⑴ 长沙市哪里有吃羊杂汤正宗的地方~跪谢!
地方特色 n'?LM8&~
1、浏阳蒸菜 X'HoME ~+
（1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜。推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。 t [2)Rt
（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错。 LAQ?%l@U+@
2、宁乡口味蛇 wqeuc e+ N
九龙鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美。地址：天心宾馆旁。 &T2#Lj9QH
3、永州血鸭 CzWmN2lO -
广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃 0riOdBOX
4、常德钵子菜 'c|]Zm(^
（1）大丰和 _X1q1Y{QHm
（2）芙蓉国 $R!R%BZ
5、长沙的黄鸭叫 RZ2&r0_ .
（1）橘子洲头，几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。 Ug? C|o$
（2）南大桥，河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错。特色：鱼、河虾、河蚌。 Hm\ @n!2
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三、其他特色 U2f\cG_
1、猪脚，河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心 > /A}6@T
2、红烧肉，侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。 b}W;u mQc
3、烧烤，奥莎体育馆对面“两重天” *jC pZ 3O
4、香干，梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远 ,e *1}_?
5、粥，南门口“一品粥” ckj7ST\}t
6、鱼头，二环线“菩提树” 9i/jfV
7、羊肉，人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。 .n5vH(s
8、小炒腊鸟，西湖楼招牌菜。 \&4_wg
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四、小吃 "}V V
1、 米 粉 po.Vr
（1）无名，省人民医院对面的小巷子里。 a n eTPk
（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车。 M cOw~_]
（3）一家粉店的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，在春天百货旁的药王巷内200米。 )dK+|WzYd
2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子只有下午和晚上供应 . Z k}Pv
3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，只在下午4：00 – 6：00供应。 {G/4 FTQ
4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名 w"UMJE
5、兰花豆：“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口 ePU 7I%99o
6、包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子。特别推荐 天津小吃店的馒头。 ;i9s9 |@?c
7鱼、赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。量比伍家岭活鱼村的还足，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐。 #=uzH/p;W
香辣鱼火锅，湖南日报对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”， 5"jKM/!Ytx
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五一路粮贸大厦下面的湘楚人家， “十里飘香”的鸡汤。 MBC[m`KqHn
广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。 N 6CWPLA
谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。 =$fT%0x:
银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。 %6+>T $Mj
岳麓山顶路边餐馆， “酸菜煮肉”实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭。 NL&WSWu~0
九所宾馆7号楼餐厅，炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃。 vL+3^"v2v
金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼。 Y F | (
省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。 .6M*;4 w
财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了。 m%sDN "2
⑵ 深圳吃羊肉的地方 深圳哪家羊肉最好吃
小肥羊是深圳羊肉火锅菜品榜第1名，环境干净整洁，随处见到小肥羊的塑像，作为老字号，它承载了许多人的青春记忆，来小肥羊首选驰名羔羊肉，一盘羊肉卷下锅手速慢点就光盘啦！红白鲜明的肉质，看起来很新鲜，蘸酱前记得试一下原味的羊肉卷，奶香十足。手撕风味烤羊排外焦里嫩，外皮香脆，肉质香嫩可口，用双手撕开的瞬间，诱人的羊排肉香喷喷，肉中夹筋，筋肉相连，风味十足。
⑶ 中国最好喝的羊杂汤
北方十大着名的羊汤
天寒地冻，喝上一碗热气腾腾的羊汤，别提多爽快了！说到羊汤，当然是以鲁菜系最为着名。
一、单县羊肉汤（山东菏泽）
这大概是中国最为着名的羊肉汤了。单县羊肉汤的标准做法是羊肉切块，羊骨砸断，与花椒、丁香、桂皮、陈皮、草果、良姜、桂子、白芷等香料同煮，号称天下第一滚汤。汤汁乳白，不膻不腻，清香鲜美。这是一碗真正的顶丝薄片羊肉汤，佐以荷叶饼卷大葱，即便是南方人，也会赞不绝口。
二、粉汤羊血（陕西西安）
这是西安人在传统羊血汤的基础上，增添了粉丝、豆腐，调入了腊炙油、辣椒油和辣子，放入适量蒜苗末和香菜末，最后浇入适量的热汤即成，口感绵软光润，麻辣香浓。以麻、辣、咸、香、嫩、光六字着称。
三、吴忠羊杂碎（宁夏吴忠）
吴忠的羊杂碎，本质上是一道汤类小吃。此汤将羊头、羊蹄、羊肠、羊肚处理干净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，去骨切段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成，口感红润油亮，飘香诱人。
四、洛阳羊肉汤（河南洛阳）
以洛阳孟津最为有名。肉烂汤浓，乳白诱人，鲜味爽口。喝汤时可以自行添加盐、醋、辣椒、大蒜等佐料，还可以泡食烧饼、烙馍。
五、羊肠汤（山东德州）
此小吃主要的食材便是灌羊肠。将羊血、豆粉、麻油、精盐调匀后灌入羊肠，再将羊肠煮沸，加入胡椒和精盐，食用时捞出切小段放入碗中，再舀一勺羊肠汤，撒上香菜末，滴上麻油即可。此汤鲜美，别具风味。
六、白汤杂碎（北京）
白汤杂碎是老北京的传统名吃，以羊肠、羊肚、羊肉为主料，酸菜、香菜、葱姜、芝麻酱、辣椒油、精盐等为辅料，口感上香、辣、酸、咸俱全，利口不腻，适宜与烧饼同吃。此羊汤肉质软烂，洁白如奶。
七、平泉羊汤（河北承德）
此汤选用羊下水切成丝，汤汁以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等香料进行熬制，食用时配以辣椒油、胡椒面、盐等佐料，口感清香醇厚，肥而不腻。平泉羊汤本质上是脱胎于单县羊肉汤的地方特色小吃。
八、壶关羊汤（山西长治）
此汤是上党地区的特色小吃，做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨汤，配以香菜、辣椒、盐、醋等佐料，汤浓味鲜，驱寒暖身。
九、枣庄羊肉汤（山东枣庄）
号称鲁南第一汤，是山东仅次于单县的羊汤。枣庄羊肉汤精选上等的山羊肉，以十几种调料熬制成汤，吃时添加辣椒、香菜、醋等佐料。汤汁乳白中带清澈，味美鲜香。苏北、皖北的羊汤亦深受其影响。
十、莒县全羊汤（山东日照）
单县的羊汤选用的是绵羊，莒县全羊汤选用的则是当地的山羊。除此而外，在做法、配料、吃法上，二者都大同小异。吃莒县全羊汤，在当地比较流行自助吃法。
⑷ 正宗的羊杂汤店有哪些
羊杂汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用，建议大家平时可以常喝对身体好，经常带家人去武圣羊汤店里，店内环境好，选用的材料、做工都很专业。价格也很优惠。
⑸ 好吃的羊汤该怎么下料
最近正值三伏天，喝点羊汤发发汗蛮好，下面壹周君就来贡献一波“祖传羊汤秘籍”。
羊肉蛮百搭的，能做出来的羊汤种类有很多，先来说基本款萝卜羊肉汤。制作萝卜羊肉汤，壹周君喜欢用羊腩肉，也就是羊腹部下面的肉，这部分肉很适合炖食。除了肉和白萝卜，食材还需要准备葱、姜、香菜以及盐、味精、料酒、胡椒粉这几样调味品。
羊腩肉切成粗丝或是小块，白萝卜切片，放置在一旁候场。先热锅放油煸炒姜丝，香味漫出来以后就可以倒开水了，紧接着放入、味精、料酒等上面提到的调味品，初学者建议随时拿小勺尝尝味道。
壹周君做羊汤都是最后放盐，能保留羊汤鲜味，此外再提示一点，不论是羊的什么部位，都要提前浸泡去血水，这样炖出来的成品才鲜且不腥。
调味料放好后再等水烧一会之后就可以放羊腩，熟了之后再放萝卜同时转到小火煮至断生，出锅前撒上葱叶和香菜。
羊肉对女性有很多好处，尤其是补气血这方面，所以煲一锅羊肉红枣汤也是极好的。同样是羊腩肉为主食材，配料有红枣、枸杞、葱、姜和香菜。煲红枣羊肉汤的步骤和前面的大同小异，只不过最开始壹周君不会用油煸炒姜丝，而是将羊肉和姜丝共同焯水，然后沥干，这样油脂少一点搭配红枣和枸杞比较合适。
焯水之后同样先放料再炖煮羊肉。因为红枣比萝卜耐炖，所以在羊肉烧煮片刻后就可以放红枣了，之后再放枸杞，最后出锅加葱段等配料。
对了，很多胖友害怕羊肉膻味重，那么提前焯水就显得尤为关键了，另外香叶、小茴香都是去腥利器，炖煮的时候加这些香料绝对给力。
羊肉汤制作步骤：
1、将新鲜羊架和大块羊肉清水洗净，清洗时挤捏下羊肉可去除血水，再汆烫2-3分钟左右，过程中去除浮沫后再捞出羊肉和羊架，再捞出用温水洗净干净；
2、汤锅中加入适量清水没过羊架和羊肉即可，下入氽烫好羊架和羊肉，加带须大葱2颗、姜4-6块和料包（ 丁香3粒、 花椒3-5粒、白芷1片、香叶2片、桂皮1小块、大料4粒、陈皮5小条、白寇1颗、小茴香7-9粒），香料不易多放。（可加白萝卜，少许芹菜叶去羊肉的膻味）大火烧开后转中火煮2小时后捞出羊肉和其它配料都捞出，汤锅中只留羊架，再煮3小时左右，羊汤会更加浓白；
3、喝的时候碗中加三末（葱、姜、香菜），羊肉切片，冲入滚羊汤后加少许盐、胡椒粉、香油和味精即可。
注：制作羊杂汤时需加少许料酒，料包可适量增加香料，多加一个甘草，处理羊杂的时候一定要清洗干净，可用盐和醋反复清洗，氽烫的时候时间要短动作要快。
大家好，我是拉面那些事儿 ，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛羊肉汤的制作有着丰富的实战经验，好吃的羊汤该如何下料？下面我就详细讲解下个人制作羊肉汤的经验。
羊汤的制作方式可以分为三大类，分别是：以棒骨为主熬制的羊骨高汤，以羊肉为主熬制的羊肉汤，以棒骨和羊肉为主熬制的原汤。在这三种汤中，汤味最好的要数加入棒骨和羊肉的汤，兼具肉香和棒骨的香醇。
羊汤想要好喝，除了要选择高品质的食材以外，其次就是食材与水的比例，汤想要好喝就需要下足料，不然熬出的汤就会清汤寡水没有什么味道。
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何为高品质食材
内蒙新疆等地区的羊肉做法，通常是不加任何香料的，其原因就是羊肉的品质高，肉的膻味小，肉的鲜香味足，所以这种羊肉无论是熬制羊汤还是煮肉味道都不会差，但是其它地区的羊肉的品质则较低，所以我们要想熬制出一锅好喝的羊肉汤，就避免不了要加入些辅料来去除羊汤中的腥膻味，尤其是有些地区吃不了膻味的人，我们更要处理好羊汤中的异味。
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第一种方法：蔬菜去异味法【适合个人家的羊汤熬制方法】
熬制羊汤的过程中，加入些白萝卜，洋葱，胡萝卜等等蔬菜可以有效的去除羊肉的膻味腥味，以上这些蔬菜可以有效的吸附油脂，而羊汤中异味多存在于汤面上的油脂中，所以蔬菜将油脂吸收的同时也就将汤中的异味吸收了，而蔬菜本身的味道则会和腥膻味互相抵消，所以羊汤变好喝了，萝卜也不会难吃。另外就是比较常见的葱姜了，牛羊肉汤千万不要放料酒。
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第二种方法：香料去腥膻【适合餐饮店使用】
100斤羊汤中放入白胡椒40克，白寇20克，白芷10克，山奈10克 ，以上这些香料装入香料包中，放入锅中煮15分钟左右捞出即可，正常的情况下，商业版的羊汤制作是不需要放任何香料的，但是如果熬制羊汤的过程中，异味很大又无法去除已经严重影响汤的味道的时候，就需要用到香料解决异味，所以就可以用以上这些香料短时间煮制，就可以去除羊膻味，且这些香料不会影响羊汤的颜色，因为这些香料在汤中煮的时间短，其次就是这些香料都是用的白色的香料，不会掉色造成黑锅。
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第三种方法：泡水处理掉膻味【最正确的做法】
羊汤中的膻味腥味大多都是食材中所含的血沫子的造成的，而我们熬汤又不能给食材焯水，因为焯水会损失掉肉和骨头的香味，所以正确的做法其实就是，将新鲜的骨头和肉放入凉水中浸泡出血水，冬天浸泡12小时，期间多换几次水，夏天浸泡4小时左右，最后用流水冲洗干净所有食材即可。
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羊汤的熬制比例： 100斤水，羊棒骨40斤，羊肉适量即可，羊板油2—5斤【根据当地吃香程度选择添加】
第一种做法：奶白羊汤【特点，口感香醇，注重香度】
奶汤熬制口诀： 水乳交融的结果，大火将油脂炊成微小颗粒状与水融合产生的奶汤，所以全程大火熬制
熬制秘诀： 将清洗好的棒骨粉碎后加入冷水锅中，可以大大缩短羊汤熬制时间，缺点比较废食材，解决方法，可以根据店内实际的羊汤定价，适当往熬好的羊汤中兑入沸腾的水，从而降低羊汤的浓度，缩减成本。
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问题：兑水的羊汤，如何保证羊汤一天之内的味道不变？
熬好的羊汤在兑水之前，先取出一部分原汤，然后再兑入等量的水，熬制20分钟后，再取出一部分羊汤，再取出一部分原汤，再兑入等量的水，再熬制40分钟，再取出一部分原汤，再兑入水后熬制1个小时即可，三次取出的原汤就是留着补汤用的，当锅中的汤不够时，就加入取出的原汤即可。
第二种方法：羊肉清汤【特点：鲜香味足，注重羊肉的鲜味】
清汤熬制口诀： 大火烧开，然后一直小火熬制4小时，大火会破坏汤中的鲜味
熬制秘诀: 羊肉清汤想要鲜，羊肉的用量就要多，因为羊肉是提供鲜味的主要来源
以上就是个人熬制羊汤经验的高度总结，希望大家能够喜欢，不懂的可以在评论区留言，我将为你解答。
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中国四大羊肉汤之一有四川的简阳羊肉汤。其实在四川，除了简阳羊肉汤出名，还有四川的隆昌，威远，黄甲等地方的羊肉汤同样很有名，以内江市的隆昌县为例，这里一年四季都在卖羊肉汤，除了羊肉汤，各种羊肉 美食 应有尽有，即使是三伏天，名气大的店依然生意兴隆。
我曾经有几年在专卖店和超市里卖过羊肉汤，下面分享两种羊肉汤的做法。
一，鲜羊肉做羊肉汤的方法。
市场上销售的鲜羊肉，大致被分为前腿，后腿，羊排三大部分来售卖， 无论选择哪部分做羊肉汤皆可，但尽量挑选新鲜的，个头大小适中，羊肉膻味较轻购买。
新鲜的羊肉买好，可以请卖羊肉的师傅帮你剁成适当大小的羊肉块，这样省去了回家自己剁。
炖羊肉之前， 先将羊肉块放清水里浸泡，漂至表面肉色发白，这样可以去除大部分的羊膻味。
炖羊肉最好冷水下锅，一斤羊肉放清水6 7斤（需炖2小时左右，羊肉才好耙软，），不需要任何香料，只需要适量老姜片，大葱段，花椒粒（每斤羊肉姜葱各25克左右，花椒2克左右，最好清洗和用纱布包起来）即可。
炖羊肉汤的火候，先用大火煮开，改小火保持微沸，打去浮末，继续小火炖至羊肉耙软，炖时 不要加盖，羊肉耙软后，可以搭配适量白萝卜同炖（增鲜，去腥），炖好的羊肉汤无需加盐，鸡精，味精等，原汤原味最好（也可加少许盐和白胡椒粉提味）。
吃这种羊肉汤，蘸碟佐料必不可少，干辣椒碟，豆瓣碟，鲜椒碟，红油碟等等，需要根据个人喜好选择。
二，羊杂汤的炒制方法
除了鲜羊肉，还可以自制或购买熟羊杂来炒制羊肉汤。
可供选择的羊杂（以市场所见为准）有羊头肉，羊肠，羊肚，羊心，羊肺，羊肝，养血，羊排肉等，依个人喜好安排，买羊杂时，需要买点羊油（最好是卖羊杂的人精炼过的）来准备炒羊肉汤。
炒羊肉汤的汤可以自己买羊骨熬，也可以让卖羊杂的摊主送给你，一般卖羊杂会送汤，不过各家汤的质量参差不齐，不放心的话，还是自己熬的好。
以 500克羊杂为例，净锅上火，加入炼好的羊油75克烧至5成热，下姜片，大葱丁，花椒粒（姜葱各15克，花椒粒2克）爆香，再下羊杂入锅炒香，掺入羊汤1000 1500克，大火烧开后改小火，打去浮末，加入适量盐，白胡椒粉2克，小茴香粉3克，适量鸡粉，味精调好味，即可出锅装盆。
吃时可上桌先吃掉羊杂，再点火煮配菜（配菜与普通汤锅一样）同吃，所用蘸料和前述鲜羊肉汤的一样。
我是回头客 美食 ，欢迎关注交流厨艺，谢谢你的阅读。
鲜羊肉带骨剁块，洗净直接下锅，开锅后打去浮沫，加盐煮至羊肉酥烂离骨，最后再放盐调味即可！全程只放羊肉跟盐！
你好！又到吃羊肉喝羊汤的季节了，羊肉秋冬滋补身体想必大家都清楚，我在深圳开过多年的蒙古餐厅，大家关心的好吃的羊汤该怎么下料？我谈一下个人的看法供大家参考！
①好肉出好汤，汤好不好喝选羊肉最重要，羊好汤就好！
②下料：羊汤大家都知道用羊骨羊腿肉羊肋排去煮制，冷水下锅，汤开打去浮沫，加入葱姜花椒和盐就可以了，煮制40--60分钟肉就可出锅了，肉放凉切片，调汤时需加点水来调盐味，放入胡椒粉小葱香菜鸡精即可！大家在家都可做简单又方便！
如果是汤锅那就再加点枸杞红枣等！
之前和卖羊汤的大师傅聊过，好的羊汤都是现熬制的，撇沫子即可，盐和调料是重点，羊汤熬制成乳白色，
基本上第一波羊汤是最好喝的，因为第二波汤头就不那么鲜了。正宗的羊汤没有肺子，有羊肉，也有都是羊下水的，也有人说放点肺子口感更好，当然了放肺子便宜。
自己做羊汤，就是羊蝎子骨头，加点羊肉，或者直接买两根羊排，熬出来的汤特别浓。放点香菜，白胡椒，有人喜欢放辣椒，羊汤对人体的补是温补，适合大部分的人。体弱的人尤其适合，而且羊肉比较软，不像牛肉牙口不好的人或者牛肉不太好的，会咬不动。
自己加点新鲜的小白菜，清热解毒，掰点馒头。就是羊肉泡馍。味道也不错。
加调料
花椒 胡椒 干姜 草果
通风，不敢吃
⑹ 中国哪里的羊肉比较好吃
现在对我们中国人来说，除了猪肉是主要的消费肉类之一，现在很多人为了营养健康也越来越偏向于羊肉牛肉之类的了。特别是在天气比较寒冷的时候，吃火锅自然是少不了羊肉的存在了。而且羊肉所存在的营养物质也是非常丰富的，不仅能够补体虚、补气血，同时也能够达到祛寒冷、健胃开胃、滋阴补肾的效果。
甘肃因为地域跨度非常大，所以从东到西都有品质极佳的羊肉。就比如临夏的藏系羊，这种羊天生肉制就是非常鲜嫩的，而且膻味儿也特别小，咬上一口汤汁都能够从肉里面渗出来。所以如果大家想要吃最好吃的羊肉，还应该要去中国的这几个地方。不仅仅是为了享受美食，同时也领略一下不同的风土人情。
⑺ 深圳哪里有羊杂汤
名字不记得，其实每次去也从来没看过招牌，嘿嘿，那里有并排三家，都是正宗的清真，深圳几乎所有的穆斯林都在那边买羊肉，如果坐公交的话，到福田党校站，就在附近了，补充一点，羊汤和生牛羊肉全天供应，熟羊肉和牛肉下午五点以后才有，而且很快就卖完了，嘴馋要提前去哦
⑻ 羊杂汤哪家做的好吃
羊杂汤主要看产品品质和熬制工艺，自己喜欢吃武圣羊汤，多年的老品牌，古法熬制 纯味羊汤、汤色浓白浑厚味道鲜美、价格亲民。自己经常去吃。味道很赞
⑼ 羊杂汤和牛杂汤哪个好喝
首先说羊杂，羊杂在北方很受欢迎，因为北方冬天天气寒冷，羊杂汤是发暖的，大冬天的来碗羊汤大汗淋淋的很舒服，起到了驱寒的作用，再配上点缸炉烧饼很是美味。
再说说牛杂，牛杂在广州，香港，深圳很受欢迎，它是加牛骨头牛下水一起炖制而成，属于黄卤，口味很鲜美，但是在北方很少有人吃。可能是北方人不擅长做牛杂。
个人感觉两个都好吃，你要非得问哪个好吃，我还是倾向于羊杂，因为我是北方人
⑽ 北京哪里有正宗好吃的羊杂汤要求有羊眼睛卖的。
当然是牛街！
可以去小吃城看看
坐公交车，10，626，717，48路，牛街站下车，往南走一点点
路西，牛街清真超市二楼！
那里好像随便一个摊子就有卖洋杂汤和羊眼的，实在不行，可以去小吃城马路对面的洪记小吃店，那个算是个老店了，应该有的！
另外，如果你没有在小吃城买到羊眼的话，
清真超市旁边有个十字路口，东行（进入-输入胡同）一直穿出后那条东西走向的路叫教子胡同，路口南行，大约200米路西边有很多熟肉的小门脸，牛街人也都是买那里的东西吃的，不仅可以买到羊眼，其他的像羊蹄，蹄筋，板筋，羊杂（买回家可以做羊杂汤的），肚子等等都有！！
另外给你推荐几个地方，
1.
小吃城，和大中电器后身，都有个叫奶酪魏的奶酪店，以前是给宫廷作奶酪的，很有名！
2.
洪记小吃的年糕（地点前面说过了）
3.
烧饼夹烧牛肉（刚才说教子胡同，瘦肉门脸中的一个！）----那里烧肉香得要命！
P.S.千万别去吐鲁番吃饭，那里除了羊肉串，什么都不好吃！
还贵得要命！
一定听取我的建议！因为我就是从牛街长大的！