㈠ 米饭加什么杂粮好吃
米饭这是人们日常生活中比较常见的一种主食之一，因为米饭营养成分比较高并且具有较强的饱腹感从而受到了人们的欢迎。米饭的吃法是有很多的，比如焖米饭、米粥、米饭团等等，现如今人们还会选择向米饭里加一些粗粮，对人体的好处更大，那么米饭里面加什么粗粮比较好呢?
一，绿豆
在夏季，绿豆备受人们的欢迎，因为它具有清热解毒的功效，人们一般会用绿豆汤进行解暑，其实除了这个方法之外还可以在煮米饭的时候加点绿豆，不但味道好，而且也可以起到清热解毒的功效。
绿豆还有一个功效是诸多人不了解的，这种功效就是抑菌，为何它也具有这样的作用?其实绿豆本身含有的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性，另外，它含有的黄酮类化合物、植物甾醇等物质也是具有抑菌抗病毒的作用。
二，红豆
红豆也是常见的豆类，古代医者李时珍将它称之为“心之谷”，主要是强调它具有养心的功效。为何它可以养心?因为它本身含有较多的粗纤维素、铁元素等，可以为人体达到行气补血、降压、降脂的作用。
对于脾胃不好的人群也是可以适量食用红豆，因为它可以增强人的脾胃功能，从而促进消化能力。
红豆除了具有以上几个主要的作用之外，还具有祛湿清热、消除水肿、排毒等功效，可谓是多功能的食物，而且适合诸多人群食用。所以，小编才极力推荐大家食用食物来保健自身的身体。
三，黑豆
诸多人都听过黑豆，但食用它的人群还是比较少的，其实它的功效有很多。不要小看黑豆，如果将它与药物相比，估计药物都没有它好。因为它本身含有较多的蛋白质、矿物质、微量元素，不但可以起到补血的作用，而且还可以起到补肾的作用，男女都适宜食用。
多数人不知道该怎么食用这种豆，其实它的食用方式也非常的简单，不要想得很复杂。只要每天在煮米饭的时候加些黑豆就可以了。其实黑豆除了对人体具有以上的作用之外，还具有诸多的作用。
四，玉米
玉米是人们非常喜爱食用的谷类食物，如果单独将玉米煮了食用，不但香甜可口，而且对人体有诸多益处。除了这样食用玉米之外，还可以将玉米与米饭一同煮了食用，其味道也是非常不错的。
可以到菜场或者超市购买干玉米，然后取适量玉米粒放入水中泡开，再与米饭一同蒸煮即可。这样的食用方式对人体有什么好处?其实玉米本身就含有胡萝卜素、维生素B2、脂肪、纤维素等物质。
㈡ 米饭里放什么杂粮好吃
大米里面可以放一些小米或者是还有红米，还可以放玉米。或者是红豆，高粱米。都是比较好吃的。
㈢ 年龄大了爱吃粗粮试试这12种粗粮早餐，干稀搭配，清肠好消化
随着生活水平越来越高，人们越来越注重 养生 ，在饮食上更是注重 健康 吃法。在过去很难吃的各种粗粮，现在都成了香饽饽。不仅早餐吃，而且一日三餐都吃。尤其是中老年人，重口味的油腻饭菜吃了不好消化。就喜欢吃一些粗粮，像南瓜，玉米、荞麦等等都是中老年人喜爱的粗粮。我家也爱吃粗粮，尤其是早餐，每天搭配不同，粗粮细粮一起吃，做法还简单，我整理了10天粗粮早餐，看看有喜欢吃的吗？年龄大了爱吃粗粮？试试这10种粗粮早餐，干稀搭配，清肠好消化。
看看早餐要遵循哪些饮食原则
1、加点粗粮
经常吃点粗粮，能够为身体补充维生素B，确保进食能够满足营养需求。早餐可以吃些小米、玉米等粗粮，这样耐饿又简单。
2、清淡饮食
早餐不要吃得太过油腻、辛辣的、过咸等等，都会对身体 健康 不利，甚至会加重上火问题。尤其是烹饪菜肴的时候，要记得少油少盐。
3、吃奶制品
奶制品的营养比较全面，因此，早餐就每天适量吃些奶制品。以纯奶制品为主就好。
第一种：蒸饺+红豆紫米粥+蒸红薯
主食：猪肉白菜蒸饺+蒸红薯
流食：红豆紫米粥
菜：清炒藕片
蒸饺子是细粮，蒸红薯是细粮，再搭配粳米紫米粥一起吃，作为早餐太合理了，红薯清理肠胃又好消化，还营养丰富，炒藕片也是清淡爽口好吃，这样的早餐老人吃喜欢吗？
第二种：紫米粥+南瓜白菜肉包子
主食：南瓜白菜肉包子
流食：紫米粥
流食：蒜薹炒香干
用南瓜泥和面发酵，做成包子皮，用白菜猪肉做馅，调味很清淡，这样蒸出来的包子，清淡美味又好吃营养丰富。
紫米粥是用电饭煲预约的，里面加糯米和紫米一起熬制，粘稠软糯又香味浓郁，真好吃，中老人吃真不错。
吃这些粗粮，要搭配炒菜，就炒了蒜薹炒香干，清清爽爽得很可口，这样的搭配做早餐，不错吧。
第三种：荞麦馍馍+玉米粥
主食：荞麦馍馍+胡麻子花卷
流食：玉米粥
菜：黄瓜炒鸡蛋
这三种搭配，做早餐好消化又美味，尤其是胡麻子老年人多吃点，对身体又好吃，可以助消化。
小米粥可是老人最好吃营养的粗粮粥，养胃好消化，还营养丰富。老年人经常吃好处多多。
早餐用黄瓜炒鸡蛋，增加蛋白质还清热利尿，爽口美味得很。
第四种：玉米+荞麦馍馍+小米粥
主食：玉米+荞麦馍馍+
流食：小米粥
菜：韭菜黄豆芽炒肉末
煮玉米和荞麦馍馍做为主食，再搭配小米粥，这样的早餐算是比较合理的搭配，虽然都是粗粮，但是荞麦馍馍做得比较精细，在和韭菜黄豆芽肉末一起吃，真是美味啊！
第五种：蒸紫薯+玉米面馍馍+黑麦馍馍
主食：蒸紫薯+杂粮馍馍
流食：红豆红枣粥
菜：清炒西葫芦+拌三丝
用电压力锅预约的红豆红枣粥，用蒸锅蒸了紫薯和杂粮馍，一边就可以炒菜了，我爱吃拌的三丝，就随手焯水拌一拌了，作为早餐小菜真不错。不到20分钟就可以吃到满嘴的早餐，三种主食，两种菜，满意吗？
第六种：
主食：南瓜馍馍+香豆子花卷+玉米
流食：豆浆
菜：炒小白菜
又是吃玉米， 这周玉米吃得多，是我买了一袋子玉米，每次煮几根，放在冰箱保鲜，加热花卷时就蒸一根我吃，闺女和老公不爱吃，他们吃花卷和南瓜馍馍。
用豆浆机预约的豆浆，建议爱喝豆浆的，就买预约豆浆机，真是特别的省事，晚上设置好时间，早餐就可以喝热乎乎的豆浆了。
第七种
主食：花卷+醪糟鸡蛋羹+蒸红薯
菜：辣椒炒花菜
醪糟是我自己做的，加了鸡蛋液煮一煮，做了醪糟鸡蛋羹，酒香味浓真好喝，用蒸锅加热花卷的同时，蒸了红薯，一边灶就做醪糟鸡蛋羹了，等做好了，把清洗好的花菜，用青辣椒大火爆炒出来，几分钟就是一盘，这样搭配做早餐真是不错。
第八种
主食：水煮鸡蛋+蒸板栗南瓜+玉米粥
菜：清炒青萝卜
早上起来就可以用蒸锅水煮鸡蛋，第二层可以蒸板栗南瓜，这样煮几分钟就可以捞出鸡蛋，继续蒸南瓜，不耽误时间，特别省事。
一边燃气灶可以熬玉米粥，这个时间就可以清洗萝卜切丝或者用擦丝器擦萝卜丝，比较节省时间哟！
玉米粥很好熬制，大火烧开，转中小火熬制十几分钟就可以了，等玉米粥熬制好了，就可以清炒萝卜丝，热锅凉油，下姜末和萝卜丝大火爆炒，等翻炒到萝卜丝变软了，加盐翻炒均匀，加点鸡精或者味精（可选）翻炒均匀出锅，是不是特别简单美味，冬天多吃萝卜赛人参！
一边的蒸南瓜也好了，就可以上桌吃了！
第九种
主食：南瓜白菜猪肉包子+蒸红薯
流食：核桃豆浆
菜：韭菜炒绿豆芽
肉包子是蒸熟的，在冰箱里冷冻，早上可以用蒸锅加热，下面一层蒸红薯，这样肉包子加热了，红薯也被蒸熟透了。
核桃豆浆是预约好了，爱喝豆浆的小伙伴们，可以用豆浆机预约好，早上就可以喝热乎乎的豆浆了，尤其是各种干果豆浆多喝吧。
韭菜炒绿豆芽，是我在加热肉包子的同时，一边就可以清洗韭菜切好，下锅大火爆炒绿豆芽，等炒软了，下韭菜快速爆炒，加盐翻炒均匀出锅了。
第十种
主食：葱花鸡蛋饼
流食：红豆粥
菜：清炒茼蒿
小伙伴们，看到就那一盘菜，分量是不是很少，不够吃了，其实，葱花鸡蛋饼是咸味的，吃不了那么多的菜，红豆粥也带着天然的甜味，因为我加了新疆灰枣在里面一起煮的，用电压力锅预约煮，特别省时省力，早上起来就可以吃到热乎乎的红豆粥了。
再用平底锅煎几张鸡蛋饼，爆炒一盘茼蒿，真的不费时间，只要安排好流程，就可以按照步骤做，美味早餐就好了，一家人大冬天的，吃着热乎乎的早餐，是多么的幸福哟！
第十一种
主食：花卷+蒸红薯
流食：玉米粥
菜：韭菜炒黄豆芽
春季的韭菜鲜美好吃，被称为“绿色蔬菜之王”，春天第一鲜等，因此，趁着鲜美要多吃，我早餐就用黄豆芽和韭菜一起炒了，几分钟炒一盘，算是快手菜了，但是味道和营养都不少。
蒸红薯和花卷一锅蒸出来，一边的灶就可以熬制玉米粥了，这个时间就可以清洗韭菜和黄豆芽，等玉米粥熬制好了，直接爆炒韭菜，这样蒸红薯也熟了，就可以一起上桌吃了，比较节省时间。
第十二种
主食：黑麦馍馍+蒸板栗南瓜
流食：紫米种
菜：清炒冬瓜+花生米
看着都是粗粮早餐吧，黑麦馍馍加南瓜，就是紫米粥加了糯米一起用电饭煲预约的，这样口感香浓又糯糯更好吃。蒸板栗南瓜和加热馍馍就一锅出来了，再炒一个冬瓜片就完美了，饭菜都有了，干稀也有了，是不是颜色很靓丽的早餐。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份 健康 保障卡！
㈣ 杂粮饭哪几种搭配比较好
从事母婴，儿童健康管理，营养十几年，我家很少吃纯的精加工米饭或者米粥，基本上都是杂粮粥，杂粮饭，杂粮面，配合杂面馒头。杂粮饺都争相出来亮相了。
知道真相的人们又重新接受杂粮回归餐桌，成为现在的健康主食。中国营养学会建议主食多样化，精制谷物，全谷物和薯类各占1/3，简单易操作的杂粮饭就是不错的搭配。谷物（各种米）搭配杂豆（红小豆，芸豆，豌豆等）不仅增高营养素密度，还可以提高蛋白质利用率，营养价值大大提高。谷物搭配薯类，增加饱腹感，可溶性膳食纤维含量较高，适合减肥和便秘的小伙伴。
杂粮饭，有豆更健康
不论是杂粮粥，还是杂粮饭，都建议加一些杂豆类，可以增加膳食纤维、帮助控制血糖，还可以增加饱腹感。如果之前从来没有吃过杂粮杂豆的，建议少量多次，慢慢来，以免肠胃不适。除了杂粮饭，还可以用薯类代替白米白面，而且它口感好、吸收快，适合对杂粮杂豆的高膳食纤维不适应的人群。
杂粮饭，还要搭配蛋白质和蔬菜
《中国居民膳食指南2016》建议，餐餐有主食，顿顿有蛋白质和蔬菜，所以，我们有了杂粮饭，还要有丰富的蔬菜，和鱼肉蛋奶等蛋白质搭配，营养才够丰富~
总之，杂粮饭，加点豆，配点肉，搭配点蔬菜，适合大多数人，有利于身体健康，预防慢病、控制体重。
杂粮代替部分主食，不是增加。
最后需要注意的是，不管是杂粮，杂豆，还是薯类，碳水化合物含量都比较高，产热自然也不低，所以我们强调将其代替一部分主食，而不是在原有的基础上增加主食摄入。
将它们和谷类一起做成主食来当“饭“吃，而不是加入奶油，糖渍和油炸来充当零食，否则其作用势必适得其反。
杂粮饭的搭配，就看你想怎么换着花样来吃，以下介绍几款又营养又好吃的杂粮饭，可供大家在家时可以试着做一下：
1、大米+全谷物
全谷物就是加工得当的玉米、小米、黑米、薏米、高粱米、大麦米、燕麦、荞麦等。所以你可以这样搭：
大米+小米；大米+玉米渣；大米＋黑米；大米＋薏米；大米＋燕麦片等。一般选择比例是2：1。
糙米饭（大米：糙米比例为1：3）
例如大米30克，糙米则为10克，共40克，而糙米的外皮较硬，如果量超过大米，口感会稍差，可以提前将糙米浸泡6-8个小时，再煮的时候整体口感会有很大的改善。
2、五谷杂粮饭
高粱，芸豆，黑豆，高粱，紫红糯米，黑米，比例1：1：1：1：1：1，各10克，共60克，煮饭的水量和总共的杂粮为1：1.5~2之间。
3、大蒜藜麦饭
藜麦30克，大蒜15克，大米20克，香菇（干）10克，约为1人份的量。
而粗粮还有玉米，小米，红米，高粱，燕麦，荞麦，豌豆，蚕豆等，可以根据自身喜好自由和大米搭配，煮出自己喜欢吃的杂粮饭，可谓营养和喜好“双丰收”。如果怕麻烦的朋友，也可以直接蒸、煮玉米、山药、薯仔，红薯，紫薯等
4、大米＋杂豆类
杂豆类指的是红小豆、饭豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；所以你可以这样搭：
大米+红小豆；大米＋饭豆；大米+绿豆等。我一般选择比例是3:1。
3.大米+薯类
薯类指的是红薯、山药、薯仔、芋头等。所以你可以这样搭：
大米+红薯；大米+芋头；大米＋芋头等。旷慧一般选择比例是2:1.
4.大米+全谷物+杂豆类
比例可以是2:1:1
比如黑米红豆饭，绿豆薏米饭，饭豆燕麦饭等。
5.大米+全谷物+薯类
比例可以是2:1:1
比如紫薯燕麦饭、黑米芋头饭、小米山药饭等。
6.大米+全谷物+豆类+薯类
比例可以是2:1:1:1
比如红豆薏米红薯饭、黑米饭豆芋头饭、玉米饭豆山药饭等。嫌这么麻烦，还有一种懒人吃法，将26种杂粮做成面条（添加祛湿、健脾的食物），这样就再也不用愁，煮不熟，煮不烂，
㈤ 煮饭适合放什么杂粮
煮稀饭的时候可以放红豆。也可以放绿豆。还可以放赤小豆。再放点薏米做这样的稀饭。能去除寒气湿气的。对身体是非常健康的。也能调理肠胃的。闯吃这样的稀饭对身体是非常健康的。这样的稀饭叫做养生稀饭。
㈥ 杂粮米饭怎么做好吃
原材料：稻米、黑豆、黑木薯淀粉豆、黑米、小米、高梁米、紫红薯。
1、我的原材料占比为稻米与粗粮1：1，即几类粗粮杂豆加起来和稻米相等。(假如粗粮过多，口味会较弱，搞好的饭粘性差、较疏松，口味也较不光滑。但假如不在乎口味，则能够再提升粗粮占比，乃至能够所有粗粮)。
2、各种各样粗粮米豆均能够入饭，每一次挑选4-6种就可以，无须十分多。
3、可在事前选购多种多样粗粗粮杂豆，每一次做饭时随便挑选几类，常常交替。
4、红豆、大豆角、薏仁米等材质硬、不容易熟的需要提早一天侵泡(放进电冰箱中)，不然做饭全过程中不容易烂熟。
5、紫红薯能够没放，也可换为淮山药、地瓜、马铃薯、山芋等甘薯。
6、做饭时要的黄豆，尽可能挑选木薯淀粉豆，如红豆、绿豆、豆角、黑芸豆、红芸豆。人体脂肪豆如大豆、黑大豆煮饭熬粥口味不大好，合适做豆浆。(黑大豆和黑芸豆的差别：黑大豆一般是很大的环形，内部是翠绿色的，价格对比黑芸豆高好几倍。黑芸豆以较小的肾形占多数，内部色调发灰)
㈦ 煮饭放什么杂粮
一.燕麦杂粮米饭
1.准备好燕麦米、小米、糯米、大米；2.将所有米放进锅里；3.清洗干净；4.放入清水，用中指量水，指尖刚接触到米即可水位刚好在中指的第一关节处即可；5.放进电饭煲，盖盖，连上电源，按下煮饭键待20分到30分左右，米饭就做好了杂粮米饭
做法小贴士：我一般都是用这种方法（步骤4）测量水位的，闷出来的米饭软硬适中。
二.紫薯杂粮米饭
材料：黑米，糙米，小米，高粱米，黑豆，紫薯一个
将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2－3个小时（如天热需要放在冰箱中浸泡）。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭
杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟（也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡），同时将紫薯削去外皮，切成小块
将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米饭时多一些），煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会
煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了
煮饭技巧：
1、我用的材料比例为大米与杂粮1：1，即几种杂粮杂豆加起来和大米等量。（如果杂粮太多，口感会较差，做好的饭黏性差、较松散，口感也较粗糙。但如果不在意口感，则可以再增加杂粮比例，甚至可以全部杂粮）
2、各种杂粮米豆均可以入饭，每次选择4－6种即可，不必非常多。
3、可在事先购买多种粗杂粮杂豆，每次煮饭时随意选择几种，经常轮换。
4、红豆、大芸豆、薏米等质地硬、不易熟的需要提前一天浸泡（放入冰箱中），否则煮饭过程中不易熟透。
5、紫薯可以不放，也可换成山药、红薯、薯仔、芋头等薯类。
6、煮饭时用的豆子，尽量选择淀粉豆，如红豆、绿豆、芸豆、黑芸豆、红芸豆。脂肪豆如黄豆、黑大豆做饭煮粥口感不太好，适合做豆浆。
7、黑大豆和黑芸豆的区别：黑大豆一般是较大的圆形，内部是绿色的，价格比黑芸豆高几倍。黑芸豆以较小的肾形居多，内部颜色发灰。（一起过 www.yiqig.cn）
8、杂粮米饭可以使用各种粗杂粮，还可以加入薯类或蔬菜一起加工。但尽量不加盐、加油。
9、需要注意的是，薯类在这里是代替部分主食的，而不是额外添加。即如果其中加入了薯类食物，如这里的紫薯，或红薯、山药、薯仔、芋头等，其他主食就要少吃一些，以免造成能量超标。
三、黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
四、芋头饭：芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上发生红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
五、南瓜饭：南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢。甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
㈧ 有哪几款粗粮的简单做法，美味营养，非常顶饱呢
有哪几款粗粮的简单做法，美味营养，非常顶饱呢？
最先它的营养成分比精米白面高，粗粮未经过多生产加工，保存了很多的纤维，维生素和多种多样矿物，它GI值（血糖增高率）会比稻米低些，血糖高的好朋友非常适合吃一些粗粮，与此同时粗粮的饱腹感强，必须减肥的自己也能够常用粗粮替代稻米与普通面点！粗粮包含糙米，黑豆，红米，红薯，苞米等。
钟南山院士专家教授还说了，他之前也不吃粗粮的，现在知道它营养高，也开始吃一些了！因此，无论健康养生或是运动健身，大家都可以经常吃粗粮，今日详细介绍2款粗粮简单地营养成分作法：
红米糙米红薯饭
【原材料：红米、糙米、红】你们可以依照平常做饭的量，红米和糙米1：1的使用量。由于杂粮米很硬，先把这几种米提早浸泡，一般浸泡4小时左右就可以了，早上要吃得话，也最好提前一个晚上浸泡。大伙儿做这个粗粮饭可以用电饭锅做，还可以隔水蒸。我炖的是一个人的量，所以才并没有用电饭锅，立即清洗干净米，添加高过粗粮米1节手指的冷水，随后隔水蒸40min。
那样混合着煮还挺好，一下子就品尝到多种粗粮，粗粮口味稍微有些嚼头，因此大家不能吃太快，慢嚼，胃肠就可更方便地消化吸收他们营养的了。粗粮米很硬，因此一定要提前浸泡好，假如着急赶时间，能够用开水浸泡。你们可以根据自己的需求配搭，纯粗粮，加一些稻米，或是添加栗子、红薯、玉米、山芋、花生仁、冬瓜、小红豆、黑豆、薏仁米等一起煮，煮饭，熬粥，随意搭配，天天换来吃，让家人均衡营养！