1. 野拉菜的吃法
辣菜好吃，其辣菜子的药用价值更是令我们咋舌。辣菜子在秋天时候就可以采收，将这些菜籽挑选出来之后，在太阳底下仔细暴晒几天就可以入药使用，其味辛，性温，能够入肺经，胃经。汪昂总结白芥子的功效为“利气豁痰”，以白芥子辛温入肺经，辛辣走窜的特性，上传下达，最是能够利气豁痰，适宜于治疗老年病人痰气不利，如支气管炎，慢性阻塞性肺疾病（慢阻肺）等一些疾病都是白芥子治疗的范围。
白芥子又能够入胃经，善于辛温开胃散寒，治疗中寒反胃，气行不利有宽中顺气利膈的作用，用来治疗胸中气机不利是有效的好药材。
白芥子辛温之性极为强烈，李时珍说它“多食昏目动火，泄气伤精”诚然如是，尽管患者有肺气不利，气机不畅的疾病，也需要仔细辨证清楚之后方能够入药使用。
这么口感极好的野菜，种子还能入药，这样的植物，遇见了请珍惜。
2. 精武辣菜怎么那么好吃
汉口精武率先建立起了自己的种鸭培育基地，从源头保证食品的品质。由于武汉本地的麻鸭小脖子小爪，不但“看相”不好，鸭子还有一股腥臊味，影响食欲。汉口精武经过艰难反复地选育，终于培育出了体型适中、瘦肉率高，腥臊味低的精武鸭。在保证鸭肉制品的外观和口感的同时，成品的氨基酸含量比普通鸭要高，营养更丰富。
美味，还源于对辅料的精益求精。汉口精武，采用几十种药食同源中草药与香辛料熬制成老汤，经过时间的熬制，所有精华都凝于鸭肉之中，化入骨缝之间；食之满口溢香，回味无穷。在制造美食的过程中，汉口精武从不怠慢任何一个细节，卤汁中的酱油，都是与知名酱油制造商合作定制的专用款，不含甲苯酸。
将鸭脖放入口中首先感受到的是一股鲜香，接着是爽口的麻辣味，忍不住想要细加咀嚼，好好品味一番；源源不断的鸭肉香会让人上瘾，越吃越想吃，这就是汉口精武的魅力所在。
源起精武路，名扬武汉城，汉口精武始终坚持传统工艺，保持正宗口味，以匠心酿美味，这就是我们美味的秘诀。
3. 哪个牌子辣白菜好吃
我们都知道韩国被大家称作“泡菜国”，喜欢看韩剧的大家，肯定都对电视剧中的泡菜场面非常熟悉吧？泡菜汤、泡菜拌饭、泡菜面等等，感觉泡菜可以合并一切美食。那么什么牌子的辣白菜正宗呢，我们一起来做做功课吧。
一、什么牌子的辣白菜正宗
2013年韩国的泡菜，正式被联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作收录。这种韩国泡菜文化也席卷全球。韩式辣白菜，可以试试宗家府这个品牌的，大家推荐的比较多。不过小编去韩国的时候，听当地的街坊讲呢，辣白菜市场化之后，韩国境内的很多辣白菜，其实都是来自于中国四川哒。其实近水楼台先得月，我们把镜头变一变，聚焦到中国四川，来看看好吃的泡菜。
二、买产自哪里的辣白菜最好
中国的泡菜之城是哪里呢?大家都说“中国泡菜看四川，四川泡菜看眉山”。当地的老百姓都称当地的泡菜“东坡泡菜”，为什么呢，因为眉山是大文豪苏东坡的故乡。这个地方的泡菜文化，你一定想不到。这里有泡菜技术研究院、中国泡菜博物馆等。所以大家在超市里看到产自四川眉山的辣白菜，就可以放心选择啦。
辣白菜作为一种朝鲜族的传统发酵食品，真的非常开胃。夏天要到了喔，小伙伴们有没有草地野餐或者做辣白菜美食的计划呢。关于什么牌子的辣白菜正宗，想必大家看了文章之后也清楚很多了呢。
4. 辣白菜是哪里的特产辣白菜是生的还是熟的
那白菜原产于地中海沿岸和中国。辣白菜是用生白菜直接腌制的，辣白菜它是经过发酵而成的。
5. 惠州小吃简介
★阳记的炖盅
炖盅、猪肠粉很不错，其他的就很一般啦！阳记在麦地、上排八中对面，下埔南湖市场都有分店。
★南湖早餐店的云吞
南坛全一药店右边，红茶馆的左边，进小巷，南湖早餐店，里面的云吞很好吃，牛腩也不错，九中斜对面有间好像还可以，忘记具体地方了
★新华书店对面的无牌牛腩粉档
新华书店对面的“牛腩皇后”的牛腩粉味道不错，分量也够大。
这一家“牛腩皇后”其实是有名字的，叫发记。现在在旁边开了一间室内的，不过还是以巷口的夜宵为主。★八中对面的粥档
八中对面的粥档，猪肝粉肠粥很出名
★河南岸镇政府旁边的猪脚粉
河南岸镇政府左边小巷进去30米处，有一家猪脚粉店，那里的猪脚粉也很好吃
★上板塘那边的一个“老伯茶楼”
排骨肉丸是比较有特色的。
蒸肠粉：黄塘市场邪对面，靠近部队门口有一家河源人开的早餐店，里面的蒸粉很好吃，
云吞：以前商业街出口，现在工行左边原来有一个馄饨店，里面的云吞很好吃，牛腩也不错，
八中对面的大领山的肉圆粉就很不错，应该是横沥汤粉的做法，那些肉圆很大啊，有七颗那么多，不过居然要四块钱
八中再走过去点有间横沥汤粉也很不错，就在遥芳旁边
八中斜对面一间粥档也不错。不过只做早餐，不做消夜的
现在天气冷了，大家如果消夜想吃粥可以到水门路，那一路很多粥档的，水准还可以，不过比以前少了很多了，以前有间阿三粥档，现在不知道死去哪里了。。。。。新华书店对面有家粥档很多人去吃，我去过一次，料很足，价钱也很贵，味道就一般啦，离谱的是居然夏天每个人要收一块钱空调费。。。。天啊，什么世界啊，我发誓我夏天绝对不会去那里吃。。。。。
一个是人人乐旁边那条路走进去一定，有家恒盛酒家，味道还可以，那里的蒸鱼头特别好吃，不过价钱算比较贵。。。。。
江北过了惠州大桥有家欧盛饭店，里面的盐局猪肚很好吃
丽都宾馆旁边有家小店，里面的客家菜也很好吃，特别是蒸粉肠，壤豆腐，蒸鱼头
水北有间牛记也不错，不过没去吃过
汤泉的盐局鸡机好吃
据说三栋的鸡也很不错，
叫长X桂冠西餐厅，没在那里吃过西餐，不过我喝过那里的奶茶，很不错，一壶伯爵奶茶才22块，虽然不多，不过应该也有4杯啦，两个人叫壶奶茶，就可以坐一个晚上了，环境很好，很舒服，有人弹钢琴，不过那个大叔老是弹些伤心的情歌，搞倒我一个刚给女飞了朋友很不顺他
其实丽日广场七楼那里的东西还可以，特别是冬天，两个人叫个20多块钱的锅就可以吃饱了，不过上那里坐电梯很不方便。。。。。。。。。。
下埔的老爷餐厅和煲仔王你没有讲。。。
粉面：人人乐对面的潮汕牛肉圆粉，下埔市场附近的潮州汤面，一中旁边的牛腩粉
不知道惠州哪里的川菜馆好吃，据说八中后面旁边的那家餐厅还不错，
四小旁边吃海鲜。
桥东医院旁边的小巷子里~有小食店开的~晚上的海鲜好正~姜蔸炒蟹好正~价钱也就是大排档消费~
火车西站里面~冬季打边炉羊肉没得说~
步行街~也就是醉开心对面那里有间小食店~那里的云吞值得一试~想吃云吞的人可以去试一下
我喜欢吃前一小那边的牛杂摊子里的萝卜！！！！！！！！！
在下角邮电局对面的竹园堡仔饭也很好啊
下角也很多东西吃的，杨记和客家鸡都很多人吃的列
还有上板塘旁边有件横历汤粉很好吃列。。。虽然环境不怎么样，不过汤粉料算足的啦。
冬天去那里吃碗汤粉，全身都热塞。。。很爽。。听说有什么密制的汤底，出去泡完，吃碗够爽
说起下角忘了讲蒙记。。。。好多香港人都喜欢去那里吃。。。
还有伍记烧鹅。。呵呵。。。。
江北打保龄球那有间叫益生的炖盅才是一极棒啊~~~褒仔饭味道也可以
银梦对面的顺民海鲜粥档，以前可可跟蛋蛋常常去撑台脚的，好不好吃自然不用我说啦~~嘻。。
下角十五小对面有间叫丽丽的吃牛腩粉面的，味道也不错哦~~
在丽丽旁边有间母女两开的早餐档，虽然很小间，但味道好好哦，有粥有肠粉，有油条、煎的番薯饼、芋头糕、萝卜糕。。。。那天天早上都人满为患的
据说麦地那家“韩国料理”不错，一个4人份量的火锅88元，小菜任送。。。
在江北行政中心往后沿着交通局前的大道一直走到底,向左转有一家店有"石皮鸡汤"和好几样特色小菜很不错的.
特别是汤,在其他地方没有的哦.很值得一品!
他是以白粥做为火锅底（20RMB），另外点一些配料（通常都是15RMB~25RMB一个例牌）来“打火锅”，实际上就是给个煲你煮粥，呵呵。。。不过味道还可以，环境不错，也不贵。。。
讲起吃粥，河南岸那家砂锅粥也不错，很多人去吃，可以尝尝那里的海鲜粥，不过价格就相对比较贵了。。。。
今天和朋友到黄糖新开的一家叫明月湖的酒店喝夜茶，那里有4个房间连在一起的，每个房间都有电视，用大台大概做10个人左右，部长说还有一个大房间可以放3张大台，因为是刚开业，所以不设最低消费，环境很不错，也不贵，东西就不算太好吃，也不是很难吃，如果聚会我觉得挺好的，就在黄糖最里面，有兴趣的可以自己去看看！^_^
东波公园对面有个强记饭店，非常不错。东平的青记、下角的杨记都很不错啦，而且价钱不贵
堡仔王的沙白蒸水蛋好好吃,下次去吃饭记得点
在惠州金华宾馆、金胜肠粉店对面的路口既“后所街”走进去，有一家“大旺餐馆”的，那里有几样菜很好吃的，而且总体价格都不贵，还有厨师是一个肥仔，也许我们有很多人都吃过他做的东西，至于在那里吃过就不告诉你了，你想知道就自己去问问他了。呵呵～～
有几样菜介绍一下：猪骨粥，芥菜煲，药材鸡。这些就是我喜欢的，对了还有卤鸭头，会让你感觉很熟悉的味道的。 另外的你自己去试试吧～～～
猪骨粥------下角15小对面那间粥档
滨江公园那里，惠州电视台斜对面有一家日本回转寿司~
在麦地格宾酒店那条小路有间富强寿司，环境还可以，包房很有日本feel
五中走过去有间香辣蟹
惠州“红茶馆”的“萋葱猪红“亦好正达~
下埔发展银行后面竹园煲仔饭,
滨江的金殿西餐厅
东平市场斜对面有一间汕头牛肉店，里面的牛肉圆、牛杂、牛腩非常好吃
有人有兴趣的话，可以去试试野山菌哦～～～～就在大丰收旁边，叫“山天”。
吃了一次，健康的可以哦。那里有很多蘑菇很好吃啊～～～
名家的辣菜你可以去试……辣死……但是觉得还蛮好吃的
一中那边那间M记的斜斜斜斜斜对面的玲珑阁……里面的东西非常好吃，分量足，价格不贵，而且环境蛮有气氛的
花都后面的“阿嬷叫”是惠州小吃经典
麦地“刘斯昆”琴行对面马路有家“潮汕牛肉”，里面的汤料不错，很好吃，那里还有潮汕的“水晶果”和‘九菜果“
一中前门旁边的汤粉很(杀)的!---------汤粉
南坛西路左拐200米的热干面不错哦!
金殿的自助餐正点!
步行街后面的小吃very delicious!~~~~
永湖的粥滩简直就是美味!~~
金华上面的一家肠粉店是人间挤品!`````
升平过去一些。。。往人人乐方向走。。
有一个叫做名家的韩国菜。。
感觉相当不错。。。我通常吃石锅拌饭 ～～
你可以试试～～
还是比较喜欢麦地那间，老板和服务生超好人~~~小吃任送~最爱他们那碗南瓜粥，一级棒
强烈推荐八中前面的路口那间银行旁边的一间川菜店--<王姐面>,里面的鱼做得非常不错,有香辣鱼,酸菜鱼,凉拌牛肉...好多好吃啊,量足,价钱不会太贵!
大湖溪过去的龙津吃猪脚饭,那里只有三个菜-----猪脚,酿豆腐,青菜
桥东四小的糖水店~~~~~
下角的顺发汤粉非常正点啊，还有花溪牛肉粉也很不错
吃早餐，在阳记还可以，那里的盅和米丝、肠粉还可以，实惠；吃海鲜去下角的蒙记，那里也是实惠而且味道还不错；吃火锅涮羊肉，到人人乐后面的小肥羊，那里的火锅爽；吃辣的菜，在上排那里的湘西酒楼和四川风味楼，湘西的环境比较好一点，当然说的都是包房；在五中旁边有一家吃羊肉的好地方，忘记名字，嘿嘿；吃煲仔饭，在麦地有一家竹源还不错；吃不辣的锅仔，就只好去煲仔王了；想吃西餐，就去上岛咖啡厅和肯德基、麦当劳；想吃韩国菜，麦地顺和文具点旁边有一家韩国烧烤，比较贵，吃的惯的朋友可以去尝尝，可以叫烤五花肉，味道马马虎虎；想吃面食的朋友，可以去名家电对面的牛肉面馆，那里的面比较正宗；还有，什么沙县云吞店的煎饺也不错；还有随处可见的米粉、米丝店；在天悦后面的一家鸡脚还可以，哪里还有一家原味不错，带女朋友去可以，在他旁边还有一家东北饺子馆，那里比较实惠、干净，
猪脚嘛，金华宾馆继续往前走两家店的那家横沥汤粉店的不错，大大的一个猪脚5块钱，给你切好，再送一个汤粉之类的。吃完还想吃。
谭鱼头开业啦，在金色年华一直往下走的路头上，老北方饺子馆旁边，俺只路过，还未品尝，谁先有口福吃了告诉大家味道如何呀。
市内的海鲜是湘西酒楼旁边的旁边的景园水准是一流的，不过价格也是一流
益生食馆”在人人乐对面有一家，炖盅还不错；花边岭南路“君悦”炖盅也OK啦；桥东的“肥婆小吃”让你回味；吃过最让我想念的咸蛋黄局虾是“宝盛”；最让我想念的肠粉是“荔湾”.....
在河南岸建安学校对面有一间潮汕牛肉丸不错，里面有肉汁，有爆浆的哦
在中山南那的祥子粥档就比他旺
在黄塘有家湘菜馆,那里的湘菜真的太好吃啦,有铁板牛肉;紫苏鱼等;
在下角惠阳机械厂也就是老厂门那边，有一烧味店，那的卤味和烧味都很好吃的
还有云山这边
有一间”重庆火锅城“
里面的“酸菜鱼”也很好吃
河南岸镇府直走50米左右路口有一间吃猪杂面的小吃店！！面是他店自己做的！！！
汤底很好~~~去到吃面别忘了叫老板给你一小碟辣椒浆加浆油哦！！！
在桥东派出所对面直走三十米左右的玲玲早餐店里面的牛腩粉也不错
在河南岸对面有一间牛肉粉几不错！店门口有个大大的牛字
石油大厦（移动）对面路口进去有家叫”忠盈“的，还行
我就比较喜欢吃汕头牛肉店的汤粉，觉得很有其特色！！以前在人人乐后面那边有一间，觉得真的很美味，特别是它自制的沙茶酱，可惜现在已经不做了！现在惟有去口腔医院对面那间吃，味道虽然比不上那间，但也挺不错的
人人乐对面的潮汕牛肉旁边的白天鹅饺子馆很好吃...
在象玲巷有一间吃猪脚粉的~~~~~~~~很好吃
在走南线方向市党校边上的"广兴饭店"味道实在是不错
里面的八宝盆 还有白斩阉鸡 好多菜都做的很好
怎么没人去过鹅岭那里的一间桂林米粉呢？那里的酸辣粉也很好吃啊，还有河南岸批发市场内的麻辣烫啊也很好吃啊
新华书店对面的无牌牛腩粉档啊
一中后面的桂林米粉也好吃啊，而且也便宜，
花都电影院后面，前一小边上有一间叫“人人”的早餐店虽然很小，但东西好吃，我强烈推荐云吞和炸酱面！不过他们只做早餐
文华阁（8中对面）奶茶好喝，公仔面好吃，猪扒好吃
在新兴花苑(洪恩网吧,数码港)附近的中国银行旁边,那里有一家麻辣烫.
河南岸村委会旁边一家家庭作坊猪脚粉早餐档也很好吃
红花湖对面的“蜀湘园”几好啊，辣的够味，凉拌菜也好吃。
还有四小后面的海鲜挡是两公婆开的，，之前好象有人说过了。。
丰山广本斜斜对面有间“老战友”也是几不错的。。。8个人去吃，吃小窝的羊肉就行了。。分量超多
三栋的那间吃鸡的饭店没招牌，叫福记餐馆，从惠州去在路的右边门面不大，是玻璃门的
麦地这里有家木桶饭，在王子燕鲍翅隔离，好便宜的味道又可以
在国土局后面的路有家梅州菜吃，那里的早餐腌面还可以
天悦后面元味面包店正对的那条巷口,有家重庆火锅,味道不错,店里几乎从开门一直到打样都有客人在,老板娘还会唱歌,里面点的菜也都是正中的川菜.下埔北二街也有家川菜,那里的干锅田鸡一流,其他的菜也做得不错.龙峰工行后面有家四川烧烤,那里的客人都是吃烤鱼的,还有烤韭菜也不错的,
桥东上板塘往沿江路方向有间嘉鑫糖水店的海鲜十分便宜,味道也好过肥婆.姜葱蟹一大碟才三十五元
我说怎么没人说狗肉的？我也来介绍2个吧，一：麦地供电旁边的贵州狗肉，二是下角青年桥附近的一间我也不知道什么名的本地狗肉，两种风味，都忽然内好吃，很正点
南坛的红茶馆汤水店好吃。还有人人乐对面的一条巷子的鱼绞和鱼丸很好吃，没吃过的就一定要吃一下。
元妙观那条路进去,有一间黎记大排档的腊肉炒芹菜和罗卜干焖鸡,味道没得顶
银山大厦左边有间下石阶的早餐店，那里的蒸肠粉才是一流的，
在河南岸政府门口有一间兴宁人开的饭店，叫会么兴的来着，那里的不错，鱼汤特好吃
桥东有一间烧蚝档，味道很正的，在老惠阳交通局那条路附近
尔雅巷（平湖门市场后面）的猪脚粉很好吃
东平市场对面那家汕头牛肉店，我去那里只吃牛丸粉，太好吃了，比起天悦后门那家好吃多了
一中门口的横沥汤粉很好吃的
强烈推荐麦地黄田岗餐馆（菜园墩餐馆旁边）。木瓜炖盅，湛江鸡。。等等
我就知道吃横沥汤粉一定要到麦地南路供电大厦右边马路走过两间档口的那家景什么来着的,那里的牛腩非常正点,猪脚又爽又嫩,汤底很够味,大概是用小海鲜什么的去煲的!哇,现在都在流口水了,正点推荐大家一试.
现在吃羊肉火锅最好是到火车西站的羊肉一条街,那里的羊肉火锅又便宜又美味,羊胎汤就最合适气虚少血的女士了.热点推荐:老万羊肉...(不过有一点大家要注意,没有车的话,是易进难出)
羊肉煲就要到桥东上板塘市场市场旁边的大排档吃了,那里不难找,因为一到晚上是生意好得不得了,摆到街上去了,如果两个人吃可叫一个煲,30块,然后点一个生河粉,然后放到煲里煮着吃,哇,简直是人生一大享受....
说到吃东北菜,我觉得在江北体育公园对面,德赛大厦右边那家东北馆子很不错,比黑天鹅好吃.
最近我发现在中山南路那，有一家卖饼的，好多人在排队买。
我买了一个老婆饼，不错。
店名叫“稻香”
火车西站怡景山庄驴肉火锅又便宜，又好吃。又滋补，
偶来介绍一下惠州的兰州拉面，不知各位喜欢否？
有一段时间偶和男友迷上了兰州拉面，一到周末就开车到处试吃。经过不懈的努力，我们根据面的精道和汤底的味道总结出以下几家：在下埔广发证卷（既电脑城）楼下的那一家；还有是人人乐既（国美电器对面）那家也不错；另外就是水门的一家。
鹅城那边那间大拇指好吃，那裏都是做这些兰州拉面的，
它的葱油饼，榨酱拌拉面好好吃，肉酱很多，吃起来带点微辣，很美味！！！
地左岸咖啡厅的泰国菜也是真的好吃。建议GG请MM去啊，环境很好。咖喱牛肉的做的又嫩又辣，简直是一级棒，吃完牛肉再拿咖喱汁送饭，可以送两大碗。还有南坛北的薄饼遇上咖啡的辣雪糕批莎，比必胜客的批莎不知好吃多少倍
下角元庙馆后面那里有间黎记，是坐着小竹椅子吃东西的，那里的萝卜鸡煲味道很不错哦
步行街惠盈边的那个公交站后面新开了一间叫1号线的，那里的酸辣粉好吃，才5米，好好吃哦。。。
在老惠高往下走就是黄家堂那有个叫东成的几好吃，价钱不贵。特别介绍鸭头同煲仔菜。还有就是桥东那老路有个炸“啊嬷叫”的。只有冬天才有。而且是有限量一样。那老板很串的。但真的很好吃的。我吃了18年了。还有就是金煌旁边那个小巷第一间大排挡很好吃，特别介绍。猪肉煲。最好吃。还有就是河南岸的“大只光”也不错的
在步行街水门路口的强力凉茶对面 又一间老字号 做早餐的 款式多样 特别是猪肠粉、糯米饭。钝忠都很不错
下埔小学后面华乐大厦对面的枸掬瘦肉汤好.只有早餐
早餐的:上排粥档走过去有间祝屋巷饮食店的肠粉跟苟几汤也不错啊,还有永平路的坤记煎饺.苟几汤.炒河粉
河南岸的潮香砂锅粥不错下`````好象麦地也有一间`````
听人说后所街独家村滴早餐不错下，还有点心````````
永平路的坤云饭店的饺子不错，蒸饺一块钱9个，煎饺一块钱8个，糯米饭2块钱一碗，
东平高级中学正门的左手小巷里有家买云吞的，非常好吃，是我吃过云吞中最好吃的了
下埔焦点酒吧对面有个叫杜家鸡的 那里的小龙虾口味不错
6. 辣白菜酱料哪个牌子好
辣白菜酱是门来腌制辣白菜的一种调味品，它的味道是特别好的，辣白菜酱哪个牌子好吃建议大家购买达利园品牌的辣白菜酱，因为这款辣白菜酱它的味道真的是特别的好，而且用它做出来的辣白菜跟韩国的辣白菜的味道是差不多的，真的非常的好吃。
说到辣白菜，可能很多人都知道，韩剧中经常会看到韩国人吃辣白菜的镜头，辣白菜颜色白中带红，看着就有食欲。口味辣，脆、酸、甜，吃着特别下饭，四季皆宜。辣白菜可以直接吃，又可以和别的食材搭配炒，炖都可以，味道独特。
小贴士：
1、白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的块，用手撕成块，白菜能更好的入味，腌制的时间也缩短，第二天就可以吃了。
2、白菜腌制后，冲洗去一部分盐味，水分一定要沥净，防止腌制出的辣白菜味道过咸。
3、辣白菜要放在冰箱内冷藏保存，低温发酵出来的辣白菜才好吃，放置的时间长，发酵后，味道变酸，也能正常食用。
7. 韩宗府辣白菜是韩国产的吗
韩宗府辣白菜并不是韩国产的，其生产地址是中国辽宁省铁岭市调兵山市北工业园区。虽然辣白菜可能最早在韩国流传，但是韩宗府是国内的品牌。
辣白菜有一个美丽的传说，相传在很久以前，韩国人是吃酸白菜的，但是有一些穷人吃不起白菜。有一天，一个穷小伙子偷偷溜到了一个富人的家里，趁着主人不注意的时候把一些红辣椒末倒进了腌制白菜的缸里，那个小伙子心想我吃不到你们也别想吃，后来主人吃酸白菜的时候发现怎么酸白菜变了，但吃起来却非常好吃。后来辣白菜就流传到了现在，也成为韩国比较有名的特色菜。
8. 延边的辣白菜太好吃了，他们是如何腌制的
辣白菜的做法，正宗延边人制作辣白菜的方法，做法简单，一学就会
9. 哪里有卖辣白菜的呀 要正宗的 好吃的辣白菜
到本地区、市的大型超市去逛逛，到集市找找专卖店看看（朝鲜族人店为好）。
选择吉林省、延边朝鲜自治地区大型厂家制作的的辣白菜、韩国产的辣白菜，都比较正宗好吃。
也可以买延边产的辣酱（专门腌制辣白菜用） 自己动手做做，丰富生活乐趣。
10. 梅州的美食。。有哪些
梅州地处山区，四季分明，蔬菜瓜果与别处也有不同。
汤料类：大概十年前的一次回乡，亲戚宴请，其中有一鼎汤，至今怀念。此汤名为苦笋汤。苦笋为梅州大埔县的特产，野生苦笋不及人的小指粗，色泽与普通竹笋无异，略光滑，竹节明显，非常修长，味道是真苦而非苦甘之味，煲汤时要加入咸菜和猪血骨熬几个小时，汤味苦甘，对人的健康有多好就不在此赘述。印象深刻的是席间一姑丈笑说：“大家要多吃点，听说现在大埔县连竹篙都要被吃光了。”那是仅有的一次吃野生苦笋的记忆，现在市面上也有真空包装的苦笋卖，不过已经是人工培植的，苦味相差甚远。
蕨菜很多地方都有，东北的比较出名，客家蕨菜除了以前提到的用客家娘酒糟炒外，还可以晒成干，平时拿来煲猪骨汤最好；平远一些小地方把豆角也晒成干，吃时拿来煲汤、炖肉，也可以切碎了清炒，咸干咸干的香；现如今煲汤料中较出名的客家特产莫过于红菇、石参和溪黄草，还有闻名于河源的五指毛桃，外间各有谱牒之着，所以此地从略。
除了以上煲汤料，还要花点笔墨说说客家的红丝线。红丝线又叫山蓝，有清热宁咳止血之功效，特别是治疗慢性咽喉炎疗效非常不错，在给朋友做食疗介绍时我最推荐的一种食品；记得小时候家家都会在堂前屋后天台种上一把红丝线，谁有咳嗽就折几枝汆猪肺汤喝，好的特别快，就是平常也做猪肺粉肠、猪肝瘦肉汤吃的，汤水鲜红，非常美味。来广州后买到的大多是干货，新鲜的少见，偶尔碰到菜市场有客家村妇摆摊才有得卖。
咸菜类：我经常提到用咸菜来配菜，咸菜虽然是配角，一样不马虎，客家咸菜还真是品种丰富。首先出场的当然是以前提过的石扇咸菜，那是一种小棵芥菜腌制而成的，梗长叶少，切成寸段后跟野生苦笋极像，略带甜味，因为味道特别，经常用来熬汤和烧汤，而且跟娘酒酒糟是绝配，不少客家菜式也离不开它，所以要先介绍一下；第二种是叫“辣菜”的咸菜，一般家里都可以做，同样是用乡下小棵芥菜，掌握好时间直接挂在竹竿上风干和晒干，成品是还带绿色的干，却有一股辣味，跟日本芥辣是一样的味道，吃时一般要切得很碎，用猪油炒，只放点盐就可以了，拿来下饭下粥甚至下馒头味道都是一流的；第三种有点像潮州咸菜，用大芥菜头做成，潮州咸菜是只有粗梗没有叶的，而客家咸菜还是连叶的，在菜市场卖的时候都是整瓮整瓮堆在菜摊，咸菜搁在瓮口，汁水涎滴，香气袭人，甚至有种工艺还可以敞开瓮口让咸菜透风带点腐化的腌制品当地叫“臭风”咸菜，主要是用叶较多的芥菜来做，有点臭豆腐一样的味道，可以配合某些特别菜式和专门口味，也很好吃；第四种就是制成“梅菜”，带叶的叫梅菜干，不带叶的叫梅菜心，惠州的梅菜较出名，梅菜扣肉和梅菜蒸肉饼是一定要尝的，烹饪的诀窍在于要在梅菜里加点白糖，还要注意买回的梅菜心一般是比较咸的，要用刀切开用水泡半个钟头以上去盐后才吃，加点青红辣椒做梅菜心炒花肉最好了。
青菜类：外地少见的有一种客家人叫“勺菜”的青菜，广州人叫“猪乸菜”（以前本来就是给猪吃的东西），不过品种有点不同。吃的时候先把菜一梗一梗摘出，水烧开先在开水里过一下，去去涩味，然后切一厘米左右的段，姜末、蒜末和酒糟下油锅炒香下菜，炒到出水，因为菜本身比较绵，并且会分泌一种滑滑的汁液，所以调味后一定要用生粉或者粟粉勾芡，那样菜才有光泽，吃起来才够味，又软又滑。
麻叶也是表面会分泌汁液的客家特色菜，一般拿来做上汤菜式或者直接汆汤。
不能不提的还有萝卜青，也就是白萝卜的叶子，嫩的时候采下，用蒜蓉清炒，清香中带点微辣，对肠胃不好的人有疗效，甚至客家人把这种叶子和茶叶混合做成咸萝卜茶，吃的时候记得一定要加1—2片生姜一起搁在大口盅里闷泡，四季常饮，肠胃顺畅。
主食类：番薯是祖国大地最普通的食物，客家吃番薯比较特别的有两种吃法：一是切成薄片，裹了面粉浆炸，面粉浆有咸甜两味，炸成金黄的番薯，内软外脆，个人比较喜欢咸味的；二是煲番薯糖水，客家人煲番薯糖水是用瓦罐来煲，还要加入金钱草或者蛇舌草，待番薯熟透就加入红糖调味，清香扑鼻。
最后来看看客家人的芋头怎么吃。芋头是广西荔浦出品的最好，去广西芋头扣肉也是必吃的美食，客家人的芋圆的知名度绝不比其他任何做法逊色。首先把芋头去皮，然后用专门的工具刨成细丝，生姜切细丝，生蒜捣成蓉（这个要多），一起放在大盆里加入面粉和水到材料稍微带上浆，用盐、鱼露和白糖调成半咸半甜的味道，材料和匀后用汤匙或者筷子拌成大概一个丸子形状直接下油锅炸，薄的脆，厚的里软外脆，如果混点生花生米和芝麻就更香了，几年来，每次有老乡往来穗梅两地，都会让其带一两袋芋圆回来，虽然不如以前家里自己做得好，到手后全家还是吃不停手赞不绝口，这是客家人最最好的手信了。
写到这里本该收笔，突然想起以前有人问过烹饪柚皮的事。顺便先提下沙田柚，梅县是沙田柚之乡，春节前的沙田柚才是最好吃的，很多人在中秋买的所谓的沙田柚多是广西出品或者是我们当地叫“水晶柚”的，是带点酸味的柚子，真正的梅