‘壹’ 有哪些东西直接用清水煮一下，或者蘸点调料就特别好吃的
说到用清水煮食材，这也是很营养健康的烹煮方法，食物自身的营养成分不容易遗失，并且全无油低糖，大大减少了卡路里的摄取，这也是许多瘦身人员都喜欢的美食作法。
水焯后用一品鲜酱油混和少量青芥末酱，那样蘸着吃就很好吃。此外，在北方地区，较为普遍的便是花蛤，价格低又美味。花蛤的方法许多，但迷人的作法仅有这类——酒煮花蛤。听着就蛮有情结的，花蛤的美味吞没在酒酿的香醇中，酒香又渗入进蛤肉中。味儿比油爆更清爽，我经常会那样煮上一大盘，和老先生一起吃，感觉尤其舒服。
‘贰’ 用水煮一煮就很好吃的食物有哪些
水煮食物是生活中很常见的，很多食物都适合水煮，而且还有一些食物水煮之后的养生功效更好，那么水煮食物的养生功效有哪些？哪些食物适合水煮食用？有很多食物都适合水煮，下面就来详细了解水煮食物的养生功效，以及这些食物的水煮方法是什么吧。
1、水煮食物的养生功效
1水煮苹果
苹果去皮去芯，切块，放清水煮熟后食用。
水煮苹果能够促进肠道益生菌的生长，对于消除肠道炎症而造成的腹泻有很好的治疗作用;煮熟的苹果还含有许多天壤抗氧化物，还利于人体吸收，经常食用能够有效降低血糖和血脂。此外，如果你经常用煮熟的苹果擦一擦有脚气的地方，会发现不用多久脚气就会减轻。
2水煮香菜
把香菜洗干净后用清水煮开就可以，每天喝点有很大功效。
水煮香菜(尤其是香菜水)能排出肾脏内所积累的盐分和毒素，有护肾的作用;小孩子长了红疹，用水煮香菜的汤擦一擦，红疹很快就能消失;小孩子发烧，喂点水煮香菜，能促进血液循环，帮助退烧。
3水煮香蕉皮
把香蕉皮加清水用大火煮熟后喝汤，可以缓解牙疼;香蕉皮水擦脚还可以防止手脚干裂;把香蕉皮水抹在皮肤瘙痒的地方，能有效缓解瘙痒。
‘叁’ 食材的处理方法有很多，那么有哪些食材只需用清水煮一下，就能特别好吃
在生活中每一个人都离不开一天三餐，有了足够的饮食，才能保证抵抗力。不过平时做菜也属于一个技术活，很多新手在做菜的时候都比较习惯性的把食材下锅。比如青菜还有很多洗干净之后的菜直接炒，这种做法是错误的，不管是任何食材，要想做出独特的口味，都要提前做一下处理。有些青菜是可以直接炒的，但有些青菜是需要用水焯一下。
新鲜食材
购买所有的食材都要现买现吃不要存放，此外不管是炒菜或者是凉拌的时候，很多蔬菜都是要绰水的，这样就可以减少很多对身体有影响的成分，吃起来就会更加的健康。之前看到很多人炒菠菜的时候，总会觉得口感是苦涩的，后来才知道这样是直接炒。如果想要将菠菜炒得很好吃的话，先绰一下水，就会变得口感很嫩滑，切记各种蔬菜焯水的时间是不能太长的。
‘肆’ 水煮系列的菜有哪些
水煮豆腐
原料：北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
1.豆腐切块；萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。
2.锅烧热后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒匀，倒入足够的热水，水量没过豆腐多一半。
3.水沸腾后，豆腐倒入锅中，使豆腐入味，将豆腐翻翻面继续炖一会出锅，倒入装好萝卜苗的容器中即可。
水煮肉片
原料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱
做法：
1.猪肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
2.将蔬菜煮熟，放进容器；腌好的加美女微信:uu3459，找刺激...肉煮到7、8分熟捞出；将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
3.将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
水煮牛肉
原料：牛里脊肉300克、生菜、蛋白1个、鸡精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒8个、料酒15毫升、水淀粉15毫升、豆瓣酱20克、白糖3克、花椒粉、油
做法：
1.牛里脊肉洗净后切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；生菜洗净；干辣椒切两段；大蒜和姜切片；葱切小段。
2.锅中倒少量油烧热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。
3.锅中再倒适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面。
4.在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，淋在牛肉上即可。
水煮鱼片
原料：草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐4克、酱油、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖2克、香叶2片、胡椒粉
做法：
1.去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。
2.烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。
3.热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火炒香捞出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入炸好的香料的一半炒至出红油。
4.倒入适量清水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾2分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。
5.另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入炒出香味，连油一起泼在鱼片上即可。
水煮薯仔片
原料：薯仔、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶
做法：
1.薯仔切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。
2.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。
3.烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入薯仔片大火煮开，转中火煮至薯仔变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。
水煮千张
原料：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖
做法：
1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。
2.热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。
3.下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末。
4.取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里即可。
水煮虾
原料：虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜
做法：
1.虾挑去虾线，剪去虾须；鱼豆腐从中间切成两块。
2.锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出；鱼豆腐两面煎至焦黄。
3.炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
4.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒；另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
水煮素鱼
原料：素鱼（大豆组织蛋白制品）、黄豆芽200克、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100克、麻椒50克、香菜、味精、酱油
做法：
1.素鱼切成1厘米厚度的片，入油炸全黄；锅内加水烧开，下入黄豆芽和油菜煮透。
2.锅内放少许油，下焯好的豆芽菜和油菜，加少许酱油和盐翻炒均匀倒入容器内。
3.锅内再加少许油，加豆掰酱略炒一下，加水、盐、味精、炸好的素鱼，烧开少勾一点芡，倒入装黄豆芽和油菜的容器，上面撒上干辣椒和麻椒。
4.锅内加油烧热，浇在干辣椒和麻椒上，加点香菜即可。
‘伍’ 水煮菜可以煮哪些菜
西兰花：在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感。菠菜：其中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养物质。生菜：其中含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E等营养物质。娃娃菜：是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。
水煮菜可以煮西兰花、菠菜、生菜、娃娃菜、秋葵等。
1、西兰花：在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感。
2、菠菜：其中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养物质。
3、生菜：其中含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E等营养物质。
4、娃娃菜：是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。
5、秋葵：是锦葵科一年生草本植物，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。
‘陆’ 水煮菜有哪些
蔬菜如果是用清水来煮，热量肯定是最低的，小编今天来给大家分享5种最适合“水煮”的蔬菜，轻松吃出好身材，还能“越吃越瘦”。
1.西兰花
其实西兰花我们日常吃法最多的就是水煮，就算是拿来清炒，在炒之前都需要焯水，把它煮熟之后再拿去炒。主要是因为西兰花本身的缝隙比较多，清洗起来不方便，焯水之后再炒着吃会放心很多。西兰花直接用清水煮熟来吃也是非常美味的，还能保持本身的原汁原味，西兰花的纤维素很高，很多保持身材的朋友都经常吃西兰花，清淡又美味。
2.菠菜
菠菜本身营养价值很高，含有大量的维生素，我们最常见的菠菜吃法就是清炒，炒出来的菠菜吃起来口感甜甜的，味道很不错。但是吃过凉拌菠菜的朋友应该都知道水煮的菠菜要比清炒的好吃多了，不管是煮熟之后拿来凉拌，还是调蘸碟蘸着吃，都是非常美味的，但是菠菜要注意焯水的时间不能太长，因为菜叶比较薄嫩，变色之后即可捞出，这样也可以最大化地保留菠菜的营养物质和原汁原味，清爽的很。
3.生菜
水煮生菜算得上是很常见的做法了，很多人在吃生菜的时候都是先把生菜下锅煮熟，出锅控干水分后淋上点生抽或者蚝油调味就可以吃了，生菜本身口感是比较脆嫩的，还有淡淡的甜味，不需要放过多的调料就非常美味。水煮生菜算是一种很日常的吃法了，但是也要注意煮的时间不宜过长，否则口感就不脆了。
4.娃娃菜
其实我们在吃火锅或者是麻辣烫的时候，娃娃菜都是必点的食材之一。在以前没有娃娃菜的时候我们吃火锅只能吃大白菜，大家都知道，大白菜的白菜帮是非常大的，点上一份大白菜感觉一盘全部都是白菜帮，非常不划算。后来出现了这个娃娃菜，其实就是缩小版的大白菜，口感也和白菜是一样的，但是娃娃菜的菜帮口感没有白菜那么老，吃起来甜甜脆脆的，尤其是涮过之后，口感清甜爽脆。所以水煮是非常适合娃娃菜的烹饪方式，我们平常做的爆炒娃娃菜更适合下饭。
5.秋葵
其实秋葵最开始普遍的吃法都是爆炒，但是大家发现秋葵炒出来之后口感黏黏糊糊的，其实这是因为秋葵内部本身会分泌出一些黏液，我们如果在炒之前可以先把秋葵焯水一遍，这样可以让秋葵的黏液全部去除掉，吃起来口感就更爽脆。当然直接煮熟了调个蘸碟来蘸着吃也是非常美味的，
‘柒’ 用水煮一煮就很好吃的食物有哪些
家里每周剩余的食材因为种类繁多，量又不大，我一般都会用来做一顿麻辣香锅或者麻辣烫来吃。今天换个口味，用家乐麻辣香锅的调味料做一道简单快手的麻辣拌，厨房小白也可以制作的很好，简单又美味，快来试一下吧。
1.五片紫甘蓝清洗干净切成小块。
2.一小把木耳泡发后清洗干净撕成小朵。
3.一块海带泡发后清洗干净切成小块。
4.准备200克左右的火锅丸子改刀。
5.一块午餐肉切成片。
6.六瓣大蒜切成碎末。
7.五个小米椒切成圈圈。
8.碗中加入一汤匙家乐麻辣香锅料，2汤匙麻酱，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，一汤匙花椒油，半汤匙白糖，一汤匙熟芝麻，5汤匙清水，搅拌均匀备用。
9.锅中烧开水，水开加入准备好的食材煮3分钟左右盛出。
10.煮半包薯仔粉盛入盆中。
11.加入蒜末和小米椒。
12.均匀的淋上调好的料汁。
13.抓拌均匀，美味完成。
小贴士:
1.各种调味料里已经含有足够的盐分了，不需要额外的加入食盐了。
2.可以加入任意自己喜欢的食材，调味料根据所加入的食材的量适当调整即可
‘捌’ 有哪些是用清水煮一下，蘸点酱料就特别美味的食物
说到用清水煮食物，这是很健康的烹煮方式，食材本身的营养价值不会丢失，而且无油无糖，大大减少了热量的摄入，这是很多减肥人士都喜欢的美食做法。
一般的时蔬都可以直接水煮后食用，像这张图中，就是花儿在健身后比较喜欢吃的。蔬菜洗净后焯的时候放少许盐，同时煮几个水煮蛋。用生抽、糖、盐、醋稍微调味，这样做出来的口感很清爽，味道还不错。
需要准备：
花蛤500克
葱段姜片适量
香葱3根
蒜3瓣
小米椒4个
米酒3大勺
做法：
1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。
2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。
3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。
5、倒入米酒，加盖煮2分钟，不用放盐，因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳，酒香蒸发中就渗入其中。
6、撒上香葱末，这道美食就出锅了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。浓郁酒香，渐渐还有点小醉人。
‘玖’ 什么菜水煮好吃
“每逢佳节胖三斤”，春节的假期已经结束了，有很多的人在春节的时候也都是吃了很多大鱼大肉的相信你也会长胖了好几斤吧。而在春节过后，有很多的人也都开始着手减肥计划了，在选择食物上面有很多的人也都会选择一些蔬菜来吃，因为蔬菜不仅能够很好的补充一些维生素，而且多吃一些蔬菜也是能够起到刮油脂的作用。而这5种菜很适合“水煮”，而且“越吃越瘦“，年后可以试一试！
5、 娃娃菜。其实娃娃菜也是白菜的一种，但是相比于白菜来说，娃娃菜的口感更加鲜嫩，而现在有很多的人在冬季的时候也是经常会吃娃娃菜的，特别是在吃火锅的时候可以说娃娃菜也是必不可少的，而娃娃菜的口感也是非常的清甜的，吃起来非常道，那不管怎么做都是非常的好吃的，但是如果想要减肥的话，那么就用水煮上一些娃娃菜，能够很好的刮油脂。
在过年的时候，如果吃多了大鱼大肉，感觉到非常油腻的时候，也是可以煮一些这样的青菜来吃的，而且不仅能够很好的清油脂也是非常的健康的，如果你还有其他一些水煮青菜推荐的话，也可以留言分享给我们哦。
希望采纳，谢谢
‘拾’ 水煮菜食谱
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。
水煮菜心
1.菜心，半斤，洗干净，备用
2.蒜头，切碎备用（这张图片是用了上道菜排骨里面的一张）
3.水煮开了以后，把菜心放进锅里，放上盐，加上盖子煮两分钟
4.捞起菜心，淋上酱油
5.锅热了，放花生油
6.油热后把蒜头放到油里面，翻几遍，想吃香点就等到蒜头有点变赤色才关火
7.把蒜头油淋到菜上面就完成了
300 克 包菜（圆白菜） 80 克胡萝卜30 克 香水芹菜0.33 小匙盐1.5 大匙沙拉油2 大匙 清水
制作方法
锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片。
加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。
煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜。
再混合均匀即可起锅。