Ⅰ 哪里的大闸蟹好吃
公认好吃的大闸蟹是阳澄湖出产的,现在网络钱包上也在做活动,你可以用3折的会员价买到阳澄湖大闸蟹券,5对大闸蟹原价688,你现在买的话只要205元。这阳澄湖大闸蟹个头也不小,公蟹公蟹3.2-3.6两 母蟹 2.2-2.6两。你可以买着尝尝。
Ⅱ 大闸蟹有哪些产地
1、固城湖大闸蟹:我国高淳县出产的固城湖大闸蟹,也是正宗的长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良,固城湖出产的螃蟹,有甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点。
2、阳澄湖大闸蟹:阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区,被称为巴城阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有“蟹中之王”的盛名,现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。
3、宝应湖大闸蟹:宝应,江苏省扬州市首屈一指的水乡,140平方公里碧波飘渺、风光秀美的宝应湖宛若一颗明珠镶嵌在她的西方。宝应湖水清澈见底,养殖出的宝应湖大闸蟹“个大、膏满、油多、味浓、肉嫩、清甜”,具有生长快、成熟迟、色泽靓、规格大、营养多、味道鲜的品种优势,被评为“中国十大名蟹”
4、洪泽湖大闸蟹:洪泽湖是中国第四大淡水湖,也是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,且浅水滩涂多,各类水生植物繁茂,有各种天然的螺蛳、贝类、鱼虾等水生动物,为大闸蟹提供了天然饵料,极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
5、高邮湖大闸蟹:高邮湖水质优良,生态环境得天独厚,水生物产丰富,尤以高邮湖大闸蟹闻名遐迩,早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。高邮全市螃蟹总产量达4000多吨,养殖面积近20万亩。
6、太湖大闸蟹:太湖位于长江三角洲的南缘,古称震泽、具区,又名五湖、笠泽,是中国五大淡水湖之一,横跨江、浙两省,北临无锡,南濒湖州,西依宜兴,东近苏州。
7、军山湖大闸蟹:军山湖大闸蟹是江西省进贤县特产,大闸蟹因为产于军山湖而得名。军山湖面积32万亩,被认定为“中国河蟹之乡”。
8、梁子湖大闸蟹:梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一,湖面面积位居全省第二地处长江中游南岸,现有面积42万亩,容水量居湖北淡水湖泊之首。鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,获得原产地标志产品。品牌代表:梁子湖牌大闸蟹。
Ⅲ 大闸蟹哪里的比较出名
蟹的作法有很多,比如清蒸膏蟹,佐以姜葱,再配一壶黄酒,是南方人至爱的享爱,广东一带用盐焗,佐以青梅酒,也是人间雅事,那么,大阐蟹哪里的比较出名呢?
大闸蟹哪里的比较出名
1.阳澄湖出产的大阐蟹,驰誉全国。大阐蟹以肉厚膏壮为品质上承。阳澄湖地区处于北纬32度左右,这里气侯不冷不热,最适宜蟹类生长。过于炎热的地方,大阐蟹空长个头,蟹肉和蟹膏都很少,虚胖但不强壮。过于冷的区域,蟹类个头较小,会长出许多紧实的肌肉,以应付秋季之后的严冬的消耗。阳澄湖区域的大阐蟹,肉厚膏肥,蟹肉脆爽,是着名的螃蟹产地,位居全国榜首。同时价格也是大阐蟹中最贵的。
2.苏北高淳蟹也比较出名。苏州北部的高淳县,地理位置也在北纬32度左右,散落着许多大大小小的天然湖泊,水质十分干净。这里的人们,已经有几十年的专业养蟹经验。从品质来讲,高淳大阐蟹与阳澄湖大阐蟹不相上下。但因为不像阳澄湖大阐蟹名声在外,价格就要亲民很多了。
3.安徽大阐蟹也很出名。从地图上,我们可以看到,安徽是临近苏北的,比苏北稍稍再靠北方一点。同样是得利于地理优势,使这里的螃蟹个头适中、强壮、肉厚并且膏多,是价美物廉价的实惠选择。
4.由于味道鲜美,大阐蟹深得广大食客的欢迎。值得注意的是,大阐蟹是大寒之物,不适宜再搭配王老吉等消暑饮品共食,也不建议在吃蟹时搭配冰镇饮料。吃螃蟹时应该佐以姜片烹饪,以去除其寒凉之气,起锅后趁热尽快食用。
大阐蟹最好当天吃完,吃剩下过夜的,应该回锅充分加热后再吃,另外,大阐蟹并不是某个螃蟹的品种名称,而是对个头大,品质佳的螃蟹的统称,下辖多个品种,大闸蟹哪里的比较出名?阳澄湖出产的最有名,其次,高淳县和安微省出产的,也都很有名气。
Ⅳ 哪里的大闸蟹最好吃
你好,要说哪里的大闸蟹最好吃,我觉得应该是阳澄湖的大闸蟹吧,因为阳澄湖的大闸蟹最有名。
Ⅳ 哪种螃蟹最好吃
当然是活的带膏的白蟹最好吃,那肉一丝一丝的,啧啧,。
蟹类品种亦非常多,例如花蟹、肉蟹、膏蟹、大闸蟹,面包蟹、重皮蟹、奄仔蟹、珍宝蟹等,除阿拉斯加皇帝蟹可能是冰鲜外,大部份都属于活蟹。想分雄蟹和雌蟹很容易,雄蟹肚部盖奄是尖的;雌蟹则是圆的,都很容易辨认。品嚐蟹最佳的季节,以农历十月中旬为最佳,不论是公、母皆有丰富精囊及卵黄,除了本身的蟹油外,肉质亦要坚挺扎实,煮熟后肉质不会有糜腐的感觉,购买时留意蟹是否张牙舞爪,眼睛闪亮为首选,而死蟹信易腐烂及滋生细菌。
阿拉斯加蟹
主要产地: 北美洲太平洋、日本海的深海
食用季节: 9 月至 11 月
海鲜特点: 体重可达 5 至 10 磅,爪长肉厚,现时流行蒸熟后冷藏后冻吃,啖啖肉鲜甜无比。
重皮蟹
主要产地: 珠江口、汕头、汕尾一带
食用季节: 农历五月至七月
海鲜特点: 是青蟹的 BB 蟹,在其旧壳未退,新壳未长成之时,一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹。在农历五月至七月时,重皮蟹正进行第二次换壳。体内膏多肉嫩,约 6 两重,盐 焗清蒸皆好吃。
大闸蟹
主要产地: 江苏一带,阳澄湖、太湖
食用季节: 农历六月开始上市至十月
海鲜特点: 属淡水膏蟹,膏质甘香黏稠软糯,有别于黄油蟹的厚道宝质感。所谓九月圆脐十月尖,是指九月最宜吃雌蟹,十月才是公蟹美味之时,正宗大 闸 蟹毛色带金黄, 拣时以隧手身厚为佳。因此蟹较寒凉。清蒸进要配以紫苏叶,吃时们绍兴酒,吃后以茶解寒为佳。
膏蟹
主要产地: 多产于印尼,泰国及中国汕头、汕尾、珠江口等一带咸淡水交界海域
食用季节: 四季供应、农历五、六月为产卵期,较肥美
海鲜特点: 即青蟹中的雌蟹,肉质肥腴膏质饱满。 拣蟹时可置于灯光或光线下看,如壳内每角落都呈阴影部分,黑作一圈,为多膏上等货,谓之顶角蟹。要品嚐蟹膏原味可清蒸,跟香葱或京酱爆炒风味完全不同。
白蟹
主要产地: 汕头,惠阳及湛江
食用季节: 10 月至次年 3 月当造
海鲜特点: 壳色较淡,呈浅绿,实非白色,优点是肉多又鲜甜,不少食肆采用拆肉蒸煮或作汤羹。踏入当造期的雌蟹膏满肉肥,更宜入馔。由于蟹肉清甜,简单用来蒸蛋已很可口。
奄仔蟹
主要产地: 常出没于斗门和流浮山沿海的咸淡水交界
食用季节: 中秋前后至农历十一月左右
海鲜特点: 即约三个月大,未曾产卵的青蟹幼蟹,色泽较浅,蟹腹较小,每次退壳后身体都长大一点,一般退壳四次,虽然奄仔较细,但由于满身软膏,无论肉及膏同样味道鲜浓。
加拿大雪蟹
主要产地: 加拿大
食用季节: 9 月至 11 月
海鲜特点: 四肢细长,外形有如蜘蛛。可灼熟后急冻作冷盘。
加菲蟹
主要产地: 澳洲
食用季节: 8 月至次年 3 月
海鲜特点: 生于无污染珊瑚礁水域,非常薄壳,肥美多肉,食法跟龙虾相近,以上汤或芝士烹调最美味。
花蟹(红蟹)
主要产地: 以来自汕尾、汕头地区、湛江及阳江为主
食用季节: 全年当造
海鲜特点: 壳呈浅红或瘀红,故又称红蟹;额角长六棘。由于是全年生产,是货源较稳定的蟹种,肉质鲜甜,选购时宜 拣雄性,重约 1斤的肉较丰厚。潮州菜中 常用作冻蟹。
三点蟹
主要产地: 东海、南海及浙江沿海
食用季节: 农历十一月至十二月当造
海鲜特点: 独咸水花蟹,因身上明显的三颗圆点而得名。此蟹咸味有余,鲜味也佳,惟未够蟹香。一般雌蟹膏质较丰富,蒸熟后色泽鲜红夺目,口感滑而软,比雄蟹食味胜一筹。
肉蟹(青蟹)
主要产地: 多产于印尼、泰国及中国等地
食用季节: 一年四季都有,以 3 月 -4 月及 7 月至 9 月最佳
海鲜特点: 肉蟹是指青蟹中的雄蟹,又称红寻,肉质爽滑清甜,吃来带清香。含丰富蛋白质,热量比一般鱼虾类高。煮法不论姜葱或清蒸同样美味。
海鲜———龙虾
龙虾虽然被称为虾,但他们与真正的虾类有所不同,龙虾的身体主要两大部分。上身披着坚硬多棘的甲壳,头、胸就在那儿;下身是短腹和一个大扇尾,也披着甲壳,可以保护自己免于受到食者的吞食,在成长的过程中,龙虾会定期的脱换外壳,成熟的龙虾可长到约 2 尺长。
黑白纹龙虾
主要产地: 东现亚、台湾海峡及南中国一带
食用季节: 夏季当造
海鲜特点: 全身深绿,间以黑白间纹,又称杉龙。肉质雪白晶莹,清甜而爽脆,食味甚佳,虽比不上青龙,但不退于花龙,故切片作刺身最原味,简单以上汤 焗也不错。
青龙虾
主要产地: 香港大鹏湾、西贡、东平洲一带;斯里兰卡、南亚海域
食用季节: 全年供应,农历六七月当造
海鲜特点: 全身呈青绿色,很易分辨,在本港街市常见的多为本地龙,其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方。青龙每只约 1 斤多,比澳洲龙细,但贵一倍多,只因外壳薄肉爽而甜,味道香,胜过其它龙虾,虾母特别多膏,细品种宜开边蒜蓉蒸。
杉龙虾
主要产地: 菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、台湾、南中国海
食用季节: 全年供应
海鲜特点: 肉质雪白中见晶莹,清甜中带爽脆,适宜上汤 焗或开边蒜茸蒸,作龙虾刺身味道亦佳。
花龙虾
主要产地: 香港、印度尼西亚、越南、南亚海域
食用季节: 全年供应
海鲜特点: 头胸甲前背部均有色彩花纹,体形较大,每只有 5 至 7 斤不等,可豉椒龙虾头,肉身油泡龙虾球,尾部再煮龙虾汤。一般岁晚年头价格偏高,因有说吃花龙过年会生意兴隆,龙精虎猛。
澳洲龙虾
主要产地: 澳洲
食用季节: 全年供应
海鲜特点: 未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多,肉质较实,爽弹清甜,味道虽不及本地龙,但由于供应量稳定,价钱较便宜,本港食肆占绝大部分也采用。无论中式的上汤,芝士 焗 , 日式的铁板烧或剌身也可。
Ⅵ 大闸蟹哪里的最好吃
阳澄湖的大闸蟹最好吃。应季肥美的螃蟹,煮熟后带着一股复杂的香味,蟹肉丝丝缕缕肥厚清甜,蟹腿中藏满了如同干贝一般紧实的肉,母蟹厚厚的蟹膏,公蟹糯糯的蟹黄,这时候筷子已经变成了累赘,手才是吃蟹最好的工具。待啃完一只蟹后,低头吮吸着手指,意犹未尽。
购买大闸蟹可以选择蟹公馆,作为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位,我们承诺每一只大闸蟹都是正品好蟹!蟹公馆拥有1000多亩专业生态养殖基地,并与数十位蟹农直接签约,正本溯源,为消费者提供“绿色” 、“健康” 、“原生态” 的大闸蟹。
Ⅶ 请问,哪里的大闸蟹比较好
据了解中国最好的大闸蟹在阳澄湖,阳澄湖大闸蟹之所以出名,与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以自古盛产优质大闸蟹,历来有“蟹中之王”的称号。消费者购买阳澄湖大闸蟹一定要选择质量有保障的大品牌。蟹公馆创立于 2009年,一直专注于优质大闸蟹直营销售,是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位,品牌经过10多年的发展沉淀,目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。
蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州,运营总部设于中国上海,并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙、重庆、武汉、西安等核心城市设有十几家直营连锁门店,客户遍布全国300多个城市,服务客户超过10000+,品蟹人数累计百万人次,多年来深受爱蟹人士喜爱。
Ⅷ 哪种大闸蟹最好吃
什么螃蟹最好吃。下面罗列了8种螃蟹,我们一起来看看到底哪种比较好吃?
螃蟹,是杂食性动物,以吃海藻为生,有时也会吃微生物、虫类等等。螃蟹的分类有很多,常见的有梭子蟹 、帝王蟹、大闸蟹,但是这对于脸盲的人来说也就只有那个名字啦,螃蟹!
大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种,最适合清蒸的食用方法。吃前用姜茶漱口,以大红浙醋作料食用,才能品味到最美味的大闸蟹。
最后要说的就是,我们吃螃蟹的时候可以配点莲藕,莲藕具有健脾开胃,益血补心的作用,同时可以补充膳食纤维,降低胆固醇的吸收。
小编认为,其实种类并没有什么太大的区别,做的好吃才重要。想吃到螃蟹的原本的鲜美就清蒸,想吃香辣口味的就葱姜加辣椒炒。
Ⅸ 哪里的螃蟹最好吃
阳澄湖的大闸蟹是最好吃的,因为比较肥美,也很有营养价值,但是螃蟹是寒性的食物,不要吃太多了。
Ⅹ 大闸蟹的哪个部位最好吃
大闸蟹吃哪里
一定有不少人都喜欢吃大闸蟹吧,大闸蟹是一种价格非常昂贵的食材。尤其到了秋天,很多家庭有初秋吃大闸蟹的习惯,而且秋天也是一个非常适合享用大闸蟹的季节。然而一些朋友第一次从生鲜市场买回大闸蟹的时候,蒸好大闸蟹之后却发现自己应该吃大闸蟹的哪个部位。那么我们应该吃大闸蟹的哪个地方呢?那么接下来就由我来介绍一下大闸蟹吃哪里吧。
如果大家头一回吃大闸蟹的话,可以准备一个小剪刀,把几只脚都剪去包括它的大钳子,放到一个小碗里,凉了之后,蟹肉就很好取出。可以先从蟹身开始吃。把大闸蟹的盖子打开,盖子上有一些蟹黄可以吃掉,然后就可以吃掉蟹肉里的黄,再吃蟹肉。
大闸蟹当然不是什么部位都能吃,胃、腮、肠、心。
位于蟹盖上面三角区的位置,会带一点蟹黄的,这是排泄的部位,会有很多细菌。
在蟹黄两侧类似三角形的就是蟹腮,主要是蟹的呼吸系统,脏东西很多,而且吃到了,也会觉得口感不好。
蟹肠在白肚的位置,可以把整个壳掰下来,蟹肠就在里面,排泄系统大家可想而知有多脏。
摘掉坑后在黑色东西的上面,呈现六角形,最寒的一个部位,吃了对胃会有伤害。
看了我的方法,现在你知道大闸蟹吃哪里了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道大闸蟹吃哪里。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是大闸蟹不是什么部位都能吃。以上就是大闸蟹吃哪里的介绍。