⑴ 荞面怎么做好吃法大全
翠拌荞麦面
用料：
准备适量的荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1、先把黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
特点：翠拌荞麦面营养非常丰富，口感好，而且便于消化。
炒什锦荞麦面
主料：准备适量的荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；
2、青菜洗净切段；
3、胡萝卜洗净，去皮切丝；
4、洋葱洗净切丁；
5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
⑵ 荞麦面怎么吃法大全
荞麦面有哪些做法？它的制作方法有很多，比如，凉拌荞麦饸烙，酸汤荞面饸烙，荞麦面煎饼，荞麦面馍头，荞麦面条，荞麦凉粉等等，荞麦面的美食有太多的做法。
荞麦面具有降低胆固醇的作用，它含有维生素E，营养非常丰富，它还有软化血管，防止脑岀血的多种作用。也有降低血糖的作用，所以，在日常生活中可经常食用荞麦。
荞麦长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢，荞麦性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，让它泡软，口感好也易消化。
我们平时都很少吃这杂粮，一般都是在外面买加工好的荞麦饸烙面吃。非常劲道，营养丰富，有宜健康。刚好前几天，有个朋友给我送了一袋荞麦面，就在家试做美食吃。
我今天就给大家做一个其中的荞麦面美食，新吃法，荞麦面懒人凉粉。请看我的制作过程：
第一步，把400克荞麦面放盆中，用4O0克的水，一边搅拌一边倒水，顺着一个方向搅拌，让它没有面疙瘩。成稀糊状即可，醒面10分钟。
第二步，锅里添适量的清水，取一个不绣钢盘，底部刷上食用油，把和好的荞麦面面糊倒进盘里，上锅蒸20分钟后取出放凉备用。
第三步，取出的荞麦凉粉，翻在砧板上，凉后用刀切成簿片装盘备用，
第四步，取一个小碗，切些蒜末，小米椒圈，适量白芝麻，用热油一泼，放少量白糖，适量食用盐，适量生抽，适量香醋，适量的自制红油，适量的辣椒油，少量香油，拌均匀后，淋入凉粉上，即可食用。
⑶ 荞麦面怎么做好吃
主料：中裕荞麦挂面60克、鸡胸肉50克、西葫芦1/4根、胡萝卜一小段、大蒜3瓣。
辅料：生抽10毫升、香醋5毫升、香油5毫升、辣椒油适量、熟芝麻少许、糖3克、盐3克。
步骤：
1、食材图，本菜谱用到的是中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，相比普通的挂面，蛋白质含量更高，GI值（血糖生成指数）更低，非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。
⑷ 一碗荞麦面怎样做才好吃
1. 鸡蛋2个，加盐打散，荞麦面一包约400克，3个人吃，约用300克。可以根据喜好及食量加减蛋或面。
2. 青菜洗净，切2段，蘑菇切厚片。
3. 锅内加油，加热后（要热油）倒入蛋液，用筷子迅速划散。
4. 加入一锅水，水量的多少与面的多少相关。加入蘑菇，一小把笋干菜。笋干菜是鲜笋晒干，煮汤时加一把很鲜。同时，蘑菇也很鲜美，不用等水开就放进去煮，会使汤汁更入味。
5. 煮开后，放入荞麦面，煮至沸腾后，加少许冷水，再次煮开，转中火，用筷子试一试，到差不多能夹断就可以了。
6. 加入一勺黄豆酱，加入青菜，加盐调味即可出锅。
⑸ 荞麦面怎么做好吃
好吃的荞麦面做法如下：
主料：荞麦面50克、黄瓜1根。
辅料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、盐2克、白砂糖2克、芝麻适量、香油适量。
1、黄瓜切丝。
⑹ 荞麦面有哪些做法
提到荞麦面，大家最先想到的可能是日本的荞麦面。其实，荞麦面起源于几千年前的中国，荞麦是古代“八谷”之一，在唐朝时候经过朝鲜，传到了日本，在日本生根发芽。
荞麦面在中国，以陕西等地的黄土高原常见。陕西人把荞麦面称作“饸饹”，煮好荞麦面，搭配羊肉、薯仔、豆腐、香菜等配菜，再加上酸辣的汤卤，吃起来面条筋道，味道丰富，是北方面食的代表。
荞麦面在日本的吃法很独特，人们常常把荞麦面当做凉面来吃。把荞麦面煮熟后放凉，放在竹制的笊篱中，筷子夹一刀荞麦面，放进调制好的酱汁里蘸一下，捞出来再吃。
荞麦面在日本，还有某种特殊的意义。因为荞麦面缺乏弹性，很容易被夹断，所以日本人通常在每一年的最后一天吃荞麦面，寓意在最后一天与过去的不开心、不愉快一刀两断，以此迎接新的一年。
荞麦面团味道很好，有淡淡的荞麦香味。做面条很好吃。面和的一定要硬一些，煮的面条不要翻动，不然面筋会断。
荞麦面条BY 豆子家的 美食 坊
准备好主料
温水和面
揉成光面团，松弛15分钟
擀面条，加干面粉
擀成大面片
擀好的大面片，面案小就切开了
切好的面条
开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条
按照个人的喜好添加喜欢吃的配料
煮好的面条，不要搁置。
四川做荞面最有名的是崇州，很早在崇州的市中心就有很多卖荞面的，重油、重辣，味道独特。在四川的雅安汉源、凉山甘洛等地荞面也非常有名，尤其是甘洛田坝的榨榨面，配上酸菜，味道很棒，荞面拿来做凉菜，适合酸辣口味，给大家介绍一下凉拌荞面的做法。
一、原料
1、主料：干荞面100g
2、调辅料：黄瓜50g、精盐3g、味精2g、酱油5g、醋13g、白糖2g、香油5g、小米椒20g、小葱20g、辣椒油30g
二、操作程序
1、原料初加工及初步熟处理
将干荞面放入沸水中煮熟，捞出后放进凉开水里透凉，黄瓜切成丝，葱切成葱花，小米椒切成碎一起备用。
2、装盘调味成菜
黄瓜丝垫在盘底，荞面均匀的放在黄瓜丝上面。将精盐、白糖、味精、酱油、醋放在碗内调化，在加入辣椒油、香油、小米椒调匀即成酸辣味汁，将味汁淋在荞面上，撒上葱花即可食用。
三、关键点
1、当荞面在煮制过程中，应适当的点几次凉水，避免糊锅，煮好捞出后应该立即透凉。
2、酸辣味的味汁一定要稍微多一点，酸味运用应做到“酸而不酷”，所以醋的用量不应该过多，酸味必须要在咸味的基础上才能体现的更加和谐。
四、成菜特点
色泽红亮，咸酸香辣，爽滑可口
五、品种变换
西芹拌肚丝 黄瓜拌木耳
酸辣味调味方法：将精盐、味精、酱油、醋放入调味碗中充分调匀，加入红油、香油调匀即成。
运用：此味香辣、咸酸爽口，但较清淡味鲜，风味颇佳，可与其他复合味配合，夏秋季使用最好，佐酒下饭均可。
荞麦面凉拌好吃。
简单的吃法：直接购买袋装的荞麦面条，将面条放入煮沸的水中，大约4分钟，捞出来，过冷水，放入大碗中，可以根据自己的喜好，加入海苔丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，鸡蛋丝……最后淋上日本进口的荞麦面调味汁。
如果有条件，可以自制荞麦面条，荞麦面粉与小麦粉4：1比例，用温水揉面，然后用面条机制作面条。
中国人喜欢死吹牛逼，我看了几位砖家图片(全借用)的，最多面粉含荞麦不超过20，夲人几年工夫也只能做到70的荞麦含量见实图
(这世界真怕''认真"
一位上海荞麦面爱好者第一次提出了''荞麦面"比例问题
曰本人荞麦面可以做2比8，1比9，己形容"恐怖"，
原文" 由于荞麦的特性，荞麦面的制作难度要比乌冬面或拉面要高得多，是一项非常考究师傅技艺的工作，每个环节都需要经过长时间的磨炼。日本的荞麦面界流传着一句俗话：“切面三日，擀面三月，揉面三年”，表示将干燥松散黏性差的荞麦面揉制成团是最困难的工艺"
" 作为风格最突出的荞麦面老铺，“薮荞麦”的面粉-荞麦比达到了惊世骇俗的1:10。以常规思维度之，当荞麦粉的比重高到这个程度，口感必然相当粗粝，说不定吃来还会发苦。虽确实达到炫技的目的，但无论如何都称不上好吃。
然而，“薮荞麦”不仅散发出浓郁的荞麦芬芳，却也同样具备顺滑至极又筋性十足的口感。可以说，既发扬了荞麦清新雅致的嗅感，又以高超的技艺弥补了荞麦在质感上的天然欠缺")
三块瓦,盖个庙,里头住个白老道。这是小时候老人为我们破谜语，谜底是荞麦。 荞麦是一种耐旱作物，对土地要求不高，我们河北石家庄一带一旦庄稼受灾，大都补种荞麦。
荞麦面怎样做出好吃的 美食 ？我们这里是吃荞麦面饸饹。将和好的荞麦面搓成圆柱状，放进饸饹床，攀上油光光的木杠，使劲压下去，光光滑滑的饸饹条瞬时漂进锅里，几个翻身之后，用笊篱将饸饹捞进食客碗里，卤汤里是上好的羊肉切了丁的，加葱、姜蒜、辣椒，花椒、大料等多种作佐料炖制，需慢火煨炖一个上午，待瘦肉丁由红变褐，入口即化的时，即可起锅。飘着荞麦面清香的饸饹条兑上色红味香的羊肉汤卤，配以绿油油的香菜或嫩韭段，怎不让人胃口大开？一口气连吃上两碗，那才叫个得意。
荞麦面另一种做法是凉拌。 炎热的夏季 ，吃点凉拌面，清爽又解暑。摊鸡蛋薄饼切丝备用；黄瓜洗净切丝，蒜切末，香菜切末；煮好过凉水的荞麦面，放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、生抽、香醋、蚝油。另外起锅，放适量色拉油、加少许香油，七成热时加花椒，花椒变色捞出扔掉，碗里放入干辣椒碎和芝麻，将炸好的油浇在辣椒碗里，将辣椒油浇在面条上，拌匀即可。
荞面凉粉也是经常吃的。锅里煮开水，澥好的荞麦面在开水锅里打成稠糊糊，稍凉后用双手排成圆饼。完全冷却后切成滚刀块儿，拌蒜末、香醋和食盐、辣椒油食用。
凉拌荞麦面
一.材料
荞麦面100g；红辣椒2小根；黄瓜丝少许；米醋30ml；生抽10ml；糖5g；盐1g；辣椒油3g
二.做法
1.准备好材料。
2.红辣椒洗净后斜切成片；锅中加清水，此时荞麦面一起放入。
4.捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
5.如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
6.荞麦面颜色灰黑，其貌不扬，营养价值却很高，它有着各种各样的食用方法，最为常见和最科学的方法是用它做面条。荞麦面条最适合的搭配就是用黄瓜一起凉拌，因为黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻。
你好，我是家厨 美食 老马，我很高兴来为你回答这个问题。
荞麦面有哪些做法？它的制作方法有很多，比如，凉拌荞麦饸烙，酸汤荞面饸烙，荞麦面煎饼，荞麦面馍头，荞麦面条，荞麦凉粉等等，荞麦面的 美食 有太多的做法。
荞麦面具有降低胆固醇的作用，它含有维生素E，营养非常丰富，它还有软化血管，防止脑岀血的多种作用。也有降低血糖的作用，所以，在日常生活中可经常食用荞麦。
荞麦长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢，荞麦性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，让它泡软，口感好也易消化。
我们平时都很少吃这杂粮，一般都是在外面买加工好的荞麦饸烙面吃。非常劲道，营养丰富，有宜 健康 。刚好前几天，有个朋友给我送了一袋荞麦面，就在家试做 美食 吃。
我今天就给大家做一个其中的荞麦面 美食 ，新吃法，荞麦面懒人凉粉。请看我的制作过程：
第一步，把400克荞麦面放盆中，用4O0克的水，一边搅拌一边倒水，顺着一个方向搅拌，让它没有面疙瘩。成稀糊状即可，醒面10分钟。
第二步，锅里添适量的清水，取一个不绣钢盘，底部刷上食用油，把和好的荞麦面面糊倒进盘里，上锅蒸20分钟后取出放凉备用。
第三步，取出的荞麦凉粉，翻在砧板上，凉后用刀切成簿片装盘备用，
第四步，取一个小碗，切些蒜末，小米椒圈，适量白芝麻，用热油一泼，放少量白糖，适量食用盐，适量生抽，适量香醋，适量的自制红油，适量的辣椒油，少量香油，拌均匀后，淋入凉粉上，即可食用。
这荞麦面凉粉就制作完成，酸辣开冐，嫩滑爽口，长食用又 健康 又营养。供大家参考，谢谢观看！！！
增进食欲清凉酸甜滑爽筋道的拌面《大盘荞麦面》
《大盘荞麦面》酷暑没有食欲的时候，利用家里冰箱内的绿叶蔬菜，酸甜筋道增进食欲，再加个煮鸡蛋那就更完美了~~
准备食材：荞麦面 300g，生菜 10片，芥菜叶 3片，罗马生菜 6片，苣菜 5片，洋葱 1/4个，胡萝卜 1/8个，几种发芽菜 1把。
拌面酱调料：辣椒粉 2饭勺，酱油 2饭勺，清酒 2饭勺，青梅汁 1饭勺，白糖 2饭勺，醋 3饭勺，蒜末 1饭勺，芝麻 1饭勺，香油 2饭勺，芥末酱 0.5饭勺。
蔬菜洗净备用。
胡萝卜和洋葱切丝，绿叶蔬菜横着切条。
然后放到冷水中浸泡，让蔬菜发脆。
拌面酱调料的材料，全部调匀备用。
锅烧开水，加荞麦面条300g煮。
面条首次烧开时，加冷水半杯，这样反复开锅3次。
然后取出面条放到滤水盆中，冷水冲洗，同时轻轻用手搓洗几次，这样做的话，面条很筋道。洗净后控净水分。
冷水浸泡的蔬菜脱水，尽最大脱水。
准备好大盘，把蔬菜 拌面酱 荞麦面条的顺序摆盘，酸甜清凉筋道的消暑面条《大盘荞麦面》完成了~~
咖喱是很多人的最爱，会让人食欲大增，夏天到了，大家想要一些瘦身食谱。我用了相对 健康 的荞麦面，超市就能买到，又加入了许多蔬菜和鸡胸肉，好吃还不怕长胖，一起来试试吧
食材：
鸡肉300g 胡萝卜一根 西兰花200g 魔芋丝 200g 荞麦面150g 洋葱一个 咖喱适量 蒜 盐适量。
步骤：
1.胡萝卜、鸡肉、西兰花、洋葱切成小块，蒜切成末。
2.锅中加入底油，中火，加入蒜末炒香，放入鸡肉，炒至发白。
3.加入胡萝卜、洋葱翻炒均匀。
4.加入适量的水，放入日式咖喱块，开大火煮开后转小火，慢炖30分钟。（一定要小火煮，不然容易糊锅，过程中时不时搅拌几下。）
5.荞麦面煮熟后放入冷水过凉。
6.在咖喱中加入西兰花和魔芋丝，调盐味，煮熟。
7.面条倒入咖喱中，搅拌均匀，低脂美味的咖喱面做好啦
⑺ 荞麦面的八种吃法
荞麦面的八种吃法：翠拌荞麦面、炒什锦荞麦面、鸡脯香菇麦面、羊肉荞麦面、麻酱荞麦面、三鲜荞麦面、香菜牛肉荞麦面、香辣酱肉荞麦面等。荞麦面适口性好，做法多样，可以做炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。
荞麦面的八种吃法
荞麦面是用荞麦面粉、水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。荞麦面营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，比如山西朔州山区、陕北等自古就有食用荞麦的习惯。
如果荞麦面色泽不佳，则可用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
⑻ 荞麦面怎么做好吃
主料：荞麦面50克、黄瓜1根。
辅料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、盐2克、白砂糖2克、芝麻适量、香油适量。
酸辣荞麦面的做法：
1、黄瓜切丝。
⑼ 荞麦面4种家常做法好吃又营养
荞麦面独有一股清香的味道，即使是不爱吃面食的人，也会因为这独特的清香爱上荞麦面做的美食。接下来，我跟你分享荞麦面的4种家常好吃做法。
荞麦面怎么吃：肉末荞麦面肉末荞麦面食材准备
瘦肉200克，黄瓜100克，荞麦面150克，红椒1个，精盐3克，味精2克，香油5克。
方法 步骤
1.黄瓜洗净切丝;瘦肉洗净切丝，人沸水中焯熟;红椒洗净切丝。
2.锅中加水烧开，下入养麦面，煮熟后捞出。
3.荞麦面、瘦肉丝、黄瓜丝、红椒丝和精盐、味精、香油一起拌匀即可。
小贴士
荞麦含有多种抗氧化成分，可降低血液中胆固醇水平，帮助强化血管及预防脑中风。
荞麦面怎么吃：香菇荞麦面香菇荞麦面食材准备
荞麦面条150克，水发香菇50克，姜、葱、蒜、红椒末各适量。盐、鸡精、酱油、香油各适量。
方法步骤
1.把葱、姜洗净，葱切花，姜切丝，蒜去皮切末，装碗中，再放入红椒末、适量盐、鸡精、酱油、色拉油、香油调匀成料汁;
2.将水发香菇去蒂洗净，切成片，放入沸水中煮数分钟，捞出，放入碗中;
3.锅中加水烧沸，下面条煮熟，捞人碗中，倒入调好的料汁即可。
荞麦面怎么吃：牛肉萝卜炒荞麦面牛肉萝卜炒荞麦面食材准备
荞麦面条100克，牛肉50克，胡萝卜50克。料酒、精盐、鸡精、葱末、姜末、植物油各少许各适量。
方法步骤
1.把荞麦面条放入沸水锅中，用小火煮熟、捞出、装碗。
2.牛肉洗净切或片，将胡萝卜去根、洗净、切片。
3.炒锅置于火上，倒入植物油，待烧热时放入牛肉煸炒，炒熟后加入料酒、葱末、姜末、精盐、鸡精，再煸炒片刻，放入胡萝卜片，煸炒入味后起锅，浇在荞麦面条上，拌匀即可。
荞麦面怎么吃：鸡肉荞麦面鸡肉荞麦面食材准备
鸡胸肉50克、生菜1片、养麦面80克、黄瓜1/3个、芥末1小勺。鸡汤，海带5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、酱油1大勺。
方法步骤
1.把煮熟的鸡胸肉撕成细丝，黄瓜切细丝，生菜撕成小块。
2.在煮鸡胸肉的鸡汤汁里加入料酒、白糖、酱油、海带煮10分钟左右，做成高汤。
3.把荞麦面煮熟;煮面的同时，将高汤放入冰箱放凉。
4.荞麦面煮熟后过凉水，沥干水分装进碗中。
5.将1和高汤倒入面条，搅拌均匀即可，食用的时候放些芥末味道更佳。
小贴士
1.将鸡肉煮约30分钟，熬出来的鸡汤可以作为荞麦面的高汤。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.荞麦面的热量很低，且富含必需氨基酸和B族维生素，对减肥很有作用。另外，荞麦中所含的胱氨酸能够使皮肤柔嫩，更有弹性。
荞麦 面相 关 文章 ：
1. 荞麦面大饼的做法
2. 荞麦面饼的做法
3. 10种好吃的家常面做法
4. 炒荞麦面的做法
⑽ 荞麦面条怎么做好吃法大全
若说减肥人群最喜欢的一种面条是什么，那荞麦面绝对是榜上有名的，它的饱腹感较强，但是热量较低，所以在减肥期适量食用是可以的，荞麦面的做法也比较多，可以根据自己的口味来烹饪，下面分享荞麦面条怎么做好吃法大全。
荞麦面条怎么做好吃法大全
做法一、
食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法：
1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟，
4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋~
做法二、
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法步骤：
1、将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片;
2、坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟;
3、坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
做法三、
食材：
荞麦面、红辣椒、黄瓜、橄榄油、米醋、生抽、糖、盐、辣椒油、熟白芝麻
做法：
1.红辣椒斜切成片，黄瓜切丝;
2.锅中加清水，放入荞麦面，大火煮开，关火焖5分钟;
3.捞出荞麦面沥干水分，淋上一汤匙橄榄油拌匀，加入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻即可。
荞麦面条怎么做才好吃
做法一：鸡胸肉冷水入锅，加葱、姜，少许料酒去腥煮熟捞出，放凉撕成条。碗中放入一勺蒜末、葱花，一勺熟芝麻，一勺辣椒粉、小米椒，淋上热油搅拌均匀，加三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、盐和糖。鸡蛋打散锅中煎熟切条、荞麦面条放入开水锅中煮熟后捞出过冷水，放碗中，再放上鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝，淋上调料汁拌匀就可以吃了。
做法二：准备配菜，薯仔、豆角、西红柿。将薯仔去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切块。大蒜和生姜切片。将油入锅，等油烧热之后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的薯仔翻炒，炒至变色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我们加上切块的西红柿翻炒。然后加上适量的水。等水开之后，加上准备好的菠菜，花椒粉和娇艳调味。然后另外取锅烧水，煮面。将煮熟的面条和菠菜捞出，加上做好的烫菜，搅拌之后。就可以享受美味了哟~