砂锅雅鱼：雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江雅安段的周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。砂锅雅鱼为当地名菜。
挞挞面：挞挞面又名手工宽面，已有100多年历史。其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。种类多，主要有牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，入口香脆。
顺河抄手：在四川把馄饨叫“抄手”，顺河抄手当地很有名，皮薄、肉嫩、汤浓色白，入口爽滑鲜香、回味浓郁，而且品种很多、味道齐全，有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手等。
双椒臭豆腐：双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末，出锅后滴几滴香油再品尝。入口香酥，味道极好。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的，建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃。
2. 雅安雅鱼哪里最好吃
绝对是干老四雅鱼饭店，有两家，一家在雨城区茶马古道公园(靠近成雅高速公路多营出口)，一家在三雅路（在沙湾路，从成雅高速公路金鸡关出口下高速走2分钟即到)
3. 雅江县美食
雅江县美食有雅江松茸、芋儿烧鸡、雅江野生菌、雅江雅鱼、包子等。
1、雅江松茸：雅江松茸是四川甘孜雅江县的特产。“中国松茸之乡”位于四川省甘孜藏族自治州雅江县。由于以盛产优质松茸闻名于世界。
2、芋儿烧鸡：芋儿烧鸡是一道四川的地方菜，属于川菜家常菜，主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等，口味是麻辣，工艺是烧，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。
3、雅江野生菌：野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素。
4、雅江雅鱼：雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟、体形肥大、肉质细嫩。
5、包子：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。
4. 雅鱼在那里,好吃不哦我想知道具体信息
地处中国西南的小城--雅安市雅鱼又称{丙穴鱼}，鱼形似鲤而鳞细如鳟，生长在四川雅安的名贵冷水鱼。
雅鱼常年生活于低水温中，以青衣江、周公河及二朗山、夹金山等终年积雪融化的雪水和众多原始树林覆盖的山峦流下的清泉为生长环境，以岩石浆为主食。
雅鱼含有丰富的蛋白质纤维和人体所必须的氨基酸及大量不饱和脂肪酸，有着养颜、美容、提神等特殊功效且口感爽滑、肉质细嫩、营养丰富、清香鲜美、久吃不腻的历代贡品。
风味特色： 鳞细如鳟，体肥大，肉嫩味美 说明： 外地人到雅安，没有吃到雅鱼是一件遗憾事。不过要给大家提个醒：正宗的雅鱼，头上有把“宝剑”，小心别吃了歪的。雅鱼古称“丙穴鱼”，也叫“嘉鱼”或“丙穴嘉鱼”，学名称“裂腹鱼”。主要产于青衣江上游和周公河内，尤以周公河所产的最正宗。周公河流域系雅安市暴雨区，山高谷深，海拔为２千米左右，河流湍急，河床多乱石、沙滩，无数大小、高低跌水，形成专潭、岩穴相连，水冷水肥的特定条件，最宜雅鱼的生长、繁殖。目前已有人工繁殖成功，使这一珍贵的鱼类又有了新发展。雅鱼之所以名贵，大概缘于一民间传说：清代雅安举人李景福曾以雅鱼上贡慈禧太后，对方吃了大加赞美：“龙凤之肉，恐亦难与媲美。”雅安所产的“裂腹鱼”，形似鲤而鳞细如鳟，体肥大，肉嫩味美，用荥经沙锅烹调制作雅安名菜“沙锅雅鱼”、“雅鱼全席”，被誉为川味上品，古今驰名。唐代大诗人杜甫就有“鱼知丙穴由来美”的佳句留传后世，《雅安县志》也有“二丙之穴盛产嘉鱼”等记载。
你来咯我请你吃.
5. 雅安哪儿雅鱼最好吃
大北街，胖师鱼馆！！
6. 雅安什么地方的雅鱼最好吃,大概多少钱,如何卖的.
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7. ＜雅安雅鱼哪里好吃雅安雅鱼哪里好吃＞
齐口裂腹鱼
（Schizothorax
(schizothorax.)
prenanti）属
鲤形目
，
鲤科
，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，裂腹鱼亚属。俗称：
雅鱼
，齐口，细甲鱼，齐口
细鳞鱼
。英文名：Prenant’s
schizothoracin
。
8. 雅江县美食
雅江县美食有雅江松茸、芋儿烧鸡、雅江野生菌、雅江雅鱼、包子等。1、雅江松茸：雅江松茸是四川甘孜雅江县的特产。“中国松茸之乡”位于四川省甘孜藏族自治州雅江县。由于以盛产优质松茸闻名于世界。2、芋儿烧鸡：芋儿烧鸡主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等，口味是麻辣，工艺是烧，鸡肉质地细嫩滑润、辣而不燥。 
雅江县美食有雅江松茸、芋儿烧鸡、雅江野生菌、雅江雅鱼、包子等。
1、雅江松茸：雅江松茸是四川甘孜雅江县的特产。“中国松茸之乡”位于四川省甘孜藏族自治州雅江县。由于以盛产优质松茸闻名于世界。
2、芋儿烧鸡：芋儿烧鸡是一道四川的地方菜，属于川菜家常菜，主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等，口味是麻辣，工艺是烧，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿香糯回甜，肉软离骨，色泽红亮，咸鲜中辣，是一款人人吃、人人爱的佳肴。
3、雅江野生菌：野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素。
4、雅江雅鱼：雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟、体形肥大、肉质细嫩。
5、包子：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。
9. 雅安美食
雅鱼、甜水面、牛肉粉、木桶鱼、阴酱鸡、棒棒鸡、雨城猕猴桃、跶跶面、酥盒回锅肉、春卷等。
1、雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，是历代的贡品。雅玉最大的特点就是头上有一把剑。雅鱼以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。
2、甜水面当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用，味道甜而有名气。面条的厚度大概和筷子头一样粗，所以这道面条入口很有嚼劲，还有花生和胡椒的香味，入口会感觉有点甜，最后会觉得辣，香味会在口中停留很长时间。而且用脆花生屑做的面条很好吃。
3、牛肉粉辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席卷了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。它尝起来又嫩又可口。入口肉嫩，肺香。开胃菜。而喝一碗香气诱人、味道浓郁的牛肉汤也是一种美味的享受。文火煮的牛肉粉汤底厚而长，让人回味无穷。
4、木桶鱼是一家罕见的菜品，现场烹制活鱼。它的味道源自天府四川。桶装鱼在继承传统火锅、中餐、中式快餐的基础上，注入前沿时尚元素，创造独特的风格和风味。
10. 你知道四川雅安有啥特色美食可分享吗
你知道四川雅安有啥特色美食可分享吗？在四川雅安的美食不仅限于市区，周边荥经、名山的美食都各有特色，今天小编就来分享我知道四川雅安的六大特色美食，一起来看看吧。
六、甜水面
正宗的雅安特色甜水面，由复合酱油和红油混合而成酱料搭配手工赶制，编节子而成椭圆面条，口感劲道顺滑，口味鲜甜中带点辣味，层次感分明，在嘴里极有滋味，真的是太棒了。
以上就是小编分享我知道四川雅安的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。