① 春节有什么好吃的美食
春节好吃的美食如下：
1、饺子
在山东、河南等地，每年春节都有蒸花糕的习俗，它以白面为主要原料，把面擀成一个个小饼，用长条形的面包起红枣，形成一个枣塔，寄托了人们希望生活蒸蒸日上的美好愿望。
以上内容参考澎湃新闻-春节常吃的美食，你都了解吗？
② 春节各地美食大盘点，你的地区有什么美食非常出名
我的家乡是八朝古都开封，既然是古都，美食是不会少的，现在我给大家一一介绍，希望大家有时间来开封品尝美食，看我说的是不是名副其实。
7，开封炒凉粉，炒凉粉以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫰，焦而不糊。鼓楼夜市排队最长的就是在买炒凉粉，从炒凉粉车旁一过，香味扑鼻，让不住要买一份。
8，四味烩菜，烩菜是由牛肉丸、炸面筋、牛腩，黄花菜做成的，汤很好，味道鲜美，不油不利，醇厚可口，黄花菜软烂，丸子软糯、面筋汤丰腴，牛肉块软韧原香，锅盔是先做的，还带着温度，外焦内软，面香十足，我一个月要吃两次。
9，鲤鱼焙面，是开封的传统名吃，是由糖鱼和焙面两道名菜配而成，用油炸过的龙须面，盖在做好的糖鱼上面。将二者合而为一，特别有风味。这一般人做不了。
③ 过年有哪些好吃的菜
过年有哪些好吃的菜
过年有哪些好吃的菜，整个中国就是一张美食地图，这道菜简单而不清淡，这道菜里的肉入口即化，这是家里常备的食谱，下面是过年有哪些好吃的菜，让我们一起来看一下吧！
过年有哪些好吃的菜1
一 、年年有鱼
【清蒸鲈鱼】
原料： 鲈鱼 姜葱蒜 蒸鱼豉油 红椒 料酒 油盐
制作：先将鲈鱼表面涂抹少许盐，再涂抹适量的料酒腌制一下；将姜片放在鲈鱼的表面； 烧锅开水，将鲈鱼放在炉上大火蒸八分钟； 锅中放入少许花椒和少许油， 加热至微微冒烟； 将蒸好的鲈鱼表面的姜片捡起来， 滗去水分；浇淋上蒸鱼豉油，撒上大葱丝、小葱、红椒圈，将烧热的胡椒油浇淋在于鱼表面即可。
二 、牛气冲天
【番茄玉米牛肉汤】
原料：牛肉 玉米 番茄 姜片 高度白酒 花椒粉 油盐
制作：牛肉块放入冷水锅中去焯水， 加入姜和高度白酒去腥，焯好的冲洗干净；铸铁炖锅中加入少许油，将牛肉块放进锅中翻炒几下；加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入开水和姜片，加盖继续炖煮40分钟，加入玉米块加盖继续煮上5分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、阖家团圆
【珍珠丸子】
原料：肉馅 糯米 姜末 淀粉 枸杞 胡椒粉 盐 量
制作： 糯米洗净后提前浸泡1小时； 肉馅中加入盐、姜末，淀粉、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲； 将调制好的肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动，让其表面均匀地沾上糯米；烧锅水，将它放入蒸屉中，加盖大火蒸上25分钟，拿出来在珍珠肉丸上分别放上一颗枸杞即可。
四、大吉大利
【醉香鸡腿】
原料：鸡腿 米酒 蚝油 姜片 胡椒粉 盐
制作：用叉子在鸡腿的表面上扎些小孔， 以便入味，加入米酒， 盐， 姜片， 胡椒粉和等调味料，带上一次性手套按摩一下， 腌制2个小时；在电饭煲中垫入姜片，将腌制好的'鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上， 倒入腌制的汁倒入；按下煮饭按钮，时间到取出焖煮好的鸡腿，切成块摆放在盘中， 将多余的汁倒入锅中，加入少许水淀粉，大火收汁后， 将芡汁淋浇在鸡腿上即可。
五 、百财聚来
【瑶柱扒白菜】
原料：白菜菜芯 瑶柱 牛奶 红萝卜 淀粉 糖 鸡精 油盐
制作：将洗净瑶柱后泡上10分钟； 烧热开水加入少许盐和油，下入白菜菜心放进锅中焯水，焯好后整齐地摆放在盘中；再将瑶柱连同泡过的水一起倒入锅中， 加入盐、胡萝卜片，糖和橄榄油调味后煮上两分钟；倒入少许牛奶一起煮；加入少许水淀粉不停地搅拌收到浓稠时， 将它淋浇在焯好的白菜上即可。
六、 鸿运当头
【 番茄大虾】
原料：鲜虾 西兰花 白果 番茄沙司 糖 姜末 料酒 油盐
制作：鲜虾从虾背上剥开，挑出虾线； 新虾加入盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下； 烧锅水加入点盐和几滴油， 下入西兰花和白果焯水后捞出；将油烧热时下入鲜虾，炸至变色且表壳微微收缩后捞出。锅中少许油加入姜末爆香，加入番茄酱一起煸炒几下，加入水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味； 加入鲜虾大火焖煮大虾，将汁收到浓稠后盛出摆放在盘中。
过年有哪些好吃的菜2
一、“花开富贵”
蒜蓉、粉丝，加上围成花形状的大虾，好看又好吃，还有营养，花开吉祥，富贵满堂过大年。
食材：虾、粉丝、大蒜、生姜、青椒、红辣椒、食盐、生抽、香菜、油。做法步骤：
第一步： 准备好所有的食材，虾去虾线虾须清洗干净；粉丝用开水浸泡15分钟；大蒜剥皮切碎，姜切碎，青红辣椒切丁，全部放到碗里，加入食盐，然后浇上热油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。
第二步： 泡软的粉丝剪成小段，铺到盘子底部，然后浇上一半蒜蓉酱，再把大虾摆上围成圈，最后再把剩下的蒜蓉酱均匀的浇在下身上。
第三步： 然后放入预热好的烤箱中层，200度烘烤30分钟左右即可出炉，淋上生抽，撒上香菜就可以上桌了。
二、孔雀开屏鱼
过年的餐桌上怎么能少得了鱼呢？鱼寓意年年有余，大部分家庭年夜饭都会做上一条鱼，不但好吃营养，寓意也是很好的哦。分享大家一个好看又好吃的孔雀开屏鱼的做法。食材：鱼、葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、蒸鱼豉油、油。做法步骤：
第一步： 鱼处理好清洗干净，先切去鱼头，剪去鱼鳍，从脊背部下刀间隔1.5厘米左右切开至腹部上1厘米处，注意千万不要切断，然后用食盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
第二步： 盘子底部铺上葱姜丝，然后把腌制好的鱼摆上，鱼身上再摆上葱姜丝和蒜片，开水上锅蒸7分钟出锅，倒掉蒸出来的汁水，浇上蒸鱼豉油和热油即可。
三、香菇油菜
那么多肉，也该来个素菜了。这道香菇油菜好看又好吃，味道非常的不错哦。食材：香菇、油菜、蚝油、生抽、食盐、淀粉。做法步骤：
第一步： 香菇去蒂洗干净，顶部划上十字刀花；油菜洗干净切段，开水下锅焯2分钟捞出过凉水，沥干水分备用；香菇也焯水2分钟捞出沥干水分备用。
第二步： 把香菇和油菜摆放到盘子里，适量的生抽、蚝油、食盐加适量清水淀粉调匀成姜汁，热锅热油，倒入姜汁烧开，烧至粘稠浇到香菇油菜上就可以了。
四、灯笼茄子
大红灯笼高高挂，全家老少乐哈哈，这道灯笼茄子既有菜又有肉，好吃得很，颜值也超高，年夜饭一定要有它。食材：茄子、猪肉馅、生抽、葱、料酒。做法步骤：
第一步： 茄子洗干净去头尾，纵切成5厘米的块，每块均匀切5刀，不要切断，而且要切的浅一些，这样蒸熟后的茄子片不会倒下来。
第二步： 猪肉馅加上料酒和生抽搅上劲，把肉馅塞进茄盒里，全部做好之后摆放到盘子里，大火蒸20分钟，蒸好摆盘，用胡萝卜装饰一下就可以了。
五、红烧排骨
这样年女老少都喜欢吃的菜一定要做啊。食材：排骨、葱姜、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖、生抽、油，做法步骤：
第一步： 排骨洗干净，冷水下锅焯一下水，水里加一点料酒去腥，水开撇掉浮沫，继续煮几分钟捞起，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步： 锅入油烧热，放入冰糖，炒出糖色，然后迅速倒入排骨翻炒上色，往锅里倒入足量热水使其没过排骨，再加入姜片、葱段、八角、生抽，盖上锅盖大火烧开后转成小火，焖煮45分钟左右，最后改用大火收浓汤汁即可出锅。
过年有哪些好吃的菜3
春节餐桌必备菜，好吃，好看，有营养，5分钟就蒸好，特别简单
1、首先准备1块肉，3分肥7分瘦最好，把它切成块，放入搅馅机中，依次加精盐，十三香，蚝油，料酒，白胡椒面，蛋清，色拉油，淀粉，葱，少许清水，然后搅成肉馅，放到一旁备用.
2、青皮萝卜能增强机体免疫功能，助消化，帮助营养物质吸收，抗癌防癌等，今天我们就需要半根青皮萝卜，把它切成薄一点的片，用水焯一下，切记千万不能焯时间长，大约1分钟左右就可以。把焯好的萝卜片过一下了冷水，然后捞出来控控水。
3、这里我切了一些葱花，辣椒圈，香菜末。要是不爱吃辣的可以把辣椒圈换成枸杞，这样既营养还好吃。
4、所有的食材都准备好后，我们拿起一个萝卜片，放入肉馅，再摆放在盘子中，肉馅尽量放多一点，因为熟了之后，肉馅会缩小一点点。接着我们在肉馅上逐个摆上枸杞或者是辣椒圈，把刚才剩下的鸡蛋黄放在中间就可以啦，然后上锅蒸熟，这里我大约蒸了5，6分钟。接下来重新起锅，锅内加少许油，再加入葱花，辣椒圈炒香，然后倒入适量的水，酱油提色，蚝油，精盐提味，锅中水开后再用水淀粉勾一下芡，再放少许鸡精提鲜，然后等汤汁浓稠后，把它临到萝卜肉卷上就可以了。
5、我们这道萝卜酿肉就做好了，好吃，好看，有营养，做法还简单，过年时做上一盘，指定受欢迎，喜欢就收藏吧！
食材清单（青皮萝卜、猪肉、精盐、十三香、蚝油、料酒、酱油、色拉油、白胡椒面、蛋清、淀粉，葱花，枸杞，辣椒圈）
洪洋温馨提示：1、焯萝卜片不能焯时间长，以免影响口感。
2、搅肉馅时少放点水，这样吃起来口感会很嫩。
3、至于放辣椒还是放枸杞，个人还是觉得辣椒比较好吃。
④ 春节过年特色美食有哪些
1、春节传统特色美食有哪些：饺子
2、春节传统特色美食有哪些：油角
油角是广州家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
3、春节传统特色美食有哪些：糍粑
糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方的武夷山一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
4、春节传统特色美食有哪些：汤圆
元宵节吃汤圆，团团圆圆。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
5、春节传统特色美食有哪些：春卷
春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。
6、春节传统特色美食有哪些：煎堆
煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
7、春节传统特色美食有哪些：年糕
北方人吃饺子，南方人吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。
⑤ 过年要吃哪些传统美食 春节要吃什么美食
1、饺子
在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。
2、鱼
春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。
3、年糕
早起苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕，北京的百果年糕，福建芋艿年糕及红、白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。
4、汤圆
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。
5、腊味
过年吃腊味是我国广东、四川、湖南等地都有的传统习俗。因为腊味腌制所需的时间较长，所以一般在每年大雪节气后就开始准备。腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪头等，色美味香，令人垂涎。旧时生活艰苦，物质短缺，人们便把美好的心愿寓意到谐音的过年食物上，所以春节吃腊肠寓意“常吃常有”。
⑥ 新年美食有哪些
1、年糕
年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。年糕有黄、白两色，象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。
⑦ 山东春节特色美食有哪些
山东春节特色美食有德州扒鸡、四喜丸子、糖醋鲤鱼、大盘炒鸡、海鲜类。
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是着名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
所谓四喜丸子是指由色香味俱全的四个肉丸子组成，寓意特别好，寓“福禄寿喜”四大喜事，常用于结婚喜宴、寿宴和重要节假日的压轴菜，以取其吉祥之意。
将七分瘦肉，三分肥肉细切粗折，大小如米粒般，不能太细口感不好，让肉之间保持缝隙，才能含汁，再配以鸡蛋、葱花做成丸子，先炸后煮，出锅后香味扑鼻，醇香味浓的肉与汁水超级美味。
鱼是年夜饭必不可少的，只不过是不同的地方做法不一样，在我们山东比较喜欢做糖醋鲤鱼，鲤鱼作为原料取其鲤鱼跃龙门和年年有余的美好寓意。
另外鲤鱼的肉质细腻而饱满，做出的鱼肉鲜嫩无比，外焦里嫩，而且没有鱼腥味，主要是酸甜口，大人小孩都爱吃，并且寄托着我们对未来生活的美好期待。
大吉大利，晚上吃鸡”，这句话对于年轻人都很熟悉，这是网络流行语吃鸡游戏，而在现实生活中有着“过年吃鸡，大吉大利”的说法。
大盘炒鸡的主要原料是鸡块和辣椒，做出的炒鸡色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉中辣中有香，粗中带细，是下酒的上等好菜。而金鸡报晓寓意我们一年当中勤劳勇敢，大吉大利。
俗话说得好“靠山吃山，靠水吃水”，居住在海边最大的好处就是能吃到新鲜的海鲜，所以年夜饭晒海鲜的，一般都是靠海居住的。
吃海鲜也是分等级的，普通人家大虾是必不可少的，大虾讲究的是原汁原味，所以一盘清蒸大虾那是既下酒又下饭，当然油焖大虾、水煮虾、烧大虾、椒盐大虾、油爆大虾、干烧大虾都是不错的选择；而条件好一点的海参、鲍鱼是必不可少的，不但营养而且美味。
⑧ 春节的美食有哪些
1、炸春卷
春节必备美味炸春卷，很多地方的人都会在春节期间做一道炸春卷，新手制作出来的炸春卷，味道远远胜过超市卖的那种现成的，炸春卷有肉馅的也有素馅的，炸好以后外酥里嫩，超级好吃，是春节必备的一道美味小零食，不论是大人还是小孩超级爱，你的家乡春节吃炸春卷吗？炸春卷是不是你家乡的特色呢？
2、炸豆腐
春节必备美味炸豆腐，新鲜的豆腐难以保存，炸豆腐便成为了人们的最爱，油炸过的豆腐不仅外观金黄诱人，味道也是十分的美，最主要是保存时间久，春节在做大锅菜、炖菜时，放一些炸豆腐比鲜豆腐更美味，而且还能增加一股独特香味，吃起来特别享受呢，春节你的家乡这样吃豆腐吗？
3、炸肉丸
春节必备美味炸肉丸，每年春节相信家家都会做炸肉丸来吃吧，肉馅加上各种调味料，一部分用来包饺子吃，一部分把它炸成肉丸，不管是炒菜还是炖菜放一些炸肉丸，外酥里嫩、口感独特，特别好吃还诱人，尤其是在做铜火锅时，放一些炸肉丸，真是美味到让人尖叫。
4、炸薯仔
春节必备美味炸薯仔，这种吃法是农村人的最爱，农村人管它叫炝薯仔，经过油炸的薯仔味道独特，口感诱人，做大烩菜放一些，菜品立马提升一个档次，炸薯仔香味浓郁，让整个菜都生机勃勃，具有灵魂，做炒菜也是美味的一种，炸薯仔配粉条炒着吃，美味胜过大鱼大肉，农村人爱到不行行。
5、年糕
年糕可谓是春节的必备美食，有着很好的寓意，寓意来年更好、团团圆圆，生活节节高升。每年过年人们都会蒸年糕来吃，蒸年糕软糯喷香，吃起来Q弹诱人，还着有红枣的独特香味，吃不完的蒸年糕做成炸年糕吃，味道更美，让很多人百吃不厌，深深迷恋，人人都爱吃的美味。