A. 脆皮芋头饼怎么做好吃又简单 脆皮芋头饼最正宗的做法
食材
主料
芋头
200g
培根
2片
熟玉米粒
60g
熟豌豆
60g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蛋液
适量
面粉
适量
面包糠
适量
牛奶
适量
步骤
1.把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵
2.用勺子压成泥
3.培根切丁，准备玉米粒、豌豆
4.锅中稍放点油把培根煎一下
5.放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
6.放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
7.准备面粉、蛋液、面包糠
8.把芋头泥做成小饼状
9.依次裹上面粉、蛋液、面包糠
10.空气炸锅铺上锡纸，放入小饼，180度先炸10分钟，再翻面炸6分钟左右，两面金黄即可
小贴士
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。
B. 芋头饼最正宗做法
做法一
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材料
芋头1个、蛋1个
调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许
制法
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
重点提示
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
C. 芋头饼怎么做
吃芋艿的时节又到了，今天我们来介绍一款外脆里糯的芋头饼。
食材明细
芋头、糯米粉、澄粉、糖。
1、芋头蒸熟,去皮,碾成泥
2、糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多)
3、混合1,2和白糖或者糖粉至均匀
4、揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀
5、锅里放油,放入裹好面包屑的饼,两面煎黄即可。
烤芋头饼
食材清单 加入采购清单
芋头 1个 、 白砂糖 2小汤勺 、 蜂蜜 2小汤勺 、 牛奶 适量 、 面粉 少量
烹饪步骤
步骤1/8
芋头1个
步骤2/8
切块放在蒸锅上，蒸20分钟
步骤3/8
蒸好后，除去芋头皮，准备好蜂蜜、牛奶、白砂糖。
步骤4/8
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捣烂芋头，并放入2汤勺糖，2汤勺蜂蜜，适量牛奶（以黏度适当）
步骤5/8
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准备好！
步骤6/8
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烤盘上刷点橄榄油，饼在面板上制作时，要铺上点面粉，否则太粘，把做好的饼放在烤盘上，饼上在刷点橄榄油，最后撒点面粉后，开始烤制20分钟！
步骤7/8
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烤制完成
最后一步
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成品
D. 竽头饼制作方法
芋头饼怎么做好吃 芋头饼的做法大全
在日常生活中，很多人特别喜欢吃芋头饼。芋头饼味道可口，营养丰富。那么芋头饼怎么做好吃?下面和小编一起看看芋头饼的做法大全!
芋头饼怎么做好吃
极简芋头饼
材料：芋头，面粉，油。
做法：
1、芋头煮熟，煮的越软越好，然后用一个长柄勺子把它们压成泥。
2、加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼。
3、平底锅刷一层油，稍微一烙，就可以了。
芝麻芋头饼
材料：芋头半个，芝麻适量，白糖用量为芋头的10%左右，生粉、面粉各1匙。
做法：
1、芋头削皮切块蒸熟，有多余水分可倒掉。
2、乘热加入白糖拌匀，再加粉类拌匀成芋泥。
3、取少许芋泥搓成团，在芝麻里滚圈让其充分粘黏芝麻。
4、小火煎熟即可。
香煎芋丝饼
材料：芋头500g，粘米粉80g，腊肠半根，虾米少许，盐适量，油适量。
做法：
1、把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用，刨好的芋丝千万不要用水再洗，因为要保留芋头的淀粉。
2、把腊肠、虾米放进热水泡软捞出切成小粒，上炒锅煸炒至出香味后盛出备用。
3、芋头丝里加适量的盐、油用手抓匀，再分次加入粘米粉，让芋头丝均匀沾上粘米粉，再把炒好的腊肠和虾米加进去抓匀。
4、找个不绣钢盘子刷上油防粘盘，把所有材料倒进盘里用手压实。
5、锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分，关火立即打开锅盖，不要让水蒸汽滴下。
6、出锅后一定要放凉或者放冰箱过夜再来切块，这样才不会散开。
7、锅里倒进适量的油，把切成小块的芋丝饼煎至双面金黄色即可。
我们都知道，吃芋头对身体有好处。许多人特别喜欢吃炒芋头，那么芋头饼怎么做好吃？一起来看看芋头饼的做法大全!
南瓜香芋饼
材料：南瓜2150克，香芋2150克，炼奶两勺，白糖适量，糯米粉适量。
1、把南瓜切片上笼蒸10分钟蒸熟透，用勺子把南瓜压成酱。
2、趁热加入糯米粉，白糖，加一点儿水，增加糯米粉的量把混合体揉成光滑的面团，分成七个挤子。
3、香芋上笼蒸15分钟蒸熟，用筷子刺一下，发现香芋轻易刺进去而且有裂痕的就熟透了，捏压成粉。
4、加入炼奶，扮成香芋酱。
5、把面团挤子包住香芋馅，搓圆压扁，再上锅小火煎八分钟就熟了。
芋头怎么炒好吃又简单
芋泥
材料：荔蒲芋头800g，淡奶油100g，纯牛奶100g，细砂糖80g，菜籽油90g。
1、芋头去皮，洗净，上锅蒸熟。
2、加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥。
3、入不粘锅小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之后再加第二次油。
4、全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度，然后盛出放凉，密封入冰箱保存。
剁椒芋头
材料：芋头，剁椒1大匙，生抽2小匙。
1、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟，蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块。
2、锅烧热，下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒。
3、加生抽和水，小火加热，入味即可。
4、装盘后撒少许香芹碎点缀。
吃芋头会胀气吗
会。
芋头是典型的高淀粉食物，和薯仔一样，在食用之后会出现产气现象，因此，食用芋头需控制好量，过多食用便会引起胀气。
吃芋头胀气了怎么办
肠胃胀气肯定就要多运动才能促消化，但是要缓慢运动，不能做剧烈的动作，以免引起胃酸倒流，如果是实在不舒服的也可以吃促消化的药丸，如健胃消食片等。
怎么防止吃芋头胀气
在烹调芋头之前，对其进行一定的处理后，可以明显减轻芋头食用后的腹胀感。处理方法很简单：就是在吃芋头之前，先把芋头放在盐水里浸泡一个小时左右再烹调，这样芋头中的氧化酶会被食盐中的氯化钠分解，这时侯再吃就能减轻胃胀的情况了。
E. 广西芋头饼很好吃，广西芋头饼怎么在家做
因为芋头是广西的特产，但是芋头饼却是广东的一道茶点，这是因为使用的是广西芋头，所以因此而得名。吃芋头饼的制作方法，并不是很复杂。可以作为一道小甜点，也可以作为每餐的主食，里面糖的用量可以根据自己的喜好来适当增减。
我们再炒至芋头泥的时候，也应该炒的稍微干一些，如果太黏的话同样不好制作。粘一些蛋清可以让制作出来的芋头饼更香，如果怕麻烦也可以去掉这一步。制作出来的广西芋头饼，非常软糯香甜。端上餐桌几分钟就能够被消灭掉。重点是操作简单，而且制作出来即便是放凉了也不会感觉到硬，适合老人和孩子来吃。
F. 芋头饼怎么做啊
芋头饼的做法
芋头饼想必是大家都很喜欢的美食了，不仅口味独特，而且营养价值也非常之高。很多人想出很多办法来做芋头。，太累，芋头可以作为炒菜或者芋头汤来食用，那么作为主食芋头也有很多做法，芋头饼就是其中的一种，芋头饼不仅营养丰富，而且与鸡蛋等食物搭配，更可以帮助充分的补充营养物质。那么芋头饼的做法有哪些呢?下面就让小编来给大家介绍介绍。
1、普通的芋头饼
首先是食材问题，芋头饼，当然要有芋头作为其中一种食材。而面粉也是需要的。当然还需要一些鸡蛋，牛奶，选用一些糖，还有油也是必不可少的。所有食材都准备好之后，就可以开始制作芋头饼的过程了。首先呢要把芋头的皮给去掉，把鸡蛋打碎之后，放入碗中，然后搅拌，并加入一定量的面粉，直至搅拌成糊状。把芋头切成非常非常细的丝状或者碎末状，然后放锅里蒸，芋头蒸熟后将芋头放入已经搅拌好的鸡蛋和面粉糊中，与个人的口味可以加入适量的葱花或者是蒜。还可以添加一些火腿肠等。最关键的是要根据个人的口味放入适量的盐，这些都放好之后，继续搅拌，直至全部食材都已均匀为止。这时找一个平底锅，将弄好的糊放在平底锅上加热，时不时的翻面，待到熟之后即可食用。
2、芝麻芋头饼
这个饼的过程其实很简单，需要准备的食材也不多，只需要准备芋头，芝麻，白糖和面粉即可。首先将芋头削掉皮洗干净之后，切成碎末状，然后加入一些面粉，白糖搅拌，直至拌成糊状或泥状，再这个芋头糊上撒一些芝麻，找一个平底锅，将已经和好的芝麻，芋头和放在锅上反复翻制，煮熟即之后就可以食用了。
G. 芋头饼的家常做法
芋头饼的家常做法：
1、芋头去皮切块，放上红片糖，上锅蒸熟。朋友送了好多这种糖，消耗一下。白糖，糖粉就不用现在加。
2、将芋头用勺子压碎。
3、称150g糯米粉。
4、趁热将芋泥与糯米粉混合。
5、戴上PVC一次性手套揉成团。
6、揉压成一个个小饼。压上芝麻。
7、平底锅加热，放油，将芋头饼两面煎黄。
8、凉凉再享用。
芋头的选购窍门
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。
观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
H. 芋头饼怎么做好吃又简单
芋头饼？
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怎样做好吃的芋头饼？
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高山竹子高
2018-07-10 2011人看过
00:56
鸿茅药酒官方商城进店
芋头饼是一种传统小吃，又香又脆又甜，小时候跟着大人去赶集，每次走到卖芋头饼档前就站着不动，非要买一个吃着才肯走，今天我们一起来研究一下它的做法，走起。
工具/原料
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芋头 (一个)
白糖 (50克)
糯米粉 (50克)
面粉 (100克)
盐 少许
花生油 适量
黑芝麻 适量
方法/步骤
1/8 分步阅读
准备好芋头、白糖、糯米粉、面粉、盐、花生油、黑芝麻。
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把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。
3/8
把芋头再次洗干净，沥干水分后切成小块，电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟左右。
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4/8
煮好的芋头拿出来放至温热，放在案板上切成上粒，尽量切小一点，放入一比较大的容器中，用勺子压成芋头泥。
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5/8
把面粉、白糖、糯米粉、少许盐放入容器中，加入适量清水揉成光滑面团，放在一旁静置20分钟左右。
6/8
在醒发好的大面团取下一小块，稍稍搓圆压扁，放到黑芝麻上面压一压，使其双面都沾上芝麻。
7/8
尽量把粘满芝麻的面团压薄一些，最后洒上少许干粉拍一拍，起锅热花生油，待油八成热时，放入锅中炸至两面金黄色捞出。