋包子
瑞金市：瑞金牛肉汤
赣州，江西省省辖市，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，位于江西省南部，是江西省的南大门，是江西省面积最大，也是人口最多的地级市。有幸去过几次，下面就我印象中的赣州的地方 美食 给大家细数一下。
1、黄元米馃
黄元米馃是赣南客家人独特的食品之一，其 历史 悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。黄元米馃，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。家中来了客人，从贮存缸中取出黄元米馃，切成条块，炸炒蒸煮皆宜，或用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料，润滑爽口，独具风味，食之回味无穷。
2、鱼饼
鱼饼，是赣州境内的一种传统 美食 。当地民众制作鱼饼的工艺十分考究，主要以草鱼和桂鱼为原料，制作时淀粉不能多，加盐不能少，因有油炸的过程，所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鲜的特色。一直是当地民众下酒下饭的美味。
3、生焖鸭
生焖鸭是江西赣州最知名的传统名肴，属于赣菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是仔姜、仔鸭。其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
4、酒糟鱼
酒糟鱼，是赣州南康区的一种特色 美食 ，属客家菜的一种。食用时鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质味道，只要若干时间开始升华，连带着吃酒糟和红泡椒，更是别有一番滋味。
5、南安板鸭
南安板鸭是江西省赣州市着名传统特产，国家地理标志产品，与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列中国传统四大板鸭之一。南安板鸭外形美观，皮色奶白、瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满、味香可口，是腊味中的上品。
6、兴国粉笼床
是江西赣州兴国县的一道传统 美食 。食用时笼盖掀开后热气腾腾，迎面就就能闻到一阵香，辣、鲜的味道，光闻气味就让人食欲大开了。