⑴ 米粉怎么炒好吃
炒米粉属于是一道经典的传统小吃，主料是米粉和卷心菜等蔬菜炒制而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味。下面简单介绍如何制作炒米粉才好吃。
炒米粉的食材：细米粉1/2斤、卷心菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙。
炒米粉的做法：
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
食用价值：
1、补血益气：米粉中铁的含量高，可促进造血功能。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目：米粉可补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。米粉中的维生素E在治疗某些眼病上有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
⑵ 家常炒米粉的好吃做法
米粉，它是一种特别常见的食物，而且它可以制作出特别多的美食。我们在家里可以自己制作出好吃的家常炒米粉。那么家常炒米粉怎么做？首先我们需要把米粉放到水中进行浸泡，然后把它沥干水分之后放到锅中进行翻炒，我们可以打入一个鸡蛋液进行制作，一定要记得大火烹饪后，可以再加入一些彩椒丝，加入一些萝卜条，这样制作出来味道会更加的好。可以在加入一些调味品进行调味之后，焖制大概十分钟左右就可以制作完成，可以当做早上的早餐。
1.鱼汤米粉
首先将鱼煎好以后，加入开水将鱼煮到完全通透，然后在过滤出颜色纯白浓郁的鱼汤。汤完成了以后，米粉就比较简单，直接煮熟了米粉以后可以加入牛肉或者是自己喜欢的配料，那样鱼汤米粉就完成了。
2.鸡汤米粉
鸡汤米粉受到许多人的喜爱，营养丰富的鸡汤和口感爽滑的鸡汤相互结合，是一碗非常美味的滋补佳品。其实做法也非常的简单，首先按照常规的方法煮出来鸡汤，然后煮熟米粉放入其中就完成了。大家还可以在鸡汤米粉中加入自己喜欢的调味料，让鸡汤米粉更加风味十足。
3.重庆米粉
重庆米粉可以说是非常出名了，大家没有时间去重庆吃一碗米粉，那就自己来学习做一碗重庆米粉吧。重庆米粉大家可以用羊肉汤来当做汤底，大家可以再煲汤的时候加入八角，干辣椒，干花椒等香料，最后在加入米粉，就是一碗比较简单的重庆米粉了。
4.三色汤米粉
三色汤米粉是一种传统的家庭美食，首先准备好西红柿，胡萝卜，鸡蛋，然后将煎好的鸡蛋，切成适当大小的西红柿和胡萝卜放入锅中煲汤，最后在按照个人口味放入调味料，那么三色汤米粉的汤底就完成了，最后放入米粉就可以食用了。
⑶ 炒米粉怎么炒好吃
炒米粉的好吃做法
炒米粉做法步骤
1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。
2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。
然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。
4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，好吃的炒米粉做好了就可以起锅装盘了。
⑷ 炒米粉用哪个牌子好
炒米粉用哪个牌子来说的话也比较好，我觉得来说的话牌子不重要，关键是你的技术呀，你的技术要达到如火青春。
⑸ 什么炒米粉最好吃
炒米粉是从闽南穿出来的经典美食，现在各大地方都有自己的炒米粉。根据各人不同的口味爱好方式各种不同的配料。炒米粉的主要食材当然是米粉，米粉是由粗粮所制成的一种食材，非常绿色健康，对身体也有很好的调节作用。一份好的炒米粉，调料是非常重要的，我们来了解一下炒米粉需要放什么调料才好吃呢？
主料
米粉3块
辅料
猪肉1块、绿豆芽1把、鸡蛋2个
调料
色拉油适量、食盐1茶匙、姜1块、蒜2颗、料酒2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋适量、淀粉
适量、小葱适量、五香粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、洋葱半颗
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
烹饪技巧
1、广东炒米粉最常用的配菜是豆芽，我成品图中用的是洋葱，也很好吃。洋葱跟豆芽不同，要先炒香，在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱，然后放米粉，再接着其它步骤来就行了。
2、米粉不可浸泡过烂，能用筷子挑散即可。
3、冲完冷水后立即沥干。
4、鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。
5、炒米粉最好用筷子，不容易把米粉铲碎。
6、鸡蛋、肉丝本身已经调味，米粉加适量生抽已经足够咸味，不用另外加盐了。
7、别忘了，风味的关键在于五香粉哦，不能少。
⑹ 我国10大最好吃的米粉是什么
米粉，特色小吃，关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国北方民众避居南方而产生的类似面条食品，另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，从而发明的米粉，现如今米粉品种众剁，在我国南方各地几乎都有自己特色的米粉，下面就来看看我国10大最好吃的米粉，本地人都爱吃，外地食客吃完大为称赞！
1、广西钦州猪脚粉关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，演变成了的空心粉，在桂林，人们可以一日三餐都吃米粉，本地人视为美味，外地食客吃后也纷纷称赞。
⑺ 家常炒米粉的好吃做法
家常炒米粉
材料：
米粉1小把，猪肉丝100克，辣肠1小节，卷心菜1/4个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，姜3片
料酒，生抽，生粉，老抽，盐，色拉油各适量。
做法：
1、 提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。
2、 捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。
3、 控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动，让每根米粉上都均匀的沾着油，互相不粘连
（有电风扇吹的话更好）
4、 配菜分别切成丝。
5、 猪肉丝中加料酒，生抽，和少许生粉拌匀腌10分钟。
6、 辣肠切丝备用。
7、 炒锅倒油，6成热时下姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒，炒熟盛出备用。
8、 锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒。
9、 炒至洋葱透明时倒入米粉。
10、加料酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。
11、加入辣肠翻炒。
12、加入青椒丝和红椒丝。
13、 翻炒均匀即可出锅。
⑻ 米粉怎么炒好吃
炒米粉的做法：
用料：米粉（干的） 2块、鸡蛋2个、火腿1根、豆芽1小把、油菜1小把、洋葱1小块、小米辣1个。
调料：生抽蚝油老抽盐适量、郫县豆瓣酱适量。
1、米粉提前泡软。