Ⅰ 广西桂林米粉是哪个地方的美食
广西桂林米粉，一听前面的地方民，就知道是广西桂林的了。
有时间不妨去广西桂林旅旅游，都说桂林山水甲天下，那桂林米粉也是值得大家去品尝与分享的。
Ⅱ 广西有什么粉，你能说出至少10种以上吗
红粉， 黑粉 ，白粉 ， 蓝粉 ，绿粉 ，黄粉，橙粉，米粉，木薯粉
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉顾名思义是广西第一大粉。现在已经做到出口海外去了，更有自主品牌五菱 汽车 也制造螺蛳粉来推动一方土地的稀有特产。螺蛳粉的酸辣味我想很多人都是冲着它来的，还有就是它的配料。它配料有酸笋，榨腐竹，酸豆角，花生，榨菜，木耳等配料。在柳州吃螺蛳粉可以带动一些配菜的兴起，比如吃一碗螺蛳粉要配鸭脚，鸭肾，鸭腿，猪蹄，煎蛋，香肠，猪肺，油豆腐等各种小吃。来柳州不吃一碗螺蛳粉就枉来柳州了，广西的第一名粉，出口国外的一个自主品牌。
桂林米粉
桂林米粉，广西第二大粉，知名度不亚于柳州螺蛳粉。由于推广不如柳州螺蛳粉，所以委屈在第二位。桂林米粉，也是容纳酸辣味，完全符合广西西南地区人的口味。桂林米粉配料有酸笋，酸豆角，榨黄豆，叉烧，卤肉，香肠等配料。吃桂林米粉肯定先吃干捞的先，等吃腻了就加上高汤再吃汤粉，肯定会让你吃得饱饱的，而且流连忘返。
南宁老友粉
南宁老友粉为广西首府的粉。 知名度稍微差点，但是广西地界还是在前列的。南宁老友粉在南宁的大街小巷都可以吃得到，一碗新鲜的老友粉味道十足。它容纳了酸笋的酸，豆豉的香，三鲜肉的美味，番茄酱的酸甜都容纳到一碗新鲜的煮粉中。我觉得这个味很多人都可以接受并且会爱上它的。
玉林牛巴粉
玉林牛巴粉和牛腩粉都是玉林比较出名的一种粉。汤好的粉淋上牛巴的渍和牛腩炖的渍，一碗粉都是他们的味道，吃上一口满嘴都是牛腩和牛巴的味道，在吃上香喷喷的牛腩和牛巴，绝对是岭南的一道绝味的美味。
融安滤粉
融安滤粉是柳州市融安县的一个比较有名的粉，加上当地的一些烧卤，伴着酱料和爽口肉一起吃真的很爽。
全州红油米粉
全州红油米粉是桂林市全州的一个米粉，红油顾名思义就是辣的。全州这个城市与湖南交接，所以比较能吃辣，这个红油米粉就是用辣椒炒变成的红油做成的汤料，放上一些碎肉和黄豆，一口喊着辣一口喊着爽。
钦州猪脚粉
钦州猪脚粉，就是猪脚出名。猪脚的酥软，猪脚是过水后油榨，等下再泡水煮，把猪脚的猪皮煮得比较酥软，咬上一口满嘴都是酥酥软软的感觉。粉里加上侵泡猪脚的卤渍，我觉得你肯定会把汤也喝完去。
北海海鲜粉
海鲜粉就是用海鲜煮的粉。粉里面融入了海鲜的鲜味，粉上加上虾，贝壳之类的海鲜，吃起来美味鲜香。
玉林生料粉
生料粉就是猪杂粉，这个早上吃才比较好吃，因为猪杂早上才比较新鲜，新鲜的食材做出来的 美食 肯定很好吃，这个无需多言。
马山榨粉
榨粉，就是榨出来嗯粉，加上汤汁和爽口肉搅拌这个也吃不停口。
三都烧鸭粉
这个只有柳州人才懂的一个粉，听说每天都要排队，有些人专门从市里开车跑过来就是为了吃一口这个烧鸭粉。
博白扣肉粉
一碗扣肉渍和扣肉联合起来的一碗粉你觉得能不好吃吗。
广西什么都不多，就是粉多。到了广西无论你到哪个地方都会有各色各样的粉店。只要你想吃什么口味的都会有，只要你想吃，劳动人民都会弄给你吃。
螺蛳粉，桂林米粉，老友粉，融安滤粉，红油米粉，生榨米粉，钦州猪脚粉，宾阳酸粉，生料粉，鸡肉粉。
螺蛳粉
老友粉
桂林米粉
牛腩粉
猪杂粉
瘦肉粉
花甲粉
猪脚粉
牛巴粉
叉烧粉
炒河粉
炒米粉
……
柳州螺狮粉、南宁老友粉、玉林生料粉、烧鸭饭、叉烧粉、钦州猪脚粉、桂林桂林米粉、玉林牛腩粉、玉林牛巴粉、扣肉粉、鸭肉饭、牛肉粉、天等鸡肉粉，蒲庙生榨粉、马山羊肉粉、宾阳酸粉、玉林狗肉粉
桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，卷筒粉，宾阳酸粉，玉林牛腩粉，玉林牛巴粉，玉林生料粉，扣肉粉，猪脚粉
南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉，梧州河粉，玉林牛巴粉，百色牛腩粉，融安滤粉，红水河红油米粉，蒲庙生榨米粉，钦州猪脚粉，宾阳酸粉，玉林生料粉，宁明鸡肉粉，桂平谷山粉，北海海鲜粉。
1、柳州螺蛳粉
2、桂林米粉
3、南宁老友粉
4、宾阳酸粉
5、凉拌粉
6、猪脚粉
7、三鲜粉
8、滤粉
9、炒粉
10、沙煲粉
Ⅲ 广西的粉，哪个地方的最好吃
广西人早餐最喜欢吃米粉，现已响当当名声在外的有“桂林米粉”柳州“螺蛳粉”，南宁“老友粉”，梧州的“河粉”。我曾过外省，挂“桂林米粉”“桂林米线”的到处都有，我几次经过江苏徐州，为省钱，又合口味，都是在“桂林米粉”店吃的山寨“桂林米粉”。
在广西的市县镇，到处都见各种米粉小店，由此可知广西人爱吃米粉的程度。各式各样，各种名堂的米粉层出不穷，各有奇招。上世纪八十年代末，我也开始做米粉店买米粉，那时是五角一碗素粉，肉粉一元。米粉原料大家基本相同，只是用米品种略有异，磨的浆粗细浓稀有小小差别，艺术上有厚薄不同，干湿柔韧不用，关键的是做的汤水及配料调料用油等不同。那时什么都自己做的，不象现在，米粉不必自己了，有人专做了，只管自己做汤制配料就行，工夫少了许多。因此，广西米粉，那里都有好吃的，那里也有不好吃的。说那个地方的最好吃，谁也说服不了谁。因为各人口人味不同，众口难调，各有说法的，又各地有习惯，有特点的，更无统一过评比，是各自各说好，年的年龄段不同，说法也不一。老友粉，螺蛳粉，就我而言，我就不很喜欢，我就喜欢我岑溪的牛腩粉，狗肉粉，虾儿粉，猪脚粉，鸭儿粉，扣肉粉等。
米粉~广西人的最爱，米粉是众多食材中最合适我们的舌尖。
早上起来吃上一碗美味的米粉，精神抖擞上班做事，所以米粉是先辈留给我们的最佳食品。
广西的米粉多种多样，每个地方的米粉都有它的特色。
老友粉，螺蛳粉，桂林米粉，钦州猪脚粉等等就是粉中之杰作。
至于你怀念过去的那种味道，或许随着时代的变迁，生活条件不断提升。
食材资源不断丰富，使舌尖上的敏感度也发生了变化。
过去5分钱一条的冷水加糖的冰捧，吃得珍珍有味。而如今淋漓满目的冰淇淋中，又有那一种能吃出过去的味道？
吃米粉也是一样，不过那时候的米粉，是纯手工磨浆，竹簸箕蒸出的米粉。
的确和现在吃的米粉有所不一样，虽然佐料不多，原汁原味是那个时代的味道。
如今这种工艺全部被先进的机械化生产代替了。淘汰落后产业，才能满足市场。
丰富多姿的品种，令米粉大放光彩……。
酸甜香辣任君选择，总有一款是适合你的。
当然是桂林。其他地方的都是凭一个有广告效应的名字加上现在自媒体的各种宣传炒作才冒出来，低调而文化久远的桂林的米粉跟其他地区的粉根本就不想在一个档次去比较，出了桂林吃个粉要么没肉要么太贵要么等半天，而桂林的米粉是最便宜最 健康 味道最好最方便的粉，其他地区的粉在桂林人眼里只有两个字：垃圾
桂林米粉最好吃
广西玉林市区里的凉拌粉最好吃，特别夏天更是一款不可缺少的 美食 ；它不但爽滑，还很筋道，加上玉林特有的牛巴、卤肉、扣肉等美味配菜，再淋上玉林独特的辣椒调料，吃了让人回味无穷，欲罢不能……如果你有幸去到玉林，凉拌粉一定是你的最好首选……
广西本就是粉都，最出名的当属桂林米粉和柳州螺蛳粉，其他的就地域性很强了，我是广西陆川的，我当然认为我家乡的冷拌粉和牛腩粉好吃，出到外面吃不到家乡的粉，也很少吃当地粉，在外吃的最多的就属螺蛳粉和桂林米粉！
我是广西博白的，你来一趟我家，我请你吃几顿粉你就知道了。 我们这里有牛腩粉，牛巴粉，叉烧粉，冷粉，卷筒粉，狗肉粉，扣肉粉，生料粉，鸭肉粉 ，……一日三餐皆可粉。
吃完你可能不想回家了，哪怕回家之后你都久久不能忘怀！前几年带过外省同事朋友来我家玩过一段时间，直到今天都常常跟我提起，想来我家嗦粉。她感慨万千的说，吃的时候明明不觉得多惊艳。但是吃过之后就会爱上这种味道。关键是我们这里的粉，出了博白哪都吃不到这种口味的粉。为此我朋友非常懊恼！
我们这里外出打工的后生仔，后生妹，次次从外地回来，下车第一时间，行李都来不及放，直奔粉店，恨不得所有的粉都来上一份。嗦完粉，车也不晕了，打电话回去“妈，不用做我的饭了，我已经在外面吃过粉了”[狗头]
关键是，我们这里的粉真的是物美价廉啊，最便宜的五块钱一碗，最贵也就八块，不管牛肉扣肉，反正平均六块钱一碗粉。
人人都吃的起人人都能吃饱，人人都能吃爽！
算了我在这里说的天花乱坠的你们也不信，我看你们还是得亲自来一趟，毕竟眼见为实，亲自品尝过了才知道。广西大博白欢迎你们！
当然是梧州了，虽然名气没南宁老友粉和柳州螺蛳粉大，但是我觉得梧州由于靠近广东的缘故，粉很有广东的特色！我最喜欢的就是炳记的牛杂粉
梧州也有自己特色的牛排粉，牛排不是西餐的牛排，而且牛肋排骨，大大块的牛排骨，啃起来真是滋味！
还有特色酸菜鱼米粉
夜宵的话还有芳记的上汤卤味粉
还有白切鸡粉和烧鸭粉，岑溪凉拌石磨粉等等
作为一个广西人我喜欢的粉：桂林米粉，螺蛳粉，老友粉，煮粉…至于哪个地方最好吃，这得看要吃哪种粉吧
广西有名的粉有，螺蛳粉，桂林米粉，老友粉。下面来说螺蛳粉吧，螺蛳粉是起源于柳州，所以叫柳州螺蛳粉，螺蛳粉以酸，香，辣而吸引众人的胃口，桂林米粉起源于桂林以清淡口味为主，老友粉是南宁的一种特色粉吧，这三种粉给我个人的感觉，还是柳州螺蛳粉好吃一些，它料多味鲜，酸辣对于年轻人是非常喜欢的！
Ⅳ 带你嗦遍广西十四个市最出名的米粉
广西米粉为何能火遍全国？因为品种多又好吃。广西人每一天都是开始于一碗香喷喷米粉，可以说，米粉是广西人日常生活的一部分：“生命不停，吃粉不止”。广西米粉品种多到你想象不到。广西有14个市，下面逐一介绍十四个市最有代表的特色米粉。
一、南宁老友粉。老友粉在2007年入选26项非物质文化遗产名录。老友粉原料是河粉和酸笋，加上配料，汤料香浓，口味鲜辣，夏天开胃，冬天驱寒。
二、桂林马肉米粉。之前先腌好马肉并且贮进缸内，等到秋冬时节再取出晒干。做米粉时将马肉切成薄薄一片煮熟。将米粉放到马骨汤中烫熟。其特点是松爽甘香。
三、柳州螺蛳粉，螺蛳粉有独特的汤料：螺蛳、肉桂、山奈、丁香、八角、辣椒等调味料。
四、梧州牛腩粉。先将米粉在锅里煮好盛碗，浇上牛腩及配料，加上卤汁即可。原料有：牛骨、牛腩、姜、蒜、葱、大茴、小茴、八角、胡椒粉等。
五、玉林生料粉。先煮好骨头汤，然后放入瘦肉、粉肠、猪肝等生料，稍等一会再放入米粉。在碗里放些碎葱、熟油，最后起锅，装入碗中。
六、北海卷粉。广东叫肠粉，但北海卷粉的粉皮薄到有些透明，而且其馅更加丰富，可以透过粉皮看到里头丰富的食材。
七、防城港海鲜粉。主要有海鲜和猪肉，粉里有鱿鱼、虾、花甲、蟹、泥虫、螺肉、瘦肉、猪杂和青菜等。
八、钦州猪脚粉。用当地特制的河粉或米粉，加入配熟猪脚和多种配料。猪脚粉脆而不硬、肥而不腻。
九、贵港东龙酸粉。主要有米粉、油炸花生、叉烧、牛肉巴、酸豆角、油炸脆、香菜、酸黄瓜等组成，调味料有秘制调料、米醋等。
十、贺州粉角。即是用米粉替代面粉进行赶皮的饺子。以粳细米、糯米、淀粉为原料搓成粉团，再压成圆形薄皮，放入馅料包好后放入蒸笼蒸至半小时。
十－、百色烧鸭粉。先煮好猪骨头汤，再在粉中加上已煮好的烧鸭肉。
十二、河池汤粉。将米浆浇在纱布上，再放入蒸笼蒸熟，然后卷起切成长条备用，吃时在酸汤中放入蕨菜、黄豆、酸豆角、鱼腥草等。
十三、来宾迁江米粉。本地人自己纯手工做的石磨米粉，比一般的切粉更细小，口感更好。还加入当地人熬制特殊清汤。配以猪脚、猪小肚、肥肠、扣肉、牛杂、七寸等。
十四、崇左龙州鸡肉粉。先把米粉在锅里烫一会，装上碗里，然后浇上鸡汤，加上土鸡肉、葱花等。
Ⅳ 全国哪的米粉最好吃经过评选，这6个地方比较出名，有你家乡吗
在咱们国家的传统饮食文化中，素有“南米北面”之说。南方人比较爱吃大米饭，北方人却更爱吃面食。虽说南方人比较少吃面条，但若把面条换成用大米做成的米粉，却能成为不少南方人的心头好，人们还称此为“嗦粉”。
米粉，顾名思义，就是以大米为原料加工而成的条状制品。和面条相比，米粉的口感要更Q弹一些，再配上各种汤料，或者搭配各种菜干炒，爽滑入味，着实让人爱不释口。虽说吃米粉的地方非常多，但其中有6个地方的米粉，是全国比较出名的。
下面，懒喵就跟大家逐一说说，这6个非常出名的米粉产地都在哪里？当地产的米粉都有哪些特点？一起来看看，你们家乡的米粉有没有上榜？
说到全国出名的网红米粉，那一定少不了螺狮粉。还记得第一次吃螺狮粉时，我闻到那股“又酸又臭”的味道，着实觉得难以下咽。但吃了几口米粉，再喝了几口汤后，我竟然喜欢上了这特别的味道，并从此喜欢上了吃螺狮粉。
螺狮粉产自广西有名的工业城市——柳州，柳州螺蛳粉也是中国国家地理标志产品。之所以叫“螺狮”粉，是因为粉汤是用螺狮熬成的，带有非常特别的辣味和腥味。汤底是螺狮粉好吃的一大决定因素。而在煮好粉后，还会加入酸笋、酸菜、炸花生米、腐竹等配料。鲜美的汤汁渗透到粉条里，那滋味叫一个酸爽。
记得有个广西的朋友曾跟我说，广西人的一天是从米粉开始的，一日三餐都可以吃米粉。而据广西米粉博物馆的不完全统计，仅仅在广西南宁这个地方，鲜湿米粉的年产量就超过了1亿公斤，由此可见广西人对米粉的情结。
说完广西柳州的螺蛳粉后，还有一个来自广西桂林的桂林米粉，现在已经被列入国家级非物质文化遗产。米粉本身是没有什么味道的，桂林米粉好吃的关键，就在于它的卤水。在制作卤水时，通常会加入八角、豆豉、花椒、草果、猪骨、牛肉等，还会加入一些中药材成分。一碗桂林米粉好不好吃，由它的卤水说了算。
被称为“鱼米之乡”的湖南，在米粉这块自然不能输。湖南米粉的做法是多种多样，不同的湖南城市，做出的米粉也各不相同。若说到这当中最出名的，常德米粉要算其一。 早在清朝光绪年间，常德当地就已经有了生产米粉的作坊，如今，常德米粉也被评为中国国家地理标志产品。
常德米粉选用的米粉，是以早籼米为原料，经过特殊工艺制成的细长圆粉。浇头，当地人也叫码子，是常德米粉的灵魂。决定常德米粉口味的关键一步，就在于最后那一勺浇头上。用20余种香料熬成的浇头，配上肉类食材盖在米粉上，别提有多入味了。
花溪位于贵州省贵阳市，地处黔中腹地，这里的小吃非常多，当中就包括大名鼎鼎的花溪牛肉粉。正宗的花溪牛肉粉里，有两样重要的食材，一样是牛肉，另一样是酸莲白，少了哪样，都凸显不出花溪牛肉粉的味道。
其中，花溪牛肉粉选用的牛肉，是来自贵州高原的黄牛肉，吃起来鲜香有嚼劲。酸莲白则是指放在泡菜坛子里腌过的白菜。又酸又脆的酸莲白、香浓的牛肉、爽滑的米粉共同组合在一起，就形成了花溪牛肉粉独特的风味。
岳池，位于四川省广安市，在当地有个非常出名的米粉一条街，街口的石碑上，还记载着岳池米粉的 历史 。早在清朝的康熙年间，岳池人就已经开始自制米粉。现在的岳池米粉，既是当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品。
岳池米粉有肉粉和素粉之分， 也有干米粉丝和水米粉丝之分。将烫熟的米粉滤干水分后，装入碗中，加上各种秘制调料和用猪骨头熬成的高汤，浓稠的汤底和细滑的米粉交错在一起， 那就是一场舌尖和 美食 碰撞的盛宴。
如果来到江西南昌，让当地人推荐一道最值得吃的特色 美食 ，我想不少南昌人都会首推当地的南昌拌粉。南昌拌粉中用的米粉，是以优质晚米为原料，经过多道工序制作而成，具有久泡不烂、久炒不碎的特点。
煮好的米粉放入碗中，再加上剁椒、油炸花生米、萝卜丁、外婆菜、葱花、酱油等调料，拌匀后即可开吃。南昌人拌粉时用的辣椒是由干辣椒末制成的辣椒酱，再配上当地的特色瓦罐汤，就是一道最接地气的南昌特色早餐。
【懒喵心得】
上面提到的6个地方，广西柳州、广西桂林、湖南常德、贵州贵阳、四川岳池、江西南昌，都是我国非常出名的产米粉的地方。这些地方出来的柳州螺蛳粉、桂林米粉、常德米粉、花溪牛肉粉、岳池米粉、南昌拌粉，都是经过评选非常出名的米粉。
大家下次去吃米粉的时候，不妨尝试下来自这6个地方的特色米粉。它们都具有非常悠久的 历史 ，各有各的特点，风味各不相同，但在美味程度上，却不相上下。
Ⅵ 广西米粉大盘点 这些你都吃过吗
广西人的一天基本是从一碗米粉开始的 ，米粉几乎成了一日三餐。
广西人认为“吃”对于“粉”来说不够形象，于是把“吃粉”叫“嗦粉”，“呲溜”一声吸进嘴里，一个“嗦”字把吃粉时的嘴部动作表现得淋漓尽致。
据一个不完全统计，广西人已经制造出了24种米粉，并且还附带着很多衍生品。 即使一日三餐变换着花样轮流吃也能一周不重样。
01 南宁老友粉
老友粉是广西南宁的本土 美食 ，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录， 是南宁小吃的金字招牌 ，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。
老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表。 知名的老友粉店有舒记、复记、天福香等。
02 柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。
2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心， 螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
爱螺蛳粉、五角星螺蛳粉都是知名的螺蛳粉店。
03 桂林米粉
一碗好的桂林米粉，灵魂在于卤汁 ，用猪骨或者牛骨配合各种香料熬制，好的米粉店有各家秘制的卤汁，咸鲜带甜，百转千回。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
要吃到正宗的桂林米粉，还得到桂林市的寻常街巷去。
04 蒲庙和武鸣的生榨粉
生榨米粉有一种独特的“臭馊”味。这种”馊味”主要来自加工米粉时，大米经过2至3天的温水浸泡发酵所产生的淡淡酸味，所以说， 这种微酸是米粉本身的味道。
最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，武鸣的生榨米粉配料也很有特色。
05 宾阳酸粉
在宾阳有着一句话： 夏天吃酸粉，病猫都精神。
作为凉拌粉，夏天特别受欢迎。最重要的是配上新鲜酸黄瓜、脆皮肉、炸黄豆等配料，色、香、味俱全！
06 罗秀米粉
罗秀米粉产于桂平市罗秀镇， 被誉为“中国一绝” 。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。
罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。
07 融安滤粉
滤粉在融水有很悠久的 历史 ，是融水、融安的特有的小吃。 无论在乡下还是县城，人最多的粉店一定是滤粉店。很多从外地回来的人第一要吃的，就是滤粉。
08 罗城大头粉
在全国唯一的仫佬自治县——广西罗城县，罗城龙岸镇的大头粉尤为着名。
大头粉是龙岸镇的人们在日常劳作中不断研制以手工操作出来的一种地道的原味绿色 美食 ，适宜男女老少的一种保健食品。
09 玉林生料粉
因为用到的都是当天的生鲜食材，故谓之“生料”，主要有三种：猪瘦肉、猪肝、粉肠， 越是清淡简单，越考验食材的鲜度和处理的技艺。
晏家生料粉、生料王、海霸王等店都比较出名。
10 梧州牛腩粉
牛腩粉是梧州市着名的传统风味小吃之一 。牛腩粉属于烫粉，米粉在沸水锅里烫好装碗，浇上牛腩和卤汁即可。
超记牛腩粉属于梧州最老字号的粉店之一。
11 玉林牛巴粉
“牛巴”最好选有用黄牛臀肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少。
正由于制作“牛巴”的不易，现在人们已经很难吃到民间传说的“牛巴”。
12 卷筒粉
卷筒粉虽并非广西本土小吃，有人说引自越南，也有人说它传于广州，但 在广西扎下根来后慢慢就融入了本土的东西，做法、使用材料、配料已自成一派。
13 钦州猪脚粉
钦州猪脚粉是钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说： “钦州猪脚粉，神仙也打滚。”
比较正宗的猪脚店：二马路一摊，钦州学院东校区一摊，建设路尾红嫂一摊。
14 全州红油米粉
全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食，也是理想的风味小吃。
在全州居住，早上醒来不一定是因为闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香 ，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”
15 天等鸡肉粉
鸡肉粉是天等县的特色 美食 ， 天等鸡肉粉的灵魂就是鸡肉。 天等人酷爱吃鸡肉粉，在天等大街小巷鸡肉粉店如满天星。
16 北海海鲜粉
北海海鲜粉的味道香不香，好不好吃主要就是看这海鲜的新鲜程度了。 各种虾、螺一碗海鲜粉就有那么多内容，海鲜粉就是那么任性！
17 南宁粉虫
粉虫是南宁的传统 美食 ，大米的香味、Q弹的嚼劲、儿时生活的场景，都刻在了不少南宁人的记忆中。 要想吃到记忆中粉虫的味道，不少南宁人都会选择去壮志路上的“黄阿婆（玉兰）粉虫店”
18 雁江米粉
但凡到隆安吃过雁江米粉的人，均称赞有加。 以地方命名的产品，一定是非常出色，粉利很多地方都会做，但隆安粉利独占鳌头，因此粉利冠以隆安之名。
19 河粉
河粉来源于广州沙河一带，又称沙河粉。是广东等地区一种大众化的特色传统名吃之一。
流传到广西，似乎也成为了广西的本土 美食 ，在广西炒河粉也是随处可见。
20 贵港桥圩鸭肉粉
桥圩鸭肉粉近年来在城区越做越大，越来越受欢迎， 秘诀当然只有一个：好吃！ 桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。
21 贵港东龙酸粉
来到广西贵港市东龙镇，如果不尝试一下这道米粉中的极品，你可算是枉走广西一遭了。 正宗的东龙酸粉吃起来酸甜、可口、香喷喷，唯东龙独有。
还有防城卷粉、陆川卷粉、平果卷粉......
“嗦”粉是我们广西人骨子里深深的执念。最好吃的米粉存在于广西的各大街小巷。 越是不起眼的犄角旮旯，越有可能藏着最正宗的味道！
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Ⅶ 广西什么粉好吃
柳州的螺丝粉。
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料而成。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里。
Ⅷ 南宁那里老友粉最正宗
（1）舒记粉店
地址：南宁市青秀区七星路44号(第一人民医院斜对面)
食客评价：离门口好远就能闻到香味，很浓的老友粉味道，可能是炒制的原因，汤很浓郁，粉也不错，入味，酸辣味足，酸笋味道也比较正，不臭。牛肉比较甜，据说是用柠檬汁腌渍的。
（2）复记老友粉店
地址（1）：南宁市青秀区中山路美食街
地址（2）：南宁市西乡塘区北湖路 （南城百货附近）
食客评价：开在中山路中的这家复记，应该是经营了多年的老字号了。和中山路其他店铺一样，店面又小又脏是特点。而他家门口永远都挤得满满的。几张小破桌子都摆到了街边上，很多人执着地等着位。
（3）天福香味饮食店
地址：南宁市青秀区南环路临胜街食客
评价：这家老友粉的味道很好，开了20几年了，由于地理位置较为隐秘，年轻人所知甚少，所以吃的都是回头客多，就餐时间人挤得特满。强烈推荐花肠猪肚，用料上乘，新鲜无异味，口感脆口，味道醇厚。还代表南宁美食上过央视，大家绝对值得一试。
(8)广西粉最好吃的地方扩展阅读
老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。据说老友粉非常具有民生气质，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉。
老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
Ⅸ 广西南宁、桂林、柳州各有一种米粉，称为广西三大名粉，具体是哪些
中国最喜欢吃粉的地方莫过于广西了，广西人喜欢粉的程度其他地方是无法相比，广西有一种专卖米粉的连锁店叫做粉之都。这个名字刚好可以集中反映了广西人对米粉的钟爱，广西的确具有粉之都的称号。
米粉贯穿广西人的一日三餐，一天不吃粉，真是浑身发痒。广西人没有吃面食的习惯，早餐喜欢吃米粉，如果吃包子油条总感觉不踏实，非要吃一碗米粉才行。这种就好比北方人光吃米饭觉得不踏实一样，非要吃几个馒头才显得比较有嚼劲，胃才觉得踏实。
广西粉种类之多超乎很多人的想象，很多人说其他地方也有米粉啊，比如广东湖南等地都有米粉，但是那些都只是作为当地的一种小吃罢了，但是和广西粉比起来真不是一个境界的。据相关统计，目前广西各地米粉种类加起来高达40多种，而且每年都有新的品种诞生。不得不佩服，广西人对米粉的创造力如此之强，真会玩。
广西三大粉，就不得不提及广西三大城市：南宁、柳州、桂林，其中每个城市都有自己代表性的 美食 ，南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉；但是很多外省人都知道后两者，因为论城市知名度，桂林柳州相对比南宁出名。
桂林米粉，应该算是广西乃至中国 历史 最悠久的米粉了。时间可以追溯到秦始皇征伐岭南地区开始，为了巩固统治，秦始皇派大臣去桂林北部修建灵渠，方便物资的运输。而但是大部分的秦军士兵都是来自北方，习惯了面食。但是当时战斗惨烈的条件下，没有足够的小麦制作面条，怎么办？于是，就拿大米代替做出像面条一样的东西，也就是今天所看见的桂林米粉的雏形。
经过岁月的变迁，如今的桂林米粉已经不再是当初的米粉，但是也继承了它的很多做法。桂林米粉的精髓在于特制的卤水，各家的做法都不同，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
一般我们常见的桂林米粉都是放着叉烧、酸笋或者酸豆角、花生米，可能最多再加上几片生菜。可能很多人估计没想到桂林米粉还分很多种类。
柳州螺蛳粉，也是舌尖上的 美食 唯一一个介绍的广西 美食 。螺蛳粉的起源于上个世纪六七十年代左右，螺蛳粉的特点就是有点酸辣，酸不是特意的放醋，而是通过放酸笋和酸豆角调成的酸味。配菜一般都有腐竹、花生、木耳丝、油果、生菜等等。
核心的精髓还是在于汤，柳州产的石螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤，就是我们平时吃螺蛳粉时用的汤料。
南宁老友粉，应该是三大粉中最不出名的了，因为基本只有才南宁地区比较流行。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
其实，做法也很简单，就是用酸笋和豆豉、蒜瓣姜丝、辣椒爆香，然后放入猪肉一起翻炒，再倒入清汤，顺便撒上少量的胡椒粉、少量盐，放入生菜，再放入河粉一起煮，差不多就可以出锅。现在很多市面上卖的都不太正宗，大多都是放入西红柿的。正宗的老友粉是不放西红柿的，如果你去了当地吃到含西红柿的，肯定是不正宗的。
没有哪个省市的人能像广西人那般钟爱米粉，如果一年按365天、一天三餐来计算，那么广西人可以一天吃四餐米粉都不会腻，一周不吃就会感觉生活缺失了什么；也没有哪个地方的米粉能如广西的米粉种类多、品种全（干粉、湿粉、河粉、滤粉、粉利、生榨粉等），做法（烫、煮、蒸、炒、干捞、凉拌等）和口味更是数不胜数（老友粉、螺蛳粉、牛腩粉、狗肉粉、鸭肉粉、鸡肉粉、卷粉等等）！先来说说广西的三大名粉:
南宁老友粉: 老友粉是南宁本土具有标志性特色的风味 美食 之一，食用它后有开胃、祛风、散寒等功效。老友粉的主料有米粉、豆豉、酸笋、蒜泥、辣椒酱、牛肉末、胡椒粉、葱花等，具有酸、辣、咸、香的独特口感。 桂林米粉: 桂林米粉是桂林地区 历史 悠久的特色传统名小吃，它以其独特的风味闻名遐迩。它用猪骨、牛骨、罗汉果及多种佐料熬煮而成的卤水，香味浓郁且味道鲜美；它用上好的早灿米磨成浆后，装袋滤干、揣成粉团煮熟，再压榨成圆根或片状的米粉，更具有洁白、通透的外观和细嫩、滑爽、韧弹的口感。
柳州螺蛳粉: 螺蛳粉是柳州的着名小吃，也是柳州本土人士喜食螺蛳和米粉的最终产物。它以其别具一格的鲜香汤料、吸人眼球的艳丽色泽、诱人味蕾的多种配菜以及辣、爽、鲜、酸、烫的奇妙口感而风靡海内外。它的汤料主要由螺蛳、猪大骨、大料、肉桂、八角、沙姜、多种辣椒等天然食材或香料熬制而成。螺蛳粉中的米粉，是用失去了油性和胶质的陈年米制作而成的干切粉。螺蛳粉最大的特征是众多的配菜:酸笋、腐竹、青菜、花生、木耳、香菇、黄花菜、榨菜、萝卜干、空心菜梗等，还另备有螺蛳猪脚、螺蛳蛋、鸭脚、鸭胗、豆腐泡等丰富的小吃供食客自行选择搭配。螺蛳粉软韧Q弹、鲜香爽口、酸辣入骨的独特味道，让人食后久久不能忘怀！
其实广西除了上述的三大名粉外，还有许多县市的米粉都有其独特的风味，我把一部分不同地域、不同口味的广西米粉罗列如下，以飨大家。如果各位某日途径这些地方，可以暂停匆忙的脚步，细品一碗当地米粉，让自己的味蕾有机会感受不一样的味道。如上图的 南宁八珍粉 南宁干捞粉
南宁粉虫
宾阳酸粉
吴圩、苏圩的鸭肉粉
横县酥肉粉
隆安粉利
北海海鲜粉
钦州猪脚粉
灵山簸箕粉 防城港卷粉
东兴鸡粉
天等鸡肉粉
百色田阳烧鸭粉
西林麻鸭粉
贵港桥圩鸭肉粉
贵港平南扣肉粉
桂平金田谷山粉
桂平罗秀米粉
玉林狗肉粉
玉林牛巴粉
玉林牛料粉
玉林牛腩粉
玉林北流簸箕粉
玉林蒲塘卷粉
河池煮粉
河池罗城大头粉
柳州柳江区三都烧鸭粉
柳州烫粉
柳州炒螺蛳粉
融安、融水滤粉
全州红油米粉
平乐盐菜米粉
梧州岑溪石磨粉
梧州牛腩粉
以上是广西三大名粉和部分具有地方特色的米粉，欢迎全国各地的朋友来广西品尝各种各样的米粉。记录如有不足之处还望各位广西老乡海涵！
说到粉，广西的粉真的是手指头加上脚指头都数不清呢，但是总会有一个代表，广西南宁、桂林、柳州各有一种自己的粉条代表，那么分别是什么呢？
南宁老友粉
酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。老友粉里包含了豆豉，酸笋，辣椒，配上肉沫，十分可口，是南宁有名的代表小吃之一！
桂林米粉
桂林米粉是桂林的特色 美食 ，一碗米粉好坏与否就要看卤水的品质，桂林米粉是桂林人生活中不可缺少的小吃，如果说兰州人的一天是从一碗拉面开始的，那桂林人的一天就是从一碗桂林米粉开始的，桂林米粉的正宗吃法是先吃粉，后喝汤，米粉里面加入了很多的配料，十分可口，价格还十分便宜，传统的卤菜粉2两只需要4块钱。
柳州螺蛳粉
喜欢螺蛳粉的同学一周不吃会想得牙痒痒，但是讨厌的同学就会避之不及，原因在意螺蛳粉里面的酸笋，但是这个酸笋又是螺蛳粉的精华，如果螺蛳粉不酸不辣就不可以称之为螺蛳粉了，我个人特别喜欢吃螺蛳粉，因为那种酸酸辣辣的感觉真的是让人欲罢不能。
无论是桂林米粉，还是柳州螺丝粉，还是南宁老友粉，还是梧州老友粉，那都是广西人的骄傲，好山好水种出来的好稻谷，才可以做出这么好吃的米粉
广西南宁的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州螺蛳粉合称为广西三大名粉，不同的粉有不同的制作方法也不一样，起源 历史 也不同，不同的人喜欢不同的粉。老友粉是南宁的特色风味小吃，挺受南宁友仔友女们的喜爱，正宗的老友粉口味比较重，第一次吃粉的外地人估计不太习惯，佐料挺丰富的，白而宽的切粉碰上爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋和猪肉，老友粉口味鲜辣，汤料香浓，又酸又辣，吃一碗下去挺开胃的，担心长痘的女生可以少吃点辣椒。
南宁的粉之都、复记老友粉挺出名的，很多人去吃。桂林米粉分为卤粉和汤粉，后面也有发展牛腩粉，卤粉采用圆粉浇上独门秘制的卤水，配上花生米、豆子香脆的锅烧肉或者牛肉或者香肠火腿等，根据个人喜好加上葱花蒜泥、酸笋豆角、辣椒酱等配料，让人流口水。汤粉用筒骨高汤加黄豆、青菜搭配而成。桂林米粉品牌挺多的，大街小巷都有，明桂米粉、崇善米粉、日头火等。柳州螺蛳粉采用美味的螺蛳和原汁原味的螺蛳汤配上香脆的腐竹和青菜，辣味十足，吃一碗想下一碗，一般吃螺蛳粉会选择加个卤蛋，味道更爽。
说实话，柳州螺蛳粉和桂林米粉可以说在全国各地都有看到，但南宁的老友粉却始终走不出广西，我也去过不少地方，都可以看到前两者，再说南宁老友粉也只是在南宁市有，走出南宁市也看不到，说它是广西三大米粉之一可能是因为南宁是广西的老大吧，对比老友粉我更喜欢南宁隔壁的小城市来宾的酸粉
首先，我们来说广西省府南宁的老友粉。老友粉在南宁是南宁人早上起来排队都要吃的，配料方面不是很辣，微带甜味，汤水浓郁。
其次，说的是桂林米粉，主要是以干捞的吃法为主。去年在桂林一年，吃的比较多了。米粉以圆粉为主，比较粗根，汤水是颜色深厚浑浊的卤水，辅料一般是烧肉，酸豆角，酸笋，炸黄豆或者花生。
最后，说的是柳州螺狮粉，螺蛳粉以辣为特点。汤水采用老汤，味道浓郁鲜厚。辅料就很多了，可以自有搭配，有青菜，酸笋，腐竹，花生，海带等。
跟大家说个现实生活中的笑话，以前有个朋友和湖南朋友开玩笑，我吃了你们湖南老婆饼五六年了，为什么老婆都没有一个？你们知道湖南朋友怎么怼的吗，他说我在你们广西吃了几年柳州螺狮粉，为什么就没有见到过螺丝！？哈哈，柳州螺狮粉确实没有螺丝哦！大家别顾名思义！
从小在南宁这座城市里长大，午餐吃得最多的是什么？我相信很多人都跟我一样，中午基本都是吃粉，吃饭的相对来说比较少，特别是女生。
广西的米粉闻名远近闻名，听说柳州的螺蛳粉已经走出了海外，这个问题是不是真的我没有深入了解到，而桂林米粉也已经闻名全国，南宁的老友粉虽然没有前两者那么出名，但也是南宁的一大美味，外地游客为了吃一碗正宗的老友粉而来到南宁不是没有。
所以我可以认真的告诉你，广西的三大名粉：排第一的是柳州螺蛳粉，排在第二名的是桂林米粉，第三名是南宁的老友粉。
第三名:南宁老友粉
如今的老友粉已遍布广西境内各大城市，县至村镇，随着时代的脚步，物价上涨，大多的老友粉店已经没有12年之前的那么正宗了。
第二名：桂林的米粉
身边的朋友都比较爱吃桂林米粉，而我不怎么喜欢，味道太淡了不是我喜欢的味道，但也不否认它的美味。
第一名：柳州螺蛳粉
每次吃螺蛳粉，我都是点超辣的，吃完满脸都是汗，那个酸爽。
广西三大名粉，作为广西人，肯定晓得的，而且都吃个遍，真是百吃不厌，三大名粉,一为桂林米粉,二为南宁老友粉,三为柳州螺蛳粉
一大名粉: 螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之
首。它有柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、酸豆角、花生、油炸
腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调
合而成，螺香扑鼻使人胃口大开，吃一想二，真是百吃不厌。
二大名粉桂林米粉：它用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！
三大名粉老友粉:
老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁 的独特风味之一。其主要食材有河粉、酸笋 、豆豉、姜丝、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉。
这三大名粉大家吃了吗，也欢迎大家来广西吃广西名粉哦！
南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉。三种粉里面，桂林米粉放的调料比其他粉重，桂林米粉一般都会放叉烧跟脆皮，进到粉店里面就会闻到一股油味，要是刚好碰到厨房里面炸脆皮的话就更加不好受了。除了这三种粉之外，其实宾阳酸粉、桂平石龙狗肉粉还是不错的
Ⅹ 螺蛳粉是哪个地方的特色名吃
螺蛳粉是广西柳州的地方特色美食，它的口感是比较独特的，闻起来有一股臭臭的味道，但实际上是非常鲜美的。