A. 比饭店都好吃，荤素搭配，美味营养解馋，好吃又下饭的私房菜有哪些
蒜香小酥虾
虾米不但美味，不但含有蛋白质，还含有大量的钙，磷等几种矿物，平常小河虾可用于炖着吃，略大一些的虾米表皮有一些硬，炖着吃，不大好消化吸收。用油炸方法，也不都会有这样的困扰着。食物：虾米音乐300克，米酒1勺，白胡椒粉2克，盐2克，蒜泥5克作法：1、虾米剪去须清洗干净。倒进米酒，盐，拌匀。锅里添加油，烧沸6分熟，倒进虾米音乐。时常滚动一下，将虾米炸酥，取下沥掉油。2、锅里添加少量油，倒进蒜泥炒出香味。添加白胡椒粉。倒进虾米音乐，添加盐。炒匀，起锅。蒜香浓厚，香酥可口，也有补钙补锌呢。
B. 合肥的庐州太太有什么特色菜
咨询记录 · 回答于2021-09-25
C. 好吃的下饭菜有哪些
1、麻婆豆腐
这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃。口感独特、麻辣相交，麻来自花椒，辣来自辣椒，可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜，酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎。鱼香肉丝的制作也不是很麻烦，木耳、胡萝卜、竹笋丝、青椒，这些食材和肉丝搭配都可以制成鱼香肉丝。
3、回锅肉
回锅肉的大名想必大家都听说过吧，四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选。回锅肉的制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是很重要的，郫县豆瓣是最好的选择，猪肉选择五花肉，瘦肉和肥肉相间，吃起来不油不腻，回味无穷。
4、梅菜扣肉
梅菜扣肉配米饭真的是百吃不厌。
首先梅菜扣肉是南方很出名的一道菜，基本上只有逢年过节或者是谁家办酒席上能够看到。梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
其次是梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。
梅菜扣肉是名副其实的下饭菜，在选择五花肉的时候，个人是比较喜欢吃瘦一点，如果你喜欢吃偏肥的，就要选肥一些了。尤其梅干菜中带上肉香，而肉上面的梅干菜又中和了它的油腻，再来口米饭是超级满足啊，那今日美食，就是百吃不厌的梅干菜扣肉，软糯咸香、肥而不腻，搭配米饭，三碗起步没问题，不愧是米饭杀手。
D. 百吃不厌，好吃美味又实惠，让你做菜更轻松的家常菜有哪些
老干妈香辣排骨
原材料：小肋巴骨排、青蒜苗500克、老干妈麻辣酱一瓶（商场有销售），八角茴香、麻椒、盐各少量作法：1、买排骨时尽量将猪排骨剁碎较小的块（炒出情况下才可以进味），直接把猪排骨自来水冒一下，除掉鲜血和腥味儿；2、把自来水冒完的猪排骨捞起来，再次倒进开水小火慢炖熟，骨血不分离最好，不然危害外观，此次可以从炖锅中倒入麻椒、八角茴香、生姜片少量以除去猪排骨的荤食味；3、把炖熟猪排骨捞起来，炒菜锅烧开加少许油（因辣椒酱中本身就有油），少量青蒜苗进行爆香，若口感浓厚者可以从炝锅前把麻椒和辣椒曝出味沥出，再放入麻辣酱（辣椒酱椒辣，可以根据个人喜好调整）曝出香气，倒进猪排骨煸炒一会儿让辣椒酱的香味所有记到猪排骨中，辣椒酱本身就有盐味放少许盐就可以，快起锅时放进切割成段青蒜苗多个，曝出蒜黄的香气盛盘就可以。