① 哪些是日照必打卡的海鲜美食呢
1.鲅鱼水饺
日照盛产鲅鱼,且都是野生,所以日照的鲅鱼水饺取材更加方便,也更加新鲜,做法更加原始,基本上都是以新鲜的鲅鱼,新鲜的五花肉,韭菜做成的。鲅鱼水饺的品质取决于鲅鱼的新鲜度,另外越大的鲅鱼越好吃,价格也越昂贵,很多店里的鲅鱼水饺用不新鲜的小鲅鱼做食材,味道很腥臭,肯定是不好吃的。日照鲅鱼水饺做得比较好的店铺是巧克力渔家。
2.文蛤蒸蛋
日照的特色海鲜菜,海鲜老菜,用清蒸的做法,把鸡蛋和清香和文蛤的鲜香结合起来,是非常好吃的一个菜,孩子也很喜欢吃。这个菜做的时间比较长,火候不太容易掌握,虽然很多店铺都有,但是做得比较好的应该是凯莱大酒店。
3.香辣深海活鱼
日照的香辣深海鱼区别于四川做法的高辣,高油的做法。比较正宗的香辣深海活鱼必须保持其海鱼活鱼本身的鲜味,而本身的辣椒只是为了烹香用的。所以日照做法的香辣深海活鱼,非常的不同,对厨师手艺的要求很高。代表是海鲜连锁老店巧克力渔家。
4.炖杂鱼
整条鱼经过炖煮以后,鲜味完全渗入汤中,鱼肉变得软嫩,入口即化,喜欢鱼类菜的就认准前王院海鲜食府这家店吧!这是日照的一家网红餐厅,门店涵盖东港区和岚山区,被誉为日照做胶东地区海鲜菜最正宗的餐厅之一。
② 日照美食攻略,日照哪些海鲜店好吃
去过日照的都都知道,那里的海水清澈,景色漂亮,物价也低。我们就一直想去,拖了好几年,去年终于实行了。六月底,虽然太阳挺大,但下水的话还有点凉,不过没关系,我们就是想去海边的渔家乐住几天,赶赶海,玩玩沙,吃吃海鲜,这就足够了。
旅游区吃海鲜也要适当避坑的,我们过去几天吃过好几家,总结了一下,觉得巧克力渔家和前王院海鲜食府这两家渔家乐值得给大家推荐一下的;两家做海鲜的手法并不是一样的,巧克力渔家做的是蒸汽海鲜,把活蹦乱跳的海鲜摆上炉上一蒸,虽然看起来是有些残忍,但口味真的超级新鲜,据说是当地的网红店,有几家分店,我就是在万平口那边吃过一家,其他的发有待你们发现。还有个前王院海鲜食府,要说的是他们家的香辣鲈鱼,做的很好,海鲜也很大份,不需要担心不够吃,山东这边的海鲜和内陆的真的是不在同一个档次,这的疙瘩汤也做得很好,在别的地方吃不到。
③ 日照岚山美食海鲜,哪家海鲜店最正宗
来到了日照,怎么能不尝尝日照的海鲜,品一品当地的特色美食呢。下面就给大家介绍介绍日照的特色美食以集有名的海鲜餐厅,当然还少不了给大家的小贴士。
特色美食名吃
1、 花蛤
这种长圆形,带有花纹的贝类想必大家一定都吃过,但是,你不知道的是,日照就是花蛤的重要产出地之一。无论是煮汤、清蒸、还是爆炒都能激发出它的鲜香气息以集Q弹的口感,让人唇齿留香。
2、 煎饼卷大葱
日照的煎饼卷大葱有别于其他地区的是,在馅料中增添了海鲜的元素,食客们可以选择卷入蟹酱、虾皮,别有一番风味。
3、 沙根子粉
这是一道由近海礁石上的海草为主要原料的凉菜,适合在夏天食用,具有清热消暑、降压降脂的功效。而且它的热量很低,减肥的朋友们丝毫不用担心热量超标。
4、 西施舌
相传这道菜是唐玄宗赐名的,可想而知这道菜是有多么美味。由沙蛤、香菇、冬笋制成的西施舌,集山珍海味于一身,味道极其鲜美。
高分海鲜餐厅
1、 悠悠鱼馆
位于岚山区的岚山鱼馆主营的是当地特色的岚山烧鱼,他们家的烧鱼肉嫩味鲜汤醇,令人回味无穷。但是一定要注意仿冒的餐厅哦。
2、 巧克力渔家
这是一家专做鲜活海鲜的连锁餐厅,在万平口景区和第三海水浴场附近都有分店。他们家专做鲜活海鲜,而且有别于其他景区附近的饭店,他们家菜品平价亲民。日照人民的海鲜大食堂,必打卡的海鲜店。
3、 前王院海鲜食府
主营胶东海鲜菜系的前王院海鲜食府位于石臼市场附近。不只是胶东海鲜,他们家各种鲁菜都可以说是地道正宗,关键价格还不贵。假如你还没品尝过鲁菜的美味,一定要来这家店尝尝。
小贴士
日照海鲜绝大多数都是捕捞的野生海鲜,如果大家要去购买海鲜的话,建议大家去商超购买,虽然价格可能会比码头上略贵,但是质量却是有保障的。码头上不乏有一些不良商家会缺斤少两、以次充好,大家可千万不要贪小便宜吃了大亏;如果是要去店里用餐呢,也一定要选择连锁店或者是评分较高的餐厅。
④ 日照旅游必吃美食参考,有推荐吗
关于吃海鲜,大家一定都充满了期待吧!毕竟日照同大海一样出名的就是海鲜了,而且是野生海鲜。但是呢也有的游客会担心遇到宰客的情况,毕竟初来咋到,很容易踩坑。建议大家选择在日照有些年头的店铺,或者是口碑比较好的连锁餐厅。
大家如果怕被坑,可以去巧克力渔家试试,他家是连锁店,口碑也是有的,菜单都是明码标价。最重要的是吃的是看得见的活海鲜,比较放心。
前王院海鲜食府也不错,菜肴很精致,味道正宗,海鲜也不错。
⑤ 日照地道的特色美食
来日照玩最不能错过的就是日照的海鲜了,因为日照的工业没有那么发达,空气清新环境好,因此海鲜多数都是野生的。来日照除了拥抱大海之外,那就是要吃吃日照海鲜了,出来旅行就应该吃吃玩玩才开心,所以到达日照稍作休息,我们做的第一件事就是先去吃了日照海鲜。 巧克力渔家是朋友强推的,他说他去日照每次都会吃,好吃分量还多,果然是味道可口而且分量多,吃得非常的满足,并且海鲜的口感纯正,采用的新鲜食材,做出来的美食肯定好吃,在日照吃海鲜,这不愧是一个最佳的地方,值得来尝尝。
⑥ 去日照旅游都有哪些好吃的美食
酸辣乌蛋汤:
用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成,不仅口味上感觉酸辣鲜美,而且还具有利胃的功效。
西施舌:
有一种名叫“西施舌”的菜式,是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类,呈厚实的三角扇形,小小巧巧的,外壳是淡黄褐色的,顶端有点紫,打开外壳,就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时,吐出的白肉象是一条小舌头,不免令人联想多多...
野味
日照人还吃松毛虫蛹、蝉的幼虫、蝎子、蚂蚱等昆虫及苦菜子、七七菜、阴青菜、灰灰菜、扫帚菜等野菜,这都是因为过去这个地方太穷,所以什么都能吃。过去吃这些怕丢人都偷偷的吃,可现在已经堂而皇之的成为餐桌上最常见的美味佳肴了。
⑦ 山东日照美食攻略有什么
去日照当然是吃海鲜啦,然后去五莲山逛一逛
我记得大年初一大排档不错哦!
日照必吃 美食 -全羊汤
日照莒县的全羊汤,在全国各个地方都有,正宗不正宗不一定,但是作为日照全羊汤的发源地,日照有很多店的全羊汤是很好喝的。莒县世启全羊汤,日照大集全羊汤都是代表。
正宗的日照全羊食材是莒县的小山羊,整只羊大锅木柴不断熬制到汤成白色。味道鲜美营养价值高。
日照必吃 美食 -文心蒸包
文心蒸包是日照传统的面点 美食 ,现在已经接近于失传,只在一些高档酒店还有正宗的做法,主要材料是甜面酱,五花肉,时令蔬菜等做成的。日照华美大酒店做的好吃。
日照特色 美食 -日照煎饼卷大葱
山东人的特色 美食 ,其实是日照和临沂的特色 美食 。在山东其他地区,鲜见到煎饼卷大葱还是主食的。
日照的煎饼卷大葱和临沂的有很大不同。另外在酒店餐厅里,煎饼卷大葱已经改良成一道菜,叫做渔家小吃,老牌海鲜店巧克力渔家的渔家小吃是代表。
日照特色 美食 -日照海鲜
日照特色 美食 ,必吃没吃的压轴,日照海鲜。
日照海鲜和很多沿海城市不同之处有两个:第一个是日照因为贫困,传统的海捕业依然是渔民的主业,而一些发达沿海城市的渔民早就改行做海洋养殖了。所以日照的海鲜野生的多,养殖的少。第二个是日照的海鲜相对更便宜,更新鲜。
日照的海鲜品类众多,做法众多,也有众多的特色菜品
文蛤蒸蛋:海鲜特色老菜(水芙蓉大酒店做的好)
鲅鱼水饺:传统海鲜特色水饺(巧克力渔家做的好)
杂鱼锅贴:日照海鲜特色菜(前王院渔家做的好)
红烧海鱼:岚山烧鱼代表日照水平(岚山鱼馆)(注意岚山鱼馆日照假店多)
香辣深海鱼:并不是简单地香辣口味,所以不是川味做法,需要保持活鱼本身的新鲜口味(巧克力渔家做的好)
老醋蛰头:食材是关键(雅禾大酒店做的好)
烤鱿鱼:很多烧烤店做的都不错,关键是食材。
其实新鲜的活海鲜,不能做的太复杂,必须突出海鲜本身的新鲜味道。清蒸做法就很好。
现在流行海鲜大咖,个人并不推荐,竞争激烈的海鲜大咖店铺互相压价,很多店家只能使用不新鲜的海鲜,然后用麻辣口味掩盖其不新鲜。
日照人吃海鲜是非常讲究的,他们基本不会吃冷冻的海鲜,要吃就吃新鲜的活海鲜,所以如果到日照来 旅游 的话,吃海鲜一定要选择当地口碑较好的海鲜店,如果实在是不知道那些店好的话,可以上网去看一看大家的评价,可以根据评价来选择海鲜,毕竟人家是去吃过的,多少还是有些经验的,我第一次去日照吃海鲜就是看了网上的评论才去的巧克力渔家呢。这家海鲜店是从最初的小店发展成如今大规模的连锁店,虽然已经是连锁店了,但还是坚持只用活海鲜作为原材料,是非常有诚信的一家海鲜店,也是本地人常去光顾的,我最喜欢他家的清蒸海鲜,原汁原味的非常好吃,还很便宜呢。除了这一家还有前王院海鲜食府网上的评价也是比较好的,这家主要是做鲁菜的,胶东海鲜做得非常好吃哦!很正宗,值得去试试的呢。去过日照的都都知道,那里的海水清澈,景色漂亮,物价也低。我们就一直想去,拖了好几年,今年终于成行了。现在刚刚六月底,虽然太阳挺大,但下水的话还有点凉,不过没关系,我们就是想去海边的渔家乐住几天,赶赶海,玩玩沙,吃吃海鲜,这就足够了。其实孩子还没有学游泳,他只是特别喜欢水,看见水就特别兴奋。比如我们这里的几个水乐园,他都非常喜欢。虽然有点乐园很小,也没什么太多的项目,但每次去都能玩疯了。要是去海边的话就光着脚站在岸边的水里,跑来跑去,然后挖挖沙子,都能玩好几个小时。
您好很高兴回答您的问题
1、日照京冬菜
京冬菜,山东日照特色传统名吃,因曾进京城供皇帝食用故名"京冬菜"。京冬菜。日照名特酱菜。始创于清咸丰年间。装在坛中,可保存三年。它既能作平日餐桌上的小菜,又可当鱼汤、蛋汤的佐料。京冬菜主要原料为日照产优质大白菜心,切晒晾干,佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀,色泽如棕,浓香宜人,味美可口,形色味均别具一格,并能常年贮存,是进餐之佳肴,也是烹饪菜肴的上等调料。
日照京冬菜
2、文心蒸包
文心蒸包是用五花猪肉配时令蔬菜,加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点,具有皮薄、馅多、味美等特点,是日照的特色 美食 之一。
文心蒸包
3、水晶蒸饺
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。日照的水晶蒸饺算得上一绝,晶莹剔透、皮薄大馅,甚是美味,也可以算是一件工艺品。
水晶蒸饺
4、日照对虾
日照东方对虾,山东省日照市的着名海产品,为日照市海产四珍之一,中国地理标志农产品。日照是中国北方沿海富水区,境内淡水资源丰富,浅海、沿海滩涂面积大,近海有鱼类近百种,是中国四大水产品苗种繁育中心之一。日照东方对虾,具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色,为虾类之冠。
日照对虾
5、日照虫宴野菜宴
日照人还吃松毛虫蛹、蝉的幼虫、蝎子、蚂蚱等昆虫及苦菜子、七七菜、阴青菜、灰灰菜、扫帚菜等野菜,古时候因为太穷,想吃美味只能从这些物种下手,这些都是穷苦人的 美食 ,可现在已经堂而皇之的成为餐桌上最常见的美味佳肴了,穷人反而吃不起了。
日照虫宴野菜宴
6、岚山头虾皮
岚山头虾皮,日照沿海均有分布,以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在 历史 上就是水旱码头和商端口,海鲜多从这里向外转运,故得名。来日照的朋友可以给亲朋好友带点回家。
岚山头虾皮
7、五莲绿茶
日照市自1966年"南茶北移"成功,是山东省最大的绿茶生产基地,产量连年列全省第一,素称"北方第一茶",用开水冲饮,不仅可明目提神,而且可治腹痛,有奇效。
8、香烤剥皮鱼
香烤剥皮鱼是一道 美食 ,主要原料为剥皮鱼、花椒、高度白酒。香烤剥皮鱼是日照口味奇绝、营养丰富的风味小吃。主要特点:外表香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富,具有部分药理作用的突出特点。
来日照主要以吃海鲜为主,日照是一个小城市,由于起步晚,发展的比较慢,所以基本上没有怎么受污染,海鲜产的质量相比其他海滨城市来说更高,日照的海鲜资源丰富,海边的渔民就是靠打渔为生的,所以日照的海鲜大多数都是野生的为主,养殖的是非常少的,因此日照的海鲜也比其它地方的海鲜要好吃很多的。
当然新鲜的海鲜,清蒸是最好吃的。那么在日照如何能吃到好吃新鲜的海鲜的呢,不懂的人可能会在海边随便找个地方就吃起来了,其实这样是很难吃到新鲜的活海鲜的,而且海鲜的做法调味料很重。最好是到本地人开的渔家吃,巧克力渔家是一家老海鲜店了,老板是地道的山东日照人,招待客人很热情大方。他家的海鲜的做法比较简单,但是比较新鲜,保持原汁原味儿,感觉还是挺好的,海鲜吃起来跟平时吃的口感不一样,他家的更鲜嫩,更好吃些的,于是就问老板这些海鲜都有什么来头,老板说都是自己打捞的海鲜,这才明白野生的肯定是比养殖的更好吃了,都不在一个档次,(*^__^*) 嘻嘻。
在日照吃海鲜让我最难忘的除了巧克力渔家还有就是前王院海鲜食府了,这两家虽然都是海鲜店,味道确是不一样,但是又都非常的好吃,这样我很矛盾。前王院海鲜食府是鲁菜中胶东海鲜的代表,味道不仅很正宗,价格还很便宜。这个味道我至今都还记得,回到家之后真的吃不到这样口味的海鲜了,有时候很嘴瘾上来恨不得立马跑到日照去再大吃一顿,好后悔当初没有多吃点啊,呜呜呜~~~
日照的海鲜很丰富,而且大都是野生海鲜,日照的海鲜养殖业不发达,养殖的海鲜比较少,所以可以放心选择,而且价格也很便宜,而且也有其特有的做法,来日照 旅游 ,吃一顿海鲜大餐是必不可少的,但是一定要注意的是防宰,日照有很多地道的海鲜餐馆,而且生意非常火爆,选对了就能吃一顿美美的海鲜大餐。这里我推荐几家。巧克力渔家:是日照的一家连锁海鲜餐馆,主要是做活海鲜,所以种类是有些限制的,但是它的味道很好,而且价格也是可以接受的,所以在日照是比较火爆的一家餐馆。前王院海鲜食府:胶东海鲜非常正宗,在当地享有很高的声誉。他家是日照的一家连锁店,在日照的影响力非常大, 声誉也很好。 没有吃过胶东海鲜或想尝尝胶东海鲜的朋友,绝对不能错过这家餐厅。 我认为唯一不能令人满意的是,他的人气太旺了,有时没有停车位,所以建议开车的朋友先停好车。
要说日照 美食 ,最让我垂涎三尺唯独日照海鲜,日照的海鲜不同于其它海滨城市的海鲜。由于日照的养殖业没有覆盖,加上地理环境的原因日照的海鲜基本上都是野生的比较多。所以到日照 旅游 吃海鲜也成了游客们不可或缺的一部分了,在日照游玩的时候吃过不少的海鲜,其中我最喜欢的还是当地人开的海鲜店,因为味道够正宗,而且做的都是长久生意比较注重口碑。最喜欢的一到海鲜菜是巧克力渔家的蒸汽海鲜锅,虽然这道菜很多海鲜店也都有,但是最初是出自巧克力渔家的,他家的海鲜很新鲜,渔民早上打捞上来的野生海鲜都是直接送到他们家的。还有一家胶东海鲜也挺好吃的,他们家是最正宗的胶东海鲜,叫前王院海鲜食府,以中等水平消费群体为主,是一家经济实惠的海鲜饭店。他家唯一的缺点就是人太多了,车位少,如果去得迟的话没地方停车。
很高兴回答你的问题,给你推荐十个日照特色小吃,希望你喜欢,
日照十大名吃:r
1、酒香鸡r
2、玛瑙银杏r
3、乌鱼蛋r
4、酸辣乌蛋汤r
5、老醋蜇头r
6、水晶蒸饺r
7、日照煎饼r
8、涛雒羊肉面条r
9、香烤剥皮鱼r
10、海参泡饭r
日照是由小渔村发展起来的,在其发展的过程中,重工业发展缓慢,区域内没有造成巨大的污染。当地人保持着捕鱼的传统方式,这种原生态的捕捞方式打捞上来的海鲜是非常肥美鲜嫩的。但在日照也不是所有的地方都能吃到这种野生的海鲜,要吃这样的海鲜一定就要去当地的老字号海鲜店,推荐我吃过觉得好吃的海鲜店前王院海鲜食府:日照首屈一指的鲁菜馆,想吃点山东特色的就来这吧!烧鱼也是做的一绝,好评如潮。巧克力渔家:一家以鲜活海鲜为特色的连锁店,价格低廉,环境优美。
⑧ 山东日照美食比较出名,山东日照美食有哪些
日照绿茶,五莲烧烤,五莲松扎山珍,大煎饼大樱桃,五莲小果光,罗圈小米,五莲花生,五莲板栗,五莲杜鹃花特产多的是了好客山东大美五莲欢迎您。五莲大樱桃,龙山小董木子,山海天铁板鱿鱼,三庄卤水豆腐!日照特产有日照绿茶,乌鱼蛋,黑陶特色菜有日照煎饼,清蒸海蟹,酸辣乌蛋汤。海滨还是不错,空气湿润,冬暖夏凉,适合居住!
住在老城区,只是对老城区这边熟系。就说说自己常去几家店 江豪里边的大苍山 营子河边的赵记滚锅 望海路海记牛肉汤 大香店德余的油饼 小香店济南路北以前有个飞刀面也不错 现在搬到香河市场东边路北了
⑨ 日照特色菜
日照煎饼卷大葱
煎饼卷大葱特色小吃,在很多地方都能吃到,但是只有山东省的才是正宗的,其实也只是日照和临沂的特色美食,而且这两地的煎饼卷大葱也是不同的。
山东省把此作为主食,但是随着经济的发展,煎饼卷大葱已不再像以前一样受欢迎。但在一些酒店餐厅里,还是会看到煎饼卷大葱的身影,且被改良成了一道菜,也是日照小吃的代表。
2
/9
文心蒸包
文心蒸包是日照传统的面点美食,主要材料是甜面酱,五花肉和时令蔬菜。随着时代与经济的发展,许多传统工艺已经失传,文心蒸包的传统做法也没有幸免。只有一些高档酒店还保留着传统的做法
3
/9
全羊汤
全羊汤每个地方都有,但味道都不一样,正宗不正宗的没有准确的定义。日照莒县作为全羊汤的发源地,在日照有很多店的全羊汤是非常好吃的,这就是正宗的吧。正宗的全羊汤食材是日照莒县的小山羊,整只羊下锅熬制而成,味道鲜美且营养丰富。
4
/9
日照海鲜
日照有很多特色美食,但必吃的压轴的美食,就数日照的海鲜了。
日照海鲜不同于其他的沿海城市。日照是还一个没有沾染繁华的城市,经济相比较其他沿海城市的经济是落后的,这里的海鲜养殖业还没有形成产业链,依旧以传统的捕鱼业为主,所以日照的海鲜大都是野生的,且物美价廉。
日照的海鲜品类繁多,做法众多。每个酒店或餐馆都有自己的拿手好菜。味道也是各有千秋。
如:海鲜特色老菜——
文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋,水芙蓉大酒店做的最好;
5
/9
杂鱼锅贴
杂鱼锅贴是日照海鲜特色菜,前王院渔家做的味道最好
6
/9
红烧海鱼
岚山鱼馆最具特色风味,是岚山的代表菜肴
7
/9
香辣深海鱼
香辣深海鱼,不是简单的川味做法,巧克力渔家做法是最好的,把鱼的鲜味和香辣味更好的融合在了一起。巧克力渔家还有一道特色美食,那就是传统海鲜水饺——鲅鱼水饺
8
/9
老醋蛰头
老醋蛰头;雅禾大酒店能选到最好的食材,所以它的特色美食是——以食材为关键的老醋蛰头,依托新鲜食材打出名气的还有巧克力渔家。
9
/9
海鲜的吃法很多,做法也多种多样,但吃海鲜最重要的是吃海鲜的鲜味,所以还是清蒸的做法是最好的,能最大程度的保留海鲜的鲜味。
现在流行的海鲜大咖个人不太推荐。随着店铺的增加,竞争越来越激烈,为了吸引顾客互相压价,那么海鲜的质量就令人比较担忧了
⑩ 日照旅游有哪些好吃的推荐为什么
(1)日照绿茶
日照绿茶品质上不比崂山茶差,而且崂山因为茶园的种植面积较小,不太容易买到真正的崂山绿茶。在所有的崂山绿茶的赝品中,比较上乘的就是日照绿茶和海青绿茶。日照绿茶不仅仅能喝,在日照的很多菜,都是用绿茶做的,比如茶香对虾。
(2)煎饼卷大葱
很多人说这是山东的菜,其实不然,放眼山东把煎饼作为主食的好像只有临沂和日照。所以煎饼卷大葱是日照和临沂的特色,而煎饼结合海鲜上桌,那就是日照本地的特色美食了。比如知名本地海鲜店铺有一道菜就是煎饼大葱虾酱蟹酱做成的,美味可口。
(3)京东菜
是流传很久的日照特色菜,从清朝就有了,外地不太多见,其主要的原料是白菜,经过多道工艺做成,浓香可口,但是这个菜在日照并不多见了,很多老店会偶尔见到。
(4)莒县全羊汤
全羊汤很多地方都有,但是莒县的全羊汤遍布各地,至少叫莒县全羊汤的店遍布各地,说明这个羊汤的与众不同。莒县全羊汤将整只的莒县小山羊大锅慢火熬制汤白,加上白芷等一些特殊调料,味道香浓,营养价值比较高。
(5)日照西施舌
西施舌只有日照青岛这些城市才有,属于名菜,和贵妃鸡,昭君鸭,貂蝉豆腐并列为中国四大名菜。日照的西施舌体态更大更肥,但是西施舌不易养活,所以很多饭店并不多见这个菜,一些火爆的海鲜老店可能偶尔会有这个菜。
(6)鲅鱼水饺
日照盛产鲅鱼,且都是野生,所以日照的鲅鱼水饺取材更加方便,也更加新鲜,做法更加原始,基本上都是以新鲜的鲅鱼,新鲜的五花肉,韭菜做成的。鲅鱼水饺的品质取决于鲅鱼的新鲜度,另外越大的鲅鱼越好吃,价格也越昂贵。
(7)文蛤蒸蛋
日照的特色海鲜菜,海鲜老菜,用清蒸的做法,把鸡蛋和清香和文蛤的鲜香结合起来,是非常好吃的一个菜,孩子也很喜欢吃。这个菜做的时间比较长,火候不太容易掌握,很多店铺都有。
(8)香辣深海活鱼
日照的香辣深海鱼区别于四川做法的高辣,高油的做法。比较正宗的香辣深海活鱼必须保持其海鱼活鱼本身的鲜味,而本身的辣椒只是为了烹香用的。所以日照做法的香辣深海活鱼,非常的不同,对厨师手艺的要求很高。