❶ 云南红河州泸西县有什么好吃的
像北门街上就有很多小吃，那一个片区好吃的都很多，建议你吃一下康宝元凉米线，是很特色的。还有烧薯仔，老东山火腿，泸西乔酒都是不错了选择，建议回去的时候可以买一些土特产回去，很适合的祝你旅途愉快~~如果有什么问题可以追问我~
❷ 蒙自过桥米线哪里正宗
蒙自过桥米线云南正宗。
蒙自过桥米线是云南省着名的地方小吃。是云南最具地方风味的小吃。
蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。
蒙自过桥米线分为米线、高汤 、拼盘三个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。
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蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，同时更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一（红河州“三千四百年” 品牌形象为： 千年哈尼梯田、千年临安古城、千年建水紫陶、百年滇越铁路、百年开端口通商、百年云锡矿业、百年过桥米线）。
蒙自市是云南省红河州下辖市之一，是红河哈尼族彝族自治州首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。蒙自已有上万年人类繁衍活动史、700多年建县史。米线虽非蒙自独有，但是蒙自特有的风土及文化孕育的“蒙自过桥米线”却是独一无二的。
蒙自市四季鲜花盛开，十一长假期间正值满城尽带黄金甲的菊花盛开之时。而作为过桥米线的故乡，“蒙自过桥米线”中最具特色的莫过于“菊花过桥米线”。新鲜的菊花一片片漂浮在过桥米线的浓汤之上，既赏心悦目又有药用价值。
❸ 昆明边上这座好吃的小城，值得你专程安排一趟云南之行
不得不说，云南是一个去多少次都不会厌的地方，要风景有风景，要 美食 有 美食 ，也从来不缺好酒店。去年国内疫情有了好转之后，憋了几个月的我和咸鱼就一起组队去了趟云南。
作为国内 旅游 资源最丰富的省份之一，云南也占据了不少人小时候跟团游的记忆，但它的好可不是传统的“昆大丽跟团游”跑跑景点能展现的。
像昆明、丽江、大理、腾冲、西双版纳这几个比较火的旅行目的地，之前咱们都写过，其实云南还有不少宝藏小城，我会更推荐将它们和几个大城市连在一起玩，整趟旅程也更丰富些。
比如之前我们写过的边境小城 这座低调的云南边境小城，不少人居然周末打飞的也要去吃一趟 ， 美食 多到不少人周末打一趟飞的也要去吃，还有各种充满东南亚风情的寺庙，因为距离腾冲不远，可以一起安排上。
再比如位于大理和丽江中间的千年古镇 大理和丽江之间，还藏着这样一个世外桃源？ ，是茶马古道中现今保留最完整的一处驿站，绝对是一个值得慢慢逛的地方。
还有昆明周边的几个目的地，比如弥勒、普者黑、蒙自，还有今天我们要说的 建水 。
地图@日子的日子
建水隶属于云南红河哈尼族彝族自治州，距离昆明并不算远，非常适合带上一起玩。建水的 历史 十分悠久，它还有一个名字叫临安，很多人会发出疑问，临安不是杭州的么，什么时候又成了云南的了。
作家于坚在《建水记》中给出了解释：
云南建水城，古称临安。临安本是杭州，那个中国天堂的旧称，云南建水这个临安是明代命名的。就像欧洲移民到了北美大陆，沿用欧陆地名而取的‘新奥尔良’‘新英格兰’一样，建水这个临安是一个新临安。
@ridamuji
在我看来，建水是一座当之无愧的 美食 之城，烧烤和豆腐闻名全国，《锋味》和《舌尖》都在这里进行过拍摄，说起那些专程为了吃值得一去的地方，它同样值得拥有姓名。到底有多好吃，往下看就知道了。
建水豆腐
说起建水，第一个不能不提的就是豆腐，豆腐自古就很出名。民谣有云： “云南臭豆腐，要数临安府(临安即建水)。闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”
豆腐好吃的原因在于原料和制作手法，选用又大又圆的白皮黄豆，加上古井里的泉水点制成豆腐，再用纱布包成一寸见方的小块，挤去多余的水制成。
因为新鲜豆腐自带酸味，将做好的豆腐静置发酵后便成了臭豆腐，口感更加绵密，风味也更独特，只需简单地烤制便能最大限度地保留最本真的味道。
烧豆腐的过程也同样有趣，一个个像小枕头一样的豆腐放在烤盘上，烤熟之后蘸上蘸水，外表焦脆，内里却是洁白又细嫩。
古城里的豆腐摊上，除了当地人最常吃的臭豆腐，还会卖包浆豆腐和干豆腐，每一家味道都不同，主要是蘸水或者干料不同，每家都有自己秘制的配方，但大体味道都不差，吃的时候先把豆腐从中间掰开再蘸料，更入味。
推荐店铺：
勺粉老店（除了烤豆腐，烤洋芋也很不错）
味道临安（在勺粉老店对面，建水必吃，蘸料需要加五毛钱）
建水烧烤
红河州烧烤是云南烧烤的重要门派之一，而其中的代表就是建水烧烤。来建水要是不安排一顿烧烤，真的说不过去。
来建水吃烧烤，大可挑自己喜欢的食材随便点，基本不会踩雷，非要推荐的话，除了豆腐和平常常见的牛羊肉，鸭舌、肥肠、鸡脚、茄子还有罗非鱼是一定要点的。
鸭舌事先卤过十分入味；肥肠处理得干干净净，入口一点不腻；鸡脚烤到脆脆的，咔擦咔擦一个接一个；茄子洒满了料粉，根本停不下来；罗非鱼表皮烤得焦焦的，和啤酒是绝配。
如果碰上烧烤摊上有卖炒粉的，记得一定要点上一份，酸辣鲜甜，是充满惊喜的味道。和朋友一起坐在路边，吃吃烧烤，侃侃大山，快意人生说的大概就是这幅场景吧。
推荐店铺：
阿毛清真烧烤（开了二十年的老字号，名气很大，曾上过《十二道锋味》）
肖波烧烤（本地人强烈推荐的店，价格实惠又好吃）
紫陶街夜市（基本都是本地人的摊，挑人多的去吃大多不会出错）
过桥米线
云南人爱吃米线，最出名的莫过于过桥米线。关于过桥米线的发源地，建水和蒙自争了好几十年，但对于我们吃客来说，答案显然不那么重要，只要好吃就完事儿。
建水人管吃米线叫做甩米线，早上要是不甩一碗米线，总觉得一天里少了点什么。当地的米线口感很好，在汤里泡上半天也不容易烂，入口又十分细软，一点都不觉得硬，所以建水人大多是看不上别处的米线的。
建水米线吃法和普通的过桥米线差不多，最常见的配料是肉片、草芽和豆腐皮，肉片和豆腐皮不用多解释，草芽是建水当地的一种特色蔬菜，图片里一片片白白的就是了，味道比较清甜，和米线非常搭。
若是想来点干的，也可以点上一个破酥包，刚出锅的包子热气腾腾，配上一碗米线汤，不要太美哦。
推荐店铺：
味道临安（带皮小黄牛肉米线，吃过的基本都说好）
花园小吃（朱家花园旁，肠旺米线是本地人最爱）
桥香园（朱家花园后门停车场对面，砂锅米线非常值得一试）
老八碗米线店（汽锅米线很不错，味道很鲜，肉也给得多）
汽锅鸡
建水盛产紫陶，也是汽锅鸡的发源地，借用一下 美食 家汪曾祺书中的话： “汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江苏的宜兴。但我觉得用别处出的汽锅蒸出来的鸡，都不如用建水汽锅做出的有味。”
我们在云南吃到的汽锅鸡，大多都是用建水产的紫陶做的，调味虽然很简单，味道可一点不含糊。
推荐店铺：
福籍菜（吃本地菜的一个好去处）
自兴烤鸭凉品店（除了汽锅鸡，店里的曲江烤鸭同样推荐）
卷粉
因为距离越南不远，云南的饮食文化也颇受越南影响，有米线的地方，也一定有卷粉。
记得之前在昆明吃过一家很好吃的李记越南卷粉，建水的也完全不输。
皮薄薄地裹着各种口味的馅料，单吃起来平平无奇，蘸上灵魂蘸水，一下子就升华了，酸酸甜甜的十分开胃。
@你今天又没吃饱吗
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黄记越南卷筒（有大葱肉、香菇肉、芹菜肉和榨菜四种口味选择，可以混合点）
木瓜凉水
木瓜凉水也是建水的一大特色，有点像四川的冰粉，饭后解腻的最佳选择。做法是用纱布包上木瓜籽，在凉水里揉搓后凝结成像果冻般的质地，加上红糖水就可以吃了。
最地道的吃法是在基础版的木瓜水上再浇一勺玫瑰花糖，或者加一份醪糟，味道比单喝木瓜水要好不少。
卖木瓜凉水的小店里，一般还会有水泡梨，玫瑰凉糕和豆粉汤圆，这几样也都是当地比较特色的甜品，逛街碰到也可以买一份尝尝。
推荐店铺：
木瓜老店（便宜又好喝）
如果你在建水只停留一天，那么上午去逛逛建水古城，下午体验一趟观光小火车是最标准的玩法。
建水古城
建水古城有着六百多年的 历史 ，因为住的多是原住民，所以比起丽江古城和大理古城，更多了一丝生活气息。
说到建水古城，就一定要讲讲古城的城门，东南西北四座城门里，只有东门朝阳楼是从前流传下来的，其他几座都是后来推倒新建的。
朝阳楼也是古城的地标，有着“小天安门”的称号，古城逛吃之旅可以从这里开始。
地图@日子的日子
建水古城里的古建筑和 美食 一样出名，比较值得一去的是朱家花园和建水文庙，文庙很大，规模仅次于山东曲阜文庙。
而朱家花园则是由明末清初当地名门望族朱氏兴建，也被称作“西南边陲大观园”。
在古城散步的时候，你还能看到各种不同形态的井，圆的方的，单眼双眼还有三眼四眼的，无奇不有，因此很多人都说建水是“古井博物馆”。来古城搜寻一下这些富有年代感的古井，也是一件蛮有趣的事儿。
观光小火车
坐观光小火车也是来建水最值得体验的活动之一，起点在朝阳楼北面一公里处的临安站，依次经过双龙桥、乡会桥和团山村，然后原路返回。这个观光小火车的线路和站点设计得很不错，推荐去坐坐。
出城大约十公里，便到了第一站双龙桥，这是当地颇有名气的一座桥，建水人也叫它“十七孔桥”。如果是傍晚来，还能看到日落金桥的景象，非常壮观。
第二站则是乡会桥，候车站还原了民国时期的布置，配上远处的田园风光，景色很美，非常适合拍照。
终点站团山村，也是停留时间最久的一个站，这是一个彝族古村落，完整地保留了十九世纪时的风貌，建筑风格非常有特色。
小火车每天有三班，发车时间分别是上午8点、12点和下午4点，前两站每站停车30分钟，最后的团山村站停车一个半小时。
旺季：软座150/人，硬座120/人
淡季：软座120/人，硬座100/人
/tips/
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别拿昆明当跳板，它会让你有惊喜
❹ 红河州有哪些好玩的好吃的啊走个开蒙那条线，暂不去石屏建水那边，望知道的朋友多多指点！
开远：
旅游热点：灵芝湖森林公园，南洞，云窝寺。
美食：土鸡米线，开远小卷粉，开远原生态食品头刀菜，开远烧烤，开远彝族荞粑粑。
蒙自：
旅游热点：新安所旅游小镇，玉皇阁，法国花园，绿翠潭，海关税务司署旧址，蒙自新天地商业街，红河州体育馆，红河文化广场，文澜公园，长桥海休闲度假区，法兰西风情小镇--碧色寨，哥胪士洋行，红河广场，缘狮洞，中共云南省第一次代表大会会址－－查尼皮，滇南明珠—蒙自南湖。
美食：包浆豆腐，过钱米线（天源大酒店还不错）
❺ 红河州蔓耗镇有什么特色小吃
摘要 石屏八面煎鱼
❻ 红河州哪里的过桥米线好吃
蒙自旧火车站附近的“大海碗”味道不错量又足！
❼ 云南省红河州有什么好吃好玩的地方
红河州好象不只个旧一个地方吧？上面的麻烦再去读小学补充一下常识。
虽然云南最出名的旅游地带不在红河州，但是玩在云南，吃在红河州，这句话一点也没错。看看云南最具有代表性的菜肴，基本上都出自红河。现在就按地图上的顺序给你一一道来。
从昆明出来首先到弥勒，弥勒有一尊大佛是可以去看的，就离市区10多20分钟的车程；大佛金光闪闪，离很远都看得清楚。整个山头都是可以游玩的地方，因为每次上昆明都能看见但是又没去过，所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄，弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地，有很多的品种，非常丰富，质量上乘，而且基本上每个星期你能买到的品种都不一样，就在路边，很方便，也不是很贵。在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡，也是一绝，进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉，可以尝试一下。
再来就是开远，开远的话污染有点严重，是个很年轻的工业小城，但是烧烤，鲜榨果汁，鸡肉米线，小卷粉都非常好吃，尤其是果汁，又便宜又好，我后来来西双版纳才知道，原来在开远有多么幸福。
再来就是上面那位仁兄说的倘店和个旧，我就不多讲了。
对了，还有一个回族聚集地鸡街，那里的回味很好吃啊，在去倘店的路上有一家餐厅叫“回味餐厅”如果你是个旧人或者开远人都应该知道的。
再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇。异龙湖里满是荷花，可以租船在船上吃农家菜。宝秀镇有个寺庙虽然不大但历史悠久，是通海绣山寺庙的前身，有唐宋两代的古木，保存完好。值得一看，而且附近山清水秀，我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃，石屏烧豆腐，凉米线，石屏鱼。也可以买了带回家。
然后就是建水，建水我不多说了，云南的历史文化名城，自己去查资料可能更详细。吃的有建水臭豆腐和气锅鸡，发源地就在这里，我老家也是建水的~
然后是蒙自，那个闻名全国的故事和食物就发生在这里。不过说良心话，蒙自的米线我不是很喜欢，可能没吃到好的。
再来就是元阳，摄影家的天堂，元阳的干巴好吃，也有人叫“绿春干巴”绿春是元阳旁边一个小镇。
然后就是大围山原始森林公圆，也还可以。空气非常好。舒淇和刘烨拍“美人草”的地方是不是这里我不记得了，好象是大围山的。
然后就是云南海拔最低的地方河口，河口是边境城市，有很多水果可吃，而且这些农场里的水果大部分是出口国外的。还有就是河口的小卷粉，那也是一绝。
暂时就想起来那么多，你再上网查一下吧。
❽ 云南红河有什么地道的美食
虽然云南最出名的旅游地带不在红河州，但是玩在云南，吃在红河州，这句话一点也没错。看看云南最具有代表性的菜肴，基本上都出自红河。现在就按地图上的顺序给你一一道来。
从昆明出来首先到弥勒，弥勒有一尊大佛是可以去看的，就离市区10多20分钟的车程；大佛金光闪闪，离很远都看得清楚。整个山头都是可以游玩的地方，因为每次上昆明都能看见但是又没去过，所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄，弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地，有很多的品种，非常丰富，质量上乘，而且基本上每个星期你能买到的品种都不一样，就在路边，很方便，也不是很贵。在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡，也是一绝，进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉，可以尝试一下。
再来就是开远，开远的话污染有点严重，是个很年轻的工业小城，但是烧烤，鲜榨果汁，鸡肉米线，小卷粉都非常好吃，尤其是果汁，又便宜又好，我后来来西双版纳才知道，原来在开远有多么幸福。
个旧的特色小吃是：斗姆阁卤鸡，油淋鸭，烧豆腐等。
1、斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品，2003年被云南省烹饪协会评为云南名小吃，在云南特别是红河州内几乎无人不知、无人不晓。品尝过它的人无不被它的肉质松软、清香飘逸、口感独特、回味无穷的魅力所陶醉，另外，配以小米辣蘸水蘸凉卷粉、老南瓜等食品其味道更具独特，在当地很受欢迎，吸引了不少省内外食客。
2、油淋鸭，选用当年1公斤左右的肥壮小母鸭(乌鸡不能用)，宰杀去毛，洗净，平放案板上，鸭头朝内，左手将右翅提起，连同鸭颈抓在一起，右手持一尖刀，从右翅肋下处开一小孔（刀先横，然后提直朝上划去）约2.6厘米大，刀口朝翅膀那边，从二关节切断翅、足。
3、烧豆腐是一种古老的饶有风趣的汉族传统名吃。在山西高平市谷口一带民间奇特的制法和吃法，迄今已2000多年的历史，自古以来，由市人担而卖之。过去在晋东南许多地方均有制作，尤以高平制作的质优好吃，其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味，颇受广大人民的喜爱。烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。
对了，还有一个回族聚集地鸡街，那里的回味很好吃啊，在去倘店的路上有一家餐厅叫回味餐厅如果你是个旧人或者开远人都应该知道的。
再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇。异龙湖里满是荷花，可以租船在船上吃农家菜。宝秀镇有个寺庙虽然不大但历史悠久，是通海绣山寺庙的前身，有唐宋两代的古木，保存完好。值得一看，而且附近山清水秀，我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃，石屏烧豆腐，凉米线，石屏鱼。也可以买了带回家。
然后就是建水，建水我不多说了，云南的历史文化名城，自己去查资料可能更详细。吃的有建水臭豆腐和气锅鸡，发源地就在这里，我老家也是建水的~
然后是蒙自，那个闻名全国的故事和食物就发生在这里。不过说良心话，蒙自的米线我不是很喜欢，可能没吃到好的。
再来就是元阳，摄影家的天堂，元阳的干巴好吃，也有人叫绿春干巴绿春是元阳旁边一个小镇。
然后就是大围山原始森林公圆，也还可以。空气非常好。舒淇和刘烨拍美人草的地方是不是这里我不记得了，好象是大围山的。
然后就是云南海拔最低的地方河口，河口是边境城市，有很多水果可吃，而且这些农场里的水果大部分是出口国外的。还有就是河口的小卷粉，那也是一绝。
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❾ 尝100种《舌尖》美食！关于云南红河州，这应该是最全的介绍了
在高阶玩家心中，云南的丰富度，可以一点都不比大西北差。大理丽江的风花雪月、腾冲不输日本的温泉、西双版纳的东南亚风情、普洱的咖啡……
但大家似乎还忘记了，位于云南东南部（即滇东南）的 红河州 。
这里，91块6小时就能坐火车到越南；
这里，被《孤独星球》杂志评价，哪怕只是看一眼梯田，都值得走一遭；
这里，被旅行家誉为“云南的缩影”，可以看到最真实、纯粹的云南；
这里，每天都能不重样地吃到《舌尖上的中国》的同款。
在这个人人喊冷的冬季，直飞滇东南过15 的暖冬迎春，加上机票价格友好，绝对是最舒适的度假之选了！
01.
什么是红河州
红河哈尼族彝族自治州，位于云南东南部，北与昆明相连，南与越南毗邻，北回归线穿越而过，也因此成为冬季避寒的热门地。
州内的红河是云南境内唯一一条国际性河流，滋养着彝族、哈尼族、白族、傣族等众多民族，让红河拥有了丰富多彩的民间文艺、民族风情、别具一格的传统工艺。
如今红河变得越来越低调，但这里却是云南最早进行工业化的地区：
蒙自有了云南第一个海关口，也孕育出世界锡都个旧，颠越铁路人字桥横空出世，交通大动脉的打通让红河州，成为推动中国近代化的重要因素之一。
02.
云南精华的缩影
红河现在虽然低调，但藏着绝版的人文，到处都是触摸得到的沧海桑田。
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1300年的世界遗产级山雕艺术
World Heritage
天下梯田不独元阳一处，但她却是衡量梯田景观的标尺，中国三大梯田奇观之首，也是红河的头牌美景，入选世界遗产。每年11月到4月是最美观赏期，灌水之后，倒映着哀牢山变幻无穷霞光云影。
当然想要感受原汁原味的哈尼族村寨，势必得去蘑菇房，去哈尼族的博物馆，独特的信仰和习俗，让人如同穿越到宫崎骏电影古老部族里。
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儒风古韵，独享慢生活
Confucianism Ancient Rhyme
千年 历史 悠悠过，老城美景尚依存，红河流域的古城低调不张扬，但是细究都是相当厉害，或许只有多来几次，才能完全将千年古韵赏明白！
· 建水古城 ·
“金临安，银大理”，临安就是建水古城，是旅人们私藏的拥有华美建筑的边陲小城。 当地居民悠闲的生活节奏依旧是主旋律，和网红商业化的古城截然不同。
东城门楼朝阳楼有“小天安门”之称， 比天安门城楼还早30年 ，巨匾上“雄镇东南”四字带着千年气韵，威风凛凛。
古城内的老宅里的园林、居室、宗祠华贵，木雕字画十分精美，其中以朱家花园为代表，虽然是商贾巨富的私宅，但堪称 “西南边陲的大观园” 。
古城中大大小小的石井100多口，很多都是元朝沿用至今。初次来游玩，寻井集井也不失为一件有趣而又有仪式感的事。
· 石屏古城 ·
石屏，神龟背上托起的一座文明古城。
城中民居街巷如同龟背上的八卦条纹，相互交错，如同迷宫阵，漫步青石古道，一房一院、雕梁画栋，诗文图画遍布其上，到处弥漫着醉人的文化气息。
03.
《舌尖上的中国》同款
天天都是 美食 纪录片
滇东南是云南公认的发胖胜地，建水、石屏、个旧、蒙自、河口等都各有看家 美食 ，一路吃下去， 花样多到你忍不住想原地定居。
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越南风味之城
Vietnamese City
河口作为边境小县城， 除了广西防城港，如此方便到越南的就是河口了，跨过了红河桥就是越南，所以 美食 也带自然而然带有越南特色。
生鱼片、蘸酸辣酱的越南小卷粉、糯米饭豆沙猪腿肉丁制作而成粽粑，炸春卷、还有五颜六色的花米饭，光是看着心情就大好。
河口的咖啡香也丝毫不逊色于越南，甚至随便一家路边摊品质都不差，在午后的慵懒时光，最适合来上一杯滴滤咖啡。
PS：从昆明坐高铁91元就可直达河口。想直接一路玩到越南的可从河口过关，办签证320元左右/人，一般第二天出签。
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豆腐之城
Tofu City
水点琼浆天下奇、火烧豆腐云外香，建水古城和石屏都是烟火豆腐城。豆腐摊如同潮汕人家家户户有茶盘家伙，无论春夏秋冬，都有等着吃豆腐。
源于独特的井水，豆腐外脆里包浆，是其他地方做不出的美味。
烤完的豆腐撕开蘸上特的蘸料，再淋上蒜油，浓郁的豆香伴着蘸料在唇齿间散开，再喝上一口“梭罗茶”，简直让人欲罢不能。还有草芽，汽锅鸡和虫子烧烤，保证让你大开眼界！
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烧烤之城
Barbecue City
个旧的烧烤更是不分白天黑夜地烤，随时随地想撸串就撸串，在云南人眼里， 凡是没有打上“个旧”名号是要按照假烧烤统一处理的。
想要像个内行人一样，那必须得去火车站烧烤街，小肉串是蘸着白糖粉吃，滋味很是销魂，几十串一会功夫就干完。还有烤鸡脚，先卤再烤，卤汁香再刷上蜂蜜，口感丰富，酥中带韧。
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米线之城
Rice Noodles City
很多人因为电影《芳华》而知道了碧色寨，知道了蒙自， 而吃货眼里的蒙自就是过桥米线。
即便是一人食仪式感也不能少，碗比盆大，几十碟装满金雀花、香菜、豌豆尖、豆腐皮、银耳、韭菜、牛肉、宣威火腿、鸡肉、虾仁、生鱼片等配菜，加上老火鸡汤和米线， 像极了富贵人家。
当然蒙自米线还有门派之分，传统的过桥米线外，还有小锅米线，麻辣米线，红米线，菊花过桥米线，草芽米线，什锦凉米线，卤鸡米线，肠旺米线，豆花米线，牛羊肉米线......
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❿ 红河州弥勒湖泉生态园附近有什么吃的
好吃的东西有（1）卤鸡米线卤鸡（卤鸡米线在人民路 .温泉路.弥阳派出所都有卖）（2）羊汤锅.（羊汤锅在佛城市场里有很多家~但如果方便的话~可以去距离弥勒县城20公里外的 花口龙潭（一个镇的名字）从弥勒往昆明方向走.那的味道很地道）.（3）东风农场（小路体）的烤罗飞鱼.清汤鱼（在夏天去会更好一些~夏天去了可以在天然的潭子里游泳.睡在小树下面的吊床下悠然自在.~最好不要选择农忙或冬季去.那个鱼庄属于农家类型.在农忙的时候去估计会很难吃到.主人去田里干活不怎么在家.冬季去的话会很冷.主人一般也不会下池捞鱼）