1. 洞庭小厨（西直门外大街店）的姜辣凤爪好不好吃
湖南人吃夜宵必点的特色菜--姜辣凤爪;姜香浓郁,辣味十足!
1. 将凤爪过水淖一道，水煮沸后，去沫捞起。
2. 将锅里倒入油，将辣椒、生姜、蒜、八角爆炒。炒至半熟。
3. 将凤爪倒入锅内和配料一起炒，加入两勺料酒，两勺耗油，酱油、盐适量。炒至酱油上色均匀后加水煮。水和材料保持平衡。
4. 水煮沸三至五分钟后，讲其倒入电饭煲中，根据自己的喜好煮至适当的程度。（如果没有电饭煲也可以直接用锅煮，大概讲水煮至剩三分之一即可）
2. 长沙哪家姜辣凤爪最好吃
食材用料
凤爪500克
生姜若干
干辣椒适量
盐适量
糖适量
米酒适量
耗油2勺
老抽适量
蒸鱼豉油适量
八角2颗
桂皮少量
豆瓣酱一勺
花椒15颗
葱少量相克食物
姜辣凤爪的做法
1.冷水入锅，放姜片，去腥焯水
2.剪甲，在凤爪掌心最厚的地方划十字
3.准备好辣椒，姜，酒等配料
4.热锅，入油煎姜片
5.煎至金黄色
6.把姜片拨至一边，煸炒香料
7.把凤爪放进来，加入酒，大火爆炒，使凤爪表皮略微起皱
8.放入豆瓣酱
9.炒匀后，加入两汤匙耗油，两汤匙蒸鱼豉油，半勺老抽，适量盐，糖，大火爆炒
10.把剩下的酒倒进去，加入辣椒，再炒30s，
11.放入花椒，加水焖，使水没过凤爪，焖到凤爪软化后，大火收汁
12.出锅前，加适量醋，去腥，提鲜
13.起锅，加入葱花点缀
14.装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
姜和辣椒要煸炒到位，不然就把凤爪的味道盖过去了，而体现不出其原始味道
3. 正宗岳阳姜辣凤爪的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡爪 一斤
姜 2大块
干椒 15个左右
香叶 几片
八角 几个
酱油 适量
生抽 适量
辣椒酱 可放可不放
盐 适量
味精 一点点
正宗岳阳姜辣凤爪的做法
由于前面的忘记拍照了，就用文字来描述 ，
1，先给爪爪剪掉指甲 ，然后烧水撩水取出）
2、锅烧热放油，油温控制爆炒姜，不要太高温度，不然姜会炒糊，爆香后放入干椒香叶爆一下，然后放入鸡爪爆炒几分钟，过程中放一点酱油生抽，可以选择放辣椒酱或者豆瓣酱，这两者可放可不放，
3、炒好后放入高压锅里炖软烂
4. 长沙坡子街有家做姜辣凤爪的哪家店名叫什么我是看咯湖南娱乐频道才知道的。
柳府姜辣馆
长沙市白沙路白沙晶城A栋101
5. 姜辣凤爪（湖南口味）怎么做如何做好吃
材料：
生姜，葱，蒜，八角，花椒，辣椒，瑶柱汁及油适量，凤爪一斤，白糖少许，白酒、醋、酱油等
。
做法：
将凤爪洗净，
凉水入锅水开后洗净沥干。
锅中油开后，加糖少许，将凤爪及生姜，葱，蒜，辣椒，八角及花椒同进顺锅沿滑入滚烫的油中，这东东很猛的小心自己的凤爪被烫到了：）
适时翻动，待外皮泛黄之后，加少许白酒，醋，酱油。
香后加入瑶柱汁及水旺火烧开，改文火烧透入味后转用大火收汁，待汁水稠浓后即可出锅。
6. 岳阳姜辣凤爪的做法 经验内容仅供参考
1、岳阳姜辣凤爪好吃又易做，如何进行制作，接下来就和我一起学习一下。
2、所需材料：鸡爪2个，蒜一头，芝麻一把，葱一根，姜一块，香菜5根，酱油2勺，八角10g，花生油、味精。
3、鸡爪洗净，切掉鸡爪指甲，把姜切片，把鸡爪放入锅中用沸水煮开，大约八分熟捞出。
4、锅中加油，倒入八分熟鸡爪，放油，葱蒜八角翻炒。
7. 姜辣凤爪（湖南口味）怎么做如何做好吃
用料
材料
用量
鸡爪 1000g
生姜 1大块
干辣椒 根据口味添加
大蒜 一整个
八角 2小个
红辣椒 适量(为了色泽)
老抽
料酒 2勺
耗油 2勺
盐、鸡精
折叠编辑本段做法
1. 将凤爪过水淖一道，水煮沸后，去沫捞起。
2. 将锅里倒入油，将辣椒、生姜、蒜、八角爆炒。炒至半熟。
3. 将凤爪倒入锅内和配料一起炒，加入两勺料酒，两勺耗油，酱油、盐适量。炒至酱油上色均匀后加水煮。水和材料保持平衡。
4. 水煮沸三至五分钟后，讲其倒入电饭煲中，根据自己的喜好煮至适当的程度。(如果没有电饭煲也可以直接用锅煮，大概讲水煮至剩三分之一即可)
8. 湘潭都有哪些好吃的美食
湘潭是个历史悠久，人杰地灵的地方。湘潭布市在全国曾小有名气，一般有历史，有文化积淀的地方，都有传统美食，而且以前的中国，但凡繁华一点的地方，都会和码头有关，因此，很多地方都有码头的印记。
湘潭县位于湖南省中部偏东，素有“湘中明珠”之美誉，是中国湘莲之乡、湖湘文化的发祥地。来这里旅行最不能错过的就是这里的美食。
剁椒鱼头
湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食之一。湖南人的饭桌上每顿都少不了肉，而这个湘味啤酒鸭鸭肉味道香浓，薯仔软糯，无论是正式场合还是家常便饭，都可以作为一道硬菜上场。建议大家一定要品尝。
白辣椒炒腊肉
白辣椒炒腊肉搭配白米饭，简直就是人间美味。所以一定不要忘记品尝这么难得的香辣美味儿！这道菜的做法很讲究，它使用的白椒并非是白色的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成的。这种白椒的辣也很特别，它不是干辣，而是会在口腔中存留很久的辣。这种辣味和腊肉的腊味令人迷眩，所以许多人都念念不忘。