‘壹’ 金针菇和什么菜搭配最好 金针菇最好的搭配方法
从搭配营养学角度出发。
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。
金针菇炒肉丝
用料
金针菇
相克宜搭500克
通脊
200克
葱姜蒜
10克
红椒
15克
青椒
15克
盐
10克
味精
10克
白糖
5克
料酒
20克
老抽
5克
淀粉
10克
做法
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1.金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。
2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。
3.葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。
4.将切好的肉丝，放入器皿中。
5.放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。
6.上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。
7.锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。
8.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。
9.此时下腌好的肉丝，炒熟，捞出控油备用。
10.锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。
11.下葱姜蒜共30克，大火爆香。
12.然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。
13.然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。
14.最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。
‘贰’ 金针菇配什么炒最好吃 金针菇配哪些菜炒最好吃
1、材料：金针菇200克、胡萝卜1根、尖椒半根、蒜2瓣、姜二片、生抽适量、盐适量、醋适量。
2、金针菇去根部洗净，胡萝卜切丝，尖椒去筋切丝。
3、蒜拍碎切细。
4、姜切成小片。
5、锅内放油，油热放入蒜姜。
6、蒜和姜炒出香味儿后放入胡萝卜丝翻炒。
7、待把胡萝卜炒软放入金针菇，放入少许生抽翻炒。
8、金针菇炒熟加入尖椒丝，盐调味，再放入少些醋翻炒二下关火即可。
‘叁’ 金针菇炒什么好吃
每种菜都与它最适合的搭配，而金针菇，我一直认为鸡蛋就是它的绝配，鸡蛋的香味加上金针菇的鲜味，让人闻到都欲罢不能，不吃一口难以释怀，金针菇炒鸡蛋这菜我家也是隔几天就做一盘，因为做法专门针对小朋友有一些改变，口味鲜香酸甜，特别爽口下饭，我家儿子每次都能吃上一大盘，总喊着不够吃，方法分享给大家，一起来试试吧！
金针菇炒鸡蛋
主料：金针菇一把、鸡蛋两个
辅料：圣女果一碗、小葱两根
调料：盐一勺、糖半勺、生抽两勺
烹饪方法：
第一步先将食材准备好，金针菇去除根部洗干净后，掰成小朵；圣女果是我家自己种的，都入冬降雪了竟然还在结果，真是不得了，切成片后，放入一勺糖腌制。鸡蛋加适量的盐，小葱碎打散备用。
第二步炒鸡蛋，炒鸡蛋想炒的松软，必须多放油，火要大，油还可以等会利用，尽量多放点，油温升高到八成热后，鸡蛋倒入起大泡的时候，用筷子打散炒熟后盛出备用。
第三步金针菇焯水，水中加一勺盐，两勺生抽，烧开后将金针菇放入，搅拌几下，再次开锅后，捞出备用。
第四步炒圣女果，圣女果切成片，放在刚才炒鸡蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊烂。
第五步把焯过水的金针菇和炒好的鸡蛋一起倒入锅中，大火翻炒几下后，即可出锅装盘，一盘特别下饭，又深受小朋友喜欢的茄汁金针菇炒鸡蛋就做好了。
‘肆’ 金针菇配啥菜炒好吃
金针菇和此菜是“天生一对”，简单炒一炒，比肉还好吃
秋风送爽，天气凉快了，人的心情也变好了，呼吸都是那么顺畅。不知道为什么一到了秋天胃口就特别好，可能是身体需要营养了，毕竟一个夏天都是不爱吃饭，一到夏天的时候就"苦夏"，每年的夏天都会瘦好几斤。
所以一到了秋天就想着赶紧补回来，今天要给大家分享的是一道简单的家常菜，金针菇蒸虾仁。金针菇在我的印象当中一直是一个"配角"，就好像上不了大雅之堂，但是哪都少不了的感觉，平时很少吃金针菇，一般都是在吃火锅的时候，会买一把金针菇当配菜。
大家可能不知道，金针菇的营养价值是非常高的，在菇菌中来说，它的蛋白质就高于其它的菌类，胃口不好的人应该经常吃金针菇，可以有效预防胃溃疡的发生。
金针菇的使用方法也是很丰富的，煎炒烹炸都是很美味的，金针菇和虾仁是天生一对，简单蒸一蒸，比肉还好吃，还节省时间，味道鲜美，大家快来试一试吧。
【菜品】：金针菇蒸虾仁
【配料】：金针菇1把、虾仁100克、粉丝1团、蚝油1勺、白糖1勺、生抽1勺、料酒适量、淀粉适量、大蒜2瓣、胡椒粉适量
【烹饪步骤】：
1、取出一团粉丝，放入清水中浸泡10分钟，直到粉丝变软了就可以了。
2、然后把粉丝捞出来，控干水分摆在盘中。
3、一把金针菇去掉根部，然后清洗干净，撕成小朵，尽量是5-6根为一朵。
4、把虾仁从虾背的位置划开，然后把虾线取出来，放入胡椒粉、淀粉、料酒和适量盐抓拌一下，腌制5分钟。
5、将金针菇洗干净之后控干水分摆在粉丝的上面。
6、然后把腌制好的虾仁也摆在金针菇的上面。
7、摆好之后放入蒸锅中，蒸大约15分钟的时间。
8、蒸金针菇的时候调料汁，将蚝油、白糖、生抽和蒜末调均匀备用。
9、金针菇蒸好之后拿出来，然后把调好的料汁淋到金针菇上面，然后放入蒸锅中再焖5分钟。
10、焖好了之后就可以取出来， 撒上辣椒碎，不喜辣的可以不放，也可以放一点葱花。
【烹饪贴士】：
1、金针菇还有一定的药理作用，实验证明，金针菇有防癌抗癌的功效，这也是为什么金针菇现在已经成为了大众喜爱的原因。金针菇是一种不可多得的营养保健类的蔬菜，也是十大健康蔬菜之一，经常吃金针菇具有保护肝脏、提高记忆力、抑菌消炎、抗衰老，抵抗黑色素沉着。
2、粉丝要用冷水浸泡，泡的时间也不能太长，稍微有点软了就可了。
3、平时做金针菇的时候都需要焯水，这样蒸出来的金针菇不用焯水，保留了金针菇的营养。
4、料汁的配比按照个人的口味来调配，最后大辣椒碎可放可不放，如果很喜欢吃辣的，可以在料汁中放入辣椒碎，这样辣味就会很浓
‘伍’ 金针菇可以和什么一炒 金针菇搭配什么菜一起炒好吃
1、食材：金针菇适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量、葱花适量。
2、金针菇切去老根并洗净。
3、把金针菇焯熟。
4、鸡蛋炒熟备用。
5、热锅凉油，放入葱花爆香，放入金针菇翻炒。
6、倒入鸡蛋，放入盐翻炒均匀。
‘陆’ 金针菇跟什么菜一起炒
金针茹跟辣椒丝一起炒绝配