‘壹’ 哪道凉菜，上桌比热菜还受欢迎在家怎样制作好吃又美味呢
哪道凉菜，上桌比热菜还受欢迎？在家怎样制作好吃又美味呢？
温度逐渐上升，气温都是越来越热了。大部分人每到夏天就喜欢吃爽口的小凉菜，有些别人乃至天天都会做一道凉菜，觉得夏天吃凉菜，食欲还会越来越好。我们家一样也喜欢吃凉菜，针对爱吃肉的一家人而言，即使是凉菜还会喜爱里边添加肉类食品。
肉类食品中许多食物全是可用于做凉菜的，真是可以说是女人的下饭武器，男人的下酒好吃的菜。进到五月，气温逐渐渐渐地变暖至今，我家孩子就牵挂着我做的凉菜了。
说起最省力的便是熟食拌黄瓜了，在夏季大部分制成品熟食广泛都是会味儿咸一些，一是耐存储，二是夏季人口感都是重一些，可是无论是什么季节或是尽量不要吃的太咸，那么就加根黄瓜中合一下，味儿会很不错哦。这并不今日买来一块肘子肉，加根黄瓜简易一调料道很爽口，下面一起随明天看一下详尽作法吧！
步骤一
原材料：制成品肘子肉黄瓜蒜头盐酱料耗油芝麻油作法：1最先解决食物，肘子肉切成片；黄瓜拍一下切片（拍一下就是为了非常好的进味）；调个碗汁，碗中倒入蒜头碎、生抽、醋、耗油、芝麻油、少量盐调均匀预留。
‘贰’ 有哪些易做且好吃的凉菜
好吃又易做的凉菜来喽！现在介绍三道凉菜，希望可以帮到你！
第一道:白菜大拌。
手撕菜的主料也是白菜，白菜叶用手撕成小片，帮顺丝片薄切成白菜叶大小，一个松花蛋切成八瓣，半根黄瓜拍散切几刀，熟牛腱子肉切六七片薄片，再拍几瓣蒜切丁，全部放在小盆里撒适量盐，倒入手撕菜的灵魂调料陈醋，然后放糖，味精，稍调就可以吃了，白菜，黄瓜的清香，牛肉的醇香，松花蛋的独特风味，蒜末的辛辣味混在一起，口味极其丰富有层次，看着就特别有食欲！
好了，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘，希望介绍的这三道凉菜可以帮到你，感谢关注，点赞和分享！
‘叁’ 夏季专属超级好吃的凉拌菜有哪些呢具体的制作方法有哪些
一到夏天，凉菜就成了餐桌上的香饽饽，各种蔬菜都可以用来拌凉菜，做凉拌菜省时省力，还无烟锅，营养成分不外流，消食又下饭菜。五香花生米花生仁一斤，盐一两，大料一钱，麻椒一钱，姜蒜适量，辣椒干适量，老抽王适量，水斤前后做法～把花生仁清洗然后用小水泡个小时左右，锅内添加上下的水开枪随后放进盐，麻椒，大料，辣椒干，姜蒜，老抽王（色调用的）搅拌随后放进泡好的花生米煮熟，随后连汤带花生仁倒进盆中晾凉放冰箱预留，吃多少拿是多少就可以凉拌干豆腐丝这道菜选用东北地区干豆皮做主要材料，配圆京葱，尖椒丝，香菜梗，蒜末，盐，鸡精，白砂糖，小磨香油，麻椒油一同拌和，鲜咸鲜美，拌均摆盘就可以。
鸡精粉少量，盐适量，芝麻香油，白胡椒粉少量翻拌，上洒葱段就可以！长城内外，大街小巷，凉拌三丝虽相貌迥然不同，但精粹或是一致的，配搭最好是三丝三色三彩，原材料也颇丰富多彩，粉丝们红薯粉条、红白萝卜、豆折豆油皮、海带丝豆芽菜、瓜丝阴囊……原料不一而足，有时候已是四丝、五丝、多丝，有时候还可随便拌入非絮状之食物，江南地区海产品耗油做汁，成渝辣椒油香辣搅拌，中原地区大蒜汁米醋调料，东北地区丝袜高跟鞋甜辣酱进味，各展特点、应有尽有，美丽风景是他地的好，生活中是自己家的香，静下心拌源于我，酸甜苦辣知道
‘肆’ 有什么凉菜既好吃又简单 有那哪些凉菜既好吃又简单
1、凉拌黄瓜腐竹木耳。食材：黄瓜2根、腐竹2根、木耳1把、花生米1把、大蒜2个、小米辣2个、生抽2勺、陈醋1勺、盐1勺。
2、制作方法：先把黄瓜洗净，拍扁然后切成小段，装在碗中。
3、腐竹提前用清水泡软，切成小段备用；木耳提前用清水浸泡30分钟。
4、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右，再把腐竹加进去焯水30秒，捞出来过下凉水。
5、锅中加入植物油，冷油加入1把花生米，小火慢慢翻炒，翻炒至颜色变深，盛出备用。
6、2个小米辣切碎，大蒜切成蒜末，装在碗中，油锅里再加入适量的八角花椒，炒出香味，再把热油直接浇在蒜末上，激发出香味，把大料挑出来不要，碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀，料汁就调好了。
7、把沥干水分的木耳和腐竹根黄瓜放在一起，再把花生米也加进去，适量的香菜。
8、最后把酱汁倒进去，搅拌均匀，我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。
9、凉拌莴笋木耳。食材：莴笋1个、胡萝卜半个、木耳1把、大蒜2个、辣椒面1勺、热油1勺、生抽3勺、香醋2勺、香油几滴、辣椒油2勺。
10、制作方法：先把莴笋和胡萝卜去皮后斜刀切成段，再切成薄片。
11、调个酱汁：大蒜切末放入碗中，加入1勺辣椒面，浇一勺热油，加入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀。
12、切好的莴笋和胡萝卜开水煮1分钟，捞出过凉开水，再把泡发的木耳也过下开水，全部捞出沥干水分放在大碗中。
13、再把酱汁浇上去。
14、最后拌均匀即可。我们的莴笋小凉菜就做好了，莴笋这样做清脆爽口，特别的开胃解油腻，搭配胡萝卜和木耳，营养丰富颜色好看，喜欢吃辣的可以加辣椒油，不加辣椒油，口感清淡爽口，大人孩子老人都可以吃。
15、自制凉粉。制作配料：豌豆淀粉200克清水200克清水1000ML酱汁：蒜末2个生抽2勺陈醋2勺盐1/2勺白糖2克辣椒面1勺。
16、制作方法：碗中加入200克豌豆淀粉，再用200克清水搅匀。
17、锅中加入1000ML的清水，烧至清水微微冒泡。
18、然后把淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅拌，直到变成透明状，即可关火。
19、再趁热倒入模具里面，模具可以用盆或是盘子都可以。
20、调酱汁：大蒜切成蒜末，加入1勺辣椒面，浇上一勺热油，然后加入生抽2勺陈醋2勺盐1/2勺白糖2克搅拌均匀。
21、凉粉晾凉后，切成自己喜欢的小块即可。
22、然后放入碗中加入料汁，放入黄瓜和适量的香菜，拌均匀即可。
‘伍’ 哪几道凉拌菜，清脆爽口特别开胃，便宜又好做呢
哪几道凉拌菜，清脆爽口特别开胃，便宜又好做呢？
凉拌薯仔丝
【食物】：马铃薯适量、青红椒适量、生抽3勺、醋2勺、糖1小勺、芝麻油少量、蒜泥适量、1小勺【作法】：薯仔去皮，先切成薄片，再切成细丝，清洗几次除掉不必要木薯淀粉；
锅中烧开水，水开了之后倒进泡好水炒薯仔丝，炒薯仔丝略微全透明了也马上熄火，随后捞起来沥干水份，过凉水预留，那样拌出炒薯仔丝脆清凉口；炒薯仔丝沥干水份，放进青椒丝、香莱段、蒜泥；碗里放进生抽、醋、白砂糖、盐、芝麻油搅拌，浇上滚油，炒好的料汁倒进炒薯仔丝，翻拌均匀就可以。
‘陆’ 自己在家就能做的简单凉拌菜都有哪些
自己在家能做的凉拌菜很多，现在给大家介绍两道好吃的爽囗凉拌菜，这两道菜食材常见，做法简单，无论是宴客还是一人食都可以。
【凉拌绿豆芽】绿豆芽又名豆芽菜，为豆科植物——绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以，绿豆芽的营养价值比绿豆更高一些。
红油就是炸好的辣椒油，炸红油有一个窍门，先用冷油拌在辣椒面里，再用热油泼，辣椒油炸好后，油和辣椒分离出层，这时再倒出红油，一点辣椒沫都没有，干净透亮。
把薯仔丝放在大碗里，少放盐，点糖，放白醋，倒入两勺辣椒油，红光满面的薯仔丝就做好了，酸辣略甜特别有口感。
‘柒’ 哪里的凉拌菜最好吃呢
夏天是属于凉拌菜的季节，虽然说也算活跃在四季餐桌，但无疑夏天是最受欢迎的宠儿，几乎每顿必备。
要问哪里的凉拌菜最好吃，回答当然是——自家做的！尤其是干豆腐，豆芽菜，胡萝贝，小粉丝四样食材汇集一起，干豆腐，胡萝贝切细丝，各自焯水，葱姜蒜三姐妹来捧场，热油兹啦一声，香味扑鼻，生抽香醋香油三兄弟锦上来添花，食盐大哥一锤定音！一起齐活ok
蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒，去一个碗陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺。
加盐拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。
‘捌’ 有哪些做起来简单又好吃的凉拌菜
在炎热的夏天来上一份凉拌菜，确实是非常的不错，而大家在家里面也是可以制作非常好吃的凉拌菜，小编也经常在家里面制作。首先大家需要准备好自己想要的材料，一般制作凉拌菜，做素菜就非常好吃。今天小编就交给大家一道非常低卡的凉拌菜的做法，首先我们准备菠菜，鸡蛋还有木耳以及腐竹，金针菇，鸡胸肉，胡萝卜等等。如果不喜欢这些菜，也可以换成自己喜欢吃的菜，但要注意的是，菜必须要容易熟。
在制作这道凉菜的时候，如果觉得没有肉不好吃的话，也可以加上一些鸡胸肉。因为鸡胸肉的热量很低，即使吃再多，也不会长胖的，我们把鸡胸肉腌制好之后，放在水中焯水，就可以把鸡胸肉也慈成小块。这样的凉菜做法非常的简单，只需要把所有的蔬菜放水中焯水，接下来再切成丝，放在碗中，加入调料拌匀就可以了。
‘玖’ 有什么自己制作的特色凉菜
有什么自己制作的特色凉菜？
一、有什么自己制作的特色凉菜？凉拌菜在每一个家庭当中都是必不可少的一种菜品，凉拌菜不仅开胃解腻，而且制作凉拌菜的时候能够最大限度的保留每一种食材的营养物质，因为我们都知道，凉拌菜制作的时候，有的菜是直接生吃的，有的菜是焯过水之后就可以进行凉拌的，因此非常的健康，也非常的美味，在家庭当中的话，一般情况下我们大家吃的凉拌菜就是凉拌黄瓜，凉拌海带，还有就是凉拌豆腐皮以及凉拌肉，这些每一道都非常的美味可口，很多的家庭在制作凉拌菜的时候都会根据自己的喜好去进行凉拌，比如说加入一些自己喜欢吃的蔬菜，无论是怎么制作，凉拌菜总是最受大家欢迎的菜品，其实主要还是因为凉拌菜的口感是非常清爽，解腻的。
‘拾’ 简单又好做的凉菜有哪些
清爽玉带笋
主料：黄瓜500克，花生仁100克，玉米粒50克
辅料：酱油3大勺，盐6克，白糖2克，陈醋1大勺，植物油1大勺，花椒5克，辣椒(红，尖，干)4枚，八角1枚
做法：
1.黄瓜三根洗净备用，把每根黄瓜都破开，切成四份或者六份，看瓜的大小而定。然后切成指甲盖大小的块。
2.黄瓜丁放进一个深盆，1斤黄瓜加5，6克左右的盐，抛匀，杀出水来。
3.基本一两个小时以后黄瓜汁就出来很多了，倒掉多余的汁水。
4.再把黄瓜丁分成小份包在纱布里攥干水分，只有在这个步骤把黄瓜汁充分挤出来了，呆会儿的料汁才能进去，成品也才能脆。
5.黄瓜丁全部挤干以后放碗里备用。
6.其实腌制黄瓜丁的期间我们就可以开始处理其他配料了，鸡胸肉一份，解冻备用。
7.鸡胸肉也全部切丁，跟黄瓜丁差不多大就行了。
8.汤锅水烧开，放入鸡胸肉和玉米粒煮熟捞出控水放凉。
9.另起一个炒锅，放适量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味。
10.3大勺酱油兑1大勺左右的水，倒入锅内。加入花生仁煮熟，如果已经熟了，略煮就可以，但是一定要把酱油煮开，这样成品才不容易坏，酱汁煮开以后放凉。
11.把放凉的肉丁和玉米粒放入盛有黄瓜丁的碗里，淋入放凉了的酱汁拌匀。
12.拌匀以后放冰箱冷藏一个晚上就会变的又脆又入味哦