1. 哪里的橄榄菜最好
潮州哪里的不错，我在汕头买过，不过品种很多，像橄榄菜，超市那种很好，但是价格贵了，你要是喜欢吃，找那种大包装，有菜场那种卖豆腐乳塑料桶那么大一罐，能吃很久而且便宜。
2. 橄榄菜哪里的最闻名
潮汕地区的很好吃，是一种特色小菜，值得一试！
3. 橄榄菜哪家的好吃呢
橄榄菜炒四季豆
准备食材如下：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙
具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。
橄榄菜炒毛豆
准备食材如下：毛豆500克，红尖椒2根，橄榄菜2大勺，色拉油1汤匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，水适量
具体做法如下：锅中热油，放入红尖椒炒出辣味，倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒，加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可！
4. 想问潮州特色美食攻略怎么样
潮州市是潮州菜之乡潮州菜在国内外享有盛名，是由潮州原来独有的菜式与按潮州味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。
1、潮汕鱼丸
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。
2、潮汕鱼饭
鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”，很多鱼都会做成冻鱼，大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一极富地方风味，潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭，往往也成高档潮州菜馆席上佳肴，它的酱碟，便是两小碟普宁豆酱。
3、潮汕鱼饺
鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。潮州鱼饺与其他饺类不同，取海鲜为原料制成饺皮，一般选料于鳗鱼(学名海鳗)，取其肉质细腻、鲜嫩。
4、潮汕落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是一款具有代表性的创新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，既是药膳，又是美食，难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
5、潮汕冻肉
潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑，入口即化，肥而不腻;伴以鱼露、芫荽，风味特殊。以肥猪肉，猪脚，猪肉皮，冰糖，鱼露等制作而成。
6、潮汕橄榄菜
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。橄榄菜既可直接佐餐食用，鲜嫩爽滑，油香窜嘴;也可入馔增色添香，如橄榄菜蒸嫩豆腐、橄榄菜蒸鲈鱼、橄榄菜肉碎炒青豆角等。
7、潮州卤水
潮州卤水天下闻名，潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的汉族特色名菜之一。卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜，俗话说“先入为主”，它是食客评判酒家潮州菜水平的重要标准;水平高的潮州菜酒楼，卤味拼盘一定做得好。“潮州卤水拼盘”这道菜要做得好，关键在于卤水的使用。
8、潮汕_汁
_汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于潮菜。潮汕经典的_汁，是由米浆烙成薄饼而后剪成角状，俗称_角，水沸投入煮熟并和以米浆调成半糊状即成，吃时在其上叠加卤五花肉、卤猪大肠、卤豆干、卤蛋等卤味，丰俭由人。
9、潮汕贡菜
在潮州的大小食肆，正式上菜前常有一小碟“贡菜”供食客“磨牙”。此“贡菜”切成细长条，看起来绿绿的，吃起来脆脆的。有人说这种“贡菜”是特指某一种植物，有人说与“进贡”皇帝的“贡”有关。二说皆谬，其实“贡”字不过是“酵”字的音转。潮汕方言中有“香到‘贡’倒人”、“臭到‘贡’倒人”的俗语。
10、潮汕护国菜
护国菜是一道广东潮汕地区的汉族传统特色菜式，属于潮菜。此菜是潮州汤菜中之上品，但用油较重。各地潮州菜馆，在“水陆罗八珍，樽罂溢九酝”的宴席上，总少不了一道汤菜上品：“护国菜”。
11、油索
油索也被称麻花，是广东潮汕地区着名的汉族小吃，是当地老百姓们经常吃的一种甜食，看起来像东北的大麻花，可潮汕的油索却有着其独特的风韵，小巧玲珑且地方风味浓郁。
12、潮州凉果
始于唐宋的广式凉果产业，已逾千载。广式凉果取材于潮州盛产的瓜果，瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥，制成后“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美”。潮州凉果的生产基地主要分布在潮安县，该县庵端口镇的凉果加工历史，也逾百年。
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5. 大家有没有吃过橄榄菜是台湾那边的特产吗
橄榄菜挺好吃哒，一般超市都有卖的。
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
营养功效
1、促进消化。
2、有利于心血管健康
3、治疗胃溃疡
4、抗癌
6. 哪个牌子的橄榄菜好吃
玉蕾。
橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。
清嘉庆《澄海县志》记载：“芥菜，也名大菜，本县秋收后田野种植甚多，收获后用盐渍，味道甚美，澄海手巧艺精的妇女利用本地物产橄榄与盐渍芥菜精工煮制成乌橄榄菜，食之开胃消食，助消化。”清代中期，澄海县外砂乡有“乾亨菜廊”、“天盛菜廊”和“顺昌泰菜廊”等作坊，可见橄榄菜制作之盛行。
7. 什么牌子的橄榄菜最好吃
潮盛的“潮州橄榄菜”就是最好吃的。千万不要买那个“香港橄榄菜”，味道差一大截，涩口。其他牌子也不那么地道。
8. 普香橄榄菜和蓬盛香港橄榄菜谁最早上市谁最好吃
橄榄菜是潮汕地区的着名开胃小菜，制作工艺可以追溯至宋明时期，至今仍有很多朋友喜欢。什么品牌的橄榄菜比较好？最好的橄榄菜品牌是哪个？橄榄菜哪个品牌好吃？香港橄榄菜哪个牌子是正宗的？蓬盛橄榄菜好
蓬盛
蓬盛品牌隶属于广东蓬盛实业有限公司，公司成立于2003年，一家集布产、收购、加工、出口果蔬制品为一体的企业，是国内率先从事橄榄菜生产经营的企业之一，以橄榄菜为主打，沙茶王、沙丁鱼、八味菜等都非常受欢迎。全部产品由中华人民共和国专利局认可，颁发专利证书。
蓬盛香港橄榄菜以新鲜芥菜、橄榄为原料，辅以植物油、酱油、大蒜、葱、芝麻等调味，采用潮汕传统腌制工艺，结合现代高新技术，以其色、香、味俱佳而享誉海内外，产品大量销往美国、法国、东南亚的新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国等国，以及国内各大、中城市。
潮盛
潮盛始于1993年，知名橄榄菜品牌，隶属于广东潮盛食品实业有限公司，主要从事酱菜系列产品的生产、经营的企业，拥有橄榄菜、酱腌菜、酱料、香辛料、橄榄枝饮料等产品，口感鲜香脆嫩、风味独到，畅销全国各地，远销海外多国。
潮盛橄榄菜选用潮汕本地芥菜及丰润鲜橄榄，采用传统腌制工艺，6道工序，6道质检，6道灭菌消毒的控制程序，以保证产品品质，可以直接下饭，或是搭配夹馍、煎炒、拌面等。
玉蕾
玉蕾创立于1978年，隶属于汕头市玉蕾食品实业有限公司，前身为外砂副食品厂，专业从事农副产品研发、加工、销售的现代化企业，主要生产销售蔬菜制品、调味品、水产制品及罐头等，主打潮汕风味菜系列产品，拥有潮汕橄榄菜、潮汕贡菜国家地理标志保护产品的自主知识产权。
玉蕾挑选优质橄榄、芥菜叶煎制，用油和盐反复翻炒制，之后慢火熬制十数小时，制成，橄榄菜色泽乌艳，油香浓郁，味道鲜咸，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点。
三和
扬州三和四美酱菜有限公司成立于1998年，由原扬州三和酱菜总公司和扬州四美酱品厂两个企业合并组建，拥有三和、四美、五福三个百年品牌，主要生产酱菜、腐乳、酱油、花色酱等系列调味品。
三和橄榄菜优选新鲜芥菜腌制，咸淡适中，青嫩爽口，营养成分高，口感上乘，带有橄榄特有的甘醇之味，味美鲜香，令人食欲大增。
潮汕佬
潮汕佬隶属于广东金盛食品有限公司旗下，成立于2008年，是集布产、收购、加工和出口果蔬制品的专业厂家，知名橄榄菜品牌，采用驰名世界的潮汕传统腌制工艺，结合现代高新技术，专业生产橄榄菜、虾仁菜脯、丁香鱼、爆油带鱼等罐装食品、调味品，销售网络遍布国内各大中型城市，远销美国、法国、加大拿、日本、澳大利亚、马来西亚等国家。
公司生产的橄榄菜系列产品秉承“潮汕橄榄菜制作技艺”的百年传承、遵古法制，采用潮汕地区盛产的芥菜、橄榄为主要原料，经盐渍、退淡、油熬等传统工艺，结合现代科学技术，根据健康食用原理精心制作而成，风味独特、色香俱佳，食用开胃去腻、退火消痰，是居家旅游、送礼的理想佐餐食品。
吉得利
吉得利成立于2000年，烧烤料知名品牌，调味品集成供应商，隶属于北京吉得利食品有限公司，一家集研发、生产、技术服务于一体的全新调味品技术企业，产品包括天然香辛料、风味食材调料、地方经典菜调料和餐饮定制四大系列，共百余种产品。
吉得利橄榄菜以芥菜为主要原料，采用传统工艺制成，醇香爽口，口感嫩滑，可以搭配粥、炒米饭、拌面等，随心搭配，传统风味，层层递进，唇齿留香，回味无穷。
阿一波Ayibo
阿一波隶属于阿一波食品有限公司，是一家专门从事紫菜、海苔、橄榄菜、调味品等农业绿色食品深加工的大型民营企业，福建省坛紫菜地方标准起草单位，干紫菜国家标准起草单位之一，主要产品有紫菜、海苔、酱菜、橄榄菜、调味品、笋丝等，产品销往全国31个省市，建立2000多个网络经销点。
阿一波橄榄菜选用芥菜、植物油、橄榄、大蒜、香菇、芝麻油、食用油、白砂糖等配料，遵循传统工艺，经过十多道工序制作，色泽乌艳，味美质醇，油香浓郁，营养丰富，下饭配菜好伴侣。
祥宇
祥宇成立于1997年，知名橄榄油品牌，集油橄榄良种育苗、集约栽培、规模种植、科技研发、精深加工、旅游体验为一体的综合性企业，主要产品包括特级初榨橄榄油、橄榄保健品、原生护肤品、橄榄木艺品、橄榄饮品等。祥宇橄榄菜使用特级初榨橄榄油熬煮，油香浓郁，美味诱人营养高。产品开瓶即食，可炒菜、焖炖、红烧、凉拌等，吃法多样。
双雄
双雄食品是潮汕风味美食知名品牌，创立于2000年，隶属于双雄食品有限公司，是以农副产品、海产品开发为主，专业从事佐餐小菜生产销售的食品企业，旗下产品包括双雄橄榄菜、高堂菜脯、瓶庄鱼罐头、调味品等。
双雄橄榄菜遵循传统的制作工艺标准，以本地优质的蔬菜种植基地的芥菜为原料标准，取其丰腴之叶，腌制60天以上让其自然发酵，不添加防腐剂。产品除了具有香、鲜、爽、嫩、滑的风味特色之外，更富含珍贵的橄榄油，营养丰富品质优。
9. 广东潮汕特有的“橄榄菜”开胃下饭一点不输老干妈和涪陵榨菜，为何还是火不起来
橄榄菜是广东潮汕地区的一道地方菜，属于粤菜中的潮菜。它是由橄榄甜味和发育良好的芥菜叶熬制而成。橄榄食品可以刺激食欲，帮助消化和刺激食欲。橄榄菜可以追溯到宋明两代。加工后，具有“清亮、新鲜、凉爽、嫩滑”的特点。它富含橄榄油、各种维生素、人体必需的钙和碘等珍贵营养成分，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
原因二：除了南北口味不同之外，橄榄菜卖相不好，但价格也不低。随着一系列品牌曝光、宣传和推广，国内消费者对橄榄菜肴的需求逐年增加。这需要培养消费者的消费习惯。
许多橄榄蔬菜企业在网上和网下介绍产品时，都知道橄榄蔬菜具有“必需微量元素，富含橄榄油的珍贵营养成分，能降低胆固醇”等优点。产品的主要健康品牌没有体现出来。相信随着消费者对橄榄菜的深入了解，它会火遍大江南北。
10. 哪个牌子的橄榄菜好吃 知乎
我觉得橄榄菜的话还是选择大品牌，毕竟大品牌的工艺制作，手工都是很年轻的