宁远哪里的凉粉最好吃

B. 永德凉粉那家好吃

很好吃的基本就是隐秘在街口的老字号米粉店

C. 威宁凉粉那个乡镇最好

威宁凉粉以织金和牛棚这两个地方的最出名。
在威宁，凉粉是很普遍的小吃。街头巷尾，四季都有。常见的凉粉有三种，苦荞凉粉、豌豆凉粉和卷粉。

D. 昭通市哪个县的凉粉最好吃

昭通凉粉以巧家县最佳 . 云南凉粉首推豌豆粉，呈贡、晋宁一带做的最好，所以，这一带娶媳妇"回门"的时候，中午必要招待客人凉豌豆粉和甜白酒，大约有历经酸辣苦咸，醉人甜蜜过一生的象征意蕴吧。 乡间的凉豌豆粉确实好吃。豌豆粉用上好干豌豆做成，调入姜黄，色泽灿黄，筋骨又好，粉质又细腻，闻着就有一股馥郁的豆香。切条后，配 以自制的辣酱、米醋、捣碎的姜蒜，拌以油辣椒，撒上芫荽花，吃起来香辣够味，格外爽口。 与豌豆粉同族的还有蚕豆粉、荞凉粉、米凉粉、绿豆粉皮、凉卷粉等等，都讲究吃个香辣酸甜。 甜系列的凉粉主要米凉粉主有米凉虾、抓抓粉、木瓜凉粉、西米冻等，均属解渴除暑的饮料型小吃。米凉虾用米浆做成虾样的形状，浇以红糖水或白糖、冰糖水，放一小勺玫瑰糖，津润甘甜。 抓抓粉因用铁皮筢子"抓"下一缕缕粉条，再浇以红糖稀、玫瑰糖，撒以香芝麻而得名，汁浓滑软，口感甚好。 木瓜凉粉则是稀哩哗啦乘凉进口入肚的"肉汁"饮料，若以冰镇果汁调制，则凉透心脾，是解暑祛乏的天然饮品。 西米冻以西米制成果冻状，似冷冻的布丁糕，用小勺慢慢啜吃。

E. 长沙哪家的刮凉粉最好吃

开福寺路有一个老头推着三轮车买的刮凉粉很正宗，地道的老长沙味道。每天下午3,4点走寺前进过。吃不吃的到就要看你的缘分了。

F. 哪里人最爱吃凉粉

西宁人最爱吃凉粉,当地的凉粉制时加姜黄,食时,以蒜泥,芝麻酱,油辣椒,韭菜,醋调料,很好吃.

G. 正宗的凉粉是哪里的，又是怎样的做法呢

川北凉粉算是比较有名的，创于蜀汉，兴于明清，盛于五十年代，制粉调汤，传承至今，其间，已有近2000年的历史。

做法：

1.把500克豌豆淀粉倒在盆中，加入500克的清水，边倒边搅拌，搅拌成均匀的淀粉糊。

2.起锅烧水，倒入2500克的清水，淀粉和水的比例是1比6，500克的淀粉用了3000克的清水，锅里水烧开以后，转为小火，在倒入之前，再把淀粉糊搅拌一下，倒入锅内。

3.边倒边搅，一定要快速的搅，使淀粉糊均匀受热，稀稠一致。如果没有搅匀，就把火关掉再搅，搅匀以后，再开火，搅拌过程中，保持小火慢慢加热。

4.淀粉糊会很快变的浓稠，把淀粉糊倒入盆中。晃动盆子，使淀粉糊自由流平。温度下降至常温以后，放在冰箱冷藏一个晚上。

5.经过十多个小时的冷藏，凉粉已经成型非常的结实，把盆倒扣过来，把凉粉倒出，如果特别的有弹力，说明凉粉做成功了。

6.把凉粉刮成条，盛放在碗中，夹入一点黄瓜丝，可以使凉粉更加的离口。准备一个小碗，倒入两勺蒜泥，加入一勺芝麻酱 ，一点芥末油 ，适量的香醋。

7.也可以根据自已喜好，加入辣椒红油，加入适量的生抽，食盐的量根据自己的口味来放。倒入凉开水，把调料搅匀化开，倒入凉粉中，撒上葱花，就可以了。

H. 哪个地方的白凉粉粉最好

川北凉粉

〈 爱一碗粉要爱它的灵魂 〉

老餮汪曾祺说，凉粉当属川北好，“吃时嘴里要嘘嘘出气”。

这是川人的解暑神器，麻辣香滑，是它的外在。但川北凉粉的灵魂，是那一口红油配料。



相传，它源于清末的四川南充。先是村民谢天禄卖的担担凉粉，味道特别。而后，陈洪顺用新鲜白豌豆做凉粉，“明而不透，细而不断”，从此名声在外。

炎炎夏日里，黄色的凉粉切得细细的，薄薄的红油和各色调料，已让人味蕾大开。搅拌入口，辣椒、花椒、蒜泥、八角、桂皮、冰糖、葱叶、生姜、红油等等齐齐“爆炸”，辣得灵魂出窍。

伤心凉粉

〈 辣哭了 〉

据说，伤心凉粉源于四川资阳，成名于洛带。麻辣香脆是它的特点。

第一次吃伤心凉粉时，以为是个玩笑话。宽腹小碗里，凉粉和调料码得整整齐齐，宛如强迫症。结果，辣得满脸通红，满头大汗，一把鼻涕一把泪。





这也是伤心凉粉的名字由来，一是说能让人辣哭；二是说因为是四川居住的客家人发明的，想念故乡所以伤心；三是伤心凉粉难做，很多人慕名而来却买不到，只能伤心。

但人生啊，确实有很多不开心呢。

巫山翡翠凉粉

〈 人在草木间，赛过小神仙 〉

在重庆巫山，人们爱的却是一种碧绿色的凉粉，叫做翠凉粉，又叫神仙凉粉。

相传，巫山神女将一种山中奇叶采下做凉粉，竟能解百姓暑热烦渴之症。于是，世代相传，每年春天就开始有人上山采摘。这种树叶，叫臭黄荆、臭老汉，长得有点像茶叶。



人们将其嫩叶采下，洗净，倒入泉水，捣碎搅拌，再加草木灰搅拌，静置凝结后。切条，浇上蒜、醋、油泼辣椒，便可以了。

其实，翡翠凉粉的调料，和四川的凉粉差不多。但它胜在碧绿如翠，心旷神怡。

I. 宁远哪里有好吃的

。通达餐厅

这家比较推荐的有炸猪皮、眉豆、自制辣椒酱。而我比较喜欢吃咸萝卜。
我们点了牛肉粉和猪脑粉，分别有10-15元的选择。
猪脑粉里的材料特别多，有猪脑、骨髓、米豆腐、猪红等，最特别的是里面有脆芋头丝。据说这个做法的灵感来自母亲，小时候妈妈做粉就喜欢在里面加入芋头丝，以丰富粉的口感。
好大一块骨髓哦~
材料十足，粉的口感嫩滑，吸满筒骨汤汁，一流。
牛肉粉里面则加了我最喜欢的孜然。
制作过程很讲究先后顺序，这个要先炒肉，然后淋 上高 汤煮，再放上青菜、调料以及芋头丝，最后撒上葱花，所以芋头丝的口感还能保持脆感，但是牛肉的口感则是相当嫩滑。口感层次丰富。
熬制筒骨汤的筒骨，看这个骨髓~
筋的部分也相当好吃
02原味汤粉店
地址：泠南路170号
只做早餐
这里的招牌是三鲜粉和猪脑肉粉，三鲜粉7元，猪脑肉粉8元。而猪脑三鲜则10-15元，里面有猪脑、猪肝、猪小肠、瘦肉、猪骨髓等。
猪脑三鲜粉，汤底也是用猪筒骨熬制的，特别鲜美，粉微爽，肝的口感也是脆脆的，料十足。猪脑非常完整，口感软软的，入口即化。整碗粉可以说非常鲜美。
03老四手工粉面馆
地址：泠南路151号
只做早餐
这家店子也在官府街上，就在原味汤粉店斜对面。在这里开了应该有3-4年了。
这里最招牌的当属三鲜面(7-10元)、炸酱面(7-10元)、蒸饺(5元，而且我看到他们是用来沾番茄酱的~)、馄饨(5-8元)。
我们点了这里的招牌馄饨，自家制作的馄饨，汤底使用排骨+姜熬制而成，馅料是猪肉与香菇，所以当香菇味进入汤汁中，竟然出现了一种特殊的香气。
这碗5元，一定要带着汤吃馄饨，会更美味。
炸酱面，也是店主自己做的手工面，口感柔软但不会粘，炸酱的材料和 广东 的不一样，肉很多，料足，拌起来咸淡适中，味道刚刚好。
04禾亭缺牙子水粉
地址：泠江中路37号

店子很小，就这么一个角落便是出菜的地方。
禾亭水粉，据说汤底是用精致瘦肉熬制而成，汤底不用食醋，却酸甜可口，鲜味至极。

05杀猪佬餐厅
地址：振兴路与重华路交叉口 东北 50米

同时也是出餐口的地方
和我们前面去的那几家餐厅有些不同，除了简单的粉，如招牌的猪脑粉、三鲜粉，还有炒菜和自助餐。很多人都会来自选炒菜，也就是自选猪肉，猪内脏，菜等，我看都是一大盆的，然后再点一个四元的素粉，但目测要比较多人吃比较好。
点了三鲜粉7元，猪脑粉10元。
两者的区别其实只是猪脑粉在三鲜粉的基础上多了猪脑。