⑴ 冷冻的海鲜怎样吃
油爆鲜贝
材料：冻鲜贝、香菇、胡萝卜、青柿子椒、盐、蛋清、料酒、味精、清汤、葱、姜、油、水淀粉。
做法：1.先将冻鲜贝用清水化开，然后放入到碗中，加入适量的盐、鸡蛋清和水淀粉以后搅拌均匀。
2.再将其他的食材全部清洗干净以后，切成丁备用。
3.将适量的料酒、味精、水淀粉以及清水放入到碗中搅拌成汁。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鲜贝放入到锅内炒熟以后取出备用。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香。
6.然后加入适量的鲜贝以及汁和水淀粉搅拌均匀以后就可以食用了。
五彩鲜贝
材料：冻鲜贝、胡萝卜、黄瓜、草菇、香菇、盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油。
做法：1.冻鲜贝先用清水化开以后，放入到碗中加入适量的淀粉搅拌均匀。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将胡萝卜球、黄瓜球和草菇、香菇烫熟后取出。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鲜贝放入到锅内炸一下取出。
4.锅内继续加油，然后将所有的材料放入到锅内翻炒，加上适量的调料。最后加入水淀粉勾芡以后就可以取出了。
⑵ 海鲜冷冻食品有哪些
有很多呀，像冷冻的鱼类、虾类、贝类等等，去超市看看就可以看到很多种了，但是记不得叫什么名字了。
⑶ 哪些海鲜可以冷冻保存
海鲜是从海里打捞的水产品，因为咸水和淡水是不一样的，而且海鲜生活在海里的深度不同，所以很多海鲜打捞起来之后无法适应陆地上的空气和气压，会很快死亡。为了保持海鲜鲜活，通常打捞起来之后就会尽快冷冻保存，所以我们买到的海鲜也多半是冷冻状态。
哪些海鲜可以冷冻保存
海鱼一般需要冷冻。 海鱼富含蛋白质，是一种比较容易变质的食物，所以需要放在冷冻区。 虾蟹可以冷藏和冷冻，视实际需要而定，但一般建议冷藏保存，及时食用。 贻贝壳海鲜一般都放在冰箱里。 冷藏前最好用清水洗净。 将盆装满清水，放入适量的盐，浸泡约2小时。
活海鲜怎么冻比较好
冷冻海鲜根据海鲜的肉质和特点不同，分为生冻和熟冻。生冻海鲜的优点是烹饪方式多样，未加工和煮熟，有更多的烹饪可能性；但购买的重量往往含有水分，烹饪时间较长。煮熟的冷冻海鲜在盐水中煮熟，然后冷冻。因为是在海鲜最新鲜饱满的时候进行超低温速冻，完全保持了海鲜的鲜嫩肉质。它的优点是易于存放和通用。造型齐全，肉质鲜嫩，烹制时间短。熟冻是目前最常见、最稳定的海产品加工方式之一。
我们每天吃的许多生鱼片都是煮熟和冷冻的，而不是生的。果冻的烹饪方法有两种，全熟和半熟。全熟常见于各类虾蟹，以及北极贝类等半熟海鲜。
冰冻海鲜怎么解冻
1. 密封在塑料袋中将海鲜放入塑料袋中，然后打个结封住袋口，防止海鲜接触到水分。 冷水会解冻袋子里的海鲜。
2. 将海鲜放入冷水中如果海鲜漂浮在上面，请用盘子或其他重物压在上面，以确保所有海鲜都浸入水中，这样会加快解冻过程。 浸泡大约一个小时，使海鲜完全解冻。
3.白醋解冻先把从市场买来的海鲜冲洗干净，然后根据海鲜的大小选择合适的容器。 容器一定要深到能完全盛住整个海鲜，然后加入清水，让水覆盖整个海鲜，然后加入50克左右的白醋，等待其自然解冻。 使用白醋可以加快海鲜的解冻速度，使解冻的海鲜更加美味。
⑷ 一个人在家不想做饭，有什么健康的速冻食品
你好。我个人推荐以下几种健康的速冻食品：
1、速冻饺子。主要原料为小麦、肉类、蔬菜和调味品等，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分。经过冷冻处理的饺子并没有流失很多营养。
速冻海鲜
⑸ 有哪些不能忘怀的速冻食品
NO.1 海鲜全家福水饺，青岛特产，墙裂推荐！
有哪些不能忘怀的速冻食品
海鲜全家福水饺
以前都在水饺店吃海鲜全家福，第一次发现还有速冻版。怕不好吃只买了一盒尝尝，没想到吃第一口就给我鲜掉眉毛了！饺子皮好几个颜色，很诱人，吃完后又去囤了好几盒。
NO.2 冷冻成品火锅
有哪些不能忘怀的速冻食品
鱼汤黑鱼火锅
有哪些不能忘怀的速冻食品
番茄牛筋一人食火锅
活久见，火锅还有冷冻的，还是一买一套那种。优点是把食材都搭配好了，有一些难处理的肉，比如牛筋这种，都提前卤好了，入味好熟，直接开锅煮5分钟就行。缺点是大火锅体积有点大，占冰箱空间（后来发现拆包后塞到冰箱，好像也没那么占空间，手动狗头）。
我最爱的是筋头巴脑锅和番茄牛筋一人食火锅。他家还有小火锅，适合一个人吃，我吃过鱼汤黑鱼火锅，汤real好喝！还有其他口味的以后再尝尝。
NO.3 小蛋糕
有哪些不能忘怀的速冻食品
慕斯蛋糕
有哪些不能忘怀的速冻食品
慕斯蛋糕
有哪些不能忘怀的速冻食品
北海道双层芝士蛋糕
第一次知道冷冻的蛋糕可以这么好吃！好吃到没朋友！而且这个价格超超超实惠，原价才9.9一块，碰上打折还能便宜一些。从冰箱里拿出来可以放10-20分钟，口感刚刚好，冰冰凉的绵柔口感，感觉比常温蛋糕更好吃。他家还有个双层芝士蛋糕也可~
NO.4 黄金饼
有哪些不能忘怀的速冻食品
黄金饼
这个饼很百搭，单吃OK，当主食吃也可以，亮点在松松软软的饼上
，应该是发面的，咬上去口感很疏松，我一次能吃两个。一般我都用微波炉解冻再加热，用电饼铛也可以，不麻烦。口味挺多的，我每个口味都囤了几个。
NO.5 披萨
有哪些不能忘怀的速冻食品
海鲜披萨
在店里吃披萨比较贵，点外卖等送来口感就不好了，所以看到有冻品披萨我也买了一些。料还不错，挺丰富的，热乎的时候能拉丝，所以最好趁热吃，烤出来10分钟内我能吃掉一半，哈哈~
⑹ 水产冻货品种有那些
水产冻货品种主要有鱼类、贝类、虾类、肉类、蟹类、藻类。
1、鱼类
老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼八角鱼、沙丁鱼、红头鱼大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
2、贝类
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳 、肚脐螺 、天鹅蛋 、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝 、虎皮贝 、红贝、龙眼贝、玻璃贝 、毛鲜子、麻蚬子 、海蛎壳 、赤贝、 北极贝、 象拔蚌、 海红 、毛海红、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺等。
3、虾类
龙虾、龙虾仔、 基围虾、 皮虾、 青虾、 大海虾 、卢姑虾、竹节虾、桃花虾 、小河虾、 小红虾等。
4、肉类
鸟贝肉、大蛤肉 、蛎肉 、鲜贝丁、 扇贝肉 、沙鲜肉 、黄鳝肉、 海肠、毛蚬肉、鱿鱼须、 鲜鱼杂、 鲜鱼肚、 青鱼子 、刀鱼子、 沙鱼脑、蛰头 、蛰皮 、鲜海蛰、沙鱼肚 、先生鱼肉、 柽子嘴 、功夫菜、 海参 、鲍鱼 、鱼翅。
5、蟹类
梭子蟹 、青蟹 、毛蟹、 红蟹。
6、藻类
海带片、 海木耳 、海带扣 、龙须菜、 裙带菜。
(6)冷冻海鲜好吃的有哪些扩展阅读：
水产冻货常用冷冻方式：
1、船冻
现在很多海鲜在捕捞后，海鲜鲜活的状态下，在船上立刻进行加工处理，经过低温急冻，最大限度的保证了海鲜的品质，经解冻后，能呈现出鲜活的口感和充分的营养，新鲜感甚至要比那些经过长途运输的活海鲜好。一般现代的远洋捕捞，都会用“船冻”方式。
2、岸冻
这是与“船冻”相对的一种冷冻方式，顾名思义，海鲜被捕捞后，在船上通过加冰，使海鲜保持低温，随着捕捞船漂泊返程，等船靠岸后，再将海鲜进行冷冻（在这过程中，已经不能保证海产品的口感和营养了）。
这种冷冻方式，若是远海捕捞，就不能保证海鲜是鲜活的了，返程中有死亡的情况是正常的；若是近海捕捞，海鲜死亡率会低一些。海鲜上岸后，大型的捕捞公司会对其进行分拣，然后进行冷冻。当然，岸冻海鲜的品质与船冻海鲜是没法比的。
3、生冻
生冻，如字面，生海鲜直接低温无冰急冻，大部分鱼类海鲜都可以生冻的。
4、熟冻
熟冻，即是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水煮熟，然后迅速低温无冰冷冻。常见熟冻海鲜有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、龙虾等。
5、漂烫
漂烫，是将捕捞上来的海鲜（多甲壳类海鲜）用海水漂烫，即“半熟”，然后迅速低温无冰冷冻，常见漂烫冷冻海鲜有龙虾，贻贝，翡翠螺等。
6、死冻
这种冷冻方式实属无奈：一些小型捕捞渔船，由于船上没有先进的冷冻设备，只能通过加冰来保持海鲜的低温状态，加上长时间捕捞海鲜，不能及时返航，可能通过专业运输船来运载海鲜，这过程中很难保持海鲜的鲜活——最常见的带鱼，不过还是挺美味的。
⑺ 什么冷冻食品好吃
什么冷冻食品好吃
什么冷冻食品好吃，中国速冻食品早在80年代就开始兴起，速冻食品种类非常多，而且不需添加任何防腐剂和添加剂，吃起来快捷又方便，所以很受人们的喜爱，以下分享什么冷冻食品好吃？
什么冷冻食品好吃1
1、海霸王黑珍珠香肠
海霸王品牌创始于1975年，先后在台湾、上海、汕头、成都、重庆、北京、沈阳等地成功经营连锁店上百家。
此款香肠选用本土黑珍猪后腿肉制作，鲜肉含量在87%以上，表皮为天然猪肠衣，整体肥瘦均匀，肉质紧实有弹性。
采用台湾秘制配方腌制，味道偏甜口，但甜而不腻。入口带有地道的台湾风味，与淀粉肠的口感有很大区别。日常煎烤炸均可，也可以当做火锅食材，入口相当有嚼劲，有满满的肉香，风味独特，强推！
网友评价：
海霸王这款肠真的是吃过的最好吃的肠！最早实在山姆店试吃知道的，后来一直在山姆店买。这款跟别的肠一对比最突出的是肉质，非常筋道有弹性，一吃就知道是好肉，不是一般香肠的下脚料肉。里面加了料，甜而不腻
海霸王的香肠，我们家已经吃了很多年了，味道特别的鲜美，口感也很好，尤其是韧性不错，在嘴里面特别劲道，包装也很完美。
2、圣农 川辣脆皮炸鸡
圣农创始于1983年，公司拥有“自育、自繁、自养、自宰”全产业链，成为肯德基、麦当劳等快餐连锁品牌的战略合作伙伴，为全球超过10w+餐饮门店提供产品。
此款脆皮炸鸡是圣农新推出的系列之一，选用喝武夷山矿泉水长大的'鸡，优良谷物饲料，拒绝激素，特有配方裹粉量比传统工艺减少15%，入口肉感十足。
无需油炸，可以用空气炸锅或烤箱代替传统的热油煎炸，肉质鲜美，完全不输麦当劳肯德基，川辣口味更加过瘾！
网友评价：
第三次回购了！别犹豫了，囤吧！！！凑单满减比其他平台都便宜，这次囤了三份！真的好好吃，个人觉得川辣比原味更好吃，更入味！太爱了，吃完还要再回购
味道非常好，长期回购，买来做早餐或者零食都非常好，油炸还是空气炸锅都可以，小朋友也可以吃，物美价廉，比店里买的味道一点都不差，还实惠，会再回购的
3、美好农家小酥肉 （椒麻口味）
美好品牌成立于1993年，隶属于新希望集团，主要生产低温肉制品、酥炸食品、火锅食材、休闲食品等品种。
此款美好农家小酥肉就是美好食品旗下的明星产品。
采用传统制作工艺，0色素、0香精，在传承传统风味，保留传统制作痕迹的同时，实现标准规模化生产。
出锅后的小酥色泽金黄，肉香浓郁，入口外酥里嫩，带有微微椒麻风味，吃起来更带劲！
网友评价：
超级超级好吃的小酥肉，爱不释手百吃不厌，味道特别好外酥里嫩，表皮应该是红薯粉?花椒?孜然?小茴香，里面是猪肉瘦的多肥的少，油炸3分钟即可享用美味很方便
头一次买这种半成品的小酥肉吃，平时时间紧做这种菜比较费时间，这种拿出来热好油直接下锅就能吃，节省很多时间，味道也很好，不比饭店里卖的差，孩子也喜欢吃。一袋大概可以供两人吃两顿。出厂日期也很新鲜。吃着放心。
4、正大 唐扬鸡块
正大集团成立于1921年，是泰籍华人谢易初先生创办的知名跨国企业。
此款鸡块选用传统日式唐扬炸鸡配方腌制，最高程度还原经典口味。全产业链鸡肉，品质保证！
日常烹饪无需解冻，将鸡块放入预热好的热油中浸没鸡块油炸4分钟左右即可，可以搭配各式蘸料，入口鲜香弹嫩，烹饪便捷，懒人必备！
什么冷冻食品好吃2
速冻面点有：饺子、包子、馄饨、汤圆、春卷、南瓜饼、手抓饼、馒头、烧麦、芝麻球、披萨饼等。速冻火锅食材有：鱼丸、牛肉丸、蟹排、生鱼片、虾仁等。速冻肉类有：里脊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肉。速冻蔬菜有：大白菜、毛豆、花生、竹笋。
速冻食品有哪些好吃
速冻食品种类非常多，像面食类就多不胜数，在奶黄包、馒头、饺子、馄饨等，除此以外还有汤圆、粽子等在国内的销量都非常高，据悉位据全国速冻食品的前五强。速冻食品储存温度低，不需添加任何防腐剂和添加剂，所以很受人们的喜爱，吃起来快捷又方便。随着们生活节奏的加快，速冻食品在市场上很受欢迎。
中国速冻食品早在80年代就开始兴起，2007年，国家出台《速冻米面食卫生标准》，速冻食品安全上更有保障，也满足了绝大部分敢时间人需求。现在很多的水产、像鱼、虾类都有速冻食品，而且肉类也很多，像猪肉、鸡肉、羊肉等，也都很受欢迎。
什么冷冻食品好吃3
速冻食品的种类有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类
一、水产速冻食品
1、包括：海虾，冻，速冻蟹肉】棒，鱼，虾仁等一些海鲜类
2、极大的保证了海鲜的肉质鲜嫩和新鲜程度，方便生活。
二、农产速冻食品
1、包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类
2、冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。
三、畜产速冻食品
1、包括：速冻的猪肉、鸡肉等各种肉类
2、冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。不过论口感，冷冻肉的确会稍微差一些。因为如果长时间冷冻，肉会逐渐失水，吃起来的口感也就没有那么嫩了。
四、裹面油炸类
1、包括：鸡块、可乐饼、鱿鱼排等一系列需要油炸后食用
2、这类速冻食品，为了口味好，往往脂肪和盐都比较多，多吃可能不好，饱和脂肪酸含量较高
五、火锅调料类
1、包括：各种鱼饺、鱼丸、贡丸等一系列下火锅吃的丸子
2、极大的方便了生活，能够在家里就方便吃到火锅，种类丰富，自己下火锅方便又简单，卫生也很安全。
⑻ 冷冻梭子蟹怎么做好吃又简单
对于在海边的人来说，想要吃到新鲜的梭子蟹是一件很容易的事。但是对于内地爱吃海鲜的人来说，并没有那么方便就就能吃到新鲜的梭子蟹，但是却可以吃冷冻的梭子蟹。但是冷冻梭子蟹并没有新鲜的梭子蟹好吃，所以在做冷冻梭子蟹的时候，需要掌握一定的技巧。那么，冷冻梭子蟹怎么做好吃？下面就为大家介绍相关知识！
一、冷冻梭子蟹能吃吗？
冷冻梭子蟹能吃吗?一般冷冻螃蟹完全可以吃。新买的螃蟹一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。这是一点小经验，供您参考。但是冷冻螃蟹吃起来肉质没有新鲜那么鲜美。最好是活的，然后马上煮来吃。
二、哪些梭子蟹不能吃？
一是淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用。
二是大闸蟹，螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是上海人说的大闸蟹，那死了是千万不能吃的。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌。这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。
三、冷冻梭子蟹怎么做好吃
冻蟹的食材和调料：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。
1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食
⑼ 冬天吃什么海鲜好
冬天吃什么海鲜好?
冬天吃牡蛎最好。
步入冬季，正是牡蛎收获的季节。民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
蒜蓉牡蛎
1。制作方法
1、蒜去皮，捣成蒜蓉。
2、生蚝撬开，取出牡蛎肉洗净。
3、将牡蛎肉放在小碗里，加料酒、半茶匙盐和胡椒粉腌制。
4、蒜蓉入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加半茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、牡蛎放在电烤炉上烤五分钟即可。
炸蛎黄
1. 牡蛎拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀。
2. 炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。
3. 待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内。
4. 上桌时外带花椒盐。
牡蛎蘸辣根
新鲜牡蛎洗净，取肉蘸辣根吃，绝了，鲜！(辣根加一品鲜酱油，加点醋调成汁）
冬季最肥美的海鲜
1.生蚝从冬至次年的清明节这段时间，生蚝最肥，鲜味浓且腥味淡，可做成耗烙、或者烤生蚝、生蚝火锅。
2.小鱿鱼、章鱼：也是冬季最肥美的时候，可以爆炒、可以白灼也可以火锅。
3.石斑鱼：石斑鱼在冬季也非常的肥美的，可以清蒸也可以火锅
4.黄鱼：吃黄鱼的最佳季节是每年的冬季，此时的黄鱼肉质肥美，鲜嫩无比，红烧、糖醋、煎、煨汤或清蒸都可以。
5.海虾：海虾冬季也非常美味，肉质鲜嫩，可以白灼，可以炒，也可以火锅。
6.螃蟹：冬季的螃蟹还是很肥美的。可以清蒸可以爆炒也可以煮粥，非常的鲜甜。
7.带鱼：带鱼在冬天的时候，它的肉是最肥美的，带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用，带鱼可以红烧、可以煎、可以炸、可以清蒸。
我觉得这个问题，应该由居住在海边的人来回答。我居住在北方的海滨城市，每年这个季节，虽然天气比较寒冷。但也是一些海鲜最应季、最鲜美的时候。
冬季抢先上市的海鲜有很多，而且也是一年当中最肥美的时候。有这么几种海鲜，可以说在冬季吃，是即美味又滋补的。接下来就给大家介绍一下:
冬天吃什么海鲜好
一，海参
海参自古以来就是最名贵的海鲜之一，而且海参只有冬季是最肥美，也是最滋补的时候。所以民间就有“冬季进补，首选海参”的说法。
海参的传统吃法，就是每年的冬至入九开始，每天早上空腹吃上一根，连吃“九九八十一天”，所以也叫“九九福参”。一般海边人家，都会在入冬以后，给家里的老人和体弱多病的、久病初愈的人，买上一些海参。从数九开始吃起，据说这个季节吃海参，是最补的!这个也得到了大多数人的共识。 冬季要讲什么海鲜最滋补，那么海参绝对是应该排第一位的。
二，海蛎子
“冷水的蛎子，热水的蛤”，从这句民间俗语中，就不难看出海蛎子在冬季，是最适合吃它的季节，也是最肥美的季节。
所以一到冬天，即使再冷的天，卖海蛎子的摊位前都会聚满了人。常常卖海蛎子的人，豁海蛎子的速度，根本跟不上卖的。
海蛎子也叫牡蛎，有海洋牛奶的美誉。而且奇怪的是，海蛎子都是雌雄同体。水温变暖以后，海蛎子会变成“母的”。这个时候的海蛎子，味道会变得有些骚味，而且也不够肥美。海边人说这个时候的海蛎子“返浆”，不好吃!所以每年一过清明，基本卖海蛎子的就会“销声匿迹”。
海蛎子的做法很多，但我始终认为最美味的吃法就是——生吃。这样才能最大的体现，海蛎子那原始的鲜溜味。
三，海菜
每到冬天海水变冷的时候，也是各种海菜开始萌芽的时候。这个季节也是它们最鲜嫩的时候!
不同品种的海菜，自然有最适合它的美味吃法。比如冬季最先上市的裙带菜，开水一烫之后，搭配蒜蓉、醋、酱油、辣椒油一拌，就是一道特别鲜美的好菜。
“下锅烂”“紫菜”是最适合做汤来食用的，如果在大冷天，来上一碗用它们制作的疙瘩汤。暖身暖胃的同时，鲜的能把舌头吞进去。
对于小叶的海菜，用它搭配点萝卜或白菜，包成【海菜包子】。就成了享誉大连街的美味，这个只要一上市，大连银家里都会飘出海菜包子的鲜味。
适合冬季食用的、正当季的海鲜还有很多，比如只有冬天才能看见的“马粪胆”，制作【蒜蓉粉丝扇贝】必不可少的主料“夏贻贝”，长相丑陋的“假鲍鱼”，看着吓人的“海葵”，小船钓的新鲜海鱼，生食一绝的“嘎巴虾”等。就跟大家介绍到这里了!
我的回答如下。
【蒜蓉粉丝烤花甲虾】制作步骤
食材：鲜虾、花甲、粉丝、大蒜、小米辣
烹饪步骤：
1.大蒜、小米辣剁碎备用，粉丝用热水泡着
2.鲜虾开背取虾线，加入料酒、生姜，腌制十分钟
3.花甲焯水，口张开捞出
4.起锅烧油，加入郫县豆瓣酱，放入蒜蓉辣椒，加食盐、鸡精、味极鲜、白糖、耗油搅拌均匀，加入一点点清水，炒好盛出
5.泡好的粉丝在锅里搅拌一下，吸收汤汁
6.烤盘放上锡纸，底下铺上粉丝，上面铺上虾和花甲，最上面浇上炒好的蒜蓉辣酱
7.放入烤箱，上下火200 ，烤15分钟左右即可
【酱爆香螺】
食材：海香螺、青红椒、葱姜蒜
烹饪步骤：
1.香螺买来放清水静养两小时，使其吐净泥沙
2.起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜青红辣椒
3.下香螺爆炒翻匀，加入盐、鸡精、耗油、料酒、白糖翻炒
4.加半碗水，焖煮三分钟使香螺入味
5.汤汁浓稠后盛出
（没有比这更合适的下酒菜了）
1、大虎虾
即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。扒大虎虾，就在极高温的铁扒炉，用最短的时间扒熟大虾，加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托，一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不散去。肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律酱，绝对是上佳的搭配。
2、大闸蟹
阳澄湖特产，青背、白肚、黄毛金爪，体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市，一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。蟹有四味之说。蟹黄，状如金液，鲜美可口，营养丰富;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白雪，肉质细腻;大腿肉，形如金镶玉，肉细纤长，味同干贝;小腿肉，美如银鱼，肉嫩而鲜，回味无穷。大闸蟹也分类成雄蟹雌蟹。烧熟的雄蟹膏成白玉状，雌蟹的黄成蛋黄状。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。
3、扇贝
秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。
4、鲈鱼
十一月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
5、文蛤
俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
冬天吃海鲜注意事项
第一、海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分的细菌。
第二、注意尽量吃煮熟的海鲜。这样海鲜体内的嘌呤和苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多。
第三、吃海鲜要适量。不要一次性同时摄入过多的啤酒和海鲜，可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等，高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。
第四、关节炎患者少吃海鲜。因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
第五、要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生。因为当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80 以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。
鲳鱼、小黄鱼、鳗鱼、马鲛鱼……透骨新鲜的海鲜，以上就是为大家介绍的冬天吃什么海鲜好。
寒冷的冬天到了，天气寒冷，北方早已被大雪覆盖，这个季节有不少海鲜正是肥美的季节。大家都知道冷水海鲜比较好吃，特别是冬天，肥美的海鲜开始挑动我们的胃口。
逐渐变成全民海鲜的“生蚝”开始热销，我们家特别喜欢吃海鲜，对于这种好吃有营养的 美食 ，自然是完全不能免疫。
刚好周末的时候在某宝上淘到两箱特价生蚝，平均算下来一元钱一只，到手之后感觉个头都很大。
广东这边流行蒜蓉烤生蚝，下面分享一下在家里用烤箱烤生蚝的制作步骤。
【蒜蓉烤生蚝制作步骤】
首先是清洗生蚝，新鲜的生蚝买到以后外面有一层厚厚的壳，非常坚硬，而且割手，一定要带上手套，用专门撬生蚝的生蚝刀来撬开外壳。
盖子撬开以后，生蚝的腥味非常重，所以需要放入篮子中进行多次的清洗。
准备好家里的旧牙刷，把外壳上的青苔反复的刷干净，后面烤生蚝的时候也需要用到原装的外壳。
把生蚝清洗完毕以后，就开始制作蒜蓉酱料，先是剁一碗蒜蓉和小米椒，小米椒的多少可以根据家里人的口味自己调整比例。
在碗里面加入适量的料酒，蚝油，生抽，再放入少许白糖和盐，搅拌均匀。
（生蚝自带咸味，生抽、蚝油和盐都少放一些就可以）
把洗干净的生蚝摆在烤盘上，用勺子舀一勺蒜蓉酱汁淋在生蚝上。
当然摆得越多越好，还可以叠放都没有关系。
烤箱上下管开200度，先预热10分钟，然后放入烤盘，烤15分钟就可以出炉了。
鲜美无比的生蚝都烤出油了，非常的好吃，朋友们趁着这个季节赶紧的品尝一下无敌美味。
冬天的海鲜，对于现在住在离海边码头只有几百米的我，很有感言。
1.生蚝，这个季节的生蚝很肥美，我们一般都是清蒸，因为这样味美，我们也可以把生蚝直接放入锅内放入一小勺水，开口就盛出，蘸酱料吃，一般我们家不放水因为煮至过程中它会下水，
2.带鱼，冬季带鱼很肥，放点辣椒炒着吃，肉嫩，香，也可以用盐腌制一个小时，洗净，晾干至没有水，打一个蛋，把鱼放蛋里蘸下，放锅里油煎吃.
3.乌贼，超级爱吃乌贼豆腐，乌贼洗净去壳，去黄，切开，然后用刀划网状，再切条，豆腐切片，锅里放油，放葱花，放乌贼炒乌贼的刀花卷起，大约2-3分钟，放入豆腐放入盐，酱油，放入少许水 豆腐乌贼会下水不要放太多水
3.海虾，一般我们做糖醋虾，起锅，放油，葱花再放虾,炒一下，很快就会变通红，然后放入醋，放入盐，最后放入糖，炒一下，均匀后放入少许水，盖上锅盖，大约10分钟左右就好了，放入香菜就可以了
4.八带鱼，八带鱼跟蒜苔一起炒着吃
5.踏板鱼，冬天吃这个都比较常见，相比较价格便宜，多，有鱼鳞的一面从嘴下面可以直接连皮一起撕掉，漏出嫩滑的肉，炒，煎都很美味。
6.鲳鱼，鲳鱼肉嫩，肉多，刺少，可以油煎，炖着吃都可以。
7.安康鱼，这个说一下，每年冬天我们都会买很多，这个鱼是头大，身子小，鱼骨头很大，不容易卡小细刺，最主要的是这个鱼超级嫩，鲜，我们这都叫得瑟 ，很有弹性的意思，这个鱼炒炖的时候必须要放蒜一起的，学会做好的话，你会爱上它
8.鲅鱼，鲅鱼是 大的那种，不是那种手掌大的，那种叫台鲅，两种味道不一样，新鲜的鲅鱼可以炖，炒，煎，送老丈人，[可爱][可爱]
9.海蟹，冬季的蟹子超级肥美，满满的肉，黄。
1-8我们冬季常吃，普遍的经常吃的 海蟹活蟹价格相比较贵一些，平时偶尔会吃 过年时候会比较多 平时我们是鱼做菜，靠山吃山，靠海吃海，对吧
冬天吃什么海鲜好？我来回答这个问题
很高兴回答您的问题，冬天太冷了，吃什么海鲜都不好，所以尽量不要吃海鲜！天天可以吃点炖羊肉，炖羊排，牛排，牛骨汤暖性的食物，暖性的食物，营养用美味！
⑽ 便宜又好吃的海鱼有哪些这些海鱼可以怎么做呢
巴浪鱼秋刀鱼是在一位歌手的歌中听到的。因为以前在北方很少有机会看到这种鱼。最终，我国海鱼似乎只分布在黄海和山东东海岸。我刚出来工作的时候，公司附近有一家比较便宜的快餐店，几乎每天都有炸秋刀鱼，长得像肉条，肉质有牡蛎般的新鲜味道。因为价格比较便宜，简单的香煎一下也不错。九肚鱼也叫豆腐鱼。鱼特别柔软光滑，几乎没有鱼鳞，所以吃起来也很方便。九肚鱼和带鱼差不多，一般离开海水就活不了，所以通常是以冷冻的形式在市场上。九肚鱼在我国的南海、东海、黄海南部可见，产量也很高。尤其是春天，可以捕到很多九肚鱼。吃九肚鱼最好的方法是红烧。刺少，吃起来好吃，好吃，让你吃得香。
巴浪鱼也被称为刺巴鱼、棍棒等，是生活中吃得最多的海鱼。价格便宜，大概10元左右，肉质特别紧，很好吃。主要生活在我国福建沿海，产量很高。巴浪鱼的生命很短，通常能活6年，所以这种鱼的生长速度很快，但鱼的个子不是很高。芭蕉鱼可以吃新鲜，也可以腌制，任何吃法都特别好吃。但是巴浪鱼的部署时间很短。因为鱼里面有高的组胺酸，所以放置时间长的话，组胺会大量产生，人吃多的话会中毒或过敏。