A. 门钉肉饼好吃吗，这种肉饼是怎么做出来的
老北京门钉肉饼是一款菜品，制作原料主要有面粉、牛肉馅、大葱等。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。
第九步、拌好的馅料分成约40克一个的馅料，揉圆，送入冰箱冷冻室冷冻一小时。把松弛好的面团放到揉面垫上，无需再揉，直接搓成长条状，然而揪成一个一个的小剂子，每个小剂子约25克。
第十步、将小面剂拍扁，擀成中间厚，边缘薄的大面片，放在手内，再放入一颗肉馅，全部包好，收口处一定捏紧，防止加热时汁水外漏。准备平底锅置于火上，锅内加入适量的油，放入包好的馅饼，小火慢慢煎制。
第十一步、最后底部煎金黄，然后翻面，再倒入少许热水，然后盖上盖子焖煮一会。等水分烧得差不多了，开盖看一下，都煎好了出锅；
B. 石家庄有老北京门钉肉饼吗
回味香北京门钉肉饼店中山路与长征街交叉口北行100米路西
C. 门钉肉饼这道美食，你知道是哪个地方的吗
门钉肉饼又叫门丁肉饼，门丁肉饼是老北京的传统美食。提到门丁肉饼，首先想到的是一个民间流传下来的小故事。相传在清朝慈禧年间，御膳房的厨子为慈禧做了一道美味的带馅面食，慈禧食用后感觉味道非常好，非常喜欢，于是问御膳房这道美食叫什么名字，御厨抬头看了一下，刚好看到了宫廷门上的钉帽，于是当即说到叫“门丁肉饼”，又名“门钉肉饼”。
人们在吃门钉肉饼之前，总是特意往上面倒点陈醋，这样既避免了油腻的口感，又增添了肉饼的香味，真可谓一举两得，味美十足。
D. “门钉肉饼”是哪里的小吃呢有什么特色
门钉肉饼或门丁肉饼是北京市的一种传统特色小吃。由于样子像古时候大门上的门钉而而出名。并且听说门钉肉饼有吉祥如意的含意
E. 门钉肉饼这道美食，是哪个地方的美食
门钉肉饼是北京的传统小吃，之所以叫这样一个奇怪的名字，主要是因为这道美食和古时候城门上的门钉长得有些类似，所以因此而得名。门钉肉饼可能听起来有些奇怪，但其实味道非常鲜美，里面满满的牛肉馅儿，咬一口汤汁顺着嘴巴流出，尤其是刚出锅的门丁肉饼，吃一次就让人难以忘怀。
像包包子一样擀皮儿、包馅，锅中烧油，油热之后，直接把肉饼放入锅内煎到两面金黄。这是我们在锅中倒入适量的水，盖上锅盖，利用水蒸气直接把肉饼焖熟，这个步骤有些类似于做水煎包。等水完全被焖完之后，门钉肉饼就制作完成了，表面金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，绝对的好吃美味。
F. 北京有什么本地人也时常去吃的美食吗
第一、烤鸭。
一说烤鸭，大家都会想起全聚德，但是北京的当地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鸭，可以去“四季民福”、“金百万”、“大鸭梨”，这几家性价比比全聚德高，味道一点也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消费。
第二、炒肝包子
炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是炖出来的。是一碗勾了芡的汤，里面有猪肝，炒肝和包子，是黄金搭档，就像吃薯条配可乐一个样子。要是想吃炒肝包子，可以去“天兴居”、“缘赵记”，这的炒肝包子吃着正宗。
第三、卤煮。
来北京，不得不来上一碗卤煮火烧，卤煮推荐去“小肠陈”。我每一次去北京，都会吃一碗卤煮。小肠陈生意火爆，有的店需要排队才能吃上，我也是去小肠陈吃的，觉得很好吃。
第四、铜锅涮肉。
老北京的铜锅涮肉，绝对是北京一大特色。那个火锅特别的带劲。我记得我小时候，家里还有个这种涮肉的铜锅，后来嫌用着麻烦，吃火锅直接改成了电热锅。但是要想吃的舒坦，那还得是正宗的铜锅涮肉，吃铜锅涮肉，可以去“满恒记”、“南门涮肉”、“聚宝源”。
第五、门钉肉饼。
这饼吃着皮薄肉多，咬一口很满足。正宗的门钉肉饼，可以去宝瑞门钉肉饼店，这家店的口碑不错。喜欢吃饼的朋友们，可要去尝一下。
第六、灌肠。
这也是北京的特色美食。是一种街头小吃，平时吃着玩的，明朝就开始流行了。您要是喜欢吃老北京的灌肠，那就去“丰年灌肠”。灌肠可炸，可煎，可炒，吃的时候，配上辣椒，姜末，蒜末。特别受当地人的喜欢，去到北京，也是不能错过的一种美食。
第七、老北京爆肚。
爆肚好吃，想吃可以去“爆肚金生隆”，爆肚这种口感，估计没有人不喜欢吧！毕竟毛肚可是涮火锅的明星，做成爆肚，也不会错
G. 门钉肉饼这道美食，是哪里的代表性美食
门钉馅饼或修补馅饼是北京的传统小吃。它之所以得名，是因为它的形状像古代城门上的钉子。据说门钉肉饼有吉祥的意思。250克面粉、温水、300克牛肉、洋葱、生姜、料酒、芝麻油、玉米油、胡椒水、盐、酱油少许、胡椒少许。慢慢地反复往面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团；将牛肉放入蒸煮机中放入肉中，加入所有香料，然后加入花椒水，单向搅拌；切成等份的小块面团；卷入皮袋后放入牛肉粉，像一个小面包捏合；电烤盘刷油预热；将面朝下密封的肉饼放入电煎锅中烹制。
门钉肉饼是古代建筑天安，前门的大门上的81个铜钉而来，门钉一个个不大，又圆又厚实，给人以一种厚重的感觉，门钉肉饼就是全肉馅的小馅饼。做的端庄，让人一看就喜欢。门钉肉饼我这地没有，没人做没吃过，肉馅肯定很充足又好吃。烤或煎的饼我们小孩非常喜欢吃，不过热气的东西也不敢吃太多，以后也试做看自已做的好不好吃。
H. 在哪里可以买到正宗的门钉肉饼
最正宗的老北京门钉肉饼首推“门丁李”。
门钉肉饼或门丁肉饼，还被“挑剔女王”慈禧亲自点名种草，把肉饼做成了皇室美味。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别其实不大，只是形状上，馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体，类似一个“小墩子”。
北京人判断一个门钉肉饼是不是合格，一是看形状，必须得像门钉，其次是肉饼内的“汁儿”能不能倒出来。在排了半小时队后，京蜜吃货小分队终于进到了店里。五分钟后，门钉肉饼端上了桌，每个肉饼都有拳头大小，门钉一样的形状，饼皮儿被煎得金黄。
(8)石家庄门钉肉饼哪里好吃扩展阅读：
门钉肉饼：又作门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说“门钉肉饼”，门钉肉饼象征永远吉祥。
门钉肉饼其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名，因而“门丁”是简化的不规范写法。
参考资料来源：网络-门钉李