Ⅰ 陕西的面数不胜数，岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、蒜蘸面、关中凉面等等，你最喜欢哪一种
臊子面是中国陕西省特色传统面食、着名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。做汤需要的主要食材有以下几种：
煮面选铁锅最好，注清水，旺火沸腾，放入肉臊子，再让水沸腾。后将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅，并根据需要再行调味，旺火滚沸后文火热之，加漂菜。汤要注意色正，即红、鲜、亮。汤味也可根据口味微调，但要保持酸、辣、鲜基本口味，汤成。将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面。配汤是臊子面的关键所在，所谓一碗面，七分汤，汤很重要。
以上即为臊子面的基本做法，而要做得一手地地道道的臊子面，要注意许多细节，炒肉臊子和配汤时尤为重要。
Ⅱ 凉面是哪里的特产美食自己做凉面需要注意什么
凉面是哪里的特产美食？自己做凉面需要注意什么？
在面条上撒点汁液就可以了。吃的时候，把传统的四川冷面混合好的新鲜切片碱性很重，呈黄色。(红酱油可以是颜色深的酱油，可以是黄色的，如果不追求深色的话，可以是普通的酱油。传统的四川冷面煮透了，捞不到冷水，直接打开，用油拌好，揉搓后用风扇猛吹冷却，我觉得过冷水的话，工作起来很轻松，很吃力。(豆芽含有丰富的维生素C，可起到清除血管壁胆固醇和脂肪堆积的作用，预防心血管疾病。豆芽含有丰富的核黄素，适合有口腔溃疡的人食用。豆芽还含有丰富的纤维素，可以预防便秘。豆芽是严寒的，适合夏天吃。烹饪时间不能太长，可以防止维生素的泄漏。
Ⅲ 绥德马阳凉面在哪里
陕西省榆林市绥德县名州镇邓家楼村。绥德县位于陕西省北部，榆林市东南部，属黄土丘陵沟壑区第一附区，根据查询资料显示：绥德马阳凉面店位于陕西省榆林市绥德县名州镇邓家楼村，是一所以出售冷面为主的餐馆。
Ⅳ 我国最好吃的10大凉面是什么
凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，传说最早源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗中描写凉面，如今我国各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同，下面就来看看我国最好吃的10大凉面，看看有没有你家乡的，你认为哪里的最好吃。
1、朝鲜冷面四川凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，应该是吃完之后，数月乃至数年过去，嘴里还能念念不忘的味道。四川凉面恰恰采用了川味的精华，只要掌握了川味的几种调味料，制作出的四川凉面就会令人食之神魂颠倒，大呼过瘾。
Ⅳ 陕西的美味面食中，哪六款最让人欲罢不能
我国的面点美食可以说是历史悠久，各个地区有着各种各样的风味，品种也是有很多。不过，我自己很喜欢陕西地区的面食。接下来，我们为大家简单说一说六款让人欲罢不能的陕西美味面食，越吃越香，孩子们都抢着吃。
（1）岐山臊子面
食材：中筋面粉，牛腩，茄子，小白菜，酸菜，红烧汤头 ，葱花
做法：1、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。
3、将牛腩与茄子切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4、将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。
Ⅵ 陕西5大特色的面食，你吃过几种
陕 西是面食最着名的地区之一，拥有众多特色面食。……其中最着名的有五大特色面食。
1，凉皮。
凉皮采用的面，不是普通的面条，而是更宽且更筋道的面皮。
凉皮根据不同口味，可以加红油，可以加芝麻酱，每一种做法都是美味可口，令人回味无穷。
2，臊子面。
臊子面，就是加了肉丁或者肉末的面。
这种面香浓美味，非常爽口，无论东西南北，各个地方的人都爱吃。
3，biangbiang面。
biangbiang面属于非常有特色的面。
它的特色不仅仅在于它的名字，而且还在于它的做法上……biangbiang面既不是手擀面，也不是削面，而是纯手工拉制的面。……再配上各种特色食材，口味非常独特。
4，油泼面。
油泼面的最大特点，就是香浓油辣的感觉。
油泼面是将热辣椒油浇入面中，满碗红油，热辣美味，非常好吃。
5，酸汤面。
酸汤面的面条又细又长，非常有特色。
而且，酸汤面的口味酸辣爽口，非常美味。
以上几种面食，就是陕 西最着名的特色面食。也是非常受欢迎的美味。
这几种面食，说实话，我都没吃过正宗的……我非常期待能有机会品尝一下这五种面食的正宗美味……
Ⅶ 凉皮是哪个地区的小吃，你吃过最好吃的凉皮在哪里吃到的呢
在广元，着名的米凉面，其实际上是一种米皮，我不管武则天那时候到底吃没吃这个，但我是很喜欢吃的。就在当地很着名的那家凉面店，连吃两碗都不过瘾。凉皮因为其极富特色的美味，不仅在陕西十分流行，而且在我国北方各地都很受欢迎。一碗美味的凉皮，不仅有软嫩的面皮，还有黄瓜丝、面筋等配料，加上麻油、辣椒油等多种调料。
Ⅷ 陕西面食那么多，有哪些面一吃就令你难忘呢
说起陕西，相信很多人对此都是非常熟悉的，陕西不仅是历史文化古都的一个重要发源地，更是一个处处都充满着美食的地方，而陕西的美食大都是以面食为主的，那么陕西都有哪些好吃的面食呢？
3、Biangbiang面；说起这biangbiang面，相信全国各地的人都知道它的存在，为什么呢？就因为这字实在是太难写了，而biangbiang面之所以能够闻名中国南北的原因，就是因为这个字体太过于复杂了，当然了，biangbiang面吃起来的口感也是十分劲道的，口感十足。
4、礼泉烙面；当然了，除此之外，还有一道叫做礼泉烙面的美食，相信很多人都没有听过礼泉烙面的名字，其实它也是陕西的一款十分地道特色的美食，也是世界上最早的一个面食类食物，无论你是干拌吃还是带汤吃，都是可以的，不仅如此，吃起来的口感也是十分美味的。
Ⅸ 凉面是哪里的特产
凉面源于唐朝，是指凉吃的面条，凉面在不同地区有不同的吃法，因此各地有各地的特色。比如台式凉面、四川凉面、吉林延吉冷面、新疆凉面、日式荞麦凉面、韩式凉面等。凉面主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。
凉面是哪里的特产
各地的凉面做法不同，因此食材也有所不同。比如：陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条凉面”。
此外还有山西的“柳叶凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素什锦凉面”、兰州的“清汤牛肉凉面”、湖北的“炸酱凉面”等。
Ⅹ 陕西面食那么多，有哪些面一吃就令你难忘呢
不知道大家还记不记得《武林外传》里的佟湘玉一口妖娆的陕西话，让人从不觉得这是一种方言，总听着有一股子性感和喜人。而陕西的美食同样精彩，比如岐山臊子面、杨凌蘸水面、关中凉面、油泼面、刀削面、捞面、韩城大刀面等等。每一种面都有它的特色和口感，而说了这么多的面，不知道有没有你最喜欢吃的呢？还真有那么几种面让人吃了终生难忘。
1、田庄羊肉面
有句老话这样说的，到西安没有吃羊肉泡馍，就算白来了。而到了陕西的田庄没有吃羊肉面，也算白走一趟。可见田庄羊肉面在陕西人的眼里的分量有多重要，这也说明这个面的味道确实不错，纯手工的面条筋道顺滑，再配上地道的羊肉汤，加点儿蒜末、葱香、辣酱等配料，热气腾腾扑香而来。
中国本来就是以面食为主的，而陕西更是把面食做到了一种境界，很难有其他的地方敢和陕西的面食一争高下。所以说喜欢吃面食的朋友，一定要找机会去陕西一饱口福了。