1. 北京特色美食小吃有哪些
北京特色美食小吃如下：
一、酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味。在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”等等。
2. 北京都有什么美食哪个最好吃
北京美食有：麻酱火烧、松肉、烤鸭、炭火铜锅涮羊肉、炸馒头片+臭豆腐、豆汁+焦圈+咸菜丝，最好吃的有：
1、麻酱火烧
做的好吃的松肉现在也不多了（肉放的少），越来越不如炸丸子的满街都是。（原谅我打错名，聊太多吃的，串词了）图片来自网络，我自己有照过，但是买的都不太好。一般是羊肉的，也有做牛肉的，肉多紧实吃起来就香香哒，买了几次都遇到炸过后肉少，炸出来的成品还不如肉丸子。
3. 北京有什么好吃的小吃
第一道：炸灌肠
在北京旅游，小吃非常的多，但是炸灌肠却鲜为人知，但是，这是一道非常美味可口的小吃了。炸灌肠吃到嘴中脆脆的，很有嚼劲。炸灌肠最讲究的是猪大肠里面炼出来的油炸制而成，有一股猪大肠的味道，但是，口感却异常的好吃。将灌肠切成片，然后再下锅油炸，将提前做好的盐水蒜汁浇在上面，最好是趁热吃。炸灌肠价格也很便宜，好吃还不贵。
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第二道：炒肝
炒肝在北京也是很受欢迎的小吃之一了，它的主要食材就是猪的肝脏，大肠等为主料，然后用淀粉勾芡制作出来的美食小吃。很多人都觉得炒肝是动物的内脏制作出来的，口感很奇怪。但是，炒肝吃起来却非常的美味，老远就能闻到炒肝的香味了。炒肝不仅好吃，价格也不贵，一顿也是能让吃饱的，很多人没有吃过炒肝的朋友，如果有空到北京旅游的话，就可以试试哦！
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第三道：炒红果
北京糖葫芦，很多人都爱吃吧，它主要就是用山楂制作而成的。其实，在北京还有一种和山楂很相似的美食小吃，它就是炒红果了，大多数人没有听过它，因为名气不是很高，但是，口感却非常的好，酸甜可口。炒红果主要是以山楂为主要食材，然后放入蜂蜜、白糖等，制作而成的一道甜品，在北京的各大餐馆都有这道菜，一般都是当作凉碟，放入菜谱里面，是一道吃饭前开胃用的食物。
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第四道：门钉肉饼
门钉肉饼也是一道很传统的小吃了，因为它的形状和古代城门上的门钉很相似，因此得名。门钉肉饼是一道非常受欢迎的点心了，外焦里嫩，清香润口。门钉肉饼主要有咸味和甜味两种，这主要还是和它里面的馅料有关系了。
4. 北京小吃 北京必吃的十大美食
1、北京烤鸭：具有世界声誉的北京着名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加京葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌心间。
2、驴打滚：老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名。成品黄、白、红三色分明，香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿，叫人百吃不厌。
3、艾窝窝：历史悠久的老北京风味小吃，主要食材是糯米粉、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
4、炸酱面：老北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
5、卤煮：最有北京味道的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。火烧切井字头，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，热腾腾的一碗上来，火烧、肺头、豆腐吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟。
6、炒肝儿：北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥的特色。以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。
7、豆汁：北京独具特色的民间小吃，已流传上千年，以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火等功效。
8、爆肚儿：北京风味小吃中着名的回族小吃，多为回族同胞经营。把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
9、糖耳朵：糖耳朵也叫蜜麻花，因为它的形状像人的耳朵，因此而得名。糖耳朵在1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。 糖耳朵松软绵润，香甜可口，有诗曰：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。
10、褡裢火烧：褡裢火烧由于准备成型后很像其时的腰带上的褡裢而出名，准备时，用面片装入肉馅，两面折上，另两面不封口，挤入平锅中油煎至金黄色后，便可趁热生物普遍能吃的。它光泽金黄，焦香扑鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鲜嫩美味。
5. 北京美食排行榜前十
北京美食排行榜前十有以下这些：
1、北京烤鸭
烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京着名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，它被誉为“天下美味”。
6. 北京特色小吃有哪些
北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。
【拓展资料】：北京的驴打滚有着非常悠久的历史，具体来历已经无从考究，只是在古代庙会的时候，驴打滚是必会出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的，秀安永优质的大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖为主要原料，在经过制坯，和馅，成型这三道工序，所制作而成的驴打滚外面呈金黄色，内含豆沙馅，入口绵软，香甜适口，吃起来别具风味。俨然已经成为了北京古老的特色小吃，到了北京一定要品尝一下。
7. 北京特色美食排行榜前十名
1、北京烤鸭
烤鸭是在世界上都享有盛名的北京知名菜式，只选用优质北京肉鸭，用带有天然香气的木材烤制，鸭皮色泽透润，肉质肥而不腻，外焦里嫩，令人入口难忘，口齿留香。细分的北京烤鸭又分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，如今较多的店采用挂炉烤鸭制法。
是北京非常具有特色的一道小吃。面茶不是茶，而是一种面食，是用黍子面或小米面煮成粥状，再淋上一层厚厚的芝麻酱，美味咸香。
8. 北京有名的小吃有哪些
北京有名的小吃有哪些
北京有名的小吃有哪些?对于老北京人来说，要说出北京有名的小吃，应该是一件很容易的事情，但是对于年轻的北京人来说，可能就比较费劲了，为了让大家更好的了解这方面的内容，罗列出北京的有名小吃，快来看看吧!
焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。
去哪吃老北京小吃：宝记豆汁店、老磁器口豆汁店
豌豆黄
北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，“小枣糙豌豆黄儿”便是时令鲜品，小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来!”好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。
去哪吃老北京小吃：稻香村、白记年糕、伪善饭庄
蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
去哪吃老北京小吃：隆福寺小吃店、白魁老号饭庄
驴打滚
驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
去哪吃老北京小吃：白记年糕、牛街清真超市
糖火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
去哪吃老北京小吃：徐记烧饼铺、张记酱肉小吃店
奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种，据说奶油炸糕是1900年庚子年以后，学洋人的玩意儿，后来进行改良的。用料为面粉、奶油、鸡蛋、白糖、香草等，吃起来稍有些嚼头。这东西一问世，便很受老北京人的喜爱。
去哪吃老北京小吃：护国寺小吃店、隆福寺小吃店
艾窝窝
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的.《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
去哪吃老北京小吃：锦芳小吃、护国寺小吃店
糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量63-76.3克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克，人体利用率平均为86.3%。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
去哪吃老北京小吃：鸿宾楼、紫光园、聚宝源
姜丝排叉
姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。据《天桥小吃》作者张次溪先生说：“旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装，加上红商标，时过年送礼的蒲包，又是小孩的玩物。”对这种小炸食前人还有诗称赞说："全凭手艺制将来，具体面微哄小孩。锦匣蒲包装饰好，玲珑巧小见奇才。"过去天桥卖这类小炸食的还要吆喝："买一包，饶一包，江西腊来，腊秦椒。大爷吃了会撂跤，撂官跤，跛子跛脚大箍腰。大麻花，碎排叉，十样锦的花，一大一包的炸排叉。"小孩听到了，多喜欢去买。
去哪吃老北京小吃：南来顺
糖耳朵
糖耳朵又称蜜麻花，是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。”
去哪吃老北京小吃：李记酱肉爆肚、白魁老号饭庄
面茶
面茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。
去哪吃老北京小吃：大兴胡同面茶、隆福寺小吃店
馓子麻花
馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，也有叫它散子、环饼的，是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了，秦、汉以后，为“寒食节”的必吃食品。
去哪吃老北京小吃：护国寺小吃店
萨其玛
满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京着名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
去哪吃老北京小吃：老北京传统糕点
;9. 北京特色美食小吃有哪些 北京不可错过的十大美味
北京是我国的首都，因为其特殊的历史背景，这里的美食云集，乃是世界第八大美食之城。不管是声名远播的北京烤鸭，还是老北京人最爱的豆汁儿，这里的特色美食应有尽有。那么北京特色美食小吃有哪些呢？下面就跟着我一起来看看北京不可错过的十大美味吧。
10.老北京炸酱面
老北京炸酱面是北京的特色面食，它的酱采用的是甜面酱，另外还配上肉丁蒜末等等，还加上一些黄瓜丝、豆芽、青豆等等，十分的美味。
9.褡裢火烧
褡裢火烧的名称跟它的形状有关，它成型后因跟腰带上的褡裢形似而得名。人们在制作时是在面片中裹入了肉馅，然后两面折上，另外两面并不封口，等将其放入锅中炸至金黄后盛出，就可以好好享用了。
8.焦圈
焦圈是北京人特别喜欢的一道美味，当地人最喜欢在早上喝豆汁的时候配上一份焦圈。焦圈因为独特的制作方法使得它储存十天八天的都不成问题，很多人都喜欢在出趟小远门的时候备上一些焦圈带着路上吃。
7.卤煮火烧
卤煮火烧就是将火烧和炖好的猪肠、猪肺一起煮的美味，据说在清朝光绪年间用五花肉煮制的苏造肉造价太高，于是人们就想到了用猪的边角料来代替五花肉，在经历了几代人的精心研制之下，久而久之就有了今日的卤煮火烧。
6.炒肝
炒肝在北京已有上百年的历史，是北京的传统名点。北京炒肝讲究的是肝和芡汁能够均匀的分布开来，这样做好的炒肝汤汁油亮，蒜香扑鼻，光是看着就十分的诱人。
5.爆肚
老北京的爆鲜牛肚洗净去污后切成条状，然后再用沸水爆熟，在配上芝麻酱、辣椒油、红腐乳、香菜末、葱花等调味品蘸料，这样的爆肚吃起来又脆又鲜，十分的美味。
4.面茶
面茶是北京有名的小吃，其一般是当做早餐食用的，它是用小米面、芝麻酱、香油、花椒等熬制的一种粥。北京人喝面茶格外的讲究，这里不兴用筷子和勺子等餐具，要一只手端着沿着碗喝。
3.豆汁儿
豆汁儿是老北京人最爱的美味小吃，但其就跟外国人看臭豆腐一样，豆汁也十分的受争议。尤其是第一次喝豆汁的人会被那犹如泔水的酸臭味熏哭，但吃过几次后就会被它的味道吸引，最后沉醉其中。
2.老北京铜锅涮肉
老北京铜锅涮肉最大的特点就是用铜锅炭火，清汤锅底可以在最大程度上保障羊肉本身的鲜味。当然，光讲究原汁原味是远远不够的，铜锅涮肉的精髓在于他的蘸料，一般会用红腐乳、芝麻酱、虾油、韭花等等混合搭配而成，这样吃起来就别具一番风味了。
1.北京烤鸭
北京烤鸭是北京最具代表的美食，它最早起源于南北朝时期，在当时是宫廷御膳之一，后来才逐渐传到了民间。北京烤鸭的制作工艺十分的考究，一定要用木炭，这样烤出来鸭肉才会肥而不腻，外焦里嫩。最后再配上面皮、黄瓜丝、甜面酱就造就了这样一道美味。