Ⅰ 建瓯板鸭的来历介绍
建瓯板鸭，来自民间。相传建州有一贫民，没固定职业，在一年冬天养起了十几只鹅，没钱买饲料时，就卖了一只鹅来购买饲料；饲料用完，又卖一只……，结果仅剩下一只鹅，他才大吃一惊。最后他把仅有的一只鹅也杀了，但“春节”来到，又舍不得吃，他老婆把鹅胴腌好，凉起来。过年时当一道菜上了桌，只见得这鹅干的味道还特别好呢？大家都不懂叫什么菜名，还是小孩吃了说“这板块鹅真好吃，我还要吃。”就这样“板鹅”的名称就叫开了。
后来每到冬天，准备年货时，大家都学着做起“板鹅”、“板鸭”、“板鸡”、“板兔”来。但惟“板鸭”逐渐形成商品，并摸索出了一整套制作技巧，从而产生“建州板鸭”，并占据市场而延续至今。
建瓯板鸭再现昔日风采 建瓯板鸭系建瓯土特色产品，年产达300多万只，是闽北老字号板鸭，素有“八闽佳肴”之美称。由于其制作精细、食用方便、风味独特，早在宋孝宗赵昚时，因对建欧板鸭情有独钟而将其带入宋庭，列为“汉席珍品”。至清朝建瓯板鸭已久负盛名，深受南北消费者的青睐。二十世纪八十年代建瓯板鸭又被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》一书， 建瓯板鸭的制作极为考究，
Ⅱ 彭州有什么好吃的
1、冰粉
:
廖姐冰粉(小北街，彭州人应该都晓得吧)
2、锅盔
:
仿古街口上
，师专门口那家雷锅盔还是不错。
3、炒龙虾:
煤建公司门口(就是博物馆对面)
4、串串香:
六婆串串香(狗市口)
5、火锅
:
大都是一个味道，不过隆重推荐彭州人自己的品牌：田鸭肠（许家巷）
6、肥肠粉:
、南河东街的
功夫肥肠
的粉巴适的很
传统手工粉
细嫩化渣
味道巴适7、抄手
:
鸡汤抄手(彭州电视台旁)
8、馄饨
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上海馄饨(安仁街右口上,通西北市）
9、烧鸡公:
梅桂园后门
10、蛙肉
:
李记靓蛙馆(柳河花园后门上)
11、强烈推荐：电影院那条街上的，那儿的洋芋片片和粉儿，还有卤的鹌鹑蛋
12、师专口子上的臭豆腐
13、上升街口子上的妞妞甜品（刨冰）
14、上升街口子上的妞妞甜品那边上的，卤鹌鹑蛋
15、亚西亚楼下卖冰粉那家的冰淇淋
16、强烈推荐：小南街的刘幺妹冒菜
（经典中的经典，生意之好哦！想起就流口水）
17、电力公司那边的周蹄花儿~(据说一天光早上就要卖100多只..)
18、迎宾路的醋洋芋...大部分学生都晓得撒...
19、北门回族馆子的蒸牛肉..蚂蚁上树..烘脑花儿..
20、再有就是刨冰在小北街口口上的：冰与火
21、烧烤是安仁街延伸段的乐山烧烤...
22、还有就是以前一个老汉儿挑起扁担卖的春卷儿~~相信很多人都吃过~
23、米线儿是南街的张沙锅...
24、奶茶店联升巷的捧茶茶，很多人都喝过吧。
25、西门的麻辣兔儿脑壳（叫
热过兔头）...还有卤的小吃..
26、东街的那家滴油水饺，好吃。
27、串串儿,
一中
黄老妞那儿巴适
。
28、还有片片鱼,东街沉明洞,叫老渔翁。
29、延秀小学口口上的蛋烘糕。
30
、小北街的庄抄手。
31、塔子坝的刘拉面。
32、师专那边的猪耳朵。
33、东门口的刘烤鸭。
34、人民渠的热窝兔头
Ⅲ 西昌胜利北路有板鹅吃吗
板鹅 ①制坯：取活重3—4公斤的成鹅，宰杀除内脏，洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制威鹅坯。 ②腌制：按每只鹅用盐200-250克的比例，将盐和少许花椒在铁锅内文火炒热。鹅坯背部平放在桌上，用热盐反复揉搓胸腔，腹腔，翅，腿、颈等部位。之后，将鹅坯背部向下逐只码在缸内，顶部用石头加压，经5—7天，取出沥干，用竹片撑开胸腹部。 ③烟熏：腌制好的鹅坯，平放在熏室的架上或头向下倒挂在架钩上，下用锯木屑和少量松、柏树皮以暗火烟熏4—6小时，中途翻动1～2次。熏制完毕即可上市，挂在低温通风处可保存2～3个月。
Ⅳ 无为的板鸭哪家最好吃
无为县城南门融城，百年老字号的“王记板鸭”最好吃。
Ⅳ 成都哪里板鹅好吃
我个人觉得在成都的四川大学对面的小巷子里有一个小张家板鹅特别的好吃昨天和同学一起去吃过感觉不错
Ⅵ 无为的板鸭哪家最好吃
福渡福娃幼儿园旁边四川老奶奶卖的。八里畈任广水板鸭 ，其他的板鸭都还可以，马家的没传说的那么还好，这是我吃过的味道
Ⅶ 板鹅怎么做才好吃 板鹅做法
1、板鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒备用。
2、莲藕去皮后洗净，切成块，备用。
3、把板鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
4、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的板鹅煸炒。
5、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
6、加入开水，没过老鹅。烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
7、这样的板鹅做出来非常好吃，顺滑素爽口、吃了让人回味无穷。
Ⅷ 施甸板鹅怎么做才好吃
板鹅焖饭
大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃
2.腊肉洗净切成小粒备用 、
3.薯仔、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、薯仔丁翻炒一下，关火 5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水(漫过米饭和菜丁肉丁即可)，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和薯仔丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，放入两勺酱油，再焖10-20分钟即可享用
板鹅豆腐火锅
1、将板鹅切块，开水焯水3分钟备用。
2、老姜切片，蒜头剥好，干辣椒切小段，八角，葱洗净备用。
3、热锅倒入菜籽油，将蒜头，老姜，干辣椒下锅爆香。
4、倒入板鹅，再依次放入黄酒、少许糖、生抽一起翻炒。
6、翻炒好板鸭，加入半锅水加入八角，盖上锅盖大火烧开。
7、烧开后，倒入电磁炉专用火锅里，将豆腐切成块放入锅里，小火慢炖半，撒上青蒜头。 香芹炒板鹅
1、板鹅用温水泡浸30分钟切成小块，青红辣椒切成小块，
2、青蒜、香芹切成小段，蒜头切成薄片，姜去皮切成丝
2、板鹅用开水焯水5分钟洗净后备用。
3、热锅下油，放入姜丝、蒜片爆香后，放入板鹅。
4、快速翻炒至板鹅出油且香味四溢时加入黄酒和生抽。
5、盖锅盖焖5分钟，再翻炒加入香芹段。
6、最后放入青红辣椒，翻炒至变色，即可装盘。
Ⅸ 无为烤鸭哪家最好吃
传说是东门燕家和马家。不过给我个人感觉不怎么好，福渡福娃幼儿园有个四川老奶奶卖的，八里畈任广水，零碑往老看守所那。其他的都上面特色。板鹅更好，阁上的燕家卖膀早味道真是一绝， 有一句说一句，还有西门车站一个姓阮的卖板鸭