Ⅰ 素烩菜做法
素烩菜是一道菜品，主料为白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、薯仔、红薯、豆腐、粉条。
中文名
素烩菜
主要原料
白菜，红萝卜
是否含防腐剂
否
适宜人群
一般人
副作用
无
料：
白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、薯仔、红薯、豆腐、粉条。
调料：
葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法：
1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香；
2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，薯仔，红薯，等放入翻炒；
3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）；
4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；
Ⅱ 家常素烩菜的做法 烩菜怎么做好吃正宗
用料
豆腐
一小块
薯仔
一大个
娃娃菜
一个
西红柿
一个
粉条
若干
香菜
少量
葱姜蒜
若干
十三香
两小勺
盐
少量
素烩菜的做法
薯仔，豆腐
切小块，娃娃菜切小段
备用
；
西红柿切小块备用；
粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用；
葱姜蒜切末备用；
倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒；
香味出来放入娃娃菜和薯仔块爆炒，然后放少许盐；过一会放入少许水，盖上盖子炖五分钟；
然后加入豆腐块和粉条，放入一勺十三香调料；盖上盖子，炖十分钟，
加入西红柿
和香菜
，过三分钟，关火
吃饭时，可以根据口味加入少许香油，醋或者辣椒油
Ⅲ 素烩菜怎么做好吃，素烩菜的家常做法
烩菜是河南安阳的特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。下面为大家介绍烩菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。烩菜的原料：白菜、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。
Ⅳ 家常素烩菜的做法 烩菜怎么做好吃正宗
主料薯仔300克白菜350克鲜香菇250克 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量蒜适量豆腐200克泡发木耳100克
步骤
素烩菜的做法步骤11.准备所需食材。
素烩菜的做法步骤22.全部清洗干净后切好备用。
素烩菜的做法步骤33.锅中油稍微多些，油热后放入葱蒜炒香。
素烩菜的做法步骤44.接着放入薯仔块、香菇和木耳炒匀。
素烩菜的做法步骤55.然后倒入适量酱油。
素烩菜的做法步骤66.加入白菜炒匀后在加入适量食盐继续炒匀。
素烩菜的做法步骤77.最后加入适量清水，大火煮开。
素烩菜的做法步骤88.放入豆腐盖锅改中火焖煮。
素烩菜的做法步骤99.待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。
素烩菜的做法步骤1010.完成。
Ⅳ 家常素烩菜的做法 烩菜怎么做好吃正宗
主料薯仔300克白菜350克鲜香菇250克
辅料油适量盐适量酱油适量葱适量蒜适量豆腐200克泡发木耳100克
步骤
素烩菜的做法步骤11.准备所需食材。
素烩菜的做法步骤22.全部清洗干净后切好备用。
素烩菜的做法步骤33.锅中油稍微多些，油热后放入葱蒜炒香。
素烩菜的做法步骤44.接着放入薯仔块、香菇和木耳炒匀。
素烩菜的做法步骤55.然后倒入适量酱油。
素烩菜的做法步骤66.加入白菜炒匀后在加入适量食盐继续炒匀。
素烩菜的做法步骤77.最后加入适量清水，大火煮开。
素烩菜的做法步骤88.放入豆腐盖锅改中火焖煮。
素烩菜的做法步骤99.待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。
素烩菜的做法步骤1010.完成。
Ⅵ 素烩菜怎么做好吃窍门
用料
豆腐 一小块
薯仔 一大个
娃娃菜 一个
西红柿 一个
粉条 若干
香菜 少量
葱姜蒜 若干
十三香 两小勺
盐 少量
素烩菜的做法
薯仔，豆腐 切小块，娃娃菜切小段 备用 ；
西红柿切小块备用；
粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用；
葱姜蒜切末备用；
倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒；
香味出来放入娃娃菜和薯仔块爆炒，然后放少许盐；过一会放入少许水，盖上盖子炖五分钟；
然后加入豆腐块和粉条，放入一勺十三香调料；盖上盖子，炖十分钟，
加入西红柿 和香菜 ，过三分钟，关火
吃饭时，可以根据口味加入少许香油，醋或者辣椒油
Ⅶ 素烩菜的家常做法
素烩菜的用料
薯仔 1个豆腐 半块白菜 5片海带头 1片粉条 1把豆腐皮 1张白不老豆角 适量花椒 10粒八角 1个桂皮 1小块小茴香 20粒姜片 3片生抽 2勺
素烩菜的做法步骤
步骤 1
所有食材处理好备用
步骤 2
粉条提前煮软
步骤 3
豆腐和薯仔炸香备用
步骤 4
把豆角和海带炒干水分，加生抽，和没过蔬菜的水，放入粉条、豆腐和薯仔炖至所有食材都软硬适口即可加盐关火出锅。