⑴ 辣椒油怎么样，辣椒油多少钱，辣椒油哪有卖的
十元以内，看瓶装大小的，一般超市调味品区都有。
⑵ 麻辣鸭脖刷的那个辣油是什么油，在哪里可以买到
辣油超市可以买到也可以自己做
材料
A.沙拉油300cc，蒜末40公克，青葱40公克，B.辣椒粉45公克，花椒粉15公克，白胡椒粉10公克
做法
1.青葱切段状（葱白与葱绿皆要）。
2.将材料A炒香去除菜渣，改小火后加入材料B，熄火拌匀待凉时装罐即可。
⑶ 沛县哪里有好吃的小吃
沛县小吃大全 1.蒸饺加啥汤（那家的辣椒油相当不错）地点：沛初中南门隔壁。 2.老市场煎包加夏天辣汤和冬天二沫子（沛县土话）（粥也不错）地点：很多家，最正宗的是老市场北与食品城二期北的交界处。 3.杜家煎包 地点：居民点7巷北对面（大概）。 4.刘家鸡汤加油饼煎蛋 地点：居民点4巷南（比较好）和鑫达圆小区南门斜对面（这是分店）。 5.江南快餐的懒馍加蔬菜面和馄饨 地点：老校斜对面。 6.鸡蛋饼 地点：新校食堂内强烈推荐那的淹辣椒 7就是油条加粥 地点：随处可见 正餐（就是中晚饭皆可）： 1.旺宾楼：沛县比较上档次的饭店且口味不错环境也好服务周到消费高（想吃得不错要4到500块）。地点：随便一个的士司机都知道！ 2.鑫三角羊肉汤：沛县比较好关于羊肉的饭店（羊杂烧得不错） 地点：税务局东（比较正宗）和汽车站北门东。 3.火锅：首推巴将军（毛肚，辣油） 地点：实小南 芙蓉（蒜泥） 地点：九州商厦 4.杭州食府：强烈推荐黄豆猪手和芹菜香干 地点：汉街中和南之间。 5.饺子王：号称沛县生意最好的饭店，菜比较便宜（烤鸭我吃着比徐州全聚德的好吃）地点：沛县移动大厅北。 6.小村庄：菜便宜量多，味道还可以。地点：汉城公园东门南。 7.小饭庄：据说生意不错，去过几次，感觉味道一般。地点：实小西。 8.阿花婆快餐：生意很好，去晚没座，口味不错，服务不好，以前便宜实惠，现在不行了。地点：福泰隆内。 9.冷面，米线：广电 地点：大家都知道。 五星 地点：歌风小学。 其余：烧烤：延吉 地点：汉街南 南韩 地点：鼓楼小区南 特别推荐：苏果正门南边的福六加六的肉加饼，和苏果楼下的新生米线！相当不错哦~
⑷ 哪个牌子的辣椒油好吃
选择辣椒油我推荐牌凤球唛牌子的辣椒油，这个牌子的辣椒油比其他牌子的味道都好，还有就是颜色漂亮！
⑸ 请问哪一个牌子的辣椒油比较好吃啊.
满意答案 メ无∞聊シ10级2009-06-20我吃过很多辣椒酱,老干妈不好吃`太油了,还有一些正宗的桂林辣椒酱超辣,有一些就不是很辣,如果说不是很辣又不油的我建议你去买紫金特产的辣椒酱,真的很好吃,不是我一个说的因为我有个朋友是紫金的拿了一箱上来在学校门口都被抢的七七八八了.去试一下吧朋友.真的不错. 补充： 紫金特产的辣椒酱这个不是老干妈,也不油.真的很好,不是骗你的,连最讨厌吃辣椒酱的人都想吃. 追问： 我是要辣椒油，不是要辣椒酱啊 回答： 不好意思```弄错了``不过紫金特产的辣椒酱比辣椒油好一千倍,相信我吧`真的`` 追问： 我连黄豆酱都买了，但现在我只想问辣椒油。因为我埋买的不好食 回答： 不会吧```辣椒油好象我记得有一种都可以的是叫红椒油,还可以的` 追问： 我就是指那种啊，但是我买的牌子不好吃。 回答： 我建议你去商场买或者去市场买.什么牌子的都有,试试红椒油吧~~ 追问： 红椒油也有很多种的，，我就是买的不好吃才问的 回答： 建议你去买紫金出的红椒油应该可以满足你的口味.因为我也试过,还可以.朋友去试试吧. 情绪化. 的感言： 谢谢你的耐心 2009-06-21
⑹ 熬辣油要用那些香料
每种辣椒油的配方不同，但也不外乎会用到辣椒面、花椒、油、香油、姜、大蒜、盐、八角、桂皮、茴香等调料。只需要根据自己的喜好进行搭配即可。下面介绍配料和做法：
准备材料：辣椒面50g、麻椒10个左右、花生油适量、香油适量、姜一块、大蒜一头、盐少许
制作步骤：
1、去超市买质量好的辣椒面
⑺ 想吃火锅的时候放辣椒油，不知道哪个品牌的会好吃一些
对辣椒油做法和理解
不同的辣椒油有不一样的口味。比如凉皮有它专用的辣椒油。麻辣鱼有它专用的辣椒油等等。这种辣椒油的配料都很复杂。各种调料加起来一般都要一二十种，不适合家庭制作。这里介绍一下家庭辣椒油的制作方法。
首先是辣椒的选择。
如果你不喜欢太辣的就选择陕西辣椒（秦椒），用陕西辣椒制作的辣椒油特点是色泽鲜红，附着力强，口味 香而不是太辣 ，适合凉拌菜。这种辣椒在市场上并不多见，所以价格相对比较贵。它的外形和常见的红辣椒不一样，属于细长条的那种，粗细就像美女的小拇指相仿，长度有6-7厘米。用手捏碎颜色会粘连到手指上。
如果你喜欢香辣的话可以选择四川辣椒的辣椒。四川的辣椒特点是 香，辣 。适合不怕辣的朋友，它的外形和常见的朝天椒基本相同，只是体积微胖，肉质比普通朝天椒厚，捏碎后有香辣味，不是那种冲鼻子的辣味。
其次是油的选择。一般炸制辣椒油选用菜籽油+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点）少许。这些调料最好磨成碎末和辣椒面放在一起（如果没有条件就用凉水把这些配料侵泡，作用是让调料充分出味。）葱段。姜片若干。芝麻（去过皮的最好）和炸好的碎花生（就是炸花生米弄碎）。盐，味精少许。
现在开火：先下入菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火（一定要小火）如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味（切忌不能炸糊）捞出配料。然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油（数量视个人口味，不喜欢香油味道的朋友可以省去这一步），辣椒面，芝麻，花生即成。
还有简单的做法
原料：植物油1斤，干尖红辣椒2两，鲜姜1两，葱1两。
制法：
1.先把油倒入锅中烧热，除去黄色素，呈白色时把葱姜放入浸炸。
2.提前把干辣椒切成细丝或小块，用开水焖泡一下捞出控干，待油温凉至30-40°C时，
将辣椒放入勺内，转小火慢慢浸渡，使油呈红色为止。
用途：烹制辣味菜肴、拌制凉菜。
陕西凉皮辣椒油配方及熬制过程
陕西凉皮尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫,凉皮好吃不好吃最主要取决于辣椒油的配方。辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。
原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103（也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道）、花生油350。
配制方法：将花生油加热至七成热时（150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟），将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时，将辣椒面去掉，但应该按比例补足香料，具体操作同前
四川辣椒油制作
川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。
炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；
其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。
至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面，此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油香味还不够浓烈，那你还可根据需要，在炼制过程中加入八角、豆蔻之类。总之如何取舍，得看炼制的红油作何用，如果做凉菜的作料，那么太重的香料气息反倒会掩去菜肴的本味。
干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两，香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒，草果两粒，香果一粒，香叶数片，紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤（鲜朝天椒四两就可）。
先把干料下锅，不放油，将灶烧热后用苗火就可以，炒到出香味，料干．用粉碎机打细，多打草果和香果不易碎．
锅里下油四斤，把蒜和红椒到入，小火慢熬，快干时下干料，苗火熬二十分钟，出锅后静置三天，滤渣．
川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好凉菜的关键。
在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子。
⑻ 什么牌子的辣椒油还有花椒油好吃
辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的辣椒油。
⑼ 我听他们说有辣椒油的，请问哪种辣椒油好吃又够辣的啊
兴德牌红油，兴德牌辣椒油
四川人吃辣就厉害啊，四川营山有种特产就是辣椒油，他们本地管叫红油--就是兴德红油
下面是一家淘宝店铺的介绍，希望可以帮到你：
本品乃四川特色朝天椒经过独自秘方炼制而成,有兴趣的朋友可以来四川营山参观评测,我们本地好食本地独特凉面,这红油乃必备调料,搭配可谓一绝,别看是凉拌食物,冬天可是热门食物(要说我们营山什么最好吃.那就是凉面,凉面为什么这么好吃,那就是因为这红油了),
⑽ 辣椒油推荐
辣椒油推荐。辣椒油，我觉得自己在家里做好吃。油里可以放一些姜 大葱段儿。香菜，圆葱。八角花椒。油烧开，把材料捞出来用它榨辣椒油非常好吃。