㈠ 红肉菠萝蜜哪里产的好吃
红肉菠萝蜜，福建，海南一带产的比较好吃，因为环境条件比较适宜。
㈡ 哪里的菠萝蜜最好吃
以海南地区产的菠萝蜜最好吃。
在我国海南、云南、广东等地都有栽培，其中海南地区的菠萝蜜口感会比较好，因为海南的日照时间长，昼夜温差大，对菠萝蜜的生长发育比较有利，而且海南的热带面积比较多，使其产量较高，所以相对而言，我国海南地区种植的菠萝蜜会比较好吃。
每年的7-8月的菠萝蜜最好吃
菠萝蜜是热带的水果，它一般在每年的2-3月份开始开花，在开花的过程中也会结果，果实成熟的时间在7-8月，所以在此时间段的菠萝蜜味道会比较好，而且成熟的菠萝蜜表皮多呈金黄色，表面有大面积的瘤状凸体和粗毛，果肉香甜脆嫩，富有嚼劲。
菠萝蜜黄心和红心区别
1、个头上的区别
黄心和红心菠萝蜜的形状都是椭圆形的，但红心菠萝蜜果型圆润饱满，一般为中等大小的，而黄心菠萝蜜的果型比较长，个头比红心菠萝蜜的要大很多。
2、颜色上的区别
平时挑选菠萝蜜时，可以从它果肉的颜色来判断，红心菠萝蜜的果肉颜色多为橙红色，而黄心菠萝蜜果肉的颜色为金黄色。
3、甜度上的区别
红心菠萝蜜肉厚甜脆，香味比较浓郁，果肉甜度在25度左右，相比之下，黄心菠萝蜜没有那么甜，果肉的甜度在17度左右。
4、出果率的不同
红肉菠萝蜜由于其果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率会比较高，而黄心菠萝蜜的果丝较多，出果率自然就会少一些。
㈢ 菠萝蜜是什么样的水果从营养价值上看，对身体有哪些好处
没来广东之前我还没吃过这种水果的，准确的说是在以前的北方小城市，我好想印象中都没见过这个东西。不过到南方工作之后，菠萝蜜还算是比较常见的水果，虽然并不便宜，但是还是蛮好吃的，今天我们就来了解一下菠萝蜜吧。菠萝蜜是一种生长在热带的桑科乔木，它的果实就是我们在超市里看到的会剥开出售的菠萝蜜了。但是这个果实可不一般哦，它可能是世界上最大的乔木果实了，一般在10到40斤左右一个，最大的据说是2005年被种植出的，重达130多斤。
菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由很多花结成的果聚集在一起而成的。因此，它的果实也很大。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉，味甜酸而不浓。
㈣ 岭南佳果菠萝蜜好的地方
岭南佳果菠萝蜜，主要生长在海南和湛江。
菠萝蜜，是桑科、波罗蜜属植物。又称树菠萝。
常绿乔木，高10至20m，胸径达30至50cm；老树常有板状根；树皮厚，黑褐色； 小枝粗2至6mm，具纵皱纹至平滑，无毛；托叶抱茎环状，遗痕明显。
叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7至15cm或更长，宽3至7cm，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，表面墨绿色，干后浅绿或淡褐色，无毛，有光泽，背面浅绿色，略粗糙，叶肉细胞具长臂，组织中有球形或椭圆形树脂细胞，侧脉羽状，每边6至8条，中脉在背面显着凸起；叶柄长1至3厘米；托叶抱茎，卵形，长1.5至8cm，外面被贴伏柔毛或无毛，脱落。
花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2至7cm，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10至50mm；雄花花被管状，长1至1.5mm，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。
聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30至100cm，直径25至50cm，幼时浅黄色，7至9月间果实成熟，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形，长约3cm，直径1.5至2cm。花期2至3月。
分布范围
生长环境
菠萝蜜喜热带气候。适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。
主要价值
食用价值
菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。对维持机体的正常生理机能有一定作用。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻。
药用价值
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用。
园林价值
菠萝蜜树干通直，树性强健，树冠茂密，产果量多，是优良的园林绿化用材，在园林绿化中可用在庭院内种植、行道树的种植及小游园的种植，起到遮阴及观果的园林效果。
经济价值
菠萝蜜材质略硬而轻，色泽鲜黄，纹理细致美观，百年不腐，白蚁不近，是上等的家具用材，树根可制作珍贵木雕。
㈤ 怎么挑选菠萝蜜比较甜
怎么挑选菠萝蜜比较甜
怎么挑选菠萝蜜比较甜，菠萝蜜是一种在北方地区比较少见的水果，很多人在购买菠萝蜜的时候并不会挑选，因为并不是长期的接触这种水果，以下分享怎么挑选菠萝蜜比较甜？
怎么挑选菠萝蜜比较甜1
如何挑选香甜可口的菠萝蜜
1、 看果壳外面的小刺。
果壳外表的小刺越大越好，其间隙也是越大越好。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长，果肉大多已经成熟。即使里面的`果肉还略微有些生也不要紧，放两三天就完全成熟了。
2、不要挑选果壳外面刺小、紧实而且整齐的菠萝蜜。
这样的菠萝蜜通常是果肉还没成熟的，而且即使买回去捂上几天也不管用，时间长了还会腐坏变质。不过，在印尼，很多人就是想买一些嫩菠萝蜜回去做菜用的，这个方法可以帮助你买到比较嫩一些的菠萝蜜。
3、闻芳香。
成熟的菠萝蜜芳香四溢。有香味溢出的菠萝蜜当然就是成熟的菠萝蜜了。
4、果皮不能有虫眼。
果皮有洞或破损的菠萝蜜很可能已经受到了严重的虫害，里面的果肉有可能已经变质。
5、听声音。
用钝器敲击一下果壳，声音发闷的表明果肉已经成熟。如果声音清脆，则表明果实还不成熟，只适合做烹饪的食材。
温馨提示
在家剥菠萝蜜时，先在刀刃上抹上一些食用油，不然的话，菠萝蜜中流出的白色粘液粘在刀上是很难清洗的。操作时记住戴上手套。一旦手上沾上了粘液，记住涂抹一些食用油再清洗。
菠萝蜜虽好吃，但是一次也不要吃太多!
怎么挑选菠萝蜜比较甜2
挑选甜的菠萝蜜方法：
拍一拍：
我们可以利用一些技巧来快速的选择一些比较好的菠萝蜜，首先就是用拍的手法。因为菠萝蜜刚成熟的时候是一种亲绿色的颜色，那么俗套之后它就会变成完全发黄的颜色，那么这个时候就可以吃了。如果我们拍上去有一些清脆的感觉，证明这个菠萝蜜是比较好的菠萝蜜，而且清甜。
闻一闻：
下面就是来闻一下菠萝蜜，咋知道他到底是不是比较好的菠萝蜜的，因为很多商家会把它切出来，并且装盘装好，所以这个时候我们直接拿起来，简单的闻一下气味非常明显。如果是相对比较成熟的菠萝蜜，闻起来就是想起非常的重。但是这里给大家的建议，不要去购买香气太过于浓郁的菠萝蜜。
切开看：
之后我们可以把菠萝蜜切开来看一下，就知道它里面的菠萝蜜到底是否新鲜，因为商家本身他就专门好了，我们也直接可以看得到。如果他的肉色制成纯黄色的，那证明这个菠萝蜜是熟的。当然如果运气不好，没有买到醇熟的菠萝蜜，那这个时候可以撒一点面粉或者一些盐，也能加速它的成熟。
怎么挑选菠萝蜜比较甜3
1、菠萝密怎么选甜的
闻香味
判断菠萝蜜是否成熟,可以先闻一下是否有香味,再用手按几下是否能压下去,如果能压下去香味又很浓的话,一般说明是熟了。
观颜色
一般成熟的菠萝蜜的外壳颜色是呈现金黄色,而没有熟透的菠萝蜜则是会带一些青绿色,这种是需要放置几天等其变黄变熟之后在食用的。
2、吃菠萝蜜上火吗
菠萝蜜属于热带水果,吃多了当然会上火啦,不过少吃点也没关系,切开之后不能放太久,不然会烂的。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用,将其炒熟食用,味美如栗,有止渴、通乳、补中益气功效。
菠萝蜜食用可能引起过敏反应,如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克,所以有过敏反应的想要吃菠萝蜜尽量用盐水浸泡十分钟。
3、菠萝蜜可食用部分
菠萝蜜可以食用的部分其实就是它的果肉,打开之后你能够看见黄黄的一小个一小个的,这就是菠萝蜜的果肉,是能够吃的,其它的果壳是不能够食用的,千万不要吃下去了,对自己的身体没有好处。
菠萝蜜种子是可以吃的。关键是怎么吃味道比较好。这才是最重要的。
哪些孕妇不能吃菠萝蜜
1、患有糖尿病的'孕妇最好是少吃
菠萝蜜含水分少,含糖分很高,口感非常甜,吃一点就轻易感觉饱。患有糖尿病的孕妇的胰岛素分泌不足,是不能及时分解这样大量的糖分的,也没办法及时的消化掉,所以过多的糖就会随尿液排出体外。而且容易导致妊娠期糖尿病加重,对胎儿也是有很大的危害的,很容易导致糖尿病。
2、过敏性体质的孕妇不宜吃
菠萝蜜切开的时候,会从果皮、果肉流出大量白色胶体,剌激皮肤产生瘙痒,容易皮肤过敏的人最好不要去切,先少量品尝,确定不会过敏再进食。在食用菠萝蜜前要避免过敏反应的发生,可以在食用菠萝蜜前将其果肉放在盐水中浸泡5分钟,来避免发生过敏症状。如果吃了菠萝蜜后有不良反应,可用菠萝蜜果肉旁边的细丝用来煮水喝,进行消除。如果很严重还是最好就医。
孕妇吃菠萝蜜可适量的吃,但都不宜过食。想要生一个健康的宝宝,就必须得了解食用任何东西都要适度。
菠萝蜜和榴莲的区别
1、从产地上来看
榴莲是热带水果,在我国只有在台湾和海南等地有,在其他地方是不生产榴莲的。而菠萝蜜的产地主要是在亚热带,在我国岭南一带都盛产。
2、从味道上看
在买榴莲的时候,只要是闻一闻就能很快区分开来。榴莲一般闻起来都是一股臭臭的味道,有的人闻到就避而远之,但是榴莲还有一个特点那就是越闻越香。而菠萝蜜却却浓香四溢,吃过口齿留香。
3、从外形上来看
菠萝蜜比榴莲大一些,菠萝蜜要大一些。榴莲外皮上面有很多尖长的小钉,而且颜色要比菠萝蜜的要深些,也就是黄些。而菠萝密的外皮就像鳄鱼皮一样,上面的钉状物非常多且密。成熟的榴莲,一般会自然有个裂口,这样的榴莲吃起来才更好吃。而菠萝蜜外皮保留完好的,没有破损的才是新鲜的菠萝蜜。
4、从果肉来看
榴莲用刀切开后,其果肉比较柔软,而且还有一股臭臭的味道。菠萝蜜的果肉外有一层黄色的包衣,吃的时候就吃这层包衣。菠萝蜜还有个显着特征,就是切开在中间会有一种胶体粘在刀上,很难去除,所以大家吃菠萝蜜的时候尽量带上手套;榴莲则不会。
㈥ 菠萝蜜哪里产的好吃
菠萝蜜海南炒的是非常好吃的，因为菠萝蜜这种东西非常适合在海南香肠那里长出的菠萝蜜，味道非常好，样子也非常大。
㈦ 菠萝蜜酸甜好还是纯甜好
正宗的菠萝蜜成熟后会飘香四溢，闻起来就很香甜浓郁，吃起来更是甜蜜，通常干包比湿包好吃很多，而且易于处理，好的菠萝蜜味道脆嫩、甜香、有嚼头。所以我觉得还是酸甜好吃。
㈧ 菠萝蜜怎么吃_菠萝蜜的功效营养价值
菠萝蜜的营养价值很高，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。但是很多人都不了解菠萝蜜应该怎么吃。下面是我为大家介绍的菠萝蜜的具体吃法，欢迎阅读。
海南菠萝蜜的吃法
拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。
其实呢，切法就跟切西瓜差不多。关键是菠萝蜜的皮会分泌粘液，非常非常粘。这个时候，就需要用食用油来擦洗了，洗洁精什么的都不管用咯，很神奇!
海南人都会在切之前，在刀上抹油，这个因人而异吧。个人不喜欢油乎乎的感觉，还是切完再洗。
吃法：热带水果都比较燥热，一般都要泡盐水吃，会比较中和。
菠萝蜜的籽也很好吃!像栗子一样，盐水煮了吃是最简单的 方法
菠萝蜜怎么挑选
选择新鲜的菠萝蜜外壳完整新鲜，不破皮，单果大，肉厚香味浓。
鉴定质量方法：习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。
未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多，按压软的较成熟，才可食用，因未熟的果肉无味且涩。
鉴定质量方法：应该买呈棕色的，手指压下去感觉发软了才熟
菠萝蜜的营养价值1、含有植物脂肪及矿物质
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。
2、药用价值
菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。
3、丰富的糖类和蛋白质
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
菠萝蜜的功效服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及 其它 血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
菠萝蜜的切法1、菠萝蜜怎么切
1.1、将买来的成熟的菠萝蜜,用刀子从中间切开步。
1.2、再切除棉絮状的块块,然后抹掉白色的粘液。
1.3、将其中的一个个黄色的果肉分离出来去除根须。
1.4、掏出果核、享受美味,还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃,更能感受到其清甜可人、气味芬芳的美味。
2、吃菠萝蜜的注意事项
菠萝蜜虽然好吃,但在吃的时候也要多加注意,以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前,最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟,这样不仅能减少过敏的出现,而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃,菠萝蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体,造成饱腹、胀气等症状,还会引起腹泻,如严重会导致死亡。
3、菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他 物并用,能促进 物对病变组织的渗透和扩散,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症,如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
看了菠萝蜜怎么吃还看：
1. 菠萝蜜核的食用方法
2. 菠萝蜜的功效与作用及食用方法
3. 菠萝蜜的功效与作用及禁忌
4. 菠萝蜜吃法及注意事项
5. 菠萝的营养价值及功效与禁忌
㈨ 菠萝蜜吃什么部位 菠萝蜜哪些部位可以吃
可以吃它里面的黄色果肉，以及黄色果路中间包含的菠萝蜜果核，不过菠萝蜜的果肉可以直接吃。菠萝蜜这种水果外表的果皮和中间白色的瓤都不能食吃
菠萝蜜的营养价值：
1、菠萝蜜中含有非常丰富的糖类、蛋白质、维生素B群、维生素C、矿物质、脂肪油。
2、菠萝蜜的营养价值是很大的，含有多种营养元素，能帮助人体的生长发育。女性可以多喝些菠萝蜜，能够滋润皮肤，柔顺发丝，清理肠胃，改善便秘，而且还能起到美容减肥、健康益寿的功效。
3、菠萝蜜的叶子还可以浸泡在米汤里面，以这样的米汤来治疗肚子疼痛等情况。
(9)长沙菠萝蜜哪里好吃扩展阅读：
菠萝蜜注意事项：
1、菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
2、蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等情况，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
㈩ 菠萝蜜的吃法大全及品种分类
菠萝蜜的吃法大全及品种分类
菠萝蜜的吃法大全及品种分类，菠萝蜜是一种出产在热带，个头很大的水果，营养丰富，口感独特，保健功效出色，但很多人都不知道它怎么吃，下面我带你了解菠萝蜜的吃法大全及品种分类。
菠萝蜜的吃法大全及品种分类1
一、菠萝蜜的吃法大全：
1、吃菠萝蜜前先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，可避免过敏反应的发生，并使果肉更加醇美。
2、菠萝蜜冰镇后会更甜。也可以像煮花生一样煮熟再吃，过程中加点盐，味道不错。
3、菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。
4、推荐食谱：菠萝蜜炒鸭片
原料：鸭肉270克，菠萝蜜120克，彩椒50克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉、白糖各2克，番茄酱5克，料酒10毫升，水淀粉3毫升，食用油适量
做法：
1>菠萝蜜果肉去核切小块；彩椒切开，去籽，切小块。
2>鸭肉切片，加盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍入味。
3>锅中放鸭肉、彩椒、菠萝蜜，加盐、白糖、番茄酱炒匀。
4>关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
二、菠萝蜜的挑选与保存：
1、选购妙招：壳完整新鲜、不破皮、单果大、肉厚香味浓为佳。习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状凸起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。
2、保存方法：放在冰箱里，封上保鲜膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味了，最好在5天内就吃完。5天以后吃不完最好扔掉，否则会发酵。
三、菠萝蜜的品种分类：
1、四季菠萝蜜
早结丰产，周年结果。果长椭圆形，中等大，平均单果重10.2千克，果肉厚，橙黄色，爽脆，昧清甜有香气，鲜果可溶性固形物含量21.38%，维生素C含量为4.7毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。
2、红肉菠萝蜜
早结丰产，综合性状优良。果长椭圆形，中等大，平均单果重9.5千克，千苞。果肉橙红色，肉厚爽脆，昧清甜有香气，可溶性固形物含量18.87%，维生素C含量9.54毫克/100 克，果实成熟后少乳胶。
菠萝蜜的吃法大全及品种分类2
菠萝蜜可是南方的特产水果，我们一起了解一下菠萝蜜的功效吧。
菠萝蜜的营养价值很高
含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质；在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因为它原产于印度，引进我国后又只分布在海南、云南、台湾等热带地区，所以，“物以稀为贵”，商品价格就比较高啦。
海南丰收的菠萝蜜 - 菠萝蜜结果于树干或主枝上，也叫“树菠萝”、“木菠萝”。原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。
菠萝蜜的价值 - 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的'水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜, 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。
食用菠萝蜜时应注意
避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。
菠萝蜜的口感就像它的名字一样诱人，但是要提醒大家的一点就是，挑选的时候尽量买切开的，不然会由于没有经验买回的菠萝蜜口感不佳。