㈠ 就是这么秀,广州人的早餐地图。
①清记竹窝肠粉
肠粉可以说是广州人心中最为经典的早餐了吧。每天早晨,天才微微亮,清记竹窝肠粉的老板就已开始忙碌了起来。
随着制作肠粉的抽屉里冒起的第一缕蒸汽, 新的一天拉开了序幕,也提醒着你的早餐时间到了。
这是一家不足10平米的普通小店,身处网红店聚集的江南西, 如果不仔细留意的话,很容易就会被忽略。
而就是这样一家毫不起眼的小店,却 藏着 历史 悠久的老手艺——竹窝肠粉。
除了竹窝,用石磨磨出粉浆,也是 清记肠粉的美味秘密之一。
一走近,老板就很热情地招呼我们。只见他动作娴熟、干净利落,将米浆均匀的铺在竹窝上,再撒上配料,静待几分钟后,热腾腾的虾米肠就出炉了。
竹窝做出来的肠粉皮滑滑的,入口带着一丝韧劲。 肠粉包裹着咸香的虾米,搭配嫩滑的鸡蛋 ,还有淡淡的竹子香气。 吃了它,一整天都元气满满了。
②新联肠粉店
在肠粉界很出名的 西关老字号 新联肠粉店,从店面环境就能看出满满的 历史 厚重感。 服务员也都是四五十岁的阿姨 ,穿着白衣,围着围裙,手脚麻利地做着肠粉。
这家店采用的是传统的布拉肠手艺,薄薄的米浆从布上扯下来,十分考究功夫。 肠粉价格这么多年来仍然很接地气,6~13元任选,还有个阿叔坐在店门口收钱派号,那些 五颜六色的筹码 也是十足的怀旧风。
点上一份鸳鸯肠,沿街而坐,没有华丽的装修环境,吃的更是一种情怀。
肠粉软糯之余又不失韧性,肉滑酱香。
不够饱腹的话还能再加一份2块钱的炸面,其实就是“油炸鬼”,酥香不腻。
附近的街坊都是这里的常客,肠粉店的对面就是培英中学, 相信大多数学生都吃过这里的肠粉,也算是许多学生的集体回忆吧。
③陈姨大德路猪肠粉
说到肠粉,不得不提的还有这家 28年老字号——陈姨大德路猪肠粉 。自从搬到中山八路之后,许多大德路的街坊都追着过来,只为这一碟猪肠粉。 简简单单,却又不失人情味。
点上一份猪大肠猪肠粉, 独家秘方卤煮的猪肠,光看着就让人直流口水 ,入口非常爽弹,鲜甜浓郁,白色的粉皮也浸满了卤汁,十分入味。
④丽的面家
丽的面家是香港正斗饮食集团旗下的,还曾获得了 CCTV中国十大名面 和 米其林餐厅 的荣誉。
店内墙面上挂着的是蔡澜题字的牌匾,和许多照片。 在众多家老字号面店中,丽的面家的价格比较贵,但 美食 家蔡澜都推荐的,正正反映了其出品的水准绝不一般。
细蓉、大蓉是老广对大小云吞面的称呼。 推荐小碗的“细蓉”,标准4粒云吞+竹升面,早餐7/8分饱刚刚好。 面条根根分明,入口爽脆弹牙,碱水味恰到好处。
桌面上还注明有正宗的食用方法: 开吃前可先夹一块“咸酸”放入汤里泡一泡,意为开胃;接着再喝一口汤,汤清而不寡;最后才吃面和云吞。
丽的面家出名的不止是竹升面,还有它家的正斗叉烧。肉汁饱满的叉烧,散发着独特的芳香, 一早上的胃口瞬间得到了满足。
⑤恩宁刘福记
位于越秀区东华东路的这家恩宁刘福记,是传统云吞面老字号了。 一碗简单美味的云吞,便足以让人停下脚步去品尝,由此开启美好的一天。
恩宁刘福记的汤底香浓鲜美,咬开 薄透如纸的云吞皮,里面满满的粉红色虾肉和猪肉馅 ,独特的润滑和鲜甜。嗯,就是记忆中的老味道了!
如果觉得云吞不能满足的话,还可以点上一份 炸鱼皮,丢下去几秒马上捞起来,入口就是又脆又软的口感。
⑥林记粥品店
陪伴广州人几十年的林记粥品也是早餐界的top,白底红字的招牌在熙熙攘攘的街道上显得十分低调。
一进店,四周墙面都贴满了泛黄的 历史 报道, 字里行间便可领略这家粥店曾经的风采。
惹人注意的还有堆在一旁的咸煎饼,个个金黄飘香,吸引着食客们…… 不管时隔多少年,味道还是一样不会变。
咸煎饼咸中带甜,带着南乳香味,咬到嘴里酥脆可口。 不少街坊吃完还要顺手打包几个回家。
最佳搭配要数店里的咸瘦肉粥了,腌制过的肉丝嫩滑爽口。
一碗粥,一份咸煎饼,一个热气一个下火, 如此 健康 的早餐,自然也能开启元气十足的一天。
⑦强记鸡粥店
刚上桌的砂锅鸡粥氤氲着热气, 一大锅特价才28元 ,几个人一起吃再好不过了!一个人也可以单点,一份只要12块。
鸡肉腌过入口鲜而有“鸡味”,且煮的不会太老,肉质紧致嫩滑,搭配绵软的粥水,完美!
6元一碗的生滚鱼片粥,味道虽不至于惊艳,但也 超适合清晨来上一碗, 养生 又暖胃。
大排档式的装修,很接地气,周围的街坊都把这里当成了饭堂。
⑧凌记
濑粉是广州的传统小吃,也是广州人最喜欢的早餐之一。 每天早上6点半开始,凌记西关老店就已经开始了一天的热闹。
这里聚集了许多老广,每天早上吃碗濑粉,成为了他们的习惯。 粘稠的米浆里混合了虾米、冬菇和猪油渣 , 扑鼻而来的香味就是清晨最好的礼物~
凌记还有卖各种糕点、糯米饭、薄餐。 我最喜欢的还是软软糯糯的萝卜糕,煎得刚刚好,带着微焦的香气,内里有肉眼可见的萝卜丝,入口特别鲜甜 ,蘸点辣椒酱,味道更是一绝~
⑨合兴小食店
这家藏在巷子里的小店是远近闻名的老字号了,没少上过报。 店面不大,仅有3张桌子,然而每天排队来吃和打包的食客却丝毫不少。
它家的濑粉皇是直至今日还 坚持着纯手工制作的,小中大,只卖5~7元,而且只收现金,真的很传统! 濑粉入口润滑厚实,特别是从里面捞起的猪油渣,香脆可口~
⑩老朱记烧鹅濑粉
不同于凌记和合兴的濑粉, 老朱记的招牌烧鹅濑更偏东莞特色,大大的招牌吸引着人们的注意。
烧鹅濑分量很是实在!这里的烧鹅皮脆柔滑,肉质紧实多汁,吃上去油香满溢却不会腻, 搭配黏韧的濑粉就是最佳的cp。
清晨时分,细细品一碗热气腾腾的烧鹅濑,也是不错的选择!
⑪包道点心专门店
对于上班族、学生党来说,每天为了赶时间,很多时候不能好好地坐下来吃一顿早餐。 这时,能够拎着边走边吃的包子就是第一选择。
包道点心专门店的古法叉烧包,是小妞平日里怎么吃也不觉得腻的最佳早餐。 半肥半瘦的上肉,甜中带咸,关键是只需要3块钱一个。 热乎乎的包子被捧在手里,也是平凡生活里的小确幸!
抛开包子,种类丰富的广式点心也是早上不错的选择, 不仅仅只是填饱了饥肠辘辘的胃,也是一种对 美食 的享受。
干蒸烧卖,7元4个,10元7个 。一口一个,在嘴里慢慢咀嚼,丰盈的肉汁充斥口腔,非常满足。女生吃2~3个就会很饱了。
受欢迎的还有 鲜肉玉米饺,饺子皮薄得有些透光,映衬出粉红色的肉馅和金黄的玉米粒 ,让人忍不住就想尝一尝~
瑶柱糯米鸡朴实的外表下,藏着丰富的内涵: 大颗的瑶柱、鸡腿肉、木耳、胡萝卜丝…… 咸香软糯的糯米还带着荷叶的清香,满足感爆棚! 这是上班族早餐的最高待遇~
⑫食惠里小笼包面馆
这间店从09年开业到现在,已经有10个年头了。 店里的包子都是现包、现蒸、现卖的,半开放式的厨房,还可以透过玻璃看到师傅们在里面不停地做着包子。
小妞狠下心奢侈地点了 全店最贵的蟹黄小笼包,28元一笼8个 ,而普通的招牌小笼包只需要12元,价格还是很亲民的。
用筷子轻轻一戳,小笼包里滚烫的肉汁便溢了出来,包裹着汁水的饱满肉馅,入口不带滞腻感,蟹黄味也很香浓。
吃之前蘸上少许陈醋,又是一番滋味, 不经意间便唤醒了身体里沉睡的味蕾。
㈡ 广州哪里有好吃的的地方
广东,是一个能让人对自己颜值充满迷之自信的地方。
最近,#来广东你就会变成靓仔#冲上热搜,很多网友亲测:是真的!
这条小街,沿路都是中式骑楼建筑,走近去敲,能看到装有花雕的墙壁以及楼柱上的浅浮雕,流露出满满的岭南气息。与此同时,这里还是老广最爱的一条美食街,大街小巷,街头巷尾,给无数老广人的童年留下了各种难以忘却的味道。
交通:地铁二号线市二宫站D出口
㈢ 广州有什么让你吃一次就终生难忘的美食
肠粉、叉烧、炒河粉、艇仔粥、虾饺、姜撞奶、马蹄糕等。
1、肠粉:是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被干隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是主要品尝馅料的布拉肠粉,另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2、叉烧:广东特色肉制品的一种,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡,肉质软嫩多汁、色泽鲜明,口味内咸外甜,焦香有蜜味儿,可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3、炒河粉:炒河粉是广州着名传统的风味小吃,制作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道实惠的家常饭,在家就可以自己制作,炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅,还需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一团。
4、艇仔粥:艇仔粥一开始是为这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等,制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用,因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大,现成为广州十大名吃之一。
5、虾饺:虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个,以澄粉作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹,小巧美观,口感柔韧,鲜美可口,深受人们喜爱。
㈣ 广州早茶很出名,广州的早餐有什么好吃的
广州早茶很出名,广州的早餐有什么好吃的?广州酒家各分店,比上面两家都贵,意相结合,从吃饱到吃情调吃文化。每个月推出“意头菜品”吉祥如意,意蕴深远。正是这种创意,迎合了中老年茶客心理,在其他人觉得“早茶”难做不做时,脱颖而出,还顺势开了午茶晚茶但环境是很好的。补充一下“天极品”品牌也是属于广州酒家,定位再高一点。
白天鹅就算了吧一点都不好吃,至于点都得之流,更算了吧,推荐一个少人知道的,太古仓唐苑,地铁到沙园走过去不远。早市清晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓"一盅二件",盅指茶,件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,近几年还增加了西式糕点。
㈤ 广州有什么好吃的美食
1、广州拉肠粉
肠粉作为广东特色食品,是广州人最为常见的早餐。远近皆知的银记肠粉,是许多老广记忆里儿时的西关味道。甜甜的酱油、滑滑的肠粉、细滑的瘦肉,还有它家的粥,也是鲜美好喝。一份肠粉,一碗粥,简直就是标准广式早餐的最佳选择。
2、广州靓汤
广州人爱煲汤是出了名的,无论是在家里还是到酒楼宴客,首先考虑的不是上什么菜,而是上什么汤。在宴席上汤永远是唱主角。老火汤尤为有名。
3、烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。
㈥ 广东人早餐一般吃什么呢外地人去广州可以吃哪些美食呢
广东饮食别树一帜,在我国的饮食文化中,独显出前卫的特点。广东菜烹饪技艺多样,配料精巧,做工精细。讲究清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻等特点。而广东的早餐,品种多样,在各个阶层都比较流行。在广东,这些当地人最爱吃的早点,你都有吃过吗?
在广东,早上你都喜欢吃什么?哪一种又是你的美食记忆呢?
㈦ 在广州怎么吃最全的美食地图在这里
2020最新广州全面权威的美食地图,由全民参与评定的广州美食地图,这些餐厅、美食全部都在广粤文化·美食导报与网络地图联手打造的广州精选美食榜单上登录,各位食客只需在网络地图上轻轻一点,马上就能按图索引,轻松觅食。
1.广州康莱德酒店——韵轩中餐厅:最具人气餐厅
2.广州南湖假日酒店——悦鸣轩:最具人气餐厅
3.甘思咪哚:理想聚会餐厅
4.广州四季酒店——愉粤轩中餐厅:最具人气餐厅
5.珠海瑞吉酒店——LaBrezza意大利餐厅:最具特色意大利餐厅
6.凤园椰珍:最具创新力餐厅
7.广交会威斯酒店——CantonBazaar:最佳自助餐厅
8.深圳佳兆业万豪酒店:最佳婚庆场地
9.温祈福酒家:最具人气餐厅
10.广州富力君悦大酒店——G烧烤餐厅:最具特色餐厅
11.鸿星荟:最正粤港大湾区料理
12.鱼不冷餐厅:考究食材餐厅
13.广州文华东方酒店——悦铂尼餐厅Ebony 5 at Mandarin Oriental:最具创意餐厅
14.跃·现代粤菜料理:最佳粤菜餐厅
15.三秋桂子:最受欢迎餐厅
16.广州富力丽思卡尔顿酒店——意轩LIMONI:最具特色餐厅
17.扉悦艺术餐厅酒吧:最具人气餐厅
18.永利饭店:最具情怀餐厅
19.广州海航威斯汀酒店——红棉中餐厅:最回味餐厅
20.Restaurant Emnelyn:最正宗现代欧式料理
21.客语:最具人气餐厅
22.广州南丰朗豪酒店——豪厨:最具特色自助餐厅
23.禧悦楼:宴请首选餐厅
24.南粤广府:最具创意餐厅
25.广州柏悦酒店——悦轩:最受欢迎餐厅
26.松月:最佳日料餐厅
27.天鲜阁饮食集团:最佳婚庆场地
28.广州岭南五号酒店——五号茶居:最佳聚餐场所
29.南园酒家:最佳婚庆场地
30.椰客:海南菜名店
31.中国大酒店——丽廊餐厅:最具人气餐厅
32.温祈福酒家——最佳婚庆场地
33.潮莹馆:最具人气餐厅
34.广州万富希尔顿酒店——感趣自助餐厅:最具特色自助餐厅
35.侨美食家:理想聚会餐厅
36.海门鱼仔店:考究食材餐厅
37.广州天河希尔顿酒店——随轩中餐厅:最具人气餐厅
38.新兴家喻酒家:最佳婚庆场地
39.百花山庄:最佳婚庆场地
40.广州亚洲国际大酒店——云顶阁旋转餐厅:最佳自助餐厅
41.店臣美食坊:最具人气餐厅
42.天鲜阁饮食集团:最具人气餐厅
43.粤食粤好点心坊:最佳连锁餐饮企业
44.TANING挞柠:柠檬茶饮领导品牌
45.高原郎餐厅:最具人气餐厅
46.荔银肠粉:最具人气餐厅
47.佳记茶餐厅:最具人气餐厅
48.羊之道:理想聚会餐厅
49.大头力茶餐厅:最佳连锁餐饮企业
50.福御天地餐厅:最具人气餐厅
51.广州大美西北餐饮管理有限公司:最具人气餐厅
52.渔意酒楼:最具人气餐厅
53.锦堂春想:最具人气餐厅
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55.锦堂春想:理想聚会餐厅
56.广州第一家光明清汤羊:考究食材餐厅
57.华辉拉肠:最佳连锁餐饮企业
58.楼上大排档:最具广东特色餐厅
59.老湘村:最佳连锁餐饮企业
60.武林厨神:最具人气餐厅
61.笨蛙火锅:最具人气餐厅
62.武林厨神:考究食材餐厅
63.九龙冰室:最佳连锁餐饮企业
64.大家福美食:最具人气餐厅
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67.文记壹心鸡:最具人气餐厅
68.广州大树头餐饮管理有限公司:最具人气餐厅
69.大嫂仔:最具人气餐厅
70.红馆花胶汤·燕窝粥:最佳创意餐厅
71.西华珍珍小食店:最具人气餐厅
72.百利鸽王:最具人气餐厅
㈧ 广东的早餐很出名,你都知道广东的哪些早餐
广州人吃早茶几乎都要点肠粉、凤爪、蒸包等,再来碗牛肉粥、蔬菜粥或是白粥,一顿既营养,又丰盛的早餐,给上班族,学生或是老年人增加了无穷能量,生活就是这样,蒸肠粉。肠粉味道鲜美,特别是一些老店的手艺真是地道。在广州许多老街,一大早通常会看到人们排着长队购买肠粉。
广东人特别爱吃虾饺。广东早茶里的虾饺跟我们平时吃的饺子是不一样的,它的饺子皮是透明的,烧麦、叉烧包、小米——粤式早点相信对于广东人来说是比较喜爱的一种早点,而粤式早点的烧麦、叉烧包、小米等也是基本必点的几个食物,因为实在太好吃了。猪杂粥,肠粉,还有各种汤包,肉包之类的小笼包了芙蓉包,肠粉,蒸肠粉油条豆浆早茶点心炒牛河,虾饺烧买,牛杂香芋卷、肠粉,豆花,油条等。
㈨ 在广东潮汕有哪些早餐好吃又不贵值得推荐
序言:其实广东人是非常注重早茶的,如果想要去广东潮汕吃早餐的话,可以选择去吃一些特色的早茶,米饭是非常常见的,但是很多人在早餐的时候都会选择吃粥,而广东潮汕的早餐当中,也是会有各种粥类食物的,而且广东最出名的就是肠粉了,肠粉是很多人都非常喜欢的一种早餐,在广东也有着很多年的历史,是大部分人早餐必选的一种食物。在潮汕最应该品尝的就是潮汕牛肉丸了,非常的有劲道,而且咬一口会爆汁,能够有着很强的满足感。
三、特色
潮汕的蒸饺,蒸凤爪,云吞等食物都是非常出名的,非常适合早餐食用,且吃起来也是不贵的,非常值得推荐。猪杂汤粉也是可以尝试的,可以去选择尝一下特色的美食,这样也能够感受到潮汕的文化特色。
㈩ 广州早餐总共有哪些
广州早餐非常多,去吃早茶就能领略其一。
小蒸笼里的凤爪、排骨、各类小点心,一样来一份你都吃不了。
还有各类粥、面、粉,都只是小意思,人多的话就再点几样菜品,绝对的健康美味。