1. 徐州的几种早点
徐州特色小吃有：
辣汤：辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有，原名雉羹，是由我国第一位着名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。
汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等，看起来黑乎乎的，喝起来带有增进食欲的胡椒味道，在汤中加上些许香油，更是美味。
烙馍裹烙馍”
作为一种主食，徐州人以特有的灵气和丰富的想象，把烙馍泡在汤里吃像喝面叶一样；可以卷油条吃，卷馓子吃，大凡炒菜也都可以卷着吃；也可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋或者青菜吃……一家饭店推出的一道名曰“烙馍卷烙馍丝”的小吃，更是吊起了人们的胃口，小吃上来后，盘子里一半是普通的烙馍，一半是炸得酥脆金黄的烙馍丝，卷着吃别有一番风味。随着烧烤的兴起，烙馍还成了烧烤摊上一道必不可少的吃食。酒喝至酣时，要上几张烙馍，卷上几串羊肉串，大口吃着，使劲嚼着，那才叫酒足饭饱呢！
地锅鸡
地锅鸡是徐州的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。
徐州烧烤
徐州的烧烤业也很发达，徐州烧烤只给你烤到半熟，自己要用桌子上的烧烤炉子进一步加工，本着自助至上的精神，虽然夏天经常自己被烤的汗流夹背，被烟熏的泪流成行，但是劳动最光荣，自己烤的串吃起来也格外香．我在徐州时候经常和一铁哥们在着名的＂君姐烧烤＂发扬一不怕烤，二不怕熏的精神，自己动手丰衣足食，吃的是乐不思蜀，回味无穷啊．别人有美酒加咖啡，我有烧烤加扎啤．徐州的烧烤还有一个特色是烤的东西多，这里烧烤有很多素菜，比如一想起来就让我流口水的＂青椒一绝＂，就是一个铁盘子里加以醋为主的调料把青椒在里面烤，味道就是好啊．还有什么烤青菜，烤蘑菇．．．．总之只有你想不到，没有烤不到的
蛙鱼
蛙鱼的原料是淀粉，不过看到上面那层鲜红的辣椒和榨菜，我的口水都要流出来了，蛙鱼吃起来十分的爽口，就像一条条小鱼，哧溜哧溜的就到肚子里去了，它的调料中除了一般的盐、味精外，还放了糖醋，是我吃过最好美味的醋，还有榨菜是用鲜红的辣椒腌出来的，除了辣还略带些甜的味道，真是吃了一碗还想吃第二碗。。。但是很多外地人却是吃不惯啊！呵呵
徐州羊肉汤
羊汤本为冬季御寒之佳品，徐州人却酷爱在三伏天饮用，主要是因为：首先，羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膳味小其二，三伏天，人们体内积存积热，饮用了家有羊油，醋和香菜的羊肉汤后，全身冒汗，驱散的体内的积热。第三，羊肉本身就有滋补的作用，一直以来都是作为补品，自有其一番妙用徐州人在伏天吃伏羊喝羊肉汤的习俗年年大增，有万人空巷吃伏羊的壮大场景，全羊馆、羊肉馆、烧烤城遍布彭城大街小巷。各式各样的羊肉馆也打出了自己的品牌和特色下淀”、“歌风”“高皇”等羊肉馆品牌店，妇孺皆知，在过去几年徐州人吃伏羊主要是在中晚餐，而今的徐州早饭也要吃伏羊这些都表现出徐州人对羊肉的酷爱。
徐州及周边还有众多特产：马市街饣它 汤、徐州两来风早点、易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠、鱼腹藏羊肉、鱼汁羊肉、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、新沂捆香蹄、太虚丸子、开阳炒苔菜、众星捧月、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、长寿面、烙馍、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、辣汤、丸子汤、热粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龟打，桂花楂糕、苔干、丰县苹果，沛县冬桃、沛县广电冷面，徐州两来风辣汤，睢宁香肠，邳州银杏，睢宁盐豆子等。
2. 请问一下徐州有什么好吃的小吃
徐州有什么好吃的小吃，徐州美食有哪些？
【米线 】
徐州人对米线钟爱到什么地步？米线可以做早饭，也可以做午饭，晚饭更是一碗米线足矣。随便一家米线店，只要做的味道过得去，就可以赚个盆满钵盈。
徐州米线和南方的米粉米线还是有区别的。最经典的徐州米线，就是肉酱加榨菜蒜苗香菜，豪华一些的会加几片牛肉。
徐州米线的肉酱一般都是店家自己熬制的，几乎每个店都有自己的特色。
所以去徐州喝米线是不需要特别去挑地方的。不过还是有一些有名的店铺，像传说中米线中的爱马仕——阿_米线。这家店位于徐州着名景点云龙湖边，可以一边赏湖景风光，一边喝米线，别提多惬意了。
地址：泉山区湖东路水晶码头
【蛙鱼】
蛙鱼，是蝌蚪的意思。之所以叫这个名字，是因为形状比较像。这种酸甜冰凉柔滑的美味，是许多徐州人不折不扣的童年回忆。糖醋，甜辣酱，红榨菜，最简单的搭配却有着最惊艳的味道。
注意那片红红碎碎的榨菜，这是出了徐州就很难见到的佐餐佳品，这小小的佐料不仅仅是蛙鱼的点睛之笔，它可是养活了徐州小吃界的半壁江山。我们上文提到的米线和下文将提到的豆脑，都少不了它的辅佐，没了它，一切都将黯然失色。
蛙鱼属民间流传的小吃，很多徐州人都有着自己心目中最好喝的蛙鱼地点，闲聊时也会为哪里的蛙鱼最好喝而叨上半天……蛙鱼从最初的5毛钱一碗，到现在5块钱一碗，人们总觉得味道似乎悄然改变，但变得更多的，其实是倏然长大的我们自己。
推荐：少华街蛙鱼、师大北门的莲花小区蛙鱼
【烙馍】
很难说徐州人更爱煎饼多一点还是烙馍多一点，烙馍，正宗徐州方言读裸摸，谐音其实是捋摸（有典故），烙馍作为一种源自徐州的面食，已有着2000多 年的历史了。清代顺治年间，方文来徐州做客时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍：白面调水烙为馍，黄黍杂豆炊为粥。北方最少是粳米，南人只好随风俗。从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。
烙馍在徐州人的餐桌上的地位，是绝对可以站C位的，一顿饭没有菜都不要紧，就是不能没有烙馍。吃羊肉串的正确姿势是拿烙馍卷着吃，炸串最爽的吃法，也是用烙馍一卷，抽掉签签，大口大口的吃。没有烙馍，千刀肉就失去凝聚力成了一盘散沙，辣椒疙瘩就失去了存在的意义……只要有烙馍，卷点辣椒酱都是一顿美餐。
烙馍的乐趣就在于自己发挥创造力，爱吃什么卷什么，多辣少辣自己控制，至于吃烙馍的地方，可能很多徐州人会推荐烙馍村，这些以烙馍为主题的菜馆，不仅提供烙馍，还提供各种搭配菜肴，烙馍的所有的经典吃法，在烙馍村几乎都可以吃到。
推荐：大张烙馍村
地址：北区祥和南边堤北农贸市场北30米路东侧电力医院南200米
【豆脑】
豆腐脑的南北甜咸之争，几乎每年都会被提起，但是这个问题徐州人是懒得参与的，因为南北的豆腐脑加一起，都不如徐州的豆脑一半好吃。
徐州的豆腐脑，叫鸡汁豆脑，鸡汤做卤，海带、花生打碎，加上特制调味料，略微勾芡，浇在一大碗白嫩白嫩的豆腐脑上，就形成了琥珀一样的色泽，此时味道还略显寡淡，撒上一点酸甜的红榨菜和辣椒面就完美了！所有的食材都入口即化，早上喝上一碗，一天都满足了。
这种徐州人再熟悉不过的小吃，每天早晨在很多小区附近的早餐店、小摊子都有卖。想吃的小伙伴可以早起出去转转。
推荐：湖滨路小区花园小院、铁路三宿舍豆脑、杨家巷豆脑。
【羊肉拉面】
要说徐州最有历史的面馆，非青年路的羊肉拉面莫属。堪称徐州羊肉汤届的扛把子，一开就是30多年。没有门头，破旧的小平房，不甚明亮的就餐环境，老旧的桌椅板凳，却总是排着长长的队伍。
这家店没有服务员，要先去门口排队买票，然后凭票到后厨自己取面。大碗的羊肉面装得满满当当，从后厨端到座位上，需要过硬的技术和一双耐烫的手。然而尽管如此，在徐州，从十七八岁的姑娘小伙到七八十岁的大爷大妈，都爱来这家店。
面是现场拉的。拉面小哥拿着一块面团，经过反复的拉扯，撕开，再到下锅煮面，整个环节一气呵成。面的拉制以及煮面时长的控制，没有精确的把握，靠的就是经验，是难以言喻的手感，面细的部分软糯，粗的部分弹牙，辣椒油是自己炼制的，半点也不觉得油腻，多放些也不觉得辣，只觉得香气透过一碗小小的面，温暖了许多个平淡的夜晚。
地址：青年路199号(近百珍堂)
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3. 徐州哪里的小吃不错
徐州好吃的有：马市街食它汤、莲花井蛙鱼、羊方藏鱼。
马市街食它汤：食它汤是徐州一带着名的民间小吃。食它汤是流行于江苏徐州、河南夏邑、安徽宿州及山东枣庄一带特有的早餐名点，传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、绿豆等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。马市街这家店是徐州最为出名的。
莲花井蛙鱼：蛙鱼，从80年代初开始到至今，每到夏天，徐州街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊，跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起。大大小小的摊子差不多，味道却从未相同。简简单单的榨菜、甜醋和蛙鱼，爱慕至今，甚至难以忘怀。
羊方藏鱼：属苏菜系，在中国汉族古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。
4. 徐州哪里有好吃的
看看你想吃什么了，健康的还是随便吃些呀？
早上解放南路上有马市街早点，中枢街有两来风早点。
中午泰山路有把子肉。
晚上二院淮海路旁有烧烤。
都是徐州特色的。
5. 徐州有什么好吃的小吃
徐州有什么好吃的小吃，徐州美食有哪些？
【米线 】
徐州人对米线钟爱到什么地步？米线可以做早饭，也可以做午饭，晚饭更是一碗米线足矣。随便一家米线店，只要做的味道过得去，就可以赚个盆满钵盈。
徐州米线和南方的米粉米线还是有区别的。最经典的徐州米线，就是肉酱加榨菜蒜苗香菜，豪华一些的会加几片牛肉。
徐州米线的肉酱一般都是店家自己熬制的，几乎每个店都有自己的特色。
所以去徐州喝米线是不需要特别去挑地方的。不过还是有一些有名的店铺，像传说中米线中的爱马仕——阿喆米线。这家店位于徐州着名景点云龙湖边，可以一边赏湖景风光，一边喝米线，别提多惬意了。
地址：泉山区湖东路水晶码头
【蛙鱼】
蛙鱼，是蝌蚪的意思。之所以叫这个名字，是因为形状比较像。这种酸甜冰凉柔滑的美味，是许多徐州人不折不扣的童年回忆。糖醋，甜辣酱，红榨菜，最简单的搭配却有着最惊艳的味道。
注意那片红红碎碎的榨菜，这是出了徐州就很难见到的佐餐佳品，这小小的佐料不仅仅是蛙鱼的点睛之笔，它可是养活了徐州小吃界的半壁江山。我们上文提到的米线和下文将提到的豆脑，都少不了它的辅佐，没了它，一切都将黯然失色。
蛙鱼属民间流传的小吃，很多徐州人都有着自己心目中最好喝的蛙鱼地点，闲聊时也会为哪里的蛙鱼最好喝而叨上半天……蛙鱼从最初的5毛钱一碗，到现在5块钱一碗，人们总觉得味道似乎悄然改变，但变得更多的，其实是倏然长大的我们自己。
推荐：少华街蛙鱼、师大北门的莲花小区蛙鱼
【烙馍】
很难说徐州人更爱煎饼多一点还是烙馍多一点，烙馍，正宗徐州方言读裸摸，谐音其实是捋摸（有典故），烙馍作为一种源自徐州的面食，已有着2000多 年的历史了。清代顺治年间，方文来徐州做客时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍：白面调水烙为馍，黄黍杂豆炊为粥。北方最少是粳米，南人只好随风俗。从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。
烙馍在徐州人的餐桌上的地位，是绝对可以站C位的，一顿饭没有菜都不要紧，就是不能没有烙馍。吃羊肉串的正确姿势是拿烙馍卷着吃，炸串最爽的吃法，也是用烙馍一卷，抽掉签签，大口大口的吃。没有烙馍，千刀肉就失去凝聚力成了一盘散沙，辣椒疙瘩就失去了存在的意义……只要有烙馍，卷点辣椒酱都是一顿美餐。
烙馍的乐趣就在于自己发挥创造力，爱吃什么卷什么，多辣少辣自己控制，至于吃烙馍的地方，可能很多徐州人会推荐烙馍村，这些以烙馍为主题的菜馆，不仅提供烙馍，还提供各种搭配菜肴，烙馍的所有的经典吃法，在烙馍村几乎都可以吃到。
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【豆脑】
豆腐脑的南北甜咸之争，几乎每年都会被提起，但是这个问题徐州人是懒得参与的，因为南北的豆腐脑加一起，都不如徐州的豆脑一半好吃。
徐州的豆腐脑，叫鸡汁豆脑，鸡汤做卤，海带、花生打碎，加上特制调味料，略微勾芡，浇在一大碗白嫩白嫩的豆腐脑上，就形成了琥珀一样的色泽，此时味道还略显寡淡，撒上一点酸甜的红榨菜和辣椒面就完美了！所有的食材都入口即化，早上喝上一碗，一天都满足了。
这种徐州人再熟悉不过的小吃，每天早晨在很多小区附近的早餐店、小摊子都有卖。想吃的小伙伴可以早起出去转转。
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【羊肉拉面】
要说徐州最有历史的面馆，非青年路的羊肉拉面莫属。堪称徐州羊肉汤届的扛把子，一开就是30多年。没有门头，破旧的小平房，不甚明亮的就餐环境，老旧的桌椅板凳，却总是排着长长的队伍。
这家店没有服务员，要先去门口排队买票，然后凭票到后厨自己取面。大碗的羊肉面装得满满当当，从后厨端到座位上，需要过硬的技术和一双耐烫的手。然而尽管如此，在徐州，从十七八岁的姑娘小伙到七八十岁的大爷大妈，都爱来这家店。
面是现场拉的。拉面小哥拿着一块面团，经过反复的拉扯，撕开，再到下锅煮面，整个环节一气呵成。面的拉制以及煮面时长的控制，没有精确的把握，靠的就是经验，是难以言喻的手感，面细的部分软糯，粗的部分弹牙，辣椒油是自己炼制的，半点也不觉得油腻，多放些也不觉得辣，只觉得香气透过一碗小小的面，温暖了许多个平淡的夜晚。
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6. 徐州地方比较流行吃什么早餐
1，八股油条 全国各地都有油条，但徐州的油条可是八股的呦，从数量上先压倒他们，口感外焦里嫩回味无穷。2，烫面蒸饺，外表色泽晶莹，配上鲜肉一口要下去，汤汁瞬间充满嘴巴，香甜美味无法忘记。3，粢饭 徐州的粢饭与外地的糍粑最大的区别就在于米的硬度，粢饭的米要蒸的硬硬的，配上少量糯米包上油条薯仔丝，超级爽口。4，五仁油茶 出了徐州再看不到的早点，也是徐州早餐中最考研用料的早餐，
是太稀有了。5，菜煎饼 徐州菜煎饼的主要特点是用杂粮面制作煎饼，加上自选的蔬菜，在煎饼档上摊熟，保留了更多蔬菜的汁水，鲜嫩多汁的同时又鲜香酥脆，美味好吃。6，煎包 南方水煎包的变种，体现了徐州人体内的北方气质，在锅内将包子两面煎成脆脆的锅巴，咔嚓一口咬下去就是爽。
7. 徐州着名小吃有哪些
徐州着名小吃有：
1 盐豆子
盐豆子以其咸香而出名，徐州邳县那边的人更是一天不吃都难受。制作方法也很简单，把黄豆煮熟至软烂，趁热捞出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起来，放到暖和的地方捂五六天，拿出以后看到能拉成长长的丝就成功了。然后拌上辣椒面，姜丝，撒上盐就可以吃啦。如果想保存起来，可以晒干就方便保存了。
2 黑咸菜
黑咸菜是辣菜疙瘩腌制好以后，放在土灶上乎个一天一夜而成，味道咸香，就粥，或者吃面条来上一口，都是相当的美味啊！
3 毛鸡蛋
徐州人爱吃毛鸡蛋，尤其以前在二院旁边的夜市里更是很多摊位在卖，但是我没吃过，实在不敢吃，但是吃过的人都说那是相当美味。
5 小孩酥
小孩酥是一种花生酥糖，入口即化，非常好吃
6 蜜三刀
蜜三刀总是在过年的时候才能吃到，入口绵软香甜，好吃极了！
7 地锅鸡
如果有朋友来徐州，请他吃饭你会点什么菜？也许地锅鸡是一定会出现的一道菜，因为他几乎就代表了徐州。
8 辣炒咸菜丝
咸菜丝就是辣菜疙瘩丝，大乎的辣椒大乎的油，炒出来用煎饼卷着吃，那味道那感觉，真的是好吃的停不下来啊！
8. 请问徐州有什么好吃的小吃
徐州有什么好吃的小吃，徐州美食有哪些？
【米线 】
徐州人对米线钟爱到什么地步？米线可以做早饭，也可以做午饭，晚饭更是一碗米线足矣。随便一家米线店，只要做的味道过得去，就可以赚个盆满钵盈。
徐州米线和南方的米粉米线还是有区别的。最经典的徐州米线，就是肉酱加榨菜蒜苗香菜，豪华一些的会加几片牛肉。
徐州米线的肉酱一般都是店家自己熬制的，几乎每个店都有自己的特色。
所以去徐州喝米线是不需要特别去挑地方的。不过还是有一些有名的店铺，像传说中米线中的爱马仕——阿_米线。这家店位于徐州着名景点云龙湖边，可以一边赏湖景风光，一边喝米线，别提多惬意了。
地址：泉山区湖东路水晶码头
【蛙鱼】
蛙鱼，是蝌蚪的意思。之所以叫这个名字，是因为形状比较像。这种酸甜冰凉柔滑的美味，是许多徐州人不折不扣的童年回忆。糖醋，甜辣酱，红榨菜，最简单的搭配却有着最惊艳的味道。
注意那片红红碎碎的榨菜，这是出了徐州就很难见到的佐餐佳品，这小小的佐料不仅仅是蛙鱼的点睛之笔，它可是养活了徐州小吃界的半壁江山。我们上文提到的米线和下文将提到的豆脑，都少不了它的辅佐，没了它，一切都将黯然失色。
蛙鱼属民间流传的小吃，很多徐州人都有着自己心目中最好喝的蛙鱼地点，闲聊时也会为哪里的蛙鱼最好喝而叨上半天……蛙鱼从最初的5毛钱一碗，到现在5块钱一碗，人们总觉得味道似乎悄然改变，但变得更多的，其实是倏然长大的我们自己。
推荐：少华街蛙鱼、师大北门的莲花小区蛙鱼
【烙馍】
很难说徐州人更爱煎饼多一点还是烙馍多一点，烙馍，正宗徐州方言读裸摸，谐音其实是捋摸（有典故），烙馍作为一种源自徐州的面食，已有着2000多 年的历史了。清代顺治年间，方文来徐州做客时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍：白面调水烙为馍，黄黍杂豆炊为粥。北方最少是粳米，南人只好随风俗。从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。
烙馍在徐州人的餐桌上的地位，是绝对可以站C位的，一顿饭没有菜都不要紧，就是不能没有烙馍。吃羊肉串的正确姿势是拿烙馍卷着吃，炸串最爽的吃法，也是用烙馍一卷，抽掉签签，大口大口的吃。没有烙馍，千刀肉就失去凝聚力成了一盘散沙，辣椒疙瘩就失去了存在的意义……只要有烙馍，卷点辣椒酱都是一顿美餐。
烙馍的乐趣就在于自己发挥创造力，爱吃什么卷什么，多辣少辣自己控制，至于吃烙馍的地方，可能很多徐州人会推荐烙馍村，这些以烙馍为主题的菜馆，不仅提供烙馍，还提供各种搭配菜肴，烙馍的所有的经典吃法，在烙馍村几乎都可以吃到。
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【豆脑】
豆腐脑的南北甜咸之争，几乎每年都会被提起，但是这个问题徐州人是懒得参与的，因为南北的豆腐脑加一起，都不如徐州的豆脑一半好吃。
徐州的豆腐脑，叫鸡汁豆脑，鸡汤做卤，海带、花生打碎，加上特制调味料，略微勾芡，浇在一大碗白嫩白嫩的豆腐脑上，就形成了琥珀一样的色泽，此时味道还略显寡淡，撒上一点酸甜的红榨菜和辣椒面就完美了！所有的食材都入口即化，早上喝上一碗，一天都满足了。
这种徐州人再熟悉不过的小吃，每天早晨在很多小区附近的早餐店、小摊子都有卖。想吃的小伙伴可以早起出去转转。
推荐：湖滨路小区花园小院、铁路三宿舍豆脑、杨家巷豆脑。
【羊肉拉面】
要说徐州最有历史的面馆，非青年路的羊肉拉面莫属。堪称徐州羊肉汤届的扛把子，一开就是30多年。没有门头，破旧的小平房，不甚明亮的就餐环境，老旧的桌椅板凳，却总是排着长长的队伍。
这家店没有服务员，要先去门口排队买票，然后凭票到后厨自己取面。大碗的羊肉面装得满满当当，从后厨端到座位上，需要过硬的技术和一双耐烫的手。然而尽管如此，在徐州，从十七八岁的姑娘小伙到七八十岁的大爷大妈，都爱来这家店。
面是现场拉的。拉面小哥拿着一块面团，经过反复的拉扯，撕开，再到下锅煮面，整个环节一气呵成。面的拉制以及煮面时长的控制，没有精确的把握，靠的就是经验，是难以言喻的手感，面细的部分软糯，粗的部分弹牙，辣椒油是自己炼制的，半点也不觉得油腻，多放些也不觉得辣，只觉得香气透过一碗小小的面，温暖了许多个平淡的夜晚。
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